黄瓜和青瓜一样吗

黄瓜和青瓜一样吗

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

黄瓜和青瓜一样吗

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。

在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

菜瓜到底是不是黄瓜

菜瓜不是黄瓜。菜瓜甜瓜属，黄瓜黄瓜属，二者不同。

菜瓜即葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。

黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

明天入伏吃什么好 瓜类食物

入伏之后，身体中的水分流失较快，每天需要喝大量的水来为身体补充能量，瓜类食物中含有大量具有生物活性的水，还含有维生素、矿物质、微量元素等成分，是营养丰富、性价比高的食物，也是入伏后必吃的一类食物。

生活中常见的瓜类食物有：西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、青瓜、乳黄瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、黄金瓜等。

黄瓜和虾能一起吃吗

黄瓜和虾不是相互冲突的食物。

黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺，中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。

虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等，虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

虾仁可以和黄瓜一起吃材料

虾仁，黄瓜各50g，水淀粉2茶匙(10ml)，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml

做法

将虾仁洗净，去掉沙线，放入滚水中煮2分钟至熟，捞出沥干水分，备用。

黄瓜洗净，用刀将黄瓜纵向劈成四条，然后再切成小角，待用。

中火烧热锅中的油，放入虾仁和黄瓜小角翻炒片刻，待黄瓜变软，加入白砂糖、盐和水淀粉炒匀，出锅前淋入

丝瓜和黄瓜的区别

丝瓜别称胜瓜、菜瓜等，原产于印度，为葫芦科丝瓜属攀援草本植物，黄瓜别称胡瓜、青瓜等，最早由西汉时期张骞出使西域带回中原，为葫芦科黄瓜属植物，丝瓜和黄瓜都是日常生活中常见的蔬菜，但是你知道它们有什么区别吗?下面我们就一起来看一看吧!

丝瓜和黄瓜的科属区别

1、丝瓜：丝瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜族、丝瓜属一年生攀援草本植物。

2、黄瓜：黄瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜族、黄瓜属一年生蔓生或攀援草本植物。

丝瓜和黄瓜的形态区别

1、丝瓜：丝瓜的茎蔓性，枝粗糙，有棱沟，被微柔毛，单叶互生，有长柄，叶片掌状心形，雌雄同株，雄花为总状花序，先开，雌花单生，有长柄，花冠浅黄色，瓠果长圆柱形，下垂，一般长20-60厘米，最长可达1米余，种子扁矩卵形，长约1.5厘米，黑色，花果期夏、秋季。

2、黄瓜：茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，叶柄稍粗糙，叶片宽卵状心形，膜质，雄花常数朵在叶腋簇生，雌花单生或稀簇生，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，种子小，狭卵形，白色，无边缘，花果期夏季。

丝瓜和黄瓜的别称不同

1、丝瓜：丝瓜别称布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、倒阳菜、大骷髅等，原产于印度，中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区，云南南部有野生，但果较短小。

2、黄瓜：黄瓜别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，西汉时期张骞出使西域带回中原，中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。

青瓜种类

青瓜

现在青瓜的种类很多，大致可分为春黄瓜，架黄瓜和旱黄瓜，而闻名全国的品种乃是外形美观，皮薄肉厚，瓤少的北京刺瓜.

目前市场上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜，栽培品种主要有以下几个：

青瓜種類

1、园丰元6号青瓜：山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

2、早青二号：广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

3、津春四号青瓜：天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

4、粤秀一号：广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。

5、中农8号：中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

吃什么食物可以美白

1、胡萝卜。胡萝卜有地里的小人参之说，而且被称为“皮肤食品”，可以补给皮肤充足的养分，通常皮肤水润则白，皮肤干燥则暗淡。

2、蘑菇。在民间蘑菇有发物之称，女性使用蘑菇可以使雌性激素分泌旺盛，因此皮肤也就跟着红润、美白起来。

3、绿豆芽。绿豆有清热解毒的功效，绿豆芽同样有这些作用，人体内的毒素、垃圾清除干净了，可以预防雀斑和痘痘的产生，也能润滑皮肤，起到美白作用。

4、青瓜。青瓜俗称黄瓜，很多女性朋友都有贴黄瓜片美容的习惯，黄瓜不仅可以外贴美白，还可以内服美白，黄瓜含有丰富果酸，有缓解皮肤晒伤、过敏，补充水分的作用，是天然的无危害的护肤品。

美白水果。水果跟蔬菜一样维生素含量高，水分也多，是滋养皮肤的天然食品。

1、石榴。现在市面上有很多石榴爽肤水，石榴乳液等等，这是由于石榴含有维生素C、果糖等成分，有极好的养颜美白之效。

2、西红柿。西红柿有丰富的维生素C，有强抗氧化的作用，我们在夏天要多吃西红柿，不仅有防辐射和防晒作用，还能及时修复受损肤质，达到美白效果。

青瓜种类

园丰元6号青瓜园丰元6号青瓜：山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

早青二号早青二号：广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

津春四号青瓜津春四号青瓜：天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

粤秀一号粤秀一号：广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。

5中农8号中农8号：中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

食用西红柿注意事项

1、西红柿不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。这是因为番茄中含有大量可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生反应，从而引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃，用来补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为最佳。

2、不宜吃未成熟的青色西红柿。未成熟，即是指带青色的西红柿，这样的西红柿中含有大量的特殊有毒物质——番茄碱，食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，极少量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的现象。中毒症状表现为：疲乏无力，恶心想吐，这是较轻的中毒症状，如果严重的话就会危及生命。

3、不宜空腹食用。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食用之后容易引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时间的高温加热。因番茄红素遇到光、热和氧气容易分解，从而失去保健的作用。因此，烹调番茄时应避免长时间高温加热。

5、不宜和黄瓜，青瓜一同食用。番茄富含维生素C，青瓜中含有维生素C分解酶，两者同食，会破坏西红柿中的维生素C，达不到补充营养的效果。

7、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

黄瓜炒鸡蛋的做法是什么

黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。

黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

1备好食材。

2黄瓜洗净切片、鸡蛋打成鸡蛋液。

3锅内倒适量油。4热后，转小火，倒入鸡蛋液。

5用锅铲迅速将鸡蛋划散。

6倒入黄瓜片。

7放盐、蒜蓉辣酱翻炒几下。

8撒些鸡精，关火即可。

苦瓜怎么吃减肥效果好

1、苦瓜能减肥吗

苦瓜是具有一定减肥功效的，因为苦瓜能降血脂也能减少人体对脂肪的吸收，避免它在人体内形成堆积，它含有的苦瓜酵素和苦瓜素，这些物质都是苦瓜中最重要的减肥成分，不过它们不耐高温，想让苦瓜的减肥效果好，最好选择鲜食。

2、苦瓜直接吃减肥效果好

平时可以购买新鲜的苦瓜直接吃，这样会让它的减肥作用得到最好的发挥。平时食用时可以把苦瓜的籽去掉，皮千万不能去掉，而且不能用清水浸泡，浸泡以后苦瓜中的苦味素大量减少，减肥功效也会随之下降。

3、苦瓜青瓜汁减肥效果好

平时把苦瓜与青瓜一起榨汁喝减肥效果也特别好，榨制的时候需要准备一根苦瓜和一根青瓜，把它们洗净，去掉苦瓜籽，切成块状，入榨汁榨了汁液，然后倒入杯子中，加入蜂蜜调味，直接饮用，每天一杯减肥效果好，同时还能减少多种上火症状的发生。

青瓜汁的做法步骤图解

青瓜汁的用料

制作青瓜汁需要准备新鲜青瓜一到两根，食用盐也要准备一些。

青瓜汁的做法步骤

1、把青瓜去掉外皮，用清水冲一下，然后用刀拍成黄瓜块，最好不要用刀切，不然制成后的青瓜汁会有种锈味。

2、把拍好的青瓜片放在碗中，加入少量的盐进行腌制，五分左右就可以，时间长了青瓜的水分就会丢失，而且制成后的青瓜汁也有种咸味。

3、把处理好的青瓜放入到料理机中，制成青瓜汁，然后倒在杯子中放入冰箱冷藏两小时后取出即可饮用。这种青瓜汁有美容的养颜的功效。

西芹青瓜汁的准备材料

制作西芹青瓜汁，需要准备青瓜两根、西芹两根、蜂蜜三十克。

西芹青瓜汁的做法步骤

1、把西芹用水洗净切成长约三厘米的小段，然后把黄瓜去掉外皮，也切成长段备用。

2、把榨汁机备好，再把切好的西芹段和青瓜段放入进去，榨制成汁，然后把汁液倒在杯子中。

3、把备好的蜂蜜加入到杯子中，用筷子调匀，然后就可以饮用，如果能把西芹青瓜汁冰一下再喝，口感会更加诱人，这种西芹青瓜汁最大的功效就可以减肥瘦身。

青瓜的食用处理方法

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

碱水浸泡

先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

日光照

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。

青瓜的吃法(做法)大全

1、黄瓜馅饺子

夏季天气炎热,很多人都没胃口。专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

2、拌黄瓜丝

原料:嫩黄瓜一斤半?芝麻酱五钱?精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分制法:先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

特点:鲜脆味美,清淡利口。

3、蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

制作方法:做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软;将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。

哪些人不能吃青瓜、青瓜的注意事项

1、哪些人不能吃青瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺冷咳嗽都应少吃。

2、青瓜的适用人群

一般人群均可食用。是糖尿病人首选的食品之一。

3、青瓜的食用禁忌

不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。