地瓜发芽能吃吗

地瓜发芽能吃吗

地瓜局部发芽还能吃。

地瓜发芽后其中的营养成分不会改变，也不会产生什么有毒物质，但为了让发芽部位长大，地瓜中的部分养分，如糖分，会输送到发芽的地方，导致发了芽的地瓜没有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，仅有少量的发芽，去掉发芽的部分，是可以吃的，但发芽多了，味道不好，就不要吃了。

吃地瓜要注意什么呢

地瓜发芽能吃吗

地瓜万一发芽了到底能不能吃，对于这个问题，大家有不一样的回答，有的说能吃，也有人说不能吃，但是究竟是这样的呢。

地瓜也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，地瓜发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将地瓜上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，地瓜长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽地瓜会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，地瓜既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃地瓜的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

吃地瓜要注意什么呢

1、地瓜不可以生吃。地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且地瓜中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、对于有些肠胃不好的人来说，还是少吃地瓜的好，不然会容易出现腹部不适的症状的哦。

3、地瓜需要煮熟再吃。地瓜如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生地瓜吃不得。

4、地瓜不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、地瓜含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。

6、地瓜最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。

7、大家要注意了，万一地瓜长了黑斑的话，就不要吃了，不然不仅会引起急性食物中毒，还有可能对我们的肝脏有伤害呢。

8、地瓜吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃地瓜的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。

9、不要吃凉地瓜，吃了容易引起胃肠功能紊乱。

健康生活小贴士

土豆发芽了一定不要食用。因为土豆发芽后，新芽里面含有龙葵配醣体，是一种植物毒素。误食的话，咽喉有烧灼感，继而头昏眼花、恶心腹泻、耳鸣腰痛、全身无力、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹，严重时会导致死亡。

地瓜的功效与作用

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

补肾虚

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

养胃

暖胃，治疗胃寒症。

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益

地瓜的营养价值

地瓜含大量黏蛋白，这是一种由胶塬和粘多醣类物质组成的混合物，对人体有特殊的保护作用。许多临床应用显示，多吃地瓜可以减低血胆固醇的含量，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。也能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生，黏液能保护人体唿吸道、消化道、关节腔和浆膜腔，有很好的润滑和抗炎作用。近来医学研究也发现类似女性荷尔蒙物质，对保持皮肤细腻、延缓衰老有一定作用。

结语：所以说，地瓜长芽了是可以吃的，不过基本上它的水分都已经流失了，所以吃起来口感肯定没有那么好了。但是想那种长黑斑的地瓜就不要吃了，会引起中毒的哦。

青豆发芽能不能吃

吃货们买青豆回家，有时候买多了如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么问题来了，青豆发芽能吃吗?

青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的!

种红薯盆景的方法

种红薯盆景的方法

去菜市选发芽的红薯，排除被冻、被摔的地瓜，将地瓜放置在水里，地瓜身上有很多小根须，将根须朝向哪头放在水里，水漫过地瓜的腰身就好，静静等着地瓜发芽。

大概三天后地瓜就会生根发芽，在这期间不需要添加任何营养成分，不需要每天换水。

等待地瓜发芽一周后，身上的分枝就开始多了，这时就需要经常去修剪了。

地瓜生长三周后，叶子疯长，这个时候就需要给盆栽修剪好造型了，而且修剪下来的多余的地瓜叶也可以用来炒菜吃，绿色又健康。

种红薯盆景的要点

盆景红薯性喜光，不耐寒，根系发达，较耐旱。夏日高温蒸发量大，可勤浇水。因为生长迅速，要多修剪，保持红薯盆景形态的美观。摆放位置要选择光线充足，通风好的地方。

夏季枝蔓匍匐生长时，节处极易产生不定根，在切割掉土上部分、根部或断茬后仍可发育成新的植株。由于红薯盆景性喜高温，故霜冻前应将薯块移进温室保留母本。

阳台红薯盆景的种植方法

从红薯藤蔓上直接剪切下一截十厘米左右的藤，稍微老一点的成活力会更高。

花盆选择直径大于10厘米的，因为后期会长的非常快，需要足够的营养。用普通的园土，或者腐叶土，加一些沙子增加透气性。

把剪下来的枝条扦插好，浇足水分，放阴凉遮光处三天左右，一般一个星期就开始长根了。

生长期多施有机肥，夏季多浇水，到初秋的时候适当控水。

到秋天收红薯的季节，挖开土面一看，宝藏出来了。期间，红薯叶煮面条，红薯叶当青菜吃都是不错的选择。种红薯非常简单，又充满乐趣。

地瓜如何挑选

1、形状和口味的选择

地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。黄瓤地瓜体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤地瓜体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜地瓜

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的地瓜;发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买，那表示已经不新鲜;若地瓜表面上有小黑洞，则说明地瓜内部已经腐烂。

3、选择容易保存的地瓜

表面发芽、凹凸不平、有伤口的地瓜不要买。那种表面上有小黑洞的，说明地瓜内部已经腐烂，最好也别买。

另外，地瓜一般都是越放越甜，买回来后可以将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉干燥处放些日子，等到地瓜里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

地瓜发芽能吃吗 发芽的地瓜怎么吃

地瓜发芽之后其甜度会下降，口感变差，一般不建议再直接生吃了，将它做熟食用会更好。

材料：地瓜、白糖、面粉、糯米粉、红豆沙。

做法：

1、将地瓜洗净，挖出发芽的部分，切成块状。

2、然后放入蒸锅中蒸熟。

3、待其晾凉后，碾碎，加入糯米粉和适量面粉和成面团。

4、将面团揪成小团，包入红豆沙，揉成饼状。

5、锅中热油，放入地瓜饼炸至两面金黄即可。

地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽了还能吃。

地瓜发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，也不会产生毒素，和红薯一样是可以吃的。但通常块茎食物只要经过了发芽过程，其口感都会变差很多，地瓜也是这样，发芽的地瓜甜味变淡，质感也便软，失去了脆性，这种地瓜已经不适合当做水果生吃，但可用来煲汤。

蒜头发芽能吃吗

平时吃蒜应该是大家的一种习惯了吧，特别是很多的家庭在平时炒菜的时候都会放一些蒜，味道会更好，也会很鲜，大蒜的解毒效果是很好的，那么蒜头发芽能吃吗，我们来看看吧。

我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗?

在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

发芽的大蒜能吃，但没有营养

综合以上的说法，我想对于大蒜发芽能吃吗这个问题每个人都有各自不同的答案了，能吃是肯定的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它，这样可以把功效发挥到最佳。