尿毒症不能吃的食物 高动物脂肪

尿毒症不能吃的食物 高动物脂肪

肥肉、肉皮、鸡皮、鸭皮等

尿毒症患者健康饮食方案

尿毒症是一种非常严重的肾病，尿毒症会给患者带来严重的危害，所以对于尿毒症患者应该积极的做好尿毒症的治疗工作，在尿毒症的治疗过程中，患者应合理的进行尿毒症饮食工作，

1、患者应该多吃动物蛋白，少吃植物蛋白

多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，因为植物蛋白利用率低，会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩，体重减轻，所需的蛋白量相对要高一些。

2、患者每天应该摄入充足的热量。

充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。如果补充不足，可导致营养不良;补充过多，可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主，少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪，特别是动物性脂肪。

3、患者在IgA肾病饮食时，应该多食用食物纤维

食物纤维既防止便秘，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体每天食物纤维需要量为20克左右。食物纤维含量丰富的有薯类(土豆、红薯等)、粗粮(玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等)、蔬菜、水果及硬果食物(花生、核桃等)。血透患者若每天食用270克蔬菜，就可提供20克食物纤维。

4、患者应该严格控制高钾食物

尿量少或透析次数少、血钾高的病人，必须严格控制含钾高的食物，如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者，应控制钠的摄入，每天进食盐4-5克或更少。少尿、高血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水，每天饮水量不宜超过排出的尿量。

上述介绍了尿毒症一些基本饮食常识，在治疗尿毒症的过程中，患者合理的进行肾病饮食治疗，对于尿毒症的治疗能起到非常重要的作用。

肾功能不全患者的四种饮食禁忌

1、脂肪饮食：肾功能不全患者往往有不同程度贫血，动物脂肪对贫血是不利因素，因为脂肪可加重动脉硬化，抑制造血功能，故肾功能不全饮食应少食用。但尿毒症患者如没有脂肪摄人，机体会变得更加虚弱，故日常生活中可用植物油代替。??

2、高磷饮食：如果以高磷饮食，可引起肾小球纤维化、肾小管扩张、间质纤维化，限制摄膦，则上述改变可以明显减轻。提示高磷饮食对本痫的危害性。低磷饮食可减轻蛋白质尿，使血胆固醇、甘油三酯水平下降。因此，肾衰患者的磷摄入量应限制。??

3、油炸食品：肾衰患儿肾功能不全饮食宜软食、忌硬食及油tuLaoShi.com炸食品。慢性肾衰病人由于毒素在体内潴留以及血液微循环障碍等病因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状? 态，如进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等，常导致食物在胃内划破血管而造成出血。由于慢性肾衰、终末期肾脏功能不全、毒症病人凝血功能存在障碍，出血难止，就会导致死亡。

4、高蛋白饮食：限制蛋白摄人是传统的疗法，可改善尿毒症症状，减轻健存肾单位的高灌注状况，改善肾脏疾病过?? 程中的免疫损伤、脂代谢紊乱、凝血机制障碍等，但易发生营养不良、自身蛋白质耗竭和机体免疫力低下。目前多主张尿毒症早期患者进食高质量蛋白质，植物蛋白应减至最低量。这样既保证了机体有必需氨基酸的供应，又可减轻氮质血症。

尿毒症病人饮食

在日常生活中也要注意多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼等动物性蛋白，最好少吃豆制品等植物性蛋白 ,因其利用率较低，会加重尿毒症。食物纤维不仅可以辅助治疗便秘，还可以有效地供给患者机体所需，在尿毒症患者如何注意饮食中是较为重要的。

1、尿毒症患者摄取的热量中应以谷类食物为主，少吃果实类食物、蔗糖，平时也应该注意尽量少吃含脂肪较多的食物，尤其是动物性脂肪。

2、在日常生活中也要注意多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼等动物性蛋白，最好少吃豆制品等植物性蛋白 ,因其利用率较低，会加重尿毒症。

3、食物纤维不仅可以辅助治疗便秘，还可以有效地供给患者机体所需，在尿毒症患者如何注意饮食中是较为重要的。该类食物有粗粮、薯类和新鲜果蔬类等。

4、血钾高、透析次数少或尿量少的患者，一定要严格掌握食用含钾量较高的食物，比如梨、香蕉等。然而有重大水肿、高血压或血钠较高者，应注意钠的摄入。

治疗尿毒症的食疗

1、尿毒症的饮食应该多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等食品，患者应该少吃或者是不吃豆制品等，因为植物的蛋白利用率低，会加重尿毒症。

2、尿毒症患者应该补充自身的热量，如果补充不足，可导致营养不良，尿毒症的饮食还应该注意少吃蔗糖、果实之类的食物。特别是动物性脂肪。

3、尿毒症的饮食还应该多补充自身的维生素，多吃一些蔬菜、水果及硬果食物，比如：花生、核桃等。

4、尿毒症的饮食还应该注意应严格的限制饮水，每天饮水量不宜超过排出的尿量。

高血脂不能吃的食物 高脂肪食物不要吃

日常的高脂肪食物包括各种肥肉，肥猪肉、肥牛、肥羊、肥鹅等等，这些食物中含有很多脂肪，容易诱发高血脂，如果本身已经患有高血脂，再频繁进食高脂肪食物，那么高血脂的程度将会更严重，还会引起其他的相关的并发症。

胆固醇高不能吃什么食物 动物脂肪

动物脂肪即是动物油，以猪油为代表，猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较多，动物油中的饱和脂肪酸容易促使胆固醇的合成，而且由于动物脂肪难以消化，肝脏过度工作，也会减低清除胆固醇的能力，因此胆固醇高的人群最好是不要摄入动物脂肪了。

尿毒症病人饮食介绍

1、尿毒症患者摄取的热量中应以谷类食物为主，少吃果实类食物、蔗糖，平时也应该注意尽量少吃含脂肪较多的食物，尤其是动物性脂肪。

2、在日常生活中也要注意多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼等动物性蛋白，最好少吃豆制品等植物性蛋白 ,因其利用率较低，会加重尿毒症。

3、食物纤维不仅可以辅助治疗便秘，还可以有效地供给患者机体所需，在尿毒症患者如何注意饮食中是较为重要的。该类食物有粗粮、薯类和新鲜果蔬类等。

4、血钾高、透析次数少或尿量少的患者，一定要严格掌握食用含钾量较高的食物，比如梨、香蕉等。然而有重大水肿、高血压或血钠较高者，应注意钠的摄入。

血脂高不能吃什么食物 高脂肪食物

高血脂者可见的脂肪不要吃，应当尽量减少动物性脂肪的摄入。如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鹅等都不宜食用。

动物脂肪真的有害吗​ 动物脂肪，真的有害吗

四十岁以上的人都还记得，想当年，一碗加了一大勺猪油的阳春面，加猪油制作的豆沙汤圆，或者用黄油做的曲奇饼干，都是让无数人心驰神往，念念不忘的美食。

其中原因之一，就是它们的浓郁香气。动物肉类的香气，绝大部分藏在脂肪部分。去干净乳脂部分的牛奶，除尽皮下脂肪的烤鸭，无论是风味还是口感，总会比高脂肪食材差得很远。用植物油烹调，不可能带来肉类的特有香气，那么做成的食物也就少了很多美食魅力。

动物脂肪的第二个优势所在，就是脂肪的可塑性。绝大多数植物油在室温下都呈现液态，无论是点心、油炸食品还是菜肴，只要稍微多放一点油，这些油就会渗出来，这是个令人烦恼的麻烦。真正的美味境界，就是脂肪虽多，却不露声色，深藏在食品当中，而且成为塑造食品细腻口感的第一功臣。要达到这个效果，脂肪必须在室温下呈现柔软的半固态，既能维持形状，又能轻松变形，永远不会“渗油”。所以，面点要想做出“起酥”的效果，它所用的油脂，饱和脂肪比例必要达到一定水平，才会赢得食客的颌首赞赏。而黄油、猪油、牛油等动物油，天生具有较好的塑性，所以在“植物起酥油”出现之前，它们长期占据面点制作的统治位置，培育了一大批诸如牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧、奶油面包之类的经典名吃。

动物脂肪的第三个优势，就是是它们所含的饱和脂肪酸善于和淀粉及纤维亲近。人们热爱蛋挞、曲奇、酥饼之类点心西饼和小吃，就是喜欢那种塑性脂肪与淀粉紧密痴缠带来的酥香口感。人们都知道，只要有了足够的饱和脂肪浸润，即便是刺口的麦麸之类食材，也会变得香酥顺口。猪油，牛羊油，鸡鸭油，黄油之类能够提供轻松塑型的效果，正是因为它们饱和脂肪比例高于普通植物烹调油的缘故。究其原因，乃是因为饱和脂肪的分子是直线状态，能轻松插入淀粉和纤维素分子长链卷曲形成的螺旋结构内部，发挥最佳的结合效果。不饱和脂肪酸的分子形状弯曲，很难充分插入碳水化合物分子的螺旋内部，效果就大打折扣。

饱和脂肪的第四个优势，就是它们对加热有更好的耐受性。虽然脂肪酸看起来似乎相当稳定，其实在烹炒煎炸的高温之下，它们那平静的表面下都在发生汹涌变化，多不饱和脂肪酸不断地水解，氧化，聚合，环化，分解...乃至生成多环芳烃类致癌物。随着加热时间的延长，油脂还会颜色加深，质地发粘，严重影响菜品的质量。相比之下，饱和脂肪酸对加热的耐受能力则要大得多，产生的有害物质也相对较少。因此，厨师们早就发现，做芙蓉鸡片的时候，用猪油才能保持洁白如玉的卖相，用豆油就不可能达到理想效果。用动物油来做油炸食品，无论安全性还是口感特性，都比用玉米油葵花籽油大豆油要强得多。

动物油在具备这么多口感优势的同时，它也有两个健康弱点：饱和脂肪酸比例高，而且含有较多的胆固醇。从六十年代到最近，动物脂肪一直受到质疑，因为一些医学研究认为饱和脂肪和胆固醇会促使人体升高血脂，不利于预防心脑血管疾病。因为这种观点，美国人把用来做炸薯条炸鸡块的油从牛油换成了氢化植物油，把用来做蛋糕的脂肪从搅打奶油换成了植物奶油，理由是它们都不含胆固醇。结果呢，真可谓三十年河东三十年河西，到本世纪初，医学界确认，氢化植物油不仅饱和脂肪酸相当不少，而且其中所含的反式脂肪酸（反式油酸）比胆固醇更糟糕，它实实在在地增加心血管病风险。

说到饱和脂肪酸，食物中有很多种类型，有研究表明它们并非全是坏东西。饱和脂肪中又分为很多类别。其中16碳的饱和脂肪酸——棕榈酸的升血脂作用比较强，而18碳的饱和脂肪酸——硬脂酸的作用小一点。幸运的是，猪油牛油黄油里，主要是硬脂酸而不是棕榈酸。倒是用来做点心的棕榈油里面，棕榈酸的比例相当高。最近有几项研究发现，奶油里所特有的15碳酸与糖尿病和肥胖的危险呈现负相关性，对于像我一样喜欢奶油味道的人来说，又多了一个偶尔使用奶酪和黄油烹调的理由。

最近发表的一项研究，对此前的多项营养流行病学结果进行了汇总分析，发现膳食中饱和脂肪酸的总量和心血管疾病风险的关系，并不像从前所认为的那样肯定，两者之间并没有肯定的联系。对于热爱动物脂肪的人们来说，这可真是一个好消息。

按照目前我国最新发布的膳食营养素参考摄入量，对于中老年人来说，膳食摄入的饱和脂肪的数量应当控制在每日总能量的8%以内。按照每天能量摄入量1800千卡来计算，那么每天的饱和脂肪摄入量就应当是15克。猪油的饱和脂肪酸比例大概是40%，按此计算，每天如果用25克猪油来做菜，那么就会增加10克的饱和脂肪，占一日参考值的2/3之多。

实际上，除了少数纯素人士，人们很少有机会缺乏饱和脂肪酸。一方面，日常吃的肉蛋奶中都含有饱和脂肪，比如瘦猪肉中含有10%-30%的脂肪，平均按20%计算，一日吃50克肉就能提供10克脂肪，其中有4克饱和脂肪酸。全脂牛奶含有3%的脂肪，其中50%为饱和脂肪，那么喝250克全脂牛奶就能得到约3克饱和脂肪。若再算上鸡蛋和鱼中的脂肪，那就必定会超过10克。

另一方面，植物油中也含有一定量的饱和脂肪，比如花生油的饱和脂肪酸含量约占30%，那么用30克花生油炒菜，就会吃到9克左右的饱和脂肪。这几项加起来，早就超过15克的参考值！所以，要想使用动物油来烹调，首先要保证日常吃的鱼肉蛋奶不过量，其次必须保证不增加烹调油的总量，比如说，用猪油和牛油来替代植物油用于炒菜，每天的用量空间也不大，最多也只有25克左右，仅仅能炒一个菜罢了。

人们与其对动物脂肪那么纠结，倒不如更多地关注脂肪的摄入总量，降低烹调温度，保证脂肪的新鲜度，并按照使用温度来选择品种。那些需要高温加热和香酥口感的食物可以考虑使用部分动物油；煮肉炖鸡的浮油亦不必扔掉，而是替代植物油用于烹调蔬菜，既不会增加脂肪的总量，又不辜负它们的香气和口感。

既然追求美食，那也无需刻意禁绝对动物脂肪的热爱，而只需注意数量和频次。美食之所以为美食，就是因为它们不能天天享用，其美味魅力会在期待和回味当中得到反复加强。动物脂肪也一样，奶酪蛋糕也好，牛油酥饼也好，不妨给自己定个规矩，每个月只有两三次享用它们，而日常烹调注意清淡为主，油脂总量控制，多配蔬菜杂粮。如此，美食和健康可以兼顾，就无需把增肥的罪过归于动物脂肪了。

胰腺癌患者要如何饮食

一、忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥点心等。

二、忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。

三、忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。

四、忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。

五、忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。 在这里，特别需要提醒的是，糖尿病患者更容易患胰腺癌，在饮食上要特别引起注意。研究证明，糖尿病患者长期大量吸烟，高脂肪高动物蛋白饮食者，患胰腺癌的机率要大得多。

胰腺癌饮食除了以上忌吃食物外，胰腺癌多吃以下食物有利于恢复：

一、多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。

二、多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。

三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。 四、多吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。 五、多吃谷类(大米、面粉)及瘦猪