食管癌应该吃哪些食物

食管癌应该吃哪些食物

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养，当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

食管癌的原因

食管癌的病因概要：

本病的确切病因尚未完全清楚，但某些理化因素的长期刺激和食物中致癌物质，尤其是硝酸盐类物质过多是食管癌的重要病因，同时食物中微量元素和无机盐的缺乏、酗酒、抽烟、基因突变、遗传因素等，也可能参与本病发生。食管癌的病理：临床病理分期、病理形态分型、组织学分型。另外下文还介绍食管癌的扩散和转移方式。

食管癌的详细解释：

一、亚硝胺类化合物和真菌毒素

现已知有近30种亚硝胺能诱发实验动物肿瘤，国内已成功地用多种硝酸盐代谢产物诱发了大鼠的食管癌;同时，我国学者通过降低我国食管癌高发区内食物和饮水中硝酸盐类物质的含量也降低了高发区内食管癌的发病率。真菌霉素的致癌作用早为人们所注意。我国林州食管癌的研究结果证明，当地居民喜食的酸菜中，含有大量白地霉菌和高浓度硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺，其中包括亚硝胺，食用酸菜量与食管癌的发病率呈正相关。

二、饮食习惯

流行病学调查发现，食物的物理性刺激如粗糙或过硬的食物、过热的食物或液体、食物酸菜、饮用浓茶、饮酒、咀嚼槟榔、吸烟等似与食管癌的发生有一定的关系。

三、营养因素和微量元素

饮食中缺乏动物蛋白、脂肪、新鲜蔬菜和水果等，可引起必需营养成分(如维生素A、B、C、E等)的缺乏，与食管癌的发生有关。水及食物中的钼、钴、锰、铁、镍、锌、氟、铝、铜等缺乏，直接或间接的与食管癌的发病有关。四、霉菌及其毒素已知食用被串珠镰刀霉、白地霉、圆弧青霉、黄曲霉、交链孢霉等污染的食物，可能与亚硝胺有协同的促癌作用。霉变食物的致癌作用已在动物实验中被证实。实验研究发现，黄曲霉毒素，以及圆孤青霉、交链孢霉、串珠镰刀霉的代谢产物，可能与食管癌的发生有关。人乳头状瘤病毒(human papillomavirus)也可能是食管癌的病因。

五、食管损伤、食管疾病及食物的刺激作用

在腐蚀性食管灼伤和狭窄、食管贲门失弛缓症、食管憩室或反流性食管炎患者中，食管癌的发病率较一般人群为高，这可能与食管黏膜上皮长期受炎症、溃疡及酸性、碱性反流物的刺激导致食管上皮增生及癌变有关。研究资料表明，反流性食管炎患者的食管下端鳞状上皮有时可被柱状上皮替代而形成Barrett食管，Barrett食管的癌变危险平均为1%/年，其癌变率比同龄对照组高30～125倍。生活习惯与食管癌的发病也有关，如新加坡华裔居民中操福建方言者有喝烫饮料的习惯，其食管癌的发病率比无此习惯、讲广东方言者要高得多;哈萨克人爱嚼刺激性很强的含烟叶的“那司”，这也与其食管癌的高发有关;酗酒与食管鳞癌的发病有关，烈性酒的危险要大于葡萄酒和啤酒。

六、遗传因素

食管癌的发病有明显的家族聚集现象，这与人群的易感性与环境条件有关。在食管癌高发区，连续3代或3代以上出现食管癌患者的家族屡见不鲜。在我国山西、山东、河南等省的调查发现，有阳性家族史的食管癌患者约占1/4—1/2，高发区内阳性家族史的比例以父系最高，母系次之，旁系最低。

七、食管癌基因

近研究发现癌基因(如C-myc、EGFR、Cycline D、int-2、hst-1等)的激活和抑癌基因(如p53、Rb、APC、MCC、DCC等)的失活可能在食管癌的发病机制中起重要作用。

病理：

食管癌可发生在下咽部到食管-胃接合部之间的食管任伺部位。我国统计资料显示，食管中段最多，52.69%-63.33%，下段次之，24.95%-38.92%，上段最少，2.80%一14.10%。国外资料的结果大致相似。

食管癌吃什么中药

1、辩证法

中医疗法中的辩证法，根据食道癌患者的临床表现进行分型，食道癌患者的症状各有不同，这也从侧面说明了引起此症的病因在不同的方面，如气於、气滞、血瘀、气虚等，食道癌的中医疗法根据病因对症治疗，取得了一定的疗效。

2、中药的作用

中医中药治疗采用的药材，可减轻毒副作用，增强机体的抗癌作用和免疫功能，防止癌的复发和转移，提高患者的生存质量和生存率。因此，积极运用中医药与手术、放化疗相结合是十分必要的，食道癌的中医疗法也是进一步提高疗效的重要途径。

3、与手术结合

中药治疗与手术结合，可提高疗效，增加手术的成功率，手术前采用中药辅助治疗，可以减少由于手术引发的并发症，控制癌的发展。手术后采用中药进行调理，根据患者特征及不同的类型，采用适合的中药良方，辨证治疗，可使的食道癌的治疗取得一定的治疗效果。

总而言之，食道癌的中医治疗是所有的治疗方法之中效果最好的，而且是没有不良后果，还可以减轻病患的痛苦，但需要指出的一点是，早期还是建议以手术切除为主要治疗方式，并且调节他们的生理状况。

食道癌的饮食宜忌是什么

食道癌吃患者可以吃的东西是：

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、晚期食道癌的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

8、食道癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周7～14天，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

食道癌最好不要吃的东西是：

1、糖

2、烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

3、熏烤食品

4、霉烂食物和酸菜。

5、不良饮食。

刺激性食物在通过食管时，会对癌肿造成刺激，对病情的恢复非常不利，尤其是在术后伤口愈合的关键时期，对于刺激性食物一定要有所控制，尽量的避免对食管造成刺激，当然，烟酒是一定要禁忌的。

食管癌的饮食宜忌是什么?

食道癌与饮食有非常密切的联系，因此，做为食道癌的患者来说，在吃饭时，应该严格注意一些事项，比如在出现咽下食物困难时，不要强行吞咽，这样会损伤到食管，甚至会引起癌肿的转移，以及扩散。下面就食道癌患者的饮食方面进行具体介绍：

食道癌吃患者可以吃的东西是：

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、晚期食道癌的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

8、食道癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周7～14天，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

食道癌最好不要吃的东西是：

1、糖

2、烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

3、熏烤食品

4、霉烂食物和酸菜。

5、不良饮食。

刺激性食物在通过食管时，会对癌肿造成刺激，对病情的恢复非常不利，尤其是在术后伤口愈合的关键时期，对于刺激性食物一定要有所控制，尽量的避免对食管造成刺激，当然，烟酒是一定要禁忌的

食管癌吃什么好

1，昆布丸：

[原料]昆布60 g(洗去咸味)，通草30 g，羊1具(炙)，海蛤30 g(研)，马尾海藻30 g(洗去成味)。

[制法]将上5味洗净、晒干、研成细末，炼蜜为丸，弹子大小。

[功效]行气解郁，化痰软坚。用于气瘿，胸膈满塞，咽喉中壅闷，不治则渐渐地长大。

[服法]细细含咽汁，忌生菜、热面、炙肉、蒜、笋等。

2，鱼鳔松：

[原料]鱼鳔，500 g，香油适量。

[制法]将鱼鳔洗净、沥干，用香油炸酥，研成粉末即可。

[功效]益精养血，散瘀润下。用于治疗食管癌和胃癌。

[服法]20 g/d，口服，1次/d。

3，菝葜煮肥猪肉：

[原料]菝莫根块250～500 g，肥猪肉50～100 g。

[制法]将菝葜根洗净、切细，浸入3 000～3 500 g水中，用文火煎熬3小时后去渣，加入肥肉50～100 g，再煎熬1小时，约得煎液500 mL。

[功效]解毒、散肿毒。用于食管癌、胃癌、直肠癌等，效果较好。

[服法]每日要多次服用。具有增进食欲、减少呕吐、疏通狭窄食管，以及利尿消肿、增强体力、提高红细胞及血红蛋白和有一定的止痛、安眠作用。

4，冬虫夏草汤：

[原料]冬虫夏草3 g，乌骨鸡100 g。

[制法]将冬虫夏草去掉杂质;把鸡肉洗干净、氽水后一并与冬虫夏草放入沙锅中煎熬，待熟后加入生姜、葱、胡椒等，并适当加入淀粉或米汤使之成为薄糊状再煮沸即可。

[功效]补益气血，排毒祛瘀。用于食管癌身体虚弱者。

[服法]可每日多次服用。需连服用数周。

5，四汁饮：

[原料]藕汁100 g，甘蔗汁100 g，梨汁100 g，荸荠汁100 g。

[制法]选用适量的藕、甘蔗、梨、荸荠。清洗干净、沥干水，分别捣碎，分别取汁等量，然后合并，加水适量，放入沙锅中煮沸即可。

[功效]开咽利喉，消肿止痛，活血祛瘀。用于食管癌的治疗。

[服法]作饮料频频服用，每日数次。

6，核葵煮鸡蛋：

[原料]核桃青枝梢120 g，龙葵30 g。鸡蛋4个。

[制法]将核桃青枝洗净、切碎，与龙葵同置沙锅中，加水先煎熬20分钟，放入鸡蛋煮熟去壳，鸡蛋上用竹签扎遍小孔，再入原汤中煮2小时后取出。

[功效]行气化瘀。开郁润燥，除痰解毒，扶正抗邪。用于痰湿互结的食管癌早期患者。

[服法]每日早、晚各2个，空腹服食。连服1个月为1个疗程，停1周后继续服。

7，十汁饮：

[原料]梨汁30 mL，甘蔗汁30 mL，姜汁10 mL，竹沥30 mL，藕汁30 mL，大腹皮汁30 mL，鲜芦根汁30 mL，生莱菔子汁15 mL，生鸡内金汁10 mL，童子便10～30mL。

[制法]将上述新鲜液汁混合即可。

[功效]化痰理气。清热润燥，降逆消积，活血解毒。用于食管癌患者伴有热毒伤津，出现吞咽梗塞难下，口干咽燥者尤为适宜。

[服法]50～100 mL/次，2次/d。连服15～20日为1个疗程。

8，硇砂醋：

[原料]紫硇砂30 g，醋(按比例)，蜂蜜适量。

[制法]将紫硇砂研成细末，加清水1 500 mL，用水煮过后滤取汁，药汁1 000 mL加醋1 000 mL，再煮干，成灰色结晶粉末即可。

[功效]化痰散结，通关开噎，消积祛癣，祛腐蚀疮。用于食管癌梗阻明显的患者。

[服法]1.5 g/次，对蜂蜜水10 mL，缓缓咽下，3次/d，服后涌吐大量黏液痰浊后，可进食流质。连服10～15日。注意溃疡型患者禁用，肝、肾功能不全者慎用。

9，鸦胆子藕粉：

[原料]鸦胆子60 g，桃仁120 g，水蛭60 g，生赭石240 g，藕粉、白蜜各适量。

[制法]先将桃仁、水蛭、生赭石焙干。研成细末，再加入鸦胆子捣烂，盛入容器中备用。

[功效]化瘀解毒，降逆止呕，活血化瘀，润燥解毒。用于食管癌中晚期，进食吞咽困难患者。

[服法]10 g/次。与藕粉一起搅匀，热水冲开，加蜂蜜调味后服食，2～3次/d。连服药10～15日。

10，豆根桃仁糖：

[原料]北豆根60 g，桃仁45 g，山楂30 g。生姜汁2汤匙，丁香粉5 g，红糖250 g。

[制法]将北豆根、桃仁、山楂去杂质加水煎熬2遍，去渣浓缩，加入红糖，以小火煎熬浓稠，加入姜汁、丁香粉调匀，再煎熬至拉丝而不黏手时停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍凉后，用刀将糖切割成50块。

[功效]活血解毒，降逆止呕，清热解毒，消肿止痛。用于食管癌胸骨后疼痛，食入即吐的患者。

[服法]不拘时服食，连服15～25日。

食道癌左肋痛前兆主要是什么

以往认为早期食管癌没有症状和信号是不对的。因为这些信号与症状轻微，时隐时现，不经治疗可以自动消失，因而被病人和医生忽略，未能进一步检查确诊，之后失去最佳治疗时机。其实，绝大多数早期食管癌患者都经历过不同类型、不同程度的自觉症状，如果发现有以下症状就应引起警觉。

早期食管癌的症状和前兆主要是什么?早期食管癌患者咽食物时有哽噎感这种症状最常见。有些食管癌患者甚至可以清楚地回忆第一次发生的时间。这些早期食管癌症状不经治疗可以自动消失，数天或数月后再次出现，以后发生的频率和哽噎感的程度逐渐增加。食管内异物感食管癌患者自觉某次吃进的食物粗硬划破食管，有食物贴附在食管壁上，咽不下去。咽喉部有干燥和紧缩感可伴有轻微疼痛，有时与食管癌患者情绪波动态有关。

此外早期食管癌患者出现胸骨后疼痛和下咽时食管有疼痛感这种症状也较为多见。早期食管癌患者进食时胸骨后或食管疼痛，呈烧灼感、针刺感、牵拉感或摩擦感。食管癌患者大口吞咽粗糙或热的食物时疼痛感加重，小口吞咽稀的或温冷食物时则疼痛较轻。早期食管癌疼痛的部位一般较实际长癌的部位高一些。食管下段癌，疼痛可以发生在上腹部。早期食管癌几天后或服药治疗后疼痛可缓解。早期食管癌患者在进食不当或情绪波动时疼痛又会出现。这种情形会反复。

食管癌吃什么好

食管癌吃什么好?对于食管癌的治疗，食管癌患者以及相关的饿护理人员不能忽略了饮食方面的问题，如果做好了饮食方面的问题，不但可以对食道癌病人提高体质有所帮助，同时还可以减轻食管癌患者的痛苦，那么对与食管癌患者在饮食方面需要做好什么工作呢?下面让我们共同的来了解一下相关的内容。

食道癌病人的症状大多数都是吞咽困难，所以针对这样的情况我们可以选择一些流食或者半流质食物患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素 c ，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。

如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良，补充氨基酸。对于化疗后的病人应该注意：当出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。哽噎严重时应进流食或半流食。 避免进食冷流食，因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以以温食为好。

不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，这些同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。 对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。饮食中主要注意避免当出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。

哽噎严重时应进流食或半流食。避免进食冷流食，因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以以温食为好。不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，这些同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。 对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。

同时猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。 草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。水：水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8 杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。鸡蛋 不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。

食管癌吃什么好?希望以上提供的信息对食管癌患者的护理以及相关的治疗有所帮助，如果患者对以上的内容还有什么不明白的一定要在医生的指导下进行辅助治疗。

食管癌吃什么好 含矿物质的食物

科学家研究发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。所以多吃含矿物质的食物，可以帮助食管癌的患者抵抗癌症。

这样的食物有大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、南瓜、白莱和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。