蒜苗肉丝

蒜苗肉丝

有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。

苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苗有什么营养 蒜苗的食用方法

食材：蒜苗1把，肉丝，油，盐，糖，料酒，鸡精。

方法：

1.起油锅，生姜小火爆香，放肉丝煸炒，淋料酒，稍煸一会出锅备用。

2.重起油锅，油7分热倒入蒜苗煸炒。

3.倒入肉丝继续煸炒，加盐、糖。

4.稍加点水，继续煸炒一会，加鸡精即可出锅。

蒜苗怎么做好吃

那么，蒜苗怎么做好吃?

蒜苗怎么做好吃?蒜苗炒肉主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

调料：红椒,植物油,盐,酱油,麻油。

做法：

1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、 先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

蒜苗怎么做好吃?蒜苗炒香肠主料：蒜苗、香肠

配料：大蒜籽、青红辣椒

做法：

1、准备好所有的材料。

2、将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。

3、蒜苗切成一寸见方的小段。

4、锅内烧热水。

5、放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软。

6、将焯好水的蒜苗段捞出，备用。

7、另起锅，放入油，烧热。

8、下大蒜子爆香。

9、下青红辣椒，翻炒均匀。

10、下香肠片翻炒均匀。

蒜苗肉丝怎么样

把买来的蒜苗根根尾部摘掉，洗干净后，然后切成一段段的装盘，把小肉块洗干净后，切成肉丝装盘，把生姜切丝

开煤气，把锅里放入油少许，油烧热后，把生姜丝放入，把肉丝放入，进行翻炒，肉变色后，放入酱油少许和黄酒少许和糖少许，进行翻炒

把蒜苗放入，进行翻炒，待蒜苗稍微有变色后，放入水少许，把蒜苗上均匀撒上盐，盖上锅盖，收汁后装盘食用

孕妇可以吃蒜苗吗

孕妇可以吃蒜苗吗

可以吃。蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化，吃的时候还是要适量。一天三餐不能超300克即可。蒜苗含有辣素，产妇常吃蒜苗会影响奶质。

孕妇食用蒜苗还有以下作用

1、蒜苗具备降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，还可以防止血栓的形成。

2、蒜苗能保护肝脏，防止亚硝胺致癌物质的合成，能起到预防癌症的作用，孕妇食用的话一般是没有危害的。

3、蒜苗能够抑制黑色素的生成，能够美白皮肤。

值得注意的是，蒜苗比较难消化，不宜过量食用，一天内孕妇食用最好不要超过300克。

蒜苗的营养价值

蒜苗中含有蛋白质、硫胺素、胡萝卜素、核黄素等营养成分。其气味辣味，主要因为蒜苗内含有辣素，这种辣素具有醒脾气、消食、杀菌、抑菌等作用。

蒜苗具有以下营养功效

1、提高免疫力

蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，蒜苗所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助，特别是在流感时，在一定程度上能起到防御的作用。

2、促进消化

蒜苗中的营养物质有助于胃酸的分泌，能帮助食物的消化，对于消化不良的孕妇有很好的作用。

3、解气消胀

食用蒜苗能帮助人体将体内淤积的气排出，保持人体内环境的清洁。

4、祛脂降压

蒜苗中的微量元素帮助人体控制血压，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。蒜苗具有能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇的作用，常食用能预防动脉粥样硬化。

孕妇吃蒜苗该注意什么

1、蒜苗不宜煮烂，以免破坏辣素，降低杀菌作用。

2、消化能力不好的孕妇最好少吃蒜苗。过量食用蒜苗对视力也会有影响。

3、食用蒜苗可以保护肝脏，但过多食用反而损害肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。 因此，有肝脏疾病的孕妇最好不食。

4、蒜苗和地黄、蜂蜜、何首乌、大葱都不宜同食。

5、患有肠胃疾病的孕妇最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道会让肠胃更难受，具有加重肠胃疾病的危险。

孕妇蒜苗的吃法有哪些

蒜苗炒瘦肉

食材

蒜苗、瘦肉、生抽、老抽、盐、糖。

制作方法

1、蒜苗斜切小段，将瘦肉切成肉末或者小块。

2、烧热锅，放少许油，先把切好的瘦肉炒散，加一点盐把肉再炒一下。

3、放少许生抽、老抽，再继续煸炒2分钟，可根据个人的口味加入糖。

4、瘦肉熟透后，把蒜苗放进锅里，翻炒均匀，待蒜苗炒熟后就可以了。

蒜苗肉丝面

食材

蒜苗、瘦肉、面条、油、盐。

制作方法

1、蒜苗洗净切段，瘦肉切丝。

2、炒锅内放油，待油七分热时放入瘦肉丝翻炒。放入蒜苗，加酱翻炒，最后加些高汤或者水煮开。

3、另起一锅，加水，水开后放入面条，煮大约五分钟即可。

4、把煮好的面盛入碗中，上面浇上蒜苗瘦肉汤汁即可。

结语：以上就是小编为大家介绍的蒜苗的相关信息，从文中的介绍中，我们知道蒜苗营养价值很高，也知道了蒜苗的功效与作用，同时还解答了关于“孕妇可以吃蒜苗吗”的问题，让大家知道了这不起眼的蒜苗的厉害。

蒜苗肉丝的做法

瘦肉洗干净切成条，放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟，出去肉腥味;蒜苗切小段待用....

热锅放油，油热放肉丝翻炒，然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟;放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒，放酱油(结合实际咸淡味道)，炒至蒜苗断生即可。

最后再撒上点味精便可上碟，此时的蒜苗可谓脆而爽口啊!一道简单的美味的下饭菜便完工啦......

小窍门：

蒜苗不可炒太久，太久了便没那么的脆口了。

蒜苔的做法

蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝，是一款鲜嫩美味的家常菜。人们适量地食用蒜苗炒肉丝，能够滋阴润燥、暖补脾胃，是十分适合在春冬季节食用的。如果人们患有体虚乏力、食欲不振、大便干结等，可以适量地食用蒜苗炒肉丝，能够有助于缓解病情发展。那么，蒜苗炒肉丝的做法应该是怎么样的呢?

食材

蒜苗1把，肉丝，油，盐，糖，料酒，鸡精。

方法

1.起油锅，生姜小火爆香，放肉丝煸炒，淋料酒，稍煸一会出锅备用。

2.重起油锅，油7分热倒入蒜苗煸炒。

3.倒入肉丝继续煸炒，加盐、糖。

4.稍加点水，继续煸炒一会，加鸡精即可出锅。

提示

1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

从上文我们可以看出，蒜苗炒肉丝的做法并不十分复杂。喜欢吃蒜苗的朋友可以根据以上方法来制作蒜苗炒肉丝。值得注意的是，胃功能不是很好的朋友或是眼病患者应该要少吃点蒜苗，否则会对病情造成一定的负面影响。

蒜苗炒肉做法

胡萝卜蒜苗炒肉

食材准备

猪肉100克，胡萝卜80克，蒜末，油适量，盐少许，生抽，葱适量，糖少许。

方法步骤

1、锅中烧热少许油，放入葱末翻炒，下入猪肉丁炒至变色;

2、然后放入胡萝卜翻炒，接着加入生抽炒至上色，放入蒜末;

3、加入适量的糖，盐，翻炒均匀即可出锅。

简易蒜末炒肉

食材准备

洋葱适量，肉片适量，青红椒适量，蒜末适量，大蒜少许，姜粉，花椒粉，盐，油适量，

方法步骤

1、将蒜末洗净切段，青红椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜切片待用;

2、锅中烧热油，放入切好的肉片滑炒至变色后盛出;

3、锅中少许油，放入辣椒丝和洋葱丝以及大蒜爆香，然后放入蒜末炒香;

4、接着倒入肉片翻炒，加入花椒粉，盐，姜粉，酱油，炒匀，加少许开水焖一会，收干即可。

木耳蒜苗炒肉

食材准备

木耳半斤，蒜苗三两，猪肉100克，蒜适量，生粉，指天椒少许，鸡粉少许，酱油少许。

方法步骤

1、小蒜末切段，中间切开，廋肉切丝，加入生粉和酱油拌匀;

2、木耳切丝待用，锅烧热倒入少许油，放入肥肉煸炒;

3、然后下入廋肉炒熟，放入蒜苗翻炒，加入蒜末和指天椒末;

4、炒好之后放入木耳丝炒匀，然后加入少许水淀粉，盐，鸡粉炒匀即可。

尖椒蒜苗炒肉

食材准备

尖椒6个，蒜末，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝，蒜末切段，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

4、接着加入蒜末，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

肺动静脉瘘的饮食

1、海带肉皮冻每日食之,起到软坚化淤的作用.。

2、蒜苗肉包子蒜苗与肉比例为4：1,抑制恶性肿瘤。

3、花生但消化不良不能吃花生,大枣,芦笋每日尽量食之,尤其大枣每日6个一年四季坚持。

4、每日吃豆及豆制品,每日一个苹果有条件的炸汁。

5、核桃每日三个,不能过食,多食便秘。

6、白萝卜常吃白萝卜不能与红萝卜一起吃。

7、咸菜,咸蛋与咸肉等腌制品尽量不食。

8、蒸米饭一定要把米淘干净水为清水否则有致癌成分。

9、加热菜要用微波炉起到杀菌的作用. 10, 西红柿要多食,尤其是熟西红柿。

10、清体内垃圾的食品有：海带,木耳发泡6小时以上,菌类,动物血。

蒜苗怎么做好吃

蒜苗炒瘦肉

食材：蒜苗、瘦肉、生抽、老抽、盐、糖。

制作方法

1、蒜苗斜切小段，将瘦肉切成肉末或者小块;

2、烧热锅，放少许油，先把切好的瘦肉炒散，加一点盐把肉再炒一下;

3、放少许生抽、老抽，再继续煸炒2分钟，可根据个人的口味加入糖;

4、瘦肉熟透后，把蒜苗放进锅里，翻炒均匀，待蒜苗炒熟后就可以了。

蒜苗肉丝面

食材：蒜苗、瘦肉、面条、油、盐

制作方法

1、蒜苗洗净切段，瘦肉切丝;

2、炒锅内放油，待油七分热时放入瘦肉丝翻炒。放入蒜苗，加酱翻炒，最后加些高汤或者水煮开;

3、另起一锅，加水，水开后放入面条，煮大约五分钟即可;

4、把煮好的面盛入碗中，上面浇上蒜苗瘦肉汤汁即可。

怎样腌制腊肉又红又亮 腊肉怎么做简单又好吃

材料：腊肉、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱、蒜苗、红椒。

做法：

1、先把腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、然后锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、之后倒入腊肉片，小火翻炒；调入一汤匙料酒，继续翻炒。

6、待腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

7、待蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。