螃蟹怎么洗

养生健康

螃蟹怎么洗

1、淡盐水浸泡。

螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。

2、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

1)先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

2)、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说，这也算是不可能完成的任务了。为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法——

1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。

2)、温水烫蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。

螃蟹怎么吃盐焗蟹

材料：螃蟹、海盐。

做法：

1、先把螃蟹洗净。

2、然后准备一盆盐水，将其侵泡30分钟左右。

3、再用绳子把螃蟹捆绑好。

4、之后在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹，再在上面铺好盐。

5、最后改善锅盖，小火慢烧20分钟左右即可。

螃蟹洗了还能放冰箱吗

可以短暂的放一下。

螃蟹一般不吃就不洗，若是已经沾水了，就要尽快进行食用，螃蟹洗了之后最好是在一个小时内进行烹饪，若是放入冰箱进行保存的话，最好是在两个小时内进行烹饪，螃蟹是一种富含蛋白质、氨基酸和微量元素的食物，从口感上来说，螃蟹越新鲜制作出来的螃蟹味道也会更为可口，所以，螃蟹虽然可以放冰箱延后烹饪，但也不要放得过久了。

冻螃蟹怎么解冻冰冻的螃蟹怎么吃

冻螃蟹的吃法有很多种，但是要提醒的是，吃冻螃蟹的话，一定要烧熟，否则很可能会食物中毒，下面推荐2种冻螃蟹的吃法:

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

一岁两个月宝宝吃螃蟹粥要注意什么宝宝螃蟹粥要怎么做

1.先煮一小锅白粥，煮至米粒开花。

2.将螃蟹洗净，蒸熟，取出后敲开盖子抠掉蟹心、蟹胃、蟹腮等。

3.将螃蟹内的蟹肉、蟹黄挖出，将蟹肉撕碎，一同放入软烂的白米粥中同煮。

4.放入少量的姜丝，加盐，开十分钟，即可出锅。

螃蟹可以怎么吃呢

材料：螃蟹、大蒜、生姜、辣椒酱、香菜、酱油、辣椒。

做法：

1、将螃蟹洗净切好。

2、大蒜、生姜、香菜各自洗净，切好。

3、然后热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹爆炒。

4、之后倒入酱油，倒入水、辣椒酱，盖盖煮15分钟左右，煮到收汁。

5、最后加适量食盐调味即可。

材料：螃蟹、大蒜、生姜、辣椒酱、香菜、酱油、辣椒。

做法：

1、将螃蟹洗净切好。

2、大蒜、生姜、香菜各自洗净，切好。

3、然后热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹爆炒。

4、之后倒入酱油，倒入水、辣椒酱，盖盖煮15分钟左右，煮到收汁。

5、最后加适量食盐调味即可。

怎么样清洗螃蟹

怎么样清洗螃蟹第一种洗螃蟹的方法：

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。

第二种洗螃蟹的方法：

如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。

总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!

螃蟹的保鲜技巧螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?

1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。

2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。

螃蟹与哪些食物相克螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹怎么吃好吃好

材料：螃蟹、大蒜、料酒、酱油、香醋、盐。

做法：

1、把螃蟹洗净。

2、然后锅中加适量水，把螃蟹放入蒸格中。

3、再大火将其蒸10-12分钟左右。

4、这期间那大蒜剥开，切成沫。

5、之后把大蒜沫放入碗中加适量的酱油、料酒、食醋以及盐调成蘸料。

6、最后待螃蟹熟即可蘸汁食用。

吃了螃蟹不能吃什么螃蟹南瓜汤的做法

准备：螃蟹、茴香、南瓜、花椒适量。

做法：

1.螃蟹洗净，用刷子刷洗干净。

2.南瓜清洗干净后，去皮，切块备用。

3.将螃蟹一刀两半切开。

4.锅内放油，油烧热后，放花椒、茴香爆出香味，爆香后放入螃蟹炒至变色，然后加水烧开。

5.加入切好的南瓜。

6.南瓜煮烂后放盐即可。

螃蟹的做法螃蟹粉丝煲

材料：螃蟹1只，冬粉2把，洋葱1个，豌豆荚10个，红虾米，香菇，香菜各少许。

调料：咖喱粉，食盐，糖，胡椒粉各适量。

做法：将豌豆荚洗净去丝，螃蟹洗净，拍裂蟹钳，洋葱，香菇洗净切丝，虾米泡软洗净，沥干水分，冬粉用热水泡软后切段。虾米放入锅中爆香，再放入水，洋葱丝，香菇丝，豌豆荚和调料烧开，加入冬粉炒成汁，将螃蟹洗净放入锅中蒸12分钟取出，撒上香菜末即可。

蟹黄没凝固是什么原因螃蟹怎么蒸

1.首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。

2.锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。

3.因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。