藕的功效与作用
藕的功效与作用
1.藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力的作用。
2.莲藕能散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
贮存要领
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面中孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可达一个星期左右。
烹煮知识
1.煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
2.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
塘边藕的功效与作用
1、塘边藕的功效
塘边藕味甘，略辛，性质寒凉，可以归脾、大肠与膀胱经，利水除湿和清热、解毒等都是塘边藕的重要功效，平时这种中药多被用来治疗人类的肢气、淋浊和带，另外它对人疥癣和风湿热痹等症状也有一定的治疗效果。
2、塘边藕可治脚气
脚气是生活中一种常见的皮肤性疾病，发生以后特别顽固，很难根治，但是塘边藕对此病症就能明显的治疗效果，它可以除掉人体内部湿热，减少真菌再生，从而也就起到了减轻脚气症状和脚气发生作用。在用塘边藕治疗脚气时，除了可以把它煎服以外，还可以把新鲜的塘边藕捣碎，直接敷在长有脚气的部位上。
3、塘边藕可治跌打损伤
塘边藕有活血祛瘀以及消肿止痛作用，对人类跌打损伤引起的红肿和疼痛有很好的治疗效果，在治疗时除了可以把新鲜的塘边藕捣碎敷在受伤部位上以外，还可以把塘边藕与其他活血药材一起，放在白酒中泡制，制成风湿药酒，再涂抹受伤部位，也能起到止痛和消肿的作用。
泡子藕的功效与作用
1.泡子藕的采收
泡子藕是在每年的九月份开始采收，后期要注意给泡子藕糖排水以便泡子藕的采挖。
2.泡子藕的营养价值
泡子藕也被称之为“水中之宝”，说明泡子藕是营养价值很高的一种食物，还是低脂食品，泡子藕是可以生吃的，也可以蒸、炒和炖汤。泡子藕含有大量的淀粉，有很高的蛋白质，含有大量的天门冬素和维生素C，氧化酶成分，泡子藕的糖量也很高。
3.泡子藕的功效
泡子藕有很不错的补益气血的作用，可以增强人体免疫力，特别是泡子藕顶部的第一节，叫做荷花头，含有大量的维生素，低纤维，特别适合生吃，有很好的清热解烦的作用，也可以解渴止呕。而泡子藕的第二三节有点老，可以用来炖着吃，有很好的健脾开胃的作用，也可以补心。是很不错的进补品。泡子藕的种子叫莲子，也是很不错的进补品。泡子藕还有很好的固肾涩精作用，利气，止血，还下奶。
莲藕的功效与作用
莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平。
莲藕的含糖量不算高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，预防癌症。
莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
藕的作用与功效
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的功效与作用
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的功效与作用
莲藕生用性寒，有清热凉血作用；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉的作用与功效
莲藕为寒性食物，所以藕粉具有清热凉血的作用，可以用来治疗热症，特别是对于口干舌燥，肺热咳嗽等症状。
藕粉含有丰富的铁、钙、等微量元素，同时还含有淀粉、蛋白质和多种维生素，是一种营养价值很高的食品。经常食用可以起到增加免疫力和补血益气的作用。
藕当中含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收缩血管的作用，所以藕粉有一定止血化瘀的功效。
藕粉中含有鞣质，而鞣质可以促进食物消化，健脾开胃。且藕粉自带一种清新的香气，所以适量食用藕粉还可以使人食物增强。