毛豆好吃吗 毛豆仁烩丝瓜
毛豆好吃吗 毛豆仁烩丝瓜
材料：毛豆仁200克，丝瓜300克，姜片，葱花适量。
调料：食盐，白糖，高汤，食用油适量。
做法： 1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2.毛豆仁洗净，入沸水中加入少许食盐煮5分钟至熟。
3.锅置火上，倒适量植物油烧热，爆香姜片，葱花，倒入丝瓜开中火翻炒。
4.加入毛豆仁翻炒均匀。
5.倒入高汤没过丝瓜，煮至汁水粘稠，加食盐和白糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟，开盖略收汤即可。
吃毛豆不能吃什么 毛豆烩鸡丝
材料：鸡胸肉150克，新鲜毛豆100克，水冬菇30克，水发玉兰片25克，葱30克，姜20克，豌豆苗10克，蛋清2个，水淀粉100克。
调料：味精1.5克，料酒50克，鸡油4克，荤油100克，高汤750克，胡椒粉，食盐适量。
做法：
1.将鸡胸肉剔除筋皮，片成薄片，洗净后切成细丝，加入食盐，料酒腌制20分钟。
2.毛豆带豆荚煮熟，剥去豆荚。
3.香菇，玉兰片洗净，在开水中汆一下，捞出沥水并切细丝;葱，姜洗净切丝;豌豆苗洗净掐节段。
4.蛋清打入碗中，加水淀粉调和开，并加入鸡丝拌匀。
5.炒锅中放入荤油，烧至4成热时，下入鸡丝，用筷子划散，待鸡丝颜色呈雪白时关火，将多余的油沥干净。
6.锅中放入高汤，开火煮沸后下入葱，姜，香菇，玉兰片，毛豆，鸡丝，用汤勺搅开，放入食盐，味精，料酒，胡椒粉调味，最后勾入流水芡，淋入鸡油，起锅盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。
孕妇能吃毛豆吗
孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁，孕妇便秘，孕妇血脂高，孕妇心脏病有很好的预防作用!
毛豆具有很高的营养价值，有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用;
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;
目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。
毛豆怎么保存时间长 毛豆没有煮熟吃了会怎么样
吃毛豆的时候如果没有熟，严重的话会导致中毒引起死亡的情况。这是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，一旦毛豆吃进肚子里，可能会出现恶心、呕吐的情况，严重的会导致死亡，所以说为了我们的身体健康，吃毛豆的时候必须要煮熟了再吃。
毛豆要煮多长时间能熟 毛豆没熟可以吃吗
没煮熟的毛豆不能吃。
1、毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。
2、毛豆属于豆类蔬菜，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。
3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。
而且在吃毛豆的时候必须要小心，如果发现毛豆没有煮熟，那么这时候的毛豆就不适合去吃了，这是我们必须要小心的，吃毛豆的时候如果没有熟，那么严重的话会导致中毒引起死亡的情况。这是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，对身体十分不友好。一旦我们生毛豆吃进肚子里，可能会出现恶心、呕吐的情况哦，严重的会导致死亡，所以说为了我们的身体健康，吃毛豆的时候必须要煮熟了再吃。
毛豆好吃吗
新鲜的毛豆颜色翠绿，口感甜脆，主要营养成分包括脂肪，亚麻酸，卵磷脂，膳食纤维，B族维生素，钙，钾，铁等，常见的吃法有水煮，炒食，或是煮汤，喜欢吃的人会觉得它味道鲜美，但也有人觉得毛豆并不好吃，因人而异。毛豆的常见吃法主要有以下一些：
青椒番茄炒毛豆
材料：毛豆500克，肉末150克，青椒100克，番茄50克。
调料：精盐1/2茶匙，生抽1茶匙，食用油适量。
做法：
1.毛豆去壳，洗净沥干水分。
2.青椒洗净去蒂切碎丁，番茄洗净去皮切丁。
3.烧热炒锅，加适量食用油，先下肉末。
4.将肉末翻炒至变色盛出。
5.锅中留余油，下入青椒，番茄翻炒，炒至青椒变软，番茄出汁。
6.再将毛豆倒入翻炒均匀，加入30毫升开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。
7.将炒锅的肉末倒回炒锅，翻炒均匀，加食盐，生抽调味即可。
毛豆仁烩丝瓜
材料：毛豆仁200克，丝瓜300克，姜片，葱花适量。
调料：食盐，白糖，高汤，食用油适量。
做法：
1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2.毛豆仁洗净，入沸水中加入少许食盐煮5分钟至熟。
3.锅置火上，倒适量植物油烧热，爆香姜片，葱花，倒入丝瓜开中火翻炒。
4.加入毛豆仁翻炒均匀。
5.倒入高汤没过丝瓜，煮至汁水粘稠，加食盐和白糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟，开盖略收汤即可。
雪菜毛豆炒鸡丁
材料：鸡胸肉300克，雪里蕻40克，毛豆15克，红椒末10克。
调料：食盐适量，鸡精1/2小匙，酱油1大匙，料酒1小匙，淀粉，香油各适量，植物油2大匙。
做法：
1.将鸡肉洗净，切丁，放入碗中，加酱油，淀粉搅拌均匀。
2.雪里蕻洗净，切成碎末;毛豆去皮，洗净。
3.锅中加适量植物油烧热， 下入辣椒末，毛豆煸炒至香。
4.加入腌好的鸡肉，雪里蕻末翻炒至熟。
5.加精盐，鸡精，料酒炒至入味，淋入香油即可出锅。
毛豆仁煮几分钟才能熟
5-10分钟。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，毛豆仁就是毛豆内部的种子，食用毛豆就是食用的毛豆仁，在煮制毛豆的时候，一般会加入八角、桂皮、香叶等调味品一起进行加热和料理，充分热透可以让毛豆的味道更为可口，一般来说，毛豆仁煮熟只需要5-10分钟，为了让毛豆仁更入味，还可以根据实际情况适当的延长加热时间。
孕妇多吃毛豆好吗
也是可以吃的，吃了可以补充蛋白质和补钙的，增强体质的了，不要吃太多就行，最好是要均衡饮食，荤素搭配就可以的了。
毛豆可以和鸡蛋一起吃吗 毛豆可以生吃吗
少量生吃一般不会有太大影响，从营养和风味来说，更推荐熟吃。
毛豆生吃就是吃的豆荚里面的毛豆仁，生的毛豆仁，有很浓郁的豆腥味，吃起来口感不好，而且，毛豆仁中的蛋白质、碳水化合物等营养成分进入到肠道中还不是很好消化，因此，如果想尝尝味道的话，可以少量的吃一些，但不要多吃了，以免影响肠胃消化，从营养和风味来说，毛豆还是熟吃更好。