紫薯怎么弄辅食
紫薯怎么弄辅食
1、紫薯奶羹
适合4-6个月宝宝。
材料:紫薯、配方奶粉、温开水。
做法:紫薯洗净去皮,切成块状放入锅中蒸约十五分钟,用筷子可轻松穿透即可;把蒸好的紫薯加入适量温开水,放入搅拌机,打成细泥;打好的细泥将配方奶加入泥中,调到最适合自己宝宝的浓度即可。
2、紫薯蛋黄泥
适合6-8个月宝宝。
材料:紫薯、鹌鹑蛋、奶粉。
做法:紫薯去皮洗净 切块 放入锅中蒸至软烂 蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋;取出紫薯和鹌鹑蛋 紫薯捣成泥 蛋黄用勺子背碾压成泥;紫薯和蛋黄和在一起 加入母乳或冲调好的奶粉调成糊即可。
3、紫薯燕麦粥
适合8-12个月宝宝。
材料:紫薯、燕麦片、大米。
做法:大米淘洗后,加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着;紫薯去皮切小块,和大米一起入锅,加清水煮开;煮至米粒都涨开时,加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。
4、紫薯发糕
适合1周岁以上宝宝
材料:面粉250克、紫薯150克、碱适量、牛奶200克。
做法:紫薯蒸熟放凉压成泥状,与面粉混匀加入牛奶,用筷子和刮刀将面粉和成面团。面团很粘手,但不是糊糊状,这样制作的发糕口感松软干爽不粘牙;放置温暖处发酵至2倍大,撒入一点点的食用碱面(大约有0.5克),面团接触到碱面的地方会是绿色的,用筷子和刮刀搅拌至完全混匀没有一丁点绿色为止,而且闻起来没有酸味;放入蛋糕模具中(模具里面摸些油,蒸熟后好脱模),室温静置20分钟;蒸锅水开后,将装入面团的模具放入蒸锅中用旺火蒸20分钟,蒸熟取出,放凉后切块即可。
5、紫薯奶香小馒头
适合1周岁半以上宝宝。
材料:面粉400克、紫薯2个、酵母(干)适量、食盐3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。
做法:紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下;温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母;加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状,接着下手揉,揉成光滑面团;容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型;蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即做成紫薯奶香小馒头。
紫薯食物美味又抗癌
许多人觉得紫薯和红薯是一样的，只是颜色不同而已，其实相比红薯紫薯更营养。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
平时人们吃紫薯要不是蒸煮着吃要不就是做紫薯粥，今天小编给大家介绍几个紫薯的不一样的做法。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
小编有话说：因为这道食谱有加入米酒，所以不适合小朋友吃，而且因为有酒气，吃后也别开车以免不小心酒测成醉驾啦。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
小编有话说：天气好了，孩子的学校可能会组织出游什么的，给他做一个紫薯饭团便当很不错哦。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
小编有话说：虽然有的人不喜欢苦瓜，但对于想要减肥的妹子来说，这道绝对是超级健康的减肥美食，苦瓜与紫薯都有减肥的作用哦。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可
小编有话说：立夏了，天气会逐渐炎热，食欲不好的时候吃这道紫薯香芋西米露是非常不错放。
吃紫薯有什么好处 紫薯的家常做法
主料：紫薯 (一个)
辅料：大米 (适量)
做法：
1、大米放入电饭煲内。
2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。
3、按正常煮饭过程开始煮
4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。
主料：紫薯 (适量)、糯米粉 (适量)、面粉 (适量)、芝麻 (适量)
辅料：奶酪 (适量)
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。
4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可
主料：紫薯 (3只)、大米 (一碗)
做法：
1、大米要事先泡好一个小时
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可
3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用
5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖
6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃
主料：紫薯 (适量)
辅料：银耳 (适量)、莲子 (适量)
做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。
5、加入紫薯、莲子，中火煮开。
6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
主料：紫薯 (半个)、面粉 (150g)、水 (适量)
辅料：盐 (适量)、鸡精 (适量)、生抽 (适量)、芝麻酱 (适量)、香油 (适量)、葱花 (适量)
做法：
1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊
2、用滤网过滤出紫薯汁
3、面粉里面加入紫薯汁，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
4、然后擀成一张大圆面皮，表面撒上面粉防粘，卷起来
5、切成片，然后再撒些面粉抖开
6、锅里水烧热倒入面条，煮熟后用滤网捞起来
7、放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连，然后加调料
8、芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了
紫薯要蒸熟才能吃
一、紫薯蒸多久能熟
一般是锅里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟，小的紫薯25分钟左右，要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸，记住，紫薯一定要煮熟来吃。
二、紫薯的做法
紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等。无论是蒸着吃还是煮着吃，其营养价值都差不多，当然还有其他吃法，看个人口味。
1.油炸法：首先将紫薯煮熟以后，把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉以及水，和成面团后，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
2.炖汤法：首先将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，那么此时的紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
3.煲粥法：先把紫薯洗干净，然后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用。
4.蒸制法：首先将紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后再将其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面团，此时面团按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可，那么香喷喷的紫薯糯米糍就做好了。
红薯粉能做芋圆吗
可以，建议红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆，具体做法如下：
主料：紫薯3个、红薯1个
辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包
1、把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。
2、紫薯、红薯去皮，准备好玉米淀粉和红薯淀粉。
3.将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和面。同样，把红薯淀粉和玉米淀粉倒入红薯中，慢慢的和面。
4.把和好的红薯面团和紫薯面团揉成长条。
5.捏成小方块，手蘸点水。更好成型。
6.锅中加开水，大火烧开，把紫薯红薯芋圆下进去。煮3-5分钟。
7.把锅中的水全部倒掉，加入椰汁。加入蜜豆。开火煮2分钟。即可食用。
葛粉可以代替木薯粉吗 葛粉可以做芋圆吗
可以。具体做法如下：
材料：紫薯、红薯、葛粉、椰奶、清水。
做法：
1、紫薯和红薯去皮，然后切块开始蒸。大概蒸个25分钟。
2、把紫薯和红薯分别压成泥，然后加入葛粉，加入水，然后攉面。弄成面团。
3、搓成条，然后切成一块一块的。
4、切块。
5、然后放在冰箱冷冻室。
6、最后装入保鲜袋，每次吃的时候，烧开水，然后放进去煮一会儿。
7、用椰奶做底，切入各种水果，把煮好的芋圆放进碗里开吃。
紫薯怎么吃营养好
将紫薯煮熟后把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉及水和成面团，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
将紫薯洗干净后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后再放入一些自己喜欢的蜂蜜或糖等调味料即可食用。
将紫薯去皮洗净搅碎成泥，再将南瓜、糖等和成泥后揉成面团，按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可。
糖尿病能吃紫薯吗
血糖高的人是能吃紫薯的,虽然紫薯是一种比较甜的食物,可是它的升糖指数和热量并不高,比平时吃的米饭还要低。日常生活中,血糖高的糖尿病人吃紫薯能帮助降低血糖,对糖尿病有辅助医治的功效。
宝宝滋润辅食紫薯粥
紫薯粥
食谱原料：紫薯、大米
制作方法：
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上;
2.紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了;
3.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和黏稠度，煮开后转小火;
4.小火煮至紫薯化开，粥黏稠即可。中途要经常搅拌，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
适合人群：8个月以上的宝宝
健康提示：紫薯又叫黑薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。
紫薯要蒸多长时间 紫薯有哪些吃法
1.油炸法：首先将紫薯煮熟以后，把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉以及水，和成面团后，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
2..炖汤法：首先将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，那么此时的紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
3.煲粥法：先把紫薯洗干净，然后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用。
4.蒸制法：首先将紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后再将其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面团，此时面团按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可，那么香喷喷的紫薯糯米糍就做好了。