紫薯有点苦吃了中毒吗
紫薯有点苦吃了中毒吗
可能导致食物中毒。
紫薯因为受细菌、微生物的侵蚀后，尝起来会有苦味，这样的紫薯吃了是有食物中毒的可能的，如果是体质较好的人群，少量进食后可能被肠胃代谢而没有不适感，如果有轻微不适，在多喝水、多休息后，毒素被代谢排出，也不会对身体造成太大伤害。
但如果体质差、消化能力一般的人食用过多的变质紫薯后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胸闷等食物中毒表现，一旦有这类不适症状，必要时需进行催吐，并立即前往医院急诊处理。
紫薯有点苦吃了中毒吗
吃多情况下可能会食物中毒。
紫薯带有苦味，通常是紫薯出现发霉变质的征兆，这种紫薯中存在有大量的霉菌毒素和有害细菌等微生物，少量食用对于健康人群来说无大碍，但若是吃多这种苦紫薯，则容易发生胃肠道等中毒症状，建议紫薯变苦了赶紧扔掉，避免误食。
紫薯的做法大全
紫薯苦瓜圈
俏皮可爱的紫薯苦瓜圈，让孕妈妈们既补充全面的营养，又能有个轻松愉快的好心情。
用料：
苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
紫薯苦瓜圈的功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。
紫薯茶巾绞
紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素，帮助孕妇提高免疫力。
用料：
紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量
做法：
1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟。
2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下。
3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。
4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。
5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团，最后揭开保鲜膜即可。
小贴士：
1、紫薯不要去皮再蒸，这样会让紫薯变色，应该蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
紫薯茶巾绞的功效：紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能提高孕妇免疫力。
紫薯卷
紫薯卷不仅味道甜美，而且营养丰富，可提高妈妈免疫力。
用料：
紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、
做法：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。
3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。
4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。
5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
小贴士：
1、面团中的水换成牛奶，味道会更好。
2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
紫薯卷的功效：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。妈咪多食用，免疫力会得到显著提高。
紫薯花朵松糕
紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁，其营养丰富，还有利于抗癌。
用料：
粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。
做法：
1、紫薯切块蒸熟，压成泥。
2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合，搓成细细的微湿的粉，爱吃甜的可以加些绵白糖。
3、将搓好的粉置入模具，稍微压一下，大火蒸20分钟即可。
小贴士：
1、紫薯泥倒入混合粉中，慢慢用手搓匀。然后一点点的加入牛奶，慢慢加，边加边搓，直到搓成均匀粉状。不能太始，太湿就很难过筛。
2、最好用料理机打一下，这样比较好过筛，最好筛多几次，筛得多就比较松。
3、糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。
紫薯花朵松糕的功效：紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的，对人体没有坏处，孕妇可适应食用。
紫薯银耳汤
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强宝宝的免疫力。
用料：
紫薯300g、银耳100g、白糖适量
做法：
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
紫薯发芽后的妙用 紫薯发芽伴随霉变不宜食用
虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。
如何判断是否霉变：
判断紫薯是否霉变，主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
紫薯苦瓜圈的做法
俏皮可爱的紫薯苦瓜圈，让孕妈妈们既补充全面的营养，又能有个轻松愉快的好心情。
用料：
苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。
紫薯有点苦吃了中毒吗 紫薯怎么吃营养又减肥
材料：紫薯泥150克，即食燕麦片100克，纯牛奶700ml，白糖少许
做法
1.紫薯泥、牛奶放入奶锅里。
2.小火加热，并不停搅拌，以免粘锅底。
3.搅拌至紫薯全部溶解在牛奶中，放入即食燕麦片。
4.继续不停搅拌，小火加热。
5.锅边微微冒细泡的时候，放入白糖，也可以不放。
6.搅拌均匀关火，即可食用。
材料：紫薯、苦瓜、蜂蜜
做法
1.苦瓜洗净，切去两头，将其一切二，挖去中间的籽。
2.将处理好的苦瓜焯水，捞出放入冰水中，这样能保持其颜色和口感。
3.将紫薯煮熟，去皮捣成泥，等紫薯放凉之后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4.将拌好的紫薯泥塞入苦瓜中，切片装盘即可。
材料：紫薯，银耳，冰糖。
做法
1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2.紫薯去皮切小丁。
3.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，大小其实随意。
4.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。
5.1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。
6.煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可，然后放入适量冰糖，用量根据个人口味增减。
紫薯和苦瓜怎样一起吃 紫薯苦瓜一起吃的好处
苦瓜、紫薯含有大量的膳食纤维，膳食纤维能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，两者一起食用，除了能补充多种营养物质，还能缓解便秘，有润肠通便的作用。
紫薯中含有丰富的花青素、维生素，花青素有抗氧化、清除自由基的作用，而苦瓜有清热解毒的功效，还含有维生素C、维生素A等，和紫薯一起吃，能清热排毒、美容养颜。
紫薯蒸完是绿色有毒吗 紫薯发苦还能吃吗
看情况而定。
如果是因为紫薯坏了而导致味道变苦的话，这种紫薯是不建议再继续使用的，因为这种坏掉的紫薯当中会含有一定对人体有害的物质，再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。但如果是那种因为没有清洗干净而有苦味的紫薯的话是可以继续食用的，只要在食用的时候将其外皮去掉即可。
紫薯有点苦吃了中毒吗 紫薯发芽了还能吃吗
最好不要吃。
发芽的紫薯虽然不会产生什么有毒成分，但其营养物质会大大减少，块茎部分的糖分以及养分都会转移到发芽位置，食用这种紫薯一是口感不好，二是营养欠缺，加上紫薯也不是什么金贵食物，发芽之后扔了重新买新的吃就是了，不过要记得在购买紫薯的时候，看清有无发芽，避免误买浪费。
紫薯有点苦吃了中毒吗 紫薯怎么保存时间长
将紫薯用箱子装起来，放在阴凉处保存，不要放在温度高的地方保存，这样会导致紫薯发芽，平时注意要避免潮湿。
将紫薯用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏保存，冰箱中的温度较低，有一定的抑制细菌的效果，可以延长紫薯的保鲜时间。
紫薯发苦还能吃吗
不能。
正常情况下，紫薯吃起来是的味道是香甜软糯的，而且即使紫薯的甜味比较淡的话，也不会出现苦味。
如果是有苦味的话，很有可能是已经发霉或者是变质了，因为发霉之后，紫薯被霉菌所感染的地方就会变得发苦，有时候整个紫薯都会发苦，所以这个时候就不宜再吃了，因为不仅没有营养价值，可能还会误食毒素，对身体造成一定的影响。
紫薯苦能吃吗
建议不要食用。
一般紫薯的味道都是比较清甜的，如果出现了发苦的情况，有可能是因为保存不当，即将要变质的情况，所以导致紫薯吃起来发苦，这时候建议不要食用，因为虽然没有腐败的迹象，但是有可能是由于细菌或微生物的感染，导致紫薯味道的改变，所以建议不要食用比较好，有可能会导致发生食物中毒的情况。
紫薯美味做法
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
紫薯为什么是紫的 吃了苦紫薯会中毒吗
少量食用不会，过量食用或者本身肠胃情况不是很好的话，很有可能会出现肠胃不适的情况。
正常情况下，紫薯会散发一股薯类食物的清香味道，吃起来口感清淡可口，紫薯有苦味，可能是紫薯开始变质的表现，从健康的角度来说，建议不要继续食用。