罗汉果的营养价值有哪些
罗汉果的营养价值有哪些
罗汉果是一种含有多种营养素的滋补佳品，鲜果富含维生素C，比猕猴桃还高，因而对防治坏血病、癌症和抗衰老都有一定意义。根据研究，罗汉果还具有补血的功效，还能够促进胃肠功能。
由于罗汉果含有丰富的葡萄糖，所以罗汉果的味道非常甜。但奇妙的是，罗汉果却是糖尿病患者非常理想的一种水果。这是因为罗汉果中的甜味素与蔗糖中的甜味素不同，是非糖成分，糖尿病病人完全不用担心吃了罗汉果血糖会增高，相反还有助于治疗疾病。每次将—个罗汉果洗净后捏破，用沸水冲泡或水煎代茶饮，是糖尿病或肥胖者(不宜吃糖)的天然健康饮料。
用罗汉果泡水代茶饮，能够保护嗓音，是需要经常使用嗓音的人理想食物，还能解暑止泻，因此夏日食用最为有益。本品味清甜，将其切成薄片，泡饮代茶，是保护嗓音的理想食物，还可预防教师、歌唱、演员等长时间用喉引起的声音嘶哑。大便干结时，也可吃些罗汉果，润肠而不会致泻，是老年人便秘的良食。
罗汉果的营养价值 罗汉果的营养成分
罗汉果营养丰富，每100克鲜果中含维生素C约有400毫克～500毫克，此外还含有丰富的罗汉果甜甙、罗汉果皂苷、罗汉果多糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养成分。
罗汉果的营养价值
果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
多年生草质藤本，生于海拔300～500m的山区，长2～5m。茎纤细，暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生，叶柄长2～7cm;叶片心状卵形，膜质，长8～15cm，宽3.5～12cm，先端急尖或渐尖，基部耳状心形，全缘，两面均被白色柔毛。花雌雄异株，雄花序总状，雌花花单生;花萼漏斗状，被柔毛，5裂，花冠橙黄色，5全裂，先端渐尖，外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形，被柔毛，具10条纵线，种子淡黄色。花期6～8月，果期8～10月。
本品呈卵形、椭圆形或球形，长4.5～8.5cm，直径3.5～6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，有的有6～11 条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓤(中、内果皮)海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm;浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。
罗汉果的营养价值
1、每100克罗汉果含热量169.00大卡(706千焦)。
2、罗汉果含有丰富的粗蛋白、纯蛋白、多种维生素、果糖以及20多种微量元素。
3、罗汉果的果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
4、罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。
5、罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍~4倍。
6、罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
7、葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。
8、罗汉果干果中含蛋白质7.1%~7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸(108.2~113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9~112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5~55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9~66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5~56.7mg/kg)。
怎么看罗汉果是不是坏了 罗汉果过了保质期还能泡水喝吗
不要喝了。
罗汉果的成分中含有许多对人体有益的物质，在罗汉果干果中蛋白质约含7.1%-7.8%，此外还含有果糖、氨基酸、黄酮、维生素等营养成分，如果罗汉果已经过了保质期，其中很可能会滋生大量的细菌微生物，不仅导致罗汉果营养和功效价值降低，甚至还可能含有某些危害物质对身体健康造成不利影响，所以建议罗汉果过期了就不要泡水喝了。
罗汉果会过期吗 罗汉果过期了还能泡水喝吗
不能。
虽然罗汉果营养价值丰富，富含罗汉果皂苷、黄酮、罗汉果甜甙等多种营养成分，食用后有化痰止咳、清肺利咽、润肠通便的功效，但是罗汉果一旦过期，便不能再食用，因为过期后的罗汉果可能已经滋生较多的有害物质，不仅营养价值较低，口感不佳，而且食用后还会危害身体健康，建议过期了罗汉果只能扔掉，平时购买时注意少量购买。
罗汉果的营养价值
罗汉果的营养价值
1、每100克罗汉果含热量169.00大卡(706千焦)。
2、罗汉果含有丰富的粗蛋白、纯蛋白、多种维生素、果糖以及20多种微量元素。
3、罗汉果的果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
4、罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。
5、罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍~4倍。
6、罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
7、葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。
8、罗汉果干果中含蛋白质7.1%~7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸(108.2~113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9~112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5~55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9~66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5~56.7mg/kg)。
罗汉果能降火吗 罗汉果的营养价值
罗汉果营养价值较高，其100g中含有热量169千卡，碳水化合物27g，蛋白质13.4g不饱和脂肪酸0.8g，磷180mg，钾134mg，钙40mg，膳食纤维38.6g，维生素C5mg，胡萝卜素2.9mg，其碳水化合物中主要是以膳食纤维和罗汉果糖苷为主，含有的果糖、蔗糖以及葡萄糖的量极低。糖苷是其主要的甜味素。