酱烧南瓜怎么做

酱烧南瓜怎么做

如果不喜欢南瓜带皮的话，也可以把皮去掉，但必须注意不能煮太久，否则南瓜肉会化开，变成南瓜泥了。

材料

素肉酱罐头1罐，南瓜1/2个(约1/2斤)，姜片3片，盐适量，水适量

做法

(1)将南瓜去蒂去籽后，切块状(约3~4公分大小)备用，南瓜皮可保留不须切除。

(2)锅中加入水，把南瓜皮朝下放入锅中，注意水量要盖过南瓜。开火煮沸后改中火，煮到南瓜熟透后，就可将姜片及整罐素肉酱罐头倒入，一起煮到汤汁收浓，先试吃一下，如果咸度不够，可再加入少许盐，即可盛起食用。

南瓜要怎么吃最健康

香糯粉蒸南瓜

用料：南瓜400克，大米、鲜香菇各100克，豌豆50克，生抽、油各1汤匙(15毫升)，白砂糖5克。

做法：大米淘洗后沥干水分，加热炒锅至微热，放入洗好的大米，用小火慢慢炒，炒至米颜色变得微黄，关火;炒好的大米晾凉后，放入搅拌机中打成米粉，注意 不要打成太细的粉末状，只要打成微小的颗粒状即可;南瓜洗净削皮，掏去瓜瓤，切成滚刀块，豌豆淘洗干净，香菇洗净后去蒂，切成约1厘米的小丁;将南瓜块、 豌豆和香菇丁盛入一个大碗中，加入打好的米粉，再加入生抽、油和白砂糖拌匀，放入蒸锅，隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。

百合炒南瓜

用料：南瓜1/4个(约300克)，鲜百合1个，白砂糖3克，盐3克，油15毫升。

做法：南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5厘米厚的片，鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净;大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞 出，沥去水分;炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200毫升冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软;炒锅中加入汆烫过的 百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。

肉酱南瓜

用料：南瓜500克，猪肉馅100克，香葱1棵，酱油15毫升，盐5克，香油10毫升，白胡椒粉2克，绍酒15毫升。

做法：将南瓜洗净，切去两端根、蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，带皮切成滚刀块;香葱洗净，切碎待用;在南瓜滚刀块中调入盐(2克)混合均匀，放入烧烤架 上，移入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约20分钟;在猪肉馅中调入香葱碎、酱油、香油、绍酒、白胡椒粉和剩下的盐(3克)，搅拌均匀;将烤好的 南瓜滚刀块从烤箱中取出，再拌入调制好的猪肉馅混合均匀，盛入耐高温烘烤的大碗中待用;将大碗放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制约20分钟即可。

排卵障碍的饮食原则

饮食原则

1、低脂饮食，即少食肥猪肉、肉皮、动物脂肪，少食含油脂多的坚果类食物，如花生、瓜子等，最好将体重控制在标准体重正负10%的范围之内，肥胖易使内分泌紊乱导致排卵障碍。

2、饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。

食疗食谱

凉拌荷兰豆

材料：荷兰豆300克，玉米粒20克。

调料：酱油、熟芝麻、香油、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法：1、荷兰豆撕去老筋，洗净，玉米粒洗净，用开水焯熟。

2、锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，放入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中，加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、酱油拌匀即可。

甜椒南瓜汤

材料：南瓜500克，甜椒100克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：1、将南瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝，甜椒洗净，去蒂，去籽，切成粗丝。

2、将南瓜用少量盐腌2分钟，用水漂一下，沥干水待用。

3、炒锅洗净，置于旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，煮至南瓜断生，撇去浮沫即可。

怎样做南瓜酱

南瓜——南瓜酱。这个酱汁有浓郁的南瓜味,可以拌面,也可以煮成南瓜汤。

主料:南瓜 胡萝卜

辅料:黑胡椒 橄榄油 盐 大蒜 咸蛋黄 牛奶

南瓜酱的做法步骤

1. 将烤炉预热到160度。

2. 将南瓜切半,去茎去籽,爆香蒜与南瓜胡萝卜。加适量水。

3. 将南瓜煮至酥烂后加盐、黑胡椒调味。

4. 将南瓜肉刮出放入搅拌机搅拌。放入保鲜袋置于冷柜中即可。

白领午餐食谱

土豆红烧肉四季豆的做法：

1、准备原料：土豆300克、青椒几只、四季豆300克、五花肉300克、沙嗲牛肉酱50克、姜1块、蒜几瓣、酱油适量。蔬菜和肉洗干净，切成合适的大小。

2、热锅爆香姜蒜末，加入五花肉炒到金黄出香味，盖盖转文火烧到肉六成熟。

3、加入土豆、青椒和四季豆，翻炒3分钟。

4、加入沙嗲牛肉酱、酱油拌匀，如果用厚底锅直接盖上锅盖，烧到锅边冒热气，转文火继续烧15分钟即可。

南瓜白薯球的做法：

南瓜和白薯上蒸锅大火蒸熟，分别去皮捣烂。拌入盐、胡椒粉，分别搓成小球。均匀的滚上芝麻。热锅坐油烧至七成热，放入南瓜白薯球，炸1分钟即可，捞出控干油分冷却后装盒。

美白汤的做法：

红豆和薏米各150克，泡10小时后，加入适量清水，放入高压锅，煮至软烂即可。

煮好的汤自然冷却后，装入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制的美白红豆汤，健康又美味。

每天的午餐最好自带一盒水果，午饭后2小时左右吃掉，不仅可补充摄入不足的维生素，还可减少下班时的饥饿感，对皮肤也很有好处。

蒸南瓜的做法

一、百合蒸南瓜

材料：南瓜300克，百合100克(鲜百合)，红枣少许，冰糖适量。

做法：

1、将百合，红枣洗净，南瓜去籽，去皮后码在盘底。

2、将百合沥水后放在南瓜上，红枣去核后切碎放在百合上。

3、然后锅中水烧开，将盘中放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

二、豆豉排骨蒸南瓜

材料：排骨200克、南瓜半个、豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量

做法：

1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。

2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。

4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可。

5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

三、桂花蜜汁蒸南瓜

材料：南瓜适量，桂花酱适量，蜂蜜适量，红枣少许。

做法：

1、将南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片码放于盘中。

2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上，并且放入红枣。

3、接着盘入蒸锅，蒸30分钟左右即可出锅。

四、三仁蒸南瓜

材料：南瓜适量，核桃3个，花生一把，芝麻两勺。

做法：

1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用。

2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗净，全部撒在南瓜上。

3、然后在盘中浇上少许盐水，放入蒸锅中，中火蒸10分钟后取出。

4、炒锅中烧热油，加入盐和水淀粉，烧好后淋在南瓜上即可。

五、香辣虾蒸南瓜

材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，料酒，植物油

做法：

1、南瓜去皮洗净切片，摆盘。

2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。

3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱。

5、上笼蒸熟，大约十分钟。

6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。

南瓜搭配以上食材一起蒸是非常营养的菜肴，不过，有的小伙伴喜欢创新，这里小编提醒你：只要避开南瓜的相克食物，其他自由发挥。

南瓜餐有哪些

一、鱼子南瓜蓉

原料：南瓜200克、红腰豆10克、百合10克、西兰花10克、黑鱼子10克。

调料：盐、糖、上汤。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉，装盘整理成心形，上放黑鱼子。

2、上汤入锅烧开，放调料调好味，浇在菜上即可。

二、特色南瓜卷

原料：南瓜200克、咸蛋黄6个、面包糠100克。

调料：盐、糖、威化纸。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉。咸蛋黄蒸熟待用。

2、威化纸铺开，上放南瓜蓉和咸蛋黄，逐个卷成卷，沾上面包糠，入锅炸至金黄即可。

三、千岛南瓜沙拉

原料：南瓜250克、火龙果50克、猕猴桃50克。

调料：千岛酱、薄荷叶。

做法：

1、南瓜去皮切块，加水煮熟。火龙果、猕猴桃取果肉切小块。

2、三者一同放入容器中，倒入适量千岛酱、薄荷碎搅拌均匀，装盘即成。

四、薏米南瓜粥

原料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。

调料：清水、冰糖。

做法：

1、大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。

2、锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。

3、然后放进南瓜丁，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。

五、灌汤南瓜丸

原料：南瓜100克、虾100克、面包50克。

调料：盐、糖、高汤。

做法：

1、南瓜去皮上锅蒸熟，打成蓉，加高汤调匀待用。面包切小丁。

2、虾取肉剁茸，加盐和少许糖顺同一方向上劲打成虾胶，分剂，每个用手掌压成饼，包进南瓜灌汤，收口搓成圆球。

3、在面包丁里滚匀，入油锅炸至金黄色捞出沥油即成。

六、南瓜扣肉

原料：南瓜400克、五花肉200克。

调料：盐、糖、柱候酱、南乳、生抽、淀粉。

做法：

1、南瓜去皮，切成长条。五花肉洗净切成同样大小的肉片。

2、炒锅上火放油烧热，放入五花肉与各种调料炒至肉片变色。盛出上锅蒸30分钟取出。

3、南瓜码入碗底，倒进五花肉，上锅蒸10分钟。取出扣盘。

4、炒肉的原汁在锅中勾薄芡，浇在菜上即可。

七、南瓜鲜虾沙拉杯

原料：南瓜100克、虾2只、时令水果80克。

调料：沙拉酱。

做法：

1、将南瓜洗净去皮上锅蒸熟改刀切成1厘米见方的小块。虾去头、壳，入锅焯熟。

2、时令水果切同样大小的块，与南瓜、虾装杯，加沙拉酱调匀即成。

八、金丝凤尾虾

原料：南瓜150克、鲜虾3只、面粉100克、鸡蛋1个。

调料：盐、糖、料酒。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉。鲜虾去头，放盐、糖、料酒、蛋清腌制5分钟。面粉加鸡蛋调成面煳。

2、虾裹上南瓜蓉，再滚匀面煳，入油锅炸至起丝至熟即可。

九、蓝莓南瓜

原料：南瓜200克、蓝莓酱50克。

调料：薄荷叶、蜂蜜。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后压成泥，放进蜂蜜调匀，装进盘中压实，再倒扣出来切成菱形块码盘。

2、上浇蓝莓酱，最后再点缀薄荷叶。

十、南瓜慕斯

原料：南瓜60克。

调料：白糖10克、奶油10克、奶酪片5克。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥备用。奶酪片隔水融化好。

2、奶油中分次加进白糖，用打蛋器打匀并出现泡沫，加入融化好的奶酪片打匀。再放进南瓜泥，搅打均匀。

3、取2中一部分与奶油调匀。

4、将2、3两种颜色的南瓜泥倒入模具，表面刮平。放进冰箱冷冻3小时以上即可随时享用。

十一、冰爽南瓜刨冰

原料：南瓜250克、黑珍珠70克、台湾芋丸100克、罐头菠萝100克。

调料：白糖100克、炼乳20克、薄荷叶1片。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥，加白糖拌匀备用。黑珍珠和芋丸煮熟放凉待用。

2、用冰沙机将冰块制作成冰沙(约需400克冰沙)，然后把冰沙倒进盘中，整理成山峰形状。

3、再把南瓜泥敷在冰沙山峰的四周，把黑珍珠和芋丸、罐头菠萝盛在旁边，浇上炼乳，最后点缀薄荷片。

十二、金粒豆豉焖南瓜

原料：南瓜400克、豆豉10克、油条100克。

调料：盐、糖、蚝油。

做法：

1、南瓜去皮切丁。油条撕成小片。

2、烧锅上火放油烧热，下油条和豆豉炒香，再倒入南瓜丁，炒至南瓜变色，加水和蚝油焖软即成。

青皮小南瓜怎么做好吃 红烧小南瓜

红烧南瓜是一道美食，主要食材是南瓜。适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒。

做法：

1.准备食材南瓜、葱花、油、盐、酱油、糖适量。

2.葱花爆锅，放下南瓜翻炒3-5分钟。

3.加入酱油，盐，糖少许，放水闷煮。至南瓜酥软即可。

南瓜的做法技巧

蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜，柠檬汁，盐，橄榄油，胡椒粉，奶酪。

方法步骤

1、将柠檬汁，橄榄油和胡椒粉加盐混合调匀成汁待用;

2、南瓜洗净切片后码放在盘中，每码一层放一点调好的料汁 ;

3、然后将南瓜放入锅中，蒸熟出锅，最后撒些奶酪末即可。

百合蒸南瓜的做法

蒸南瓜用百合蒸南瓜，可不要想成百合花瓣咯，而是药用那种百合。

食材准备

南瓜300克，百合100克，红枣少许，冰糖适量。

方法步骤

1、将百合，红枣洗净，南瓜去籽，去皮后码在盘底;

2、将百合沥水后放在南瓜上，红枣去核后切碎放在百合上;

3、然后锅中水烧开，将盘中放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

小贴士

这里使用的百合是鲜百合，不是干百合。

三仁蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜适量，核桃3个，花生一把，芝麻两勺。

方法步骤

1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用;

2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗净，全部撒在南瓜上;

3、然后在盘中浇上少许盐水，放入蒸锅中，中火蒸10分钟后取出;

4、炒锅中烧热油，加入盐和水淀粉，烧好后淋在南瓜上即可。

小贴士

现在的坚果越来越多，还可以换成松子，开心果，碧根果，巴旦木等等。

桂花蜜汁蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜适量，桂花酱适量，蜂蜜适量，红枣少许。

方法步骤

1、将南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片码放于盘中;

2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上，并且放入红枣;

3、接着盘入蒸锅，蒸30分钟左右即可出锅。

小贴士

南瓜其实本来就有甜味，加上蜂蜜等，将更加甘甜。

万圣节为什么用南瓜

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

万圣节到了，教你几道南瓜做的美食

1、南瓜饼

原料：南瓜300克、糯米粉300克。调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

做法：南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。待南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀。静置30分钟。将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，放一旁待用。锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。

2、蓝莓南瓜

原料：南瓜200克、蓝莓酱50克。薄荷叶、蜂蜜。

做法：南瓜去皮切块上锅蒸熟后压成泥，放进蜂蜜调匀，装进盘中压实，再倒扣出来切成菱形块码盘。上浇蓝莓酱，最后再点缀薄荷叶。

3、豉香南瓜焖排骨

原料：南瓜、排骨、李锦记香辣豆豉酱、料酒、生抽、蒜。

做法：排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香。转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

4、咸蛋黄焗南瓜

原料：南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐1/4茶匙、油1汤匙。

做法：南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝;咸鸭蛋黄用勺子碾碎;锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒;南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。

5、薏米南瓜粥

原料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。清水、冰糖。

做法：大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。然后放进南瓜丁，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。

怎么吃南瓜最好 椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

牛肉与南瓜能一起吃吗 南瓜烧牛肉的做法

2.南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3.取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

4.烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

5.续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

6.加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。