黄颡鱼的功效与作用 黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼的功效与作用 黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼营养丰富，其中含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胆固醇。当中的维生素含量也不低，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

黄颡鱼怎么清洗

目前已经大面积开展养殖的黄颡鱼种类为黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼，光泽黄颡鱼和长须黄颡鱼由于生长较慢个体小等原因，目前基本靠野生捕捞上市。那么黄颡鱼应该怎么清洗呢?

黄颡鱼身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。

黄颡鱼，又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟。摘钩时经常会被刺到手，如果不及时处理会疼好长时间，快速处理方法有二：第一种方法是立即往伤口上撒尿，尿液撒到伤口上时会有短暂的疼痛大概持续2-3秒钟后就不疼了，因为尿液是碱性的中和的伤口中的酸性物质。不过这种方法有点不卫生，况且身边有女同志在的时候也不方便。第二种方法是立即把黄颡鱼身上的粘液涂到伤口上面就可以了。

嘎鱼的药用价值

黄颡鱼性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”《本草纲目》：“反荆芥。”选方：⑴水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。⑵累痢溃烂：黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。(此方亦可用治下肢溃烂。)黄颡鱼涎来源：为黄颡鱼皮肤中分泌的粘液。出自《本草纲目》：“黄颡鱼涎，翅下取之。”归经：肺;肾经。采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，刮取其皮肤分泌的粘液，鲜用。用法用量：内服：入丸剂，适量。功用主治：《日用本草》：“治消渴。”选方：治消渴饮水无度：黄颡鱼涎和青蛤粉、滑石末等分。丸梧子大，每粟米汤下三十丸。黄颡鱼颊骨来源：为黄颡鱼的颊骨。功用主治：《普济方》："治喉痹，黄颡鱼颊骨烧灰出火毒，以茶清调下三钱匕。"

黄颡鱼的功效与作用

健脑益智

黄颡鱼是优质鱼类食物，在黄颡鱼的鱼肉中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用，在日常的生活中，适量吃些黄颡鱼可以起到健脑益智的作用。

美容养颜

黄颡鱼味道鲜美，营养价值高，在黄颡鱼鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质有利于促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力，同时黄颡鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，食用蛋白质可以预防衰老、美容养颜的作用。

黄颡鱼的功效与作用

不少人比较喜欢吃黄颡鱼，因为这种鱼做起来不仅仅是味道上十分的鲜美，其实在各种方面，都是对人们的健康很有益处的，为了能够更好的在饮食上去享受黄颡鱼的美味，我们对于黄颡鱼的功效与作用一样是不可以大意的。一起去看看下面的介绍吧。

黄颡鱼的功效与作用是比较多的，在平时的饮食上，这种黄颡鱼吃的时候，性味甘平。可以益脾胃，利尿消肿。我国的医学上也说何种黄颡鱼能够帮助人们治疗水气浮肿，主要的作法，就是使用黄颡鱼搭配上一些绿豆、大蒜，之后坚持使用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。就可以了。

黄颡鱼鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

虽然我们在上面的介绍上，知道了黄颡鱼的功效与作用，但是我们要知道，一些患了肝硬化腹水的患者，或者是什么上具有了肾炎水肿、脚气水肿，还有严重的营养不良性水肿的朋友是可以适当吃一些的，对于我们的身体很有益处。

孕妇能吃黄颡鱼吗

孕妇是可以吃黄颡鱼。黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火,化痰止咳,通乳生乳。

多喝鱼汤还能起到补钙的作用。午饭来临之时，喝一碗这样的汤使得感觉味道非常之鲜美，而且孕妇适当的吃此鱼能够使得宝宝聪明健康。

孕妇吃黄颡鱼的注意事项

1、黄颡鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃黄颡鱼，适量即可。

2、结核病患者服药时要忌吃鱼。

3、出血性患者不宜多吃鱼。

4、痛风患者吃鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食鱼。

黄颡鱼的食用方式和注意事项 增强免疫力

黄颡鱼营养价值高，黄颡鱼鱼肉中的蛋白质含量，通过食用后摄入身体会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时黄颡鱼鱼肉中的脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等含量也不低，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃黄颡鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

如何区别野生和养殖的黄颡鱼(黄蜡丁)

一、野生黄颡鱼大小不一，而家养的黄颡鱼个头较一致。

公黄颡鱼长的快，个头较大，一般来讲，同一生长环境，公黄颡鱼比母黄颡鱼一条要重5分之一，现在，家养黄鱼已经实现了全部繁殖为公黄颡鱼，所以，养殖的黄颡鱼，个头一样大，体形一样。

野生黄颡鱼公母都有，大小不一，母的个头较小，在产卵期，肚子较大，公的常年肚子都不大。

二、野生黄颡鱼颜色不一，颜色深的深、浅的浅，由于野生黄颡鱼是自然繁殖，所以，其外部特征不一致，最明显的特征是花纹不一样，而家养的黄颡鱼颜色一致，且花纹一样 。

黄颡鱼的功效与作用 强建筋骨

黄颡鱼中含有丰富钙元素、镁元素、磷元素，这些矿物质元素是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之黄颡鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用黄颡鱼可以起到一定强健筋骨的作用。