大蒜
大蒜
多年生草本
根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。
茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或
蒜苗 大蒜生长时 淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。
叶：包括叶身和叶鞘。叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米 伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色 花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽;花柄细，长于花;花被6，粉红色，椭圆状披针形;雄蕊6，白色，花药突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。
晚上吃了生大蒜心烧
晚上吃生大蒜出现了烧心的情况的话，可能是因为三个原因，一个是因为自身的体质问题，一个是食用方式的原因，另外一个是吃多了。
对于肠胃功能比较弱或者是体质比较虚弱的人群来说，大蒜中的成分过于刺激到肠胃，尤其是生大蒜会比熟大蒜更加刺激，从而使得胃部或者身体受不了，若是在正常食用情况下出现这样的情况，则是因为身体原因。
其次还有可能是晚上食用生大蒜，晚上相对来说消化吸收的作用比较慢，肠胃功能偏弱，所以也有可能导致，尤其是空腹食用更加如此。
因为生大蒜中的大蒜素等刺激成分过多，其对于胃部的刺激过大，从而对胃黏膜、肠壁等造成强烈的刺激，让人感觉到烧心的感觉。
大蒜吃多了胃疼怎么办 大蒜怎么吃比较好
正常人群可以食用生大蒜，大蒜素是生大蒜中的主要营养价值，具有杀菌消炎、提高人体免疫力、抗肿瘤、降血糖、预防心脑血管疾病等功效。大蒜素只存在于破碎的生大蒜中，所以正常人群适宜吃生大蒜，每天两三瓣就好。
肠胃、肝脏不好人群可以吃糖醋蒜，大蒜性温，多食生热，且刺激肠胃，吃多了容易有肝火，而白醋和白糖浸泡出来的糖醋蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，对人体伤害小了，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些，
大蒜应该生吃还是熟吃 熟吃大蒜口感佳
生大蒜的刺激性气味很多人不能忍受，熟吃大蒜更具口感，可以为菜品增色，烹饪鱼等肉制品时加入大蒜可以去腥除味，熟的大蒜吃起来不会有生大蒜的那股辛辣涩味，口感更佳。
生大蒜怎么吃
大蒜具有解毒、健胃、杀虫的功效,中医临床用于食欲不振、消化不良、积滞胀满,尤能消化肉食.大蒜以醋浸二三年,食至数瓣,用于心腹冷痛,虚汗泄痢,还可用于钩虫病.常吃大蒜无论生熟对身体都有利,
但是吃蒜不宜空腹,生食不宜过多.一般的吃法就是剥好的大蒜用水洗净后,将其捣碎放上佐料,再食用.当然这是一种较正确或者说科学的吃法,
但为什么刚剥好的大蒜吃下去就不科学呢?相信关注大蒜吃法的人,应该在网上看到过这样一句话,"大蒜吃法有讲究,必须先把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素.大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王."大蒜中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分,这两种成分在大蒜中是独立存在的,
只有把蒜头捣碎或切片,这两种物质方能相互接触,在蒜酶的作用下,可使蒜氨得到分解,生成有挥发性的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌力,食后进入体内,能与细菌的胱氨酸(细菌的蛋白成分)反应,生成结晶状沉淀,抑制细菌的繁殖和生长,从而起到杀菌作用.
妙用大蒜防治感冒 含生大蒜
将生大蒜1瓣含在口中，并以舌头搅动，生津咽下，直到大蒜无味时吐掉，连续3瓣即可见效。本方辛温解表，解毒杀菌。对感冒初起的风寒咳嗽、鼻流请涕的防治很有效。
大蒜过敏的症状 食用性过敏
有些人在食用过生大蒜半个小时到一个小时之间，会出现眼部发痒的症状。这是一种对大蒜中酸辣素过敏的现象，对蒜辣素过敏的人群，在食用生大蒜之后会出现眼部微微充血的情况，导致眼睛发痒。对于吃生大蒜之后过敏的人群，可以改为食用熟大蒜，因为大蒜中的蒜辣素在加热过程中已经挥发掉了，不会再引起过敏情况。
生大蒜可以治脚气吗
大蒜能治疗脚气吗?脚气又称足癣，由霉菌感染，有传染性，多发生在趾间和脚掌上，有时也会脚背上。在趾缝间、脚掌等处多汗潮湿的地方，发病率较高，初起时多为针尖大小的水泡，水泡不断生出，一阵阵搔痒，抓破后可有小量透明渗出液，数天后脱皮，脱皮后几天后复再起水泡，夜晚痒得更厉害。脚癣部都比较顽固，传染性比较强，必须彻底治疗。从民间偏方看到大蒜能治疗脚气。其实大蒜是通过杀菌，可以一定程度地治疗脚气。
怎样用大蒜治脚气?一般买两袋醋和大蒜一起泡一段时间再拿来用。先用热水泡脚，泡十几分钟，指甲变软了，然后用醋和大蒜泡脚，大概泡十几分钟就可以了。第二种方法是生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。
但是这个办法并不是所有人都适用，有些人往患处抹大蒜，反而会使患处出现红肿甚至流水的症状，导致病情加重。用土方法治疗脚气，有时虽能起到止痒的效果，但绝对去不了根。而且有些土方法由于刺激性较大，还会造成过敏反应。脚气病患者一旦出现脚气症状，应该尽早接受治疗。早期治疗，不仅用药少，而且有利于痊愈，而一旦病情加重，治疗也就更加困难。
大蒜泡酒有什么功效和作用 生大蒜泡开水喝的效果
生大蒜泡开水中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝大蒜水具有广谱杀菌的作用，可以减少口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌等。
大蒜性温，食用具有祛除寒气的作用，再加上热水冲泡，喝大蒜水具有暖身的作用。
生大蒜泡开水性温，味道辛辣，具有杀灭病毒的作用，因此可以治疗风寒感冒。
生大蒜泡开水中含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝大蒜水具有降血压的作用。
生大蒜和熟大蒜的功效
1、生大蒜可以抗癌
抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一，因为生大蒜中锗和硒等微量元素的含量比较高，可以抑制癌细胞的生成，而且生大蒜中还有一种天然的大蒜素，它进入体以后也能抗病毒，抑制癌细胞生成与再生，经常食用能有效减少癌症的发病率。
2、生大蒜可以杀菌消炎
杀菌消炎也是生大蒜的重要功效，在生大蒜中有一些含硫化合物，它对人体内的球菌、杆菌以及多种真菌都有很强的消灭作用，人们平时吃生大蒜能减少多种炎症和病毒性疾病的发生，像肠炎、感冒等常见疾病都能通过吃生大蒜起到良好的预防功效。
3、熟大蒜的功效
熟大蒜的功效相对于生大蒜就少了很多，因为大蒜中的大蒜素是一种活性成分，它在遇到高温以后会出现大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都会减小很多。但是熟大蒜却有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生。