H7N9潜伏期多久 H7N9病毒怎么杀死

H7N9潜伏期多久 H7N9病毒怎么杀死

H7B9禽流感病毒对于高温比较敏感，在以65度的温度持续加热30分钟，或加热至100度持续2分钟以上的情况下，病毒可被完全杀死。

因此大家在家做禽类菜时一定要注意要煮熟，尽量沸腾2分钟以上再出锅，保证食物完全熟透。

还要注意厨房卫生，砧板一定要做到生、熟分开，不能前面切过生禽，后面又来加工熟食。

H7N9禽流感的发病症状

H7N9的发病症状人感染H7N9禽流感潜伏期一般为7天以内。患者一般表现为流感样症状,如发热,咳嗽,少痰,可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速,表现为重症肺炎,体温大多持续在39以上,出现呼吸困难,可伴有咯血痰;可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等。

所以在此提醒大家,不要轻视重感冒,禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似,如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等,在某些情况下,会引起并发症,导致患者死亡。因此,若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时,应戴上口罩,尽快到医院就诊,并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区,是否与病禽类接触等情况,并在医生指导下治疗和用药。二、H7N9的高危人群面对H7N9,那些是高危人群呢?因为H7N9禽流感是由禽感染到人的,所以,新型H7N9病毒感染的高危人群应包括在喂养、贩卖、屠宰、加工等环节与禽接触的人,以及身体虚弱的人。所以身体虚弱者外出要戴口罩,从事禽类养殖、销售、宰杀加工业者,感冒后要密切关注症状,腋下体温超过38℃要及时就诊。

H7N9能吃猪肉吗 H7N9期间能吃鸡肉吗

在H7N9禽流感多发期间能吃鸡肉的，但是要注意一定要将鸡肉煮熟、煮透，在100度高温下沸腾2分钟以上，将H7N9病毒完全杀死。

并且不建议购买活禽自行宰杀，因为活禽中携带H7N9禽流感病毒的几率较高，通过接触病毒携带禽类的分泌物、排泄物、羽毛等，都有可能被感染上H7N9病毒。

建议前往正规的销售禽类的场所购买经过检疫的禽类产品，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。

怎么选择适合自己的肉类食物

在h7n9还未平息的时候，大多数人在饮食上都有着很大的改变，爱吃肉的如今也改成吃鱼了，喜欢吃鸡的朋友也改变了口味，这让很多商家直呼伤不起，在这敏感时期我们如何正确挑选肉类食品?如何吃肉才更安全更放心?

受H7N9连累 食鸡顾客大减

受H7N9影响，家禽销售遭受冷遇。虽然市场内依然有5个档口销售活鸡，但光顾的街坊减少了4~5成。而多家城中酒楼表示H7N9病毒对禽类菜式销售的影响暂时不大。不过一些以“走地鸡”为招牌菜的农家乐菜馆，点食走地鸡的食客明显减少，小洲村瀛洲生态公园一带农家乐大排档的食客普遍比平时少了近两成。

专家建议市民近期少去农家乐食鸡，实在想吃鸡或乳鸽时，最好选择采购定点供应的大中型酒楼或酒店。同时建议市民少吃不太熟的白斩鸡以及口感较重的辣子鸡等，尤其少吃鸡内脏。

煮沸2分钟以上可杀灭病毒

国家食品安全风险评估中心发布了提示H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施，指出甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群，虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报告，但过去没有人类感染H7N9病毒的报告。

禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月。除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定。

如何正确挑选肉类食品

第一 尽量选择新鲜肉类食用

与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。

第二 生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹

如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。

第三 进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净

同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。

第四 不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴。

第五 不要在外消费烧烤肉类食品

以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。

第六 保持手部卫生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。

H7N9鸡蛋能吃吗

在H7N9禽流感多发期间还是能吃鸡蛋的，但并不是说鸡蛋上没有H7N9病毒，只要把鸡蛋煮熟、煮透了吃，就不会因为吃鸡蛋而感染上H7N9禽流感病毒的，不必太过担心。

H7N9禽流感病毒对于高温比较敏感，在以65度的温度持续加热30分钟，或加热至100度持续2分钟以上的情况下，病毒可被完全杀死。

注意要在正规渠道购买鸡蛋，煮鸡蛋前先将鸡蛋在流水下冲洗干净表面的污物，而且尽量不要吃溏心蛋，要完全煮熟再食用，尽量在家自己煮鸡蛋吃。

不仅是鸡蛋，这段时间其他的食物也要煮熟、煮透了才能吃。像生鱼片、烧烤等要少吃或者不吃。

H7N9禽流感病因病源了解

由于中国此次出现H7N9禽流感为世界首次，目前还未有疫苗研制用以应对，几名患者一部分曾密切接触过禽类，另外几名未曾接触。目前密切接触者尚未检验出感染。因此病因、病源不明，但暂时排除人传人的可能性，更多进展有待进一步研究。

可防可控几小时就可确诊

上海两例人感染H7N9禽流感病例，从发病到死亡，最后确诊，其间用了1个多月的时间。

国家卫生和计划生育委员会和上海卫生行政部门的解释是，此次人感染H7N9禽流感病毒，是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统。人感染H7N9禽流感的病例发病初期，症状和普通感冒差不多，但病情转变很快，在一周之内可转变为肺炎。上海市医疗卫生机构发现上述病例时，及时开展相关实验室筛查，先后排除了感染季节性H1N1和H3N2流感、甲型H1N1流感、人感染高致病性禽流感(H5N1)以及非典、新型冠状病毒的可能。

再做进一步检测，发现患者可能感染H7流感，之后将相关标本送中国疾病预防控制中心;3月29日下午，中国疾病预防控制中心从送检的病例标本中分离到3株H7N9禽流感病毒;再根据实验室检测结果，结合患者的临床表现、流行病学资料等进行综合分析，3月31日判定上述患者为人感染H7N9禽流感病毒病例。

也就是说，开始压根没想到感染的是H7N9病毒。因为是首次发现，所以确诊过程费了一番周折。

现在，H7N9禽流感病例已纳入我国法定报告传染病监测报告系统，各级各类医疗机构都已加强对不明原因可疑病例的排查，特别是对不明原因肺炎的监测，一旦发现可疑病例，会第一时间上报至疾控部门。加上经过上海安徽病例后，疾控部门现在已经掌握了该病原特征，确诊时间会大大缩短。

现在临床诊断该病人是否感染H7N9病毒，只需要几个小时，甚至连半天都不需要。医院一旦发现该病人感染H7N9病毒，完全有充足的救治时间。并且当我们对这种病毒越来越了解，治疗的手段也会越来越有效。

此次出现危重和死亡病例也是因为之前人体没接触过这种病毒没有抵抗力。

禽流感来临怎么吃肉方法

四川雅安7.2级地震再一次让我们心痛，在心痛之余，前段时间爆发的H7N9禽流感风波并没有得到丝毫的平息。禽流感的突袭，对于售禽类的行业而言，无疑是雪上加霜。并且还有个别的地方官员们带头吃白斩鸡等熟肉，号召百姓们不要“见肉变色”。在禽流感发生时期，作为“肉食动物”的我们到底该拿什么填补味蕾?如何吃肉更安全呢?

受H7N9连累 食鸡顾客大减

受H7N9影响，家禽销售遭受冷遇。虽然市场内依然有5个档口销售活鸡，但光顾的街坊减少了4~5成。而多家城中酒楼表示H7N9病毒对禽类菜式销售的影响暂时不大。不过一些以“走地鸡”为招牌菜的农家乐菜馆，点食走地鸡的食客明显减少，小洲村瀛洲生态公园一带农家乐大排档的食客普遍比平时少了近两成。

广州市食品协会饮食专业委员会主任余永文建议市民近期少去农家乐食鸡，实在想吃鸡或乳鸽时，最好选择采购定点供应的大中型酒楼或酒店。同时建议市民少吃不太熟的白斩鸡以及口感较重的辣子鸡等，尤其少吃鸡内脏。

煮沸2分钟以上可杀灭病毒

国家食品安全风险评估中心发布了提示H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施，指出甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群，虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报告，但过去没有人类感染H7N9病毒的报告。

禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃ 水中可存活1个月。除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定。

肉食动物 预防感染的有效举措

第一 尽量选择新鲜肉类食用

与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。

第二 生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹

如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。

第三 进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净

同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。

第四 不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴

第五 不要在外消费烧烤肉类食品

以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。

第六 保持手部卫生，常洗手

在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。

H7N9会人传人吗 H7N9传播途径有哪些

这是H7N9禽流感最主要的传播途径，人类通过密切接触感染H7N9病毒的禽类及其分泌物、排泄物，受病毒污染的饲料、水、种蛋、鸡胚、垫草等，都可能感染H7N9禽流感。

H7N9禽流感禽尸和病禽的分泌物、排泄物是这一传播途径的主要传染源，病禽通过分泌物和排泄物将病毒排出体外，动物接触这后可能感染上H7N9

禽流感。

易感禽类在直接接触H7N9感染的禽类或间接接触病毒污染物后，就可能感染H7N9病毒。

H7N9与普通感冒区别 发病原因不同

H7N9禽流感：人感染H7N9病毒，经过潜伏期后会产生H7N9禽流感症状，一般是由禽类传染给人的。

普通感冒：普通感冒是由于感染了一种或多种病毒引起的，如鼻病毒、腺病毒、流感病毒、副流感病毒以及肠道病毒、呼吸道合胞病毒等，当人体免疫力下降时病毒就会引起感冒症状，一般是通过人与人之间传染的。

h7n9疫苗的研制过程

据世界卫生组织发言人哈特尔说，已发现H7N9禽流感病毒出现变异，变得易于感染人体。很快地，澄清报道出来了：“H7N9易感染人体”属翻译误读非原意。“原意为：禽流感病毒原本只在禽类之间传播，但是现在经过病毒基因分析表明，病毒发生变异，可由禽类传播到人。”

这两则报道均被广泛传播。而不为大众所知的是，先前一篇报道中的错误，最早是由一个疫苗企业的员工发现的，而这家企业，正是目前正投入H7N9禽流感疫苗研制的北京科兴控股生物技术有限公司。

从3月底在上海和安徽率先发现至今，20天不到的时间里，全国范围已确诊82例H7N9禽流感病例。国家卫生和计划生育委员会相关人士曾在4月8日召开的新闻发布会上表示，从病原体到生产出疫苗的时间周期最短是6到8个月，现在正在启动疫苗的制备工作，过程非常复杂，现在启动的疫苗研究是基础性的研究。由于没有明确证据证明H7N9禽流感有人际传播，且目前多呈散发、主要来源于动物，没有必要注射疫苗。尽管如此，H7N9禽流感疫苗的研制还是受到了广泛关注。

北京科兴的董事长兼CEO尹卫东在接受记者采访时展示了H7N9禽流感疫苗研制生产的过程，从世界卫生组织(WHO)研制出可直接用于疫苗生产用的毒种，到分配给疫苗生产企业，企业经过研制、生产出首批成品，这一预计周期是107天。尹卫东给出的周期图上，

将4月10日视作此生产周期的起始时间，若是WHO研制的毒种能在53天内到货，那么首批疫苗成品在7月25日左右就可以完成生产。尹卫东补充道：“经过临床研究，九月份十月份就有可能提供给公众。”

尹卫东认为人感染H7N9禽流感病毒的几率要大于H5病毒。根据以往的规律，春季也就是目前是一个疫情高峰，天气变热后有所缓解，而到秋季又开始迎来高峰。尹卫东告诉记者，目前重点人群是接触禽类的人员。而这个数目非常庞大，所以对重点人群进行重点防控的压力非常大。“我们寄希望于在第二个峰到来之前有疫苗(研发生产出来)。”

此外，尹卫东认为H7N9禽流感引发大流行的可能性在增加。“可能性在增加，我并没有说肯定大流行。”他强调。

采访中，除H7N9外，“手足口病”这个专业术语也被尹卫东多次提及。资料显示，手足口病是一种儿童传染病，多发于5岁以下儿童，引发手足口病的肠道病毒有20多种，EV71是其中一种比较常见的病原体，重症和死亡病例主要由EV71引起。全国各地均有过疫情发生。2008年，手足口病曾在安徽阜阳大规模爆发。

据统计，2007年我国手足口病的发病数和死亡数分别是83344和17，2012年这两个数据分别增长了26倍和33倍，达到了发病数2168737，死亡数567。全年发病数两百多万，给出这一数据的同时，尹卫东举出了另外一个数据：“我们一年出生的孩子是一千六百万。”

尹卫东将手足口病称作“对中国儿童威胁最严重的传染病”。“有84%的重症是由EV71病毒引起的，重症我们国家每年有数万个，儿科都会住满的。过去我们不认识这个疾病，是因为它叫病毒性脑炎。”目前EV71疫苗已被列入重大新药制造“三重”项目。北京科兴早在2008年就开始EV71疫苗的研制，目前已通过三期临床。在我国，新药得到批准试生产后进行的扩大的临床试验阶段即为三期临床。尹卫东称“结果显示该疫苗对EV71病毒导致的疾病保护率达到95%”。

采访的最后，尹卫东还是把话题落在了H7N9禽流感上：“如果有疫苗，你打了疫苗，就可以吃鸡，可以养鸡，就不怕这个传染病，这是最理想的。”

H7N9潜伏期多久

人在接触携带H7N9病毒的禽类或者禽类粪便、羽毛等，就可能被传染上H7N9病毒，人感染H7N9禽流感潜伏期一般为7天以内。

所以出现了发热、流鼻涕、咳嗽、咽痛等和H7N9禽流感相似的症状后，一般医生会询问发病前一周有无接触禽类以及禽类分泌物的历史，以判断是否可能患有H7N9禽流感。

h7n9的潜伏期

H7N9是禽流感的一种亚型。流感病毒颗粒外腊由两型表面糖蛋白覆盖，一型为植物血凝素(即H)，一型为神经氨酸酶(即N)，H又分15个亚型，N分9个亚型。所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感，但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感，禽流感病毒中，H5、H7、H9可以传染给人，其中H5为高致病性。依据流感病毒特征可分为HxNx共135种亚型，H7N9亚型禽流感病毒是其中的一种，既往仅在禽间发现，未发现过人的感染情况。这个病毒的生物学特点、致病力、传播力，还没有依据进行分析判断。

此次发现的人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次发现的新亚型流感病毒。

H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。

根据流感的潜伏期及现有H7N9禽流感病毒感染病例的调查结果，潜伏期一般为7天以内。

主要表现为发热，体温大多在39℃以上，持续1~7天，一般为3~4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。

症状为：发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状，尤其是会出现高热、呼吸困难。

3例已确诊病例主要表现：典型的病毒性肺炎，起病急，病程早期均有高热(38℃以上)、咳嗽等呼吸道感染症状。起病5-7天出现呼吸困难，重症肺炎并进行性加重，部分病例可迅速发展为急性呼吸窘迫综合症并死亡。