专家支招雾霾天健康养生饮食

专家支招雾霾天健康养生饮食

豆腐黄花鱼

补钙补维D

面对雾霾天，聂宏教授提醒，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。

雪梨炖百合润肺抗病毒

雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

牛肉炖萝卜增强免疫力

面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，聂宏教授提醒大家，此时增强免疫力很重要，冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。

原料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块;将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。

豆腐也是“营养药”

豆腐白嫩可口，且易于消化和吸收。现代医学证实，它对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

治伤风感冒：豆腐50克，淡豆豉10克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被子发汗。

治支气管哮喘：豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

治肺结核：豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。

治痰喘：豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红糖、白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2~4天。

治脾胃虚寒：羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。

治产后乳汁不足：豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝汤，一次吃完，每日1次，连食5天。

治小儿发烧不退：豆腐500克，黄瓜250克，煎汤代茶饮。

对抗雾霾宝宝要饮食均衡

这几天，前央视记者柴静的雾霾调查《穹顶之下》引起了极大的反响，短短几天，微博讨论多达3亿。雾霾其实不是个新话题，近年来，不少城市为雾霾所扰，柴静的调查让雾霾再次成为了媒体所关注的热点。

柴静说，她做这个调查的初衷是因为她的女儿，这一点更是引起了广大家长的共鸣。我们的孩子整天生活在雾霾中，没有蓝天没有白云，甚至严重影响他们的健康，身为父母，我们能为他们做些什么?治理雾霾不是凭谁的一己之力就能完成的，也不是一朝一夕就能做到的，但我们可以从自己力所能及的地方着手，尽量减少雾霾对孩子的伤害。比如，雾霾天尽量少带孩子出门，出门时尽量戴口罩，除了这些，我们还可以从饮食上着手，提高孩子的免疫力。

霾的可怕之处

霾的可怕之处，在于病毒、细菌以及有毒有害物质会附着在霾上，通过呼吸道进入机体，机体造成氧化损伤及感染，导致呼吸道发病率增加。一般直径大的超过PM10的粒子会被鼻毛及呼吸道阻挡不会到达肺部，但PM2.5粒子可以进入呼吸道深部，甚至沉积在肺泡里，对机体造成潜在的危害。

雾霾对身体会造成损伤，可能会导致机体氧化损伤，免疫力变差，更容易生病。世卫组织国际癌症研究机构发报告，首次指认大气污染对人类致癌，并视其为主要的环境致癌物。

雾霾中的致癌物质：

PM2.5致癌/毒性指数：★★★★★;

PM10致癌/毒性指数：★★★★;

食物能清除吸进肺的霾吗

有人认为山药、银耳、白萝卜等白色食物有利于清除吸到肺里的霾，食物真的能清除吸进肺的霾吗?但医院营养医师表示，没有任何科学证明，揭示哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。所以，山药、银耳、白萝卜等白色食物抗霾并不靠谱。

对抗雾霾应该注意哪些问题

医生表示，虽然没有特效的食物能够抵抗霾，但合理搭配饮食，让机体的营养处于最佳状态，有利于维护机体免疫力，从而达到更好的对抗雾霾的危害。

在营养素中，蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C等在维持免疫力方面都发挥着重要作用，维生素A、维生素D在维护皮肤黏膜的免疫功能，具有抗感染的作用，缺乏会降低机体免疫力，家长可让孩子多吃富含这些营养素的食物。对抗雾霾，孩子的饮食应注意以下几点：

1.饮食均衡、全面，食物品种要多样化;

2.多吃新鲜的蔬菜和水果。注意选择营养价值高深绿色蔬菜，如绿叶蔬菜，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等，β-胡萝卜素可以合成维生素A，有利于增加机体的免疫力，降低呼吸道感染的风险;

3.多喝奶。奶类不但含有优质蛋白，还含有维生素A等，有利于机体获得丰富的维生素A。对于1岁以后的孩子，也要每天进食400毫升左右的奶类，能母乳喂养的可以继续母乳喂养，母乳中含有大量的活性抗体及其他免疫物质;

4.注意摄入肉类、蛋类、鱼类等。这类食物营养丰富，含有优质蛋白、铁、锌、维生素B12等，这些营养素对维持机体健康及免疫力非常关键。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长;

5.食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，植物油还含有具有抗氧化能力的维生素E对健康也关键;

6.适当摄入具有潜在增强抵抗力的菌菇类食物，包括香菇、木耳等;

7.摄入充足的水，充足的水分对健康必不可少;

8.婴幼儿注意合理选择补充剂，避免维生素D，维生素A的缺乏;

9.3岁以后的孩子，在雾霾天也要注意适量补充维生素A、D，必要时在医生、营养师指导下选择复合营养补充剂。

雾霾带给我们太多的思考，从根本上治理雾霾才是关键，但饮食合理搭配好，或许有利于对抗霾，尤其是抵抗力较弱的孩子。

专家谈雾霾天保健

1、在空气干燥时期我们更当呵护呼吸道系统，因为干燥的天气易伤津损肺，耗伤肺阴，应该注意食疗以润肺，莲子、芡实、蜂蜜和梨等有滋阴润肺作用， 也可尝试调制具有润肺效果的冰糖银耳汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤等。及时补水， 不仅有益于消化道， 而且有益于呼吸道。饮水不足， 就不能保持呼吸系统的正常湿度，也容易引起咳嗽。

2、“笑可宣肺”，这是很有道理的。笑口常开不仅是治疗百病的“良药”，也是促进体内器官年轻的“灵丹”，对呼吸系统尤其是肺非常有益。笑或唱歌时，胸肌伸展，胸廓扩张，肺活量增加，可促进肺内气体的交换，从而消除疲劳、解除抑郁，有助于恢复体力与精力，也能减轻咳嗽症状。

3、保暖防寒。惊蛰后，天气逐渐回暖，但是气温仍较低， 谨防受寒受冻。受寒是很多心脑血管疾病、呼吸道疾病以及妇科疾病的重要诱因。工作中，人们应酬多、运动少，外出时尤其需要保暖防寒。增苦少咸。有的人会经常多吃腊肉、腊肠、咸鱼，而冬季肾的功能偏旺，如果再吃较多咸味食品，肾气会更旺，这会让心脏力量减弱，影响健康。饮食清淡能防治血压升高， 减少心脑血管疾病的发生。春节前后，要少吃咸味食品， 多吃些苦味食物，以补益心脏。早卧迟起。起居调养非常重要，古人主张“早卧晚起，必待日光”，这是科学的。年轻人如果连日熬夜游戏娱乐，节后会身心疲惫。因此，尽量坚持早卧迟起，规律作息，养精蓄锐。

专家支招

1.生活要有规律，休息及睡眠要充分。

2.改善工作环境，照明光线应明暗适中，直接照明与间接照明相结合，使工作物周围的亮度不过分低于工作物亮度。

3.干燥季节或使用空调时，室内要保持一定的湿度。

4.注意用眼卫生。坐姿要端正，视物要保持适当距离。避免长时间、近距离、过于精细的工作。长期使用电脑时，荧屏的清晰度要好，亮度要适中，眼睛与屏幕的距离应在60厘米左右，双眼平视或轻度向下注视荧光屏，每工作1小时休息5～10分钟，尽量远眺、放松，并多眨眼睛。

5.多吃富含维生素A、B的食物，如胡萝卜、韭菜、菠菜、番茄、豆腐、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等。

6.叶黄素是存在于眼睛组织的重要营养元素，具有强氧化性，促进眼睛微循环，缓解视力疲劳、干涩等症状。服用一些含高含量叶黄素的产品如悦瞳叶黄素，能有效的缓解视疲劳。

7.定期体检，尽早发现相关疾病并及时治疗。眼睛不适要及时去医院找眼科医生诊治，尽可能早期发现、根除原发病变，比如通过配镜矫正屈光不正，通过眼外肌训练弥补外隐斜视的缺陷等。

8.缓解眼疲劳的眼药水一定要在医生指导下使用。因为90%的眼药水中都含有防腐剂，这些物质会对眼睛表面的细胞产生损害。干眼症患者最好选择无防腐剂的人工泪液。

9.全身器质性疾病、心理疾病患者应及时寻求专科医生的帮助。

阴霾天儿童少做户外运动

内科专家表示，灰霾环境下，空气中的微小颗粒很容易负载病毒，到处传播。一些常见呼吸系统疾病，如鼻炎、支气管炎、哮喘等疾病更是和阴霾天有着密切关系。甚至有研究指出，阴霾天还可能诱发心血管疾病，就连肺癌也与它扯上了关系。

早晨不要外出晨练、中午再开窗通风、儿童尽量在室内活动、多喝水多休息……这是专家给市民开出的应对之招。

阴霾天开窗有学问

专家表示，“阴霾天室内通风很有学问，既不能不开窗，也不能盲目开窗，因为弄不好就会接触更多污染空气。”

专家建议市民，最好在中午开窗，而早晚阴霾浓度较高时则避免开窗。如果是靠近马路的住户，在白天车流量较大时尽量少开窗。此外，开车遇上堵车，也尽量别按下车窗。

危害

阴霾天伤肺程度严重大过香烟

一到阴霾天，就总觉得透不过气来，这是不少市民阴霾天出门的感受。阴霾天不但伤心、伤呼吸道，还伤肺，而且危害甚至猛于烟。

有专家表示，阴霾天气比香烟更易致癌。他指出，近30年来，我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多，从某种程度上来说，这恐怕就是阴霾天所导致的。他表示，只要一到阴霾天，呼吸病的病人就会增加。

据介绍，阴霾天气时，空气中会悬浮一些直径小于10微米的气溶胶粒子，如矿物颗粒物、海盐等各种盐类，有机气溶胶粒子和汽车废气等。而在空气较为潮湿的地方，这意味着颗粒物流动性差、不易散出、易被人体吸收。

专家表示：“如果颗粒物直接黏附在呼吸道和肺叶上，就会引起鼻炎、支气管炎等病;长期处于这种环境，肺癌发生几率也会增加。”

提醒

老人

有研究指出，阴霾天还可能诱发心血管疾病。“每逢阴霾天，医院的心血管病号就会增多，这是因为阴霾天意味气压较低，会刺激人体血压升高。”

专家表示，不少高血压、冠心病患者都习惯在冬日晨间外出锻炼，如果遇到阴霾天，老人最好改变晨练计划，等到接近正午、雾气散尽时再外出，或改为在室内做操锻炼。“受冷空气侵袭，再加上阴霾空气污染严重，老病号容易发生血管收缩、痉挛，血压升高，从而导致中风、心肌梗死的发生。”

专家提醒，如果在阴霾天感到身体不适，特别是有呼吸道或心血管病史的人，应立即去医院检查治疗;在阴霾密布的室外行走和劳作时应尽量佩戴口罩;不要在阴霾中说笑或吃东西，也不要把吃的东西放在阴霾中，以免被污染。

儿童

专家提醒说，儿童由于身体各脏器系统发育尚未完全，免疫水平较低，抵抗力较弱，在阴霾天进行户外活动时更易被病毒侵害，所以建议在有重度污染的天气时，儿童应多做室内运动，尽量少出门。

如有必要，可以戴口罩，内可垫一块湿润纸巾，方便吸收粉尘。应根据气温变化适当增减衣物，同时要注意多喝水。

大多数市民应如何健康平安度过阴霾天?专家提醒。饮食方面则要多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物。

四个习惯和肺癌有关

1、增加户外活动

雾霾天气极易导致呼吸系统的防御功能和肺功能下降，参加长跑、篮球等剧烈运动不仅达不到强身健体的目的，更可能适得其反。平时有锻炼习惯的应停止户外跑步和散步，最好不要进行心肺功能锻炼，如高强度的跑步等。因为剧烈运动时，身体内吸进的有害气体会比平常多。同时，雾霾天气下气压较低，高血压、冠心病患者如果剧烈运动，易诱发心绞痛、心衰。建议大家选择相对温和的室内项目。

2、通风换气

雾霾天不宜把窗子关得太严。因为家里会有厨房油烟污染、家具添加剂污染等，如果不通风换气，污浊的室内空气同样也会危害健康。很多人都习惯一早起床就开窗通风，专家建议，雾霾来临期间，开窗尽量避开早晚雾霾高峰时段，可以选择中午阳光较充足、污染物较少的时候短时间开窗换气，通风时间每次以半小时至一小时为宜。

3、户外饮食

雾霾天应该减少户外饮食次数，常在这样的天气吃路边摊，高浓度的雾霾颗粒降附在食物上，长期饮食可影响健康。

4、不带口罩出门

如果在这样高度污染的天气出门，一定要佩戴口罩，减少吸入粉尘，专家提醒市民，只需要佩戴一般的医用口罩即可，很多人群迷信带N95这类口罩，经过专家研究发现，N95口罩并不宜长时间佩戴。因该种口罩的密闭性好，容易使市民出现呼吸不畅、缺氧等情况。

支招如何区分肺炎与肺癌

雾霾天气来临，呼吸系统疾病高发，这个时候肺癌发病率也猛增，最近记者去各大医院采访时发现，呼吸内科的人满为患，很多人群出现严重的咳嗽、咳痰等呼吸道症状，医生告诉我们今年比去年查处了更多肺癌患者，因此在这样的雾霾天气除了做好防范工作外，如果您出现严重的呼吸道症状不可忽视，可能这也是肺癌的先兆。

雾霾来临 如何区分肺癌与肺炎?

1、支气管肺炎一般起病较急，发热等感染症状比较明显，经抗菌药物治疗后症状迅速消失，肺部病变也较快吸收。

2、肺癌是肺部的恶性肿瘤，一般表现为肺部包块，但包块很小时，影像学检查可能查不出来。任何一个支气管内有异物或肿物阻塞，哪怕是不全阻塞，也会导致局部肺组织的炎症，即肺炎。如果反复发生一个部位的肺炎，就应该警惕是否是肺肿瘤。

3、一般肺癌早、中期症状并不明显，一般来说肺癌发病更隐秘，但是并不代表早期就不出现呼吸道症状。

4、针对那些长期吸烟的40岁以上的人群，如果出现呼吸系统症状一定要尽早去医院做检查，排除肺癌的可能。

5、肺癌与肺炎的区别最佳方法就是做防癌体检，目前全身防癌的体检有肿瘤标记物以及放射性PET-CT检查更精密的筛查方式。

雾霾天防呼吸系统疾病专家支招：

1、少开窗。很多人习惯开窗通风。可如果雾霾一整天不散，是该开窗通风还是紧闭门窗呢?李智指出，雾霾天气里，不主张早晚开窗通风，最好等太阳出来再开窗通风。

2、多饮水。多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。

3、出门戴口罩。如果外出可以戴上口罩，这样可以有效防止粉尘颗粒进入体内。口罩以棉质口罩最好，因为一些人对无纺布过敏，而棉质口罩一般人都不过敏，而且易清洗。外出归来，应立即清洗面部及裸露的肌肤。

雾霾危害有哪些

1、身体危害

近些年来，随着空气质量逐渐恶化，雾霾天气现象出现频率越来越高，它们在人们毫无防范的时候侵入人体呼吸道和肺叶中，从而引起呼吸系统疾病、心血管系统疾病、血液系统、生殖系统等疾病，诸如咽喉炎、肺气肿、哮喘、鼻炎、支气管炎等炎症，长期处于这种环境还会诱发肺癌、心肌缺血及损伤。

雾霾天气易诱发心血管疾病，雾霾天气时气压低，湿度大，人体无法排汗，诱发心脏病的几率会越来越高。

诱发呼吸道疾病，雾霾中含有大量的颗粒物，这些包括重金属等有害物质的颗粒物一旦进入呼吸道并粘着在肺泡上，轻则会造成鼻炎等鼻腔疾病外，重则会造成肺部硬化，甚至还有可能造成肺癌。

2、上呼吸道感染

持续的雾霾天气笼罩着全国10余个省份，雾霾天气，空中浮游大量尘粒和烟粒等有害物质，会对人体的呼吸道造成伤害，空气中飘浮大量的颗粒、粉尘、污染物病毒等，一旦被人体吸入，就会刺激并破坏呼吸道黏膜，使鼻腔变得干燥，破坏呼吸道黏膜防御能力，细菌进入呼吸道，容易造成上呼吸道感染。

3、影响健康

日前，中国社科院联合中国气象局发布《气候变化绿皮书》，报告称雾霾天气影响健康，除众所周知的会使呼吸系统及心脏系统疾病恶化等，还会影响生殖能力。这一说法引发网友热议。

上海交通大学附属仁济医院研究团队对上海男性不育进行了长达10年的研究证实，环境日趋恶化，男子精液质量每况愈下。在上海各大医院的生殖门诊里，男性因无精、少精、弱精、精子畸形导致不育的越来越多。不孕不育已成为影响人类健康的第三位疾病，仅次于肿瘤、心脑血管疾病。

与此相对，国内外很多数据显示，环境因素可能造成不孕不育。加拿大曾经做过一个试验，工作人员将同时生出来的老鼠分别放在城市和乡村喂养。结果发现，城市里的老鼠活得短，生育能力下降，而在乡村中成长的老鼠不仅寿命长，生育能力也很强。据专家介绍，雾霾中PM2.5小颗粒，不光是粉尘，还有烟尘，包括汽车尾气、工业排放的废气等，这些物质都含有很多环境污染毒素，学术统称为环境污染雌激素，可以通过多种途径吸收侵入人体。

中国工程院院士、北京大学第一医院主任医师郭应禄表示，即使有影响也不会太大，目前来看，雾霾对人类健康最直接的危害主要还是增加呼吸系统疾病的发病率。那么要如何降低雾霾对人体的危害?专家建议，市民在雾霾天应减少出门，家中门窗紧闭时可用空气净化机净化空气;雾霾天出门时尽量戴有特殊功能口罩;在保持营养摄入均衡的前提下多食富含抗氧化剂的食物，如富含花青素的葡萄籽、含萝卜硫素的花菜、含蕃红素的番茄等 。

4、交通影响

雾霾天气时光照严重不足，接近底层的紫外线明显减弱，使得空气中细菌很难被杀死，从而传染病的概率大大增加。

雾霾天气时，由于空气质量差，能见度低，容易出现车辆追尾相撞，影响正常交通秩序，对大家出行造成不便，在日常行车行走时更应该多观察路况，以免发生危险。

雾霾天气对公路、铁路、航空、航运、供电系统、农作物生长等均产生重要影响。雾、霾会造成空气质量下降，影响生态环境，给人体健康带来较大危害。