如何挑选腰果

如何挑选腰果

选择生的还是熟的。

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

看外观。

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。

闻气味。

质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

看价格。

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。

是否受潮。

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

注意保存。

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

腰果怎么挑选最好的

1、是否熟的

挑选腰果需要先看一下到底是生的还是熟的，如果腰果是生的，就需要自己再加工处理一下，而且还需要浸泡一下比较麻烦，所以想要吃腰果还是购买熟的比较好，购买之前可以看一下腰果的外观，仔细观察，一般好的腰果都是完整的月牙形状，而且不会太过碎小。

2、闻味道

再闻一下腰果的味道，质量好的腰果味道都是比较芳香的，当然味道要自然也不要香过头，这样的腰果也不好，味道太香可能是里面的添加剂很多或者香精很多，吃多以后对身体健康是不利的。

3、看价格

购买腰果还需要看一下它的价钱，一般每斤腰果大概在50元左右，太过便宜的质量肯定不好，所以价格看好以后再购买。

4、是否受潮

在挑选腰果的时候，还需要看一下有没有受潮，可以先品尝一下，避免购买到受潮的腰果，特别是有一些腰果已经黏腻，就不要再购买了，如果购买以后也需要注意正确的保存方法，最好能够放在密封罐子里保存或者放到冰箱冷藏室里面保存，也可以放进通风阴凉处保存。

腰果糖尿病人能吃吗 糖尿病吃腰果要注意什么

1、腰果所含油脂丰富，糖尿病人不宜多吃。

2、胆功能不良，腰果过敏者忌食。

3、腰果即可以直接吃，也可以做成菜肴，在挑选腰果的时候要注意，选颗粒饱满，均匀，干爽，无异味的。

怀孕吃什么坚果最好 腰果

由于长得形似“肾”，所以得名为腰果。市面上的坚果都有带壳和不带壳之分，只有腰果永远被剥的干干净净。腰果中含有丰富的B族维生素，对胎儿大脑发育十分有益，腰果具有抗氧化，抗肿瘤的功效，能增强孕妇身体抵抗力。

挑选腰果的诀窍：购买时挑选色泽白，无黑色斑点的。为避免摄入过多油脂，不要选油炸过的腰果。

如何鉴别腰果发霉

看完整度

一般在挑选腰果的时候，但建议挑选颗粒饱满的，也就是说要挑选外观呈现完整月牙型的的腰果，这样的腰果质量比较好，而那些碎的或者是颗粒不饱满的腰果，一般是不好的腰果，一般保存不了多长时间就会变质腐烂。

看颜色

质量好的腰果外层有一层果皮保护，果皮是棕色或者褐色的，里面的果肉是白色的，而发霉了的腰果，颜色一般比较深，表面会具有斑点，有时候果肉还会发黑，这样的腰果一般是不建议挑选的。

闻气味

好的腰果一般会具有一股清香味，是腰果特有的，而变质发霉的腰果，可以闻到一股明显的霉味，仔细观察会发现，腰果具有蛀牙或者斑点，这样的腰果食用之后很容易对人体的健康造成伤害。

用手摸

挑选腰果的时候，要观察是否有霉变的情况，可以选择手摸，一般霉变的腰果会比较粘手，因为滋生了细菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也没有霉斑。

尝味道

一般好的腰果味道是甘甜的，由于脂肪含量比较高，食用过量时可以明显感觉到腻，而变质发霉的腰果尝起来是发苦的，一般这样是腰果是不建议进行购买的。

腰果白色的好还是发黄的好 怎样判断腰果的好坏

1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙型的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。

2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、无斑点，因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。

腰果露是什么

腰果露是什么呢?顾名思义，腰果露就是用腰果等材料进行加工烹饪而成一种甜品，我们也可以在里面根据自己的口味适当加入一些配料，如白糖、蜂蜜之类的配料，使腰果露的味道更加鲜嫩爽口。

想要制出美味的腰果露，离不开高品质的腰果。腰果是漆树科，属常绿乔木的果实之一，是木本油料作物的一种，可供食用，烹任成菜，异香味美，这也使腰果露散发出一阵阵浓浓的香味，令人垂涎欲滴。

腰果露之所以为广大人民群众所喜爱，不仅其味道鲜美，其营养价值更是很高。适合广罗大众的腰果露，对人们的身体健康具有极大的促进作用。

腰果露的种类也有很多，不同种类的腰果露其功效也相应的有些不同。如核桃腰果露特别对小宝宝的大脑发育有极大的促进作用;香蕉腰果露则是夏日里一款美味佳品，对人们具有美颜养颜的作用;杏仁腰果露则口感嫩滑，香浓诱人，是一款适合女人减肥的佳品……可见，腰果露与其他食品搭配起来又是一种很不错的选择。

腰果露怎么做

腰果露营养丰富，是大众喜爱的食品之一。那么，腰果露要怎么做呢?下面就来介绍一下腰果露这道美味佳品的做法。

一开始，我们必须准备好材料，包括主料腰果和牛奶以及配料为白糖，冰糖，蜂蜜，随意可以不加，也可按自己口味任意选择。

做好材料准备工作后，就要开始进行腰果露的烹饪了哦。

第一步，放适量的腰果到烤箱中，烘烤到金黄色，大约是180度10分钟，总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了，可以根据个人口味喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些。烘烤时一定要看着，不然烤过头了容易有焦味。这步可以用油炸来代替，但是无油烘烤比较健康。

第二步，把适量的牛奶加入到料理机里，打成腰果奶糊。喜欢润滑口感的也可以多打一会，喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。不喜欢有粗粒渣渣口感的可以再打完奶糊之后过滤一下。如果有豆浆机的话，可以把腰果当成豆子，加水直接来打成糊糊，但是口感不如加牛奶。

第三步，就要想方法让糊糊变浓稠，这里有两种方法。方法一是把第二步做好的放入奶锅小火煮至浓稠，喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮，煮的过程一定要小火，并且要一直不断搅拌;方法二是放入大碗中，微波炉高火1分钟，建议30秒后10秒一停，10秒一停，以免溢出，以及选择比较高的碗防止溢出。 ...

腰果露的功效

腰果露不仅仅味道鲜甜滑口，而且含有丰富的营养价值，对人们的身体的健康发展有着极大的好处。

经测定，腰果仁含有脂肪47%、蛋白质21.1%、糠类22.3%，还含有多种氨扒酸、维生素及磷、铁、钙等微量元素。用腰果榨出的油，内含甘油酸73.6%，经常食用腰果油，能使人消除疲劳，增强人体的青春活力，是理想的延年益寿食用油脂。

与此同时，由腰果仁制作出的腰果露也就含有丰富的营养成分。

1、腰果露具有软化血管的功效，腰果露中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、腰果露具有排毒养颜的功效，腰果露含有丰富的油脂，可以润肠通便，并能延缓衰老。腰果露含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好，有很好的润肤美容功效。

3、腰果露具有补充体力的功效，腰果露中维生素B的含量有补充体力、消除疲劳的效果，适合疲倦乏力的人食用。

4、腰果露具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

5、腰果露具有抗癌的功效，它含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症。

寒冷的天气里不管是早餐抑或下午茶，吃上一碗腰果露，可以消除你的疲劳，心情舒畅，元气大增。

腰果露适合哪些人喝

大家都说腰果露美味可口，那么吃腰果露有没有适宜的人群限制呢?其实，腰果露适合大众群体，小至婴儿小孩，大至老人，男女老少皆适宜，总之，腰果露适合广罗大众，对每个人的身体都有一定的好处。

其中，核桃腰果露尤其适宜10~12个月的宝宝。

腰果露所含丰富的油脂可以消除人们的疲劳，排毒养颜，延缓衰老，还有抗癌的作用，是普罗大众健康生活的必备美食。

这里所说的核桃腰果露，其实是腰果露的一种，它加多了一类坚果——核桃。

核桃腰果露吃起来香甜可口，鲜香滑爽，核桃仁富含脂肪油，蛋白质，矿物质钙、磷、铁，胡萝卜素和维生素B1、B2等营养成分，能给宝宝的大脑提供丰富的营养，宝宝常吃核桃腰果露，可以促进宝宝的身体健康及发育，给宝宝带来极大的裨益。

而杏仁腰果露则适合各样保持身材的女性，它具有减肥功效，有利于女性保持美丽的身材。

腰果怎么选购

人们都很喜欢吃腰果，这些年来卖腰果的地方也比较多，甚至在街边小巷都摆起摊子，可见腰果在人群中受欢迎的程度之高。但是，腰果也有优劣品质之分，因此，我们要擦亮我们的眼睛，学会去挑选优良品质的腰果。以下是一些选购的技巧：

1、先要挑个头大的腰果，大颗果实说明腰果生长周期长，通常营养成分含量更高;

2、要挑饱满的腰果，饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳;

3、挑选腰果时，要选择那些外观呈完整月牙形，色泽白，果仁色泽自然、白净代表品质高;

4、接着要看腰果是否均匀，果实大而均匀的腰果才是好腰果;

5、挑选时也要注意闻一下它是否散发出淡淡的香味，有香味则意味着腰果的品质较好;

6、当然油脂丰富，无蛀虫、斑点的腰果为佳，而有黏手或受潮现象的腰果，则表示鲜度不够，这类腰果就不可以食用了。

选购腰果之后，在使用腰果前最好在水龙头下轻轻搓洗腰果多次，把杂尘除去，然后再把洗干净的腰果在水中浸泡5个小时，就可以用来烹饪。最后，应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。不过，对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，仅仅烘焙一下的话，黑斑会比较明显，出售起来会非常困难，因此，这样的干果，往往采用油炸的方法来处理，这有助于除掉果仁表面的黑斑，不过，这样的腰果，食用起来对健康有害无益。 ...

相关百科

如何挑选腰果

如何挑选腰果1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。是不是很有意思?

2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。

6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。

7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌，如闻名遐迩的万思顿腰果。

腰果挑选的技巧腰果好吃，可是你知道该怎么挑选吗?这里为大家提供几个挑选腰果的小技巧。

看包装

对于密封袋装的腰果，尽量选择知名品牌，看外包装上的生产日期、保质期等标识是否完备，然后按照自己的口味选择即可。

看外观

对于散装腰果，应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;如果有黏手或受潮现象，表示鲜度不佳。

看加工方式

从加工工艺来讲，优质腰果只须烘焙成熟即可食用，加工过程中加入少量食盐来调节口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面没有黑斑。

不过，对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，仅仅烘焙一下的话，黑斑会比较明显，出售起来会非常困难，因此，这样的腰果往往采用油炸方式来处理，这有助于除掉果仁表面的黑斑，不过，这样的腰果，食用起来对健康有害无益。

腰果的保存方法未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。

原味腰果是生的还是熟的 看颜色

质量好的腰果外层有一层果皮保护，果皮是棕色或者褐色的，里面的果肉是白色的，而发霉了的腰果，颜色一般比较深，表面会具有斑点，有时候果肉还会发黑，这样的腰果一般是不建议挑选的。

怎么区分腰果好坏

.挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;2.而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。 腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

①：外形!挑选外观呈完整月牙形，饱满。②：香味!成熟的腰果会散发出阵阵清香。③：颜色!腰果表面的颜色应该为白色。④：表面!腰果表面无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够

腰花怎样挑选

1、首先，选腰子时，要看其颜色，新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。

2、其次看它的表面不没有血点，若有，则不正常。

3、最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。

4、将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是则是不正常的，不要购买。

温馨提示：

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用，患有三高的人群切记不可食用。

腰果的挑选和保存

专业人员表示，在挑选腰果的时候，应选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果。如果有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳，不宜选购。

如果买回来的腰果一次性没吃完，可以保存好待下次食用。保存的方法是：未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。

吃腰果前也要注意挑选，要挑选优质的腰果。

质量较好的腰果多呈白色泽，气味香，颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起手感觉干燥，购买腰果时要注意挑选这类腰果。如果腰果表面伴有斑点，驻洞，外形不完整，手感黏而潮湿，则说明其已经变质发霉，不再新鲜，此类腰果不可食用。

原味腰果是生的还是熟的 用手摸

挑选腰果的时候，要观察是否有霉变的情况，可以选择手摸，一般霉变的腰果会比较粘手，因为滋生了细菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也没有霉斑。

炭烧腰果是不是油炸的 腰果怎么做才好吃

选腰果，不要选太白的就好。生腰果洗干净用厨房纸擦净晾干(ps:这些可以隔天晚上做，第二天再烤)，嫌麻烦的咱可以不洗。(ps:次了肚子疼不要找我…)把干净的生腰果平铺在烤盘上，不要堆起来，150度烤13分钟左右。中间可以拿出来翻一翻。着色均匀，就好，时间只是参考。