石斛炖花胶的功效
石斛炖花胶的功效
花胶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,可以补充人体营养;石斛中含有的多糖的有效成分可以帮助增强人体巨噬细胞的吞噬功能,增强淋巴细胞的增殖及分化,所以石斛炖花胶可以帮助提高人体免疫,增强人体抵御疾病的能力。
花胶中含有丰富的胶原蛋白,可以滋养、柔润肌肤,使肌肤变得有弹性,其中还含有多种维生素,可以帮助清除人体的自由基;而石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平,帮助降低机体氧化功能,抑制氧化反应,因此石斛炖花胶可以起到较好的延缓衰老的作用。
花胶可以帮助增强消化功能,提高食欲,对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处;石斛具有益胃阴,生津液的功效,其中的有效成分还可以促进胃液分泌,增强肠胃蠕动,促进肠胃消化,因此石斛炖花胶具有较好的健脾养胃,促消化的功效。
花胶怎么做好吃 花胶石斛养颜补气汤
材料:花胶、石斛、当归、红枣、排骨
做法:首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净,然后提前用清水浸泡三个小时,注意泡发的水不能倒掉避免浪费,因为药材的药性也会浸泡出水利。将红枣以及排骨洗干净,然后排骨需要提前飞水去掉血水。将所有的材料一起放入炖锅中,再加上清水,清水一定要能够淹没原材料,然后小火炖煮三个半小时就可以了。
功效:这道食谱建议每周服用2次,不能够每天都服用,但是可以长期坚持。科学服用这种方子后可以起到滋阴养颜以及补气血的作用,同时补心安神的效果也不差。
花胶能和石斛一起炖吗 哪些人不适合喝石斛炖花胶
对蛋白质过敏者不宜和石斛炖花胶,因为花胶中含有丰富的蛋白质,含量约占总物质的84.2%,蛋白质过敏者食用后,可能会引起过敏反应,如:腹泻、腹痛、胸闷、恶心等。
石斛炖花胶非常滋补,感冒发热时不宜进食滋补食品,否则会使邪气滞留在体内,从而加重感冒症状或延长感冒病程。
指的是在病情初期,还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况,这种情况一般不宜滋补,否则会滋阴太过而导致病情加重。
指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状,但尚未出现燥热症状的情况,因为石斛具有滋阴功效,服用后可能导致滋阴过度,使湿温症状加重。
花胶要炖多久为最佳 花胶炖汤要提前泡好吗
要
花胶是鱼鳔经过晒干脱水等处理得来的,质地比较的硬,所以在炖花胶汤之前是需要提前用水将鱼胶泡发开来的,泡发后再去炖汤花胶才能更容易熟透,并且炖出来的花胶口感也会更好。
一般在炖花胶汤之前要将花胶浸泡12-24小时左右。
铁皮石斛炖羊肉的功效 强身健体
铁皮石斛炖羊肉中,铁皮石斛中含有多种多糖类物质,可帮助促进免疫细胞的生成;而羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,有强健筋骨的作用,所以铁皮石斛炖羊肉具有一定强身健体的作用。
石斛炖花胶的功效 花胶石斛煲鸡汤的做法
材料:鸡1只,石斛15克,花胶50克,红枣10颗,枸杞20克,黄酒、生姜、食盐各适量。
做法:
1、将花胶提前一夜泡软,洗净,切小片备用。
2、锅中烧热水,放入姜片、花胶,水沸关火。
3、待水温自然冷却后,将花胶捞出备用。
4、鸡处理干净,切块备用。
5、将鸡肉、花胶、石斛、红枣、生姜放入炖锅中。
6、加入适量黄酒及清水。
7、大火煮沸,改小火炖3小时左右。
8、加入枸杞,再炖5分钟,最后加入食盐调味即可。
熬夜上火虚火旺盛三款石斛汤来灭火
石斛花旗参乌鸡汤
原料:乌骨鸡半只,花旗参10克,石斛6粒,灵芝3片,盐、姜适量。
做法:乌鸡去皮洗净切块,猪 洗净切块,汆水捞起;石斛和淮山洗净备用;将所有材料放入大炖盅,注入6碗开水,加盖隔水炖2~3个小时,下盐调味饮用。
功效:生津解毒、健脾养胃、润肺护肝。
石斛鳄鱼骨汤
原料:石斛20克、鳄鱼骨300克、猪瘦肉200克、生姜3片。
做法:石斛稍浸洗,鳄鱼骨洗净,切块,汆水捞起;瘦肉同样洗净切块,汆水捞起,将适量清水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。
功效:可清热除烦、养肝益胃、润肺养颜。
石斛竹笙老鸭汤
原料:石斛20克、竹笙6条、老鸭一只、姜2片。
做法:石斛稍浸洗,竹笙泡开,去头,洗净;老鸭洗净,斩块,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。
功效:滋阴补虚、养胃生津。
小贴士:石斛可到中药房购买。石斛容易受潮,为免影响质量,最好密封后放入冰箱保存。
石斛与花胶同煲可以吗 孕妇可以喝石斛花胶鸡汤吗
可以。
1.石斛花胶鸡汤可以为孕妇提供丰富的蛋白质以及矿物质等营养成分,可以补充人体营养;石斛中含有的多糖的有效成分可以帮助增强人体巨噬细胞的吞噬功能,增强淋巴细胞的增殖及分化,所以石斛炖花胶可以帮助提高人体免疫,增强人体抵御疾病的能力。
2.花胶中含有丰富的胶原蛋白,可以滋养、柔润肌肤,使肌肤变得有弹性,而石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平,帮助降低机体氧化功能,可以起到较好的延缓衰老的作用。
3.保护心血管,鸡肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以有效的减少胆固醇的含量,有利于减少血脂过高对于人体的血管所造成的伤害,预防动脉硬化以及保护冠状动脉,有利于保护心脏,孕妇处于高血压的状态中,心脏承受的负担会比较重,所以适当的吃有利于身体健康。
花胶炖猪蹄怎么做好吃 猪蹄炖花胶有什么作用
猪蹄炖花胶中含有十分丰富的胶原蛋白,经常食用可以防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,是肌肤变得光泽润滑。
猪蹄炖花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等营养成分,有滋补强壮的作用,常食用可以帮助补充人体营养,提高人体的免疫能力。
猪蹄炖花胶中含有丰富的胶原蛋白,在人体小肠中胶原蛋白可以被消化成大量的苷氨蛋白酸,这类氨酸对人体的中枢神经有一定的镇静作用,常食用猪蹄炖花胶对人体的焦虑状态、神经衰弱、失眠等症有一定的缓解作用。
花胶有什么营养价值 花胶的食用方法
我们一般见到的花胶都为干品,因此需要发制好才能进一步加工烹饪。通常花胶分为水发和油发两种,理论上质厚者水发,质薄瘦小者宜油发。发好后的花胶多用作羹汤服食。
油发的方法:待锅中油烧开,放入干花胶炸至浮皮状,捞起放入清水浸透即可。
水发的方法:锅烧热,爆姜片、炒米,加水,放入花胶(水要浸过花胶),盖好锅盖。待水开后熄火,不动锅,保持一晚或8~ 10小时即可。 用炒米水既可以去除花胶的腥味,又可加强补中功效。
在粤菜中,花胶一般用来炖、焖,也可以用来做甜品。以前广东的老人家会留一些陈年花胶,待家人怀孕前后食用,可以滋补气血、固肾养精,有助于产后恢复。
1、炖:这是最常见的做法,这种方法既可以保留花
胶原来的味道,充分发挥其功效,又便于消化吸收;还可以与其他食材一起搭配, 更好地达到营养保健的作用。如虫草花花旗参炖花胶瘦肉可益气养阴、提高免疫力;虫草花瑶柱花胶炖鸡可健脾养胃,适合脾胃虚弱者;石斛花胶炖瘦肉可养阴祛虚火,适合阴虚火旺、经常熬夜、烟酒过度者;莲子冰糖炖花胶滋阴润燥养颜,尤其适合女性;花胶玉竹圆肉炖猪展滋阴安神养颜,特别适合熬夜、 睡眠不佳者;花胶枸杞炖乌鸡滋补养颜,尤其适合女性体虚者;花胶怀杞炖鸡爪(猪蹄)美容养颜,也适合产后妇女;花旗参花胶炖鹧鸪益胃养颜,也适合孕产妇;鱼翅花胶炖鸡美容养颜,也适合孕产妇;杏仁花胶炖猪肺加鸡汤,健脾化痰、止咳养颜;虫草怀杞花胶煲水鸭健脾润肺,适合久咳、虚咳者。
2、焖:瑶柱花胶扣瓜脯、鲍汁花菇扣花胶、鲍汁海参扣花胶、花胶扣鹅掌,这些菜式都是将涨发好的食材煸炒后,加高汤(鸡汤)小火焖熟,勾芡即可,食之质地软糯、醇厚鲜美,还有健脾养胃、益气滋阴等功效,尤其适合体虚者。
3、煮甜品:如花胶煮黄酒,涨发的花胶、生姜、红枣、黄酒(广东客家黄酒)各适量,小火煮1小时左右,调少量冰糖即可,有祛寒温经、滋养气血的作用,适合痛经、四肢冰凉、气血不足、虚寒体质的女性或产后妇女饮用。
花胶可不可以炖红参 哪些人不适合吃红参炖花胶
红参性质温燥,阴虚火旺者吃红参炖花胶可能会使体内阴虚的情况更甚,导致咽干口燥,牙龈出血,潮热盗汗等阴虚症状加重。
红参炖花胶的滋补作用较强,有头痛鼻塞、发热、咳嗽等感冒期间吃红参炖花胶可能会导致体内邪气无法外出,加重感冒症状或使延长感冒时间。
花胶中含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者慎食红参炖花胶,否则可能会引起头晕、胸闷、腹痛、恶心等过敏反应。
鸽子炖花胶功效
补脾强身
花胶含有丰富的蛋白质、维生素、胶质等物质,食用后有固肾培精、消除疲劳及恢复伤口的功效,而鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,其蛋白含量为24.47%,在同等质量下,它所含的矿物质及维生素都比鸡、鱼、羊肉的含量高,两者炖汤食用对人体有很好的补益强身的效果。
美容养颜
鸽子肉和花胶都是理想的高蛋白低脂肪食品,其中花胶所含的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,将鸽子肉与花胶搭配炖汤喝,对于皮肤中流失的胶原蛋白具有一定的增补效果,而且鸽子肉中含有的软骨素可以改善人体的血液循环,增强皮肤弹性。
提高免疫
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气的功小,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用,同时花胶所含丰富的高级胶原蛋白,具滋阴养颜,补肾,强壮机能的效果,对于身体虚弱,免疫力较低的人来说是很适合食用的。
鱼胶补血吗 花胶石斛汤
材料:花胶、石斛、当归、红枣、排骨。
做法:
1、将花胶、石斛、当归洗净,泡发切好备用。
2、排骨洗净切块备用。
3、红枣洗净备用。
4、然后将花胶、石斛、当归、红枣、排骨放入炖盅。
5、加入适量水炖2至3.5小时即可。
石斛花胶汤的做法
石斛花胶汤可以搭配鸡汤一起做,这样的话可以口感更好,而且也更加有营养。
材料:石斛、花胶、枸杞、鸡肉、生姜。
做法:
1.先将鸡肉用生姜加入料酒腌制一会,花椒提前泡好,石斛切好段。
2.把腌制好的肌肉与泡好的花胶以及石斛和枸杞一起放进锅中。
3.开火炖,先大火烧开,然后再用小火慢炖。
4.炖好后加入调味品,搅拌均匀即可。