常吃豆制品降低乳腺癌复发率
常吃豆制品降低乳腺癌复发率
医生经常告诉乳腺癌确诊女性不要吃豆制品或豆制品补剂，原因是这些食物或补剂会干扰抗雌激素治疗。然而，美国癌症研究协会2015年宾夕法尼亚年会上宣布的一项新研究发现，经常吃大豆食品其实可以降低乳腺癌复发风险。
新研究中，美国乔治城伦巴狄综合癌症中心肿瘤学教授丽娜·黑拉克维·克拉克及其同事以实验鼠为对象完成了大豆制品与乳腺癌关联研究。结果发现，在喂食大豆(特别是大豆异黄酮)的实验鼠中，在开始接受他莫昔芬治疗(一种抗雌激素治疗)之前，其T细胞免疫反应就已经被激活。另外，在治疗过程中，乳腺癌肿瘤通过隐藏自身而避免免疫系统攻击的企图也被挫败。新研究结果表明，乳腺癌治疗期间，患者仍然可以继续食用大豆制品。
克拉克教授分析指出，很多医生认为大都异黄酮会刺激乳腺癌细胞生长，并破坏抗雌激素治疗。然而，最新研究结果表明，大豆异黄酮激活抗肿瘤免疫反应和降低免疫抑制机制表达的能力，可以解释为什么摄入大豆异黄酮可以降低乳腺癌复发率。
果蔬纤维降低乳腺癌复发
据西班牙《世界报》报道，多吃果蔬、纤维类健康饮食有助于降低乳腺癌复发几率。
美国加州大学研究人员对乳腺癌与饮食的关系进行长期研究分析后指出，多吃蔬菜、水果和纤维类食品，减少脂肪摄入量，尤其有助于降低没有潮热现象的患者乳腺癌复发风险。
主持研究的加州大学公共健康学教授埃伦·戈尔德指出：“处于乳腺癌早期并有潮热现象的女性存活几率更高，癌症复发的风险比那些没有潮热的患者更低。”如患者血液中雌激素含量较高，出现潮热的可能性就低，而雌激素含量下降，尤其是绝经期妇女，潮热现象就会出现。戈尔德指出，对这两种情况的乳腺癌患者诊断时要区别对待。
研究人员将3000名乳腺癌患者分成两组，一半人每天食用10份果蔬，摄入更多纤维、更少脂肪，另一半人每天食用5份果蔬。研究人员对两组情况进行比较，结果发现，在吃10份果蔬的人中，仅16%的人7年后会出现复发，而食用5份果蔬的人复发率为23%。
研究表明，乳腺癌幸存者食用大量果蔬后，能将复发风险降低31%，而已过绝经期的妇女如以果蔬为主，其复发风险更会降低47%。
多吃豆腐可以预防乳腺癌
根据有关的研究发现，经常吃豆腐的女性患有乳腺癌的风险会很低，所以乳腺癌预防中，豆腐是不可缺少的食物，这主要是因为大豆中所含的异黄酮的化合物具有雌性激素的作用。相关的豆制品也会起到同样的效果，能显著降低乳腺癌复发和死亡风险。与摄入最低组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者，其死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。
豆腐对乳腺癌预防作用是无可厚非的，所以，女性朋友小到儿童，大到老人，都应该多吃一些豆腐或豆制品，每天摄入11克左右的大豆蛋白质(约合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。照此换算，吃100克北豆腐，或喝500毫升浓醇的豆浆，就能获取足量的大豆蛋白质。
此时，大家应该明白为什么多吃豆腐可以预防乳腺癌了吧，乳腺癌预防措施有很多种，但是饮食是很重要的方面之一，所以，平时饮食一定要注意健康，不要吃一些对身体无益甚至是有害的食物，乳腺癌患者要管好自己嘴。
早期乳腺癌吃什么好
1、多吃高蛋白质食物
可多供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力，其中牛奶和鸡蛋还可以改善放疗后蛋白质的紊乱，这样也能为后续的放疗做好适当的营养物质补充。
2、多吃蔬菜水果
多吃新鲜蔬菜和水果，少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉)，每天保持食用200-300克蔬菜，100克水果，如白菜、南瓜、大蒜、胡萝L、卷心菜、四季豆、番茄、茄子、芦笋、香菇、海参、海带、苹果、白梨、香蕉、乌梅、柑摘等。可增强抗癌能力，并能降低乳腺癌复发率。
3、多吃抗癌食物
乳腺癌早期癌症或者还没有扩散，及时食用一些抗癌食物可以有效的减缓或者控制癌细胞的扩。因此乳腺癌早期宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、海带、芦笋、石花菜。
4、多吃增强免疫力食物
宜多吃具有增强免疫力、防止乳腺肿瘤后期复发的食物，其中包括桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。
女人长期喝豆浆会致乳腺癌
流言： 【女性常年喝豆浆会导致乳腺癌】豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主)，未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。
真相： 大豆作为一种传统食材在我国膳食结构中占有相当重要的地位。豆浆油条早已经被唱进流行歌曲，豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等等也都是我们日常生活中常见的美味。
可是，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法却一直在网络上流传。受此观点的影响，很多女同胞都不再敢喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。其实，所谓的“豆浆含雌激素会导致乳腺癌”的说法是没有科学根据的。
植物激素是什么
植物雌激素(Phytoestrogens)，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素在食物中的分布还是蛮广泛的，像是扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。
一提雌激素，许多人就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时，它的结合又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器[1]。1999年美国食品与药品管理局(FDA)批准了大豆异黄酮作为膳食补充剂的使用。
大豆异黄酮——不会导致乳腺癌
和流言所述的相反，大量研究都证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌。
流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人[2]。上海乳腺癌现状调查研究了上海市5042名20-75岁女性乳腺癌患者，发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率[3]。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明，大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用[4]。2008年，发表在《英国癌症杂志》( British Journal of Cancer)的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中[5]。
此外，发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品[6]。
可见，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素[7]。
豆制品——更年期女性的良好选择
进入更年期后，女性体内的雌激素水平明显下降，引发一系列身体不适症状，临床上称为“妇女更年期综合症”。另外，雌激素的减少还会降低钙的吸收和利用率，使骨质密度下降陡然加快，导致骨质疏松，对女性健康产生长远的不利影响。此时，女性特别需要有利于稳定体内雌激素水平的食物，而大豆恰好是很好的选择。
食用大豆异黄酮食品可弥补由于绝经减少的雌激素，从而减轻或避免引起更年期综合症[8]。澳大利亚的科学家研究发现，更年期妇女如果每天食用45克大豆，其更年期综合症的发病率就会降低40%[9]。饮食中含有豆类食物，可缓解更年期妇女潮热出汗的症状[10]。大豆异黄酮还能改善更年期或临近更年期妇女全身的动脉弹性[11]。对478名绝经后女性进行调查发现，吃豆制品可以有效地降低骨质疏松[12]。还有研究发现，每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的，并能很好地预防经期综合症和心血管疾病[13]。
结论： 谣言粉碎。大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，不过许多研究都表明，食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率，对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用，是很好的女性食品。
食用豆制品的小贴士
《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30-50克。日常饮食中应该适量吃一些豆制品，尤其是更年期妇女，可以降低更年期综合征的发病率。
豆浆必须煮熟。生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。豆浆经过充分加热，可以消除这两种物质，安全饮用。
痛风病人最好在膳食指南的基础上适量减少豆制品。痛风病人不必绝对远离豆浆，只是应当注意在喝豆浆的同时，相应减少肉类的摄入。控制每日蛋白质的总量才是关键。
乳腺癌与豆制品
日常饮食对我们自身的健康会起到一定的作用。日前有研究证明多食豆制品能降低乳腺癌的发病率。我们一起来学习一下，豆制品对于乳腺癌的发病，有何抑制作用。
豆制品中异黄酮有类雌激素样作用，能够刺激乳腺腺体增生，但这类植物雌激素经过人体消化后吸收较少因而对人影响不大。另据伦敦皇家学院营养学家海伦·怀斯曼博士的研究：用东方烹调方法制作的大豆蛋白含有一种显然能起与三苯氧胺同样作用的化学成分。三苯氧胺被广泛用于治疗妇女乳腺癌。这可能也是大量食用豆制品的人乳腺癌发病率低的原因。
据认为，三苯氧胺还能预防心脏病和骨质质疏松症。这种生物活性物质还能起到抗氧化作用，这大概是豆制品能预防癌症和心脏病的另一个原因。新加坡的调查也证明正常食用豆制品能降低乳腺癌的发生。
早期乳腺癌复发原因
乳腺癌复发是什么原因;
1、原处：在原来乳房复发，或在原乳房部位的表皮或皮下组织。
2、周边：在乳房周围的淋巴结上转移：在身体的其它部位，比如肺、肝、骨、脑，或是远离乳房的淋巴结上。
乳腺癌一旦出现复发，治疗难度将大大增加，患者的生存率将明显降低，同时，乳腺癌复发还会带来其他方面的严重影响：乳腺癌复发的患者需要再次手术;需要更多的药物治疗，而这些药物可能产生更严重的副作用;同时还会带来巨大的经济负担，更重要的是对患者及其家人带来的巨大的心理冲击。
几乎所有的医生都认为，乳腺癌复发对于患者和她的家庭都是灾难性的。降低乳腺癌术后复发风险，一直是众多临床研究努力的方向。减少乳腺癌复发，意味着我们有更多机会去拯救更多的生命。
正因为乳腺癌复发的现状令人担忧，建议国家重视乳腺癌的预防，呼吁各级政府能够加大投入，重视并开展针对高发地区的高危人群的健康筛查工作。百姓也要重视健康体检工作，这两个方面的结合就可以把早发现乳腺癌能落到实处，只要早发现，再跟上早治疗，我们现有的治疗手段能够给我们的乳腺癌一个很好的治疗的机会。
女性常年喝豆浆会得乳癌吗
流言：
很多人喜欢喝自磨豆浆，但女性常年喝豆浆会导致乳腺癌，因为豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主)，未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。
雌激素有很多种类，如动物雌激素、植物雌激素和人工合成雌激素等，还有那些有类雌激素样作用的有机环境污染物，其中植物雌激素是对人体有益的雌激素。
大豆异黄酮会减少乳腺癌发生
流行病学研究早已经证明，中国和其他亚洲国家的乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人，与亚洲人摄入大量的大豆及大豆制品的饮食习惯有关。欧美国家的饮食中一般不含大豆及大豆制品，大豆异黄酮摄入量过少。
有学者研究了上海市5042名20岁～75岁女性乳腺癌患者，发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的复发率和死亡率，该研究结果2009年发表在美国权威医学杂志《JAMA》上。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌的病例对照研究也显示，大豆有显著预防乳腺癌发生的作用。
日本的研究结果亦显示，自青春期就经常食用含有大豆异黄酮益生菌饮料的日本妇女，乳腺癌的发生率降低了。Wada等教授在对日本高山市女性的大豆异黄酮摄入量和患乳腺癌风险的流行病学研究中发现，具有较高的大豆及大豆制品摄入量的女性，绝经前患乳腺癌的风险相对较低;同时，绝经后的乳腺癌患者适量服用大豆异黄酮补充剂，也有助于乳腺癌的治疗。2008年《英国癌症杂志》上也发表过一篇文章认为，大豆中的异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。
尽管在一些体外细胞系和动物研究中发现，部分纯大豆异黄酮会促进肿瘤的生长。但没有表明大豆会导致癌症。因为大豆中的植物雌激素异黄酮种类繁多，作为单体，对癌细胞表现为部分刺激和部分抑制是很正常的现象。而且，人类和动物在异黄酮的效应方面有所不同，饮食中的大豆和实验中的异黄酮效应同样不同。
植物雌激素具有双向平衡效应
植物雌激素除了能抵消体内过多的有害雌激素外，当人体生理雌激素不足时也具有替代作用，这就是雌激素效应的“双向调节”作用，既避免了有害刺激，又能保证机体的正常生理。
近期的研究表明，大豆异黄酮的这种对雌激素的双向平衡效应，能显著影响与雌激素相关的肿瘤发生。当染料木素(大豆异黄酮的一种成分)与雌激素在体内同时作用于靶器官时，两者能竞争性结合体内雌激素受体，从而显著降低雌激素相关肿瘤的发病率。而当体内的雌激素水平太高时，大豆异黄酮表现出抗雌激素的效应。大豆异黄酮除了具有预防乳腺癌的作用外，还可缓解女性更年期综合征、预防骨质疏松和心血管疾病等。
由此可见，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法没有科学依据，长期、适量食用大豆食品或粗制品，可以有效预防乳腺癌及心血管疾病的发生。
乳腺癌早期吃什么食物 多吃蔬菜水果
多吃新鲜蔬菜和水果，少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉)，每天保持食用200-300克蔬菜，100克水果，如白菜、南瓜、大蒜、胡萝L、卷心菜、四季豆、番茄、茄子、芦笋、香菇、海参、海带、苹果、白梨、香蕉、乌梅、柑摘等。可增强抗癌能力，并能降低乳腺癌复发率。
乳腺癌手术后注意什么
1、乳腺癌手术后口干、口渴时，可少量多次饮温开水、果汁，如西瓜汁、苹果汁等。术后1-2天，可进食流质饮食，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、麦片粥等。
2、折线下床后，应保证营养的供给，以促进身体的康复，给予易消化的含高蛋白饮食，如鸡肉、鱼虾、瘦肉、豆腐，或做成小饺子、银纯、鸡汤、鱼汤等。
3、可多供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。
4、多吃新鲜蔬菜和水果，少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉)，每天保持食用200-300克蔬菜，100克水果，如白菜、南瓜、大蒜、胡萝L、卷心菜、四季豆、番茄、茄子、芦笋、香菇、海参、海带、苹果、白梨、香蕉、乌梅、柑摘等。可增强抗癌能力，并能降低乳腺癌复发率。
5、可多进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的患者，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
不要认为手术之后，就是完结，这恰恰是一个开始，多数的癌症在进行了手术之后，还会有转移的可行性，乳腺癌手术后也有很多患者的癌细胞转移到了胃部或者是肠道系统当中，所以患者朋友们一定要注意一下以上的注意事项，不要因为操作不当，而给自己带来了不良的反应。
早期乳腺癌复发原因
腺癌复发是什么原因;
1、原处：在原来乳房复发，或在原乳房部位的表皮或皮下组织。
2、周边：在乳房周围的淋巴结上转移：在身体的其它部位，比如肺、肝、骨、脑，或是远离乳房的淋巴结上。
乳腺癌一旦出现复发，治疗难度将大大增加，患者的生存率将明显降低，同时，乳腺癌复发还会带来其他方面的严重影响：乳腺癌复发的患者需要再次手术;需要更多的药物治疗，而这些药物可能产生更严重的副作用;同时还会带来巨大的经济负担，更重要的是对患者及其家人带来的巨大的心理冲击。
几乎所有的医生都认为，乳腺癌复发对于患者和她的家庭都是灾难性的。降低乳腺癌术后复发风险，一直是众多临床研究努力的方向。减少乳腺癌复发，意味着我们有更多机会去拯救更多的生命。
正因为乳腺癌复发的现状令人担忧，建议国家重视乳腺癌的预防，呼吁各级政府能够加大投入，重视并开展针对高发地区的高危人群的健康筛查工作。百姓也要重视健康体检工作，这两个方面的结合就可以把早发现乳腺癌能落到实处，只要早发现，再跟上早治疗，我们现有的治疗手段能够给我们的乳腺癌一个很好的治疗的机会。