荸荠可以清热解毒

荸荠可以清热解毒

荸荠可以清热解毒，营养学家介绍说：荸荠大很多人都会生吃或者是煮熟吃，可谁也不知道，它还有很多种不同的烹饪方法，而且营养价值极高。

荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。

北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。

此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。

现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。

实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

荸荠可以清热解毒，另外，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。

荸荠怎么洗

荸荠的吃法有很多种，我们可以用荸荠来做成荸荠饼，荸荠也可以用来煮汤，荸荠生吃也是不错的一种选择，但是在吃荸荠前我们必须洗干净荸荠。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”

《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”

预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳、辅助退烧等功效。此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠没有什么特别好的洗法，其实最安全最好的洗法还是要靠自己的双手，我们可以用刷子多次洗刷荸荠。

淋巴结肿大饮食可以吃什么

一、马齿苋菊花绿豆粥

食材：绿豆、马齿苋、菊花、粳米

做法：

1、将绿豆放入清水中浸泡半天，备用;马齿苋清洗干净，切碎后备用;菊花焙干研末，备用;粳米淘洗干净，备用;

2、绿豆煮到半熟后放入马齿苋、粳米等食材，用文火煮成粥。最后放入适量的菊花碎末以及食盐后调味食用即可。

马齿苋菊花绿豆粥 具有极为有效的清热解毒利湿功效，尤其是对急性淋巴管炎更是效果显著。因此患有淋巴腺疾病的患者，在日常生活中不妨多吃些马齿苋菊花绿豆粥 。

二、荸荠粥

食材：荸荠、粳米

做法：

1、荸荠清洗干净，去皮后切片备用;粳米清洗干净，备用;

2、将荸荠以及粳米同时放入锅中，用水文火煮粥，每日2次服食。

荸荠粥的功效主要以清热生津为主，因此对各种急性淋巴管炎等都具有良好的治疗效果。而且荸荠中所含有的荸荠素对金黄色葡萄球菌有抑制作用，因此患者应该多吃。

三、雪羹汤

食材：荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50-100克

做法：

1、荸荠清洗干净，去皮后备用;

2、将荸荠以及海蜇煎汤，每日分2-3次饮下即可。

其实所谓的雪羹汤就是清代名医王士雄的“雪羹汤”，它具有清热化痰、消积软坚及降低血压的作用。同时对痰热咳嗽、淋巴结肿大等急性炎症都具有很好的治疗作用。

四、瓦楞子蒸鸡肝

食材：瓦楞子6-10克、鸡肝

做法：将瓦楞子放在火上烧煅，然后研成细末。鸡肝清洗干净后切碎，并且与瓦楞子碎末拌匀后同蒸熟食用即可。

荸荠怎么吃

一、荸荠雪梨汤

材料：荸荠30克，雪梨100克

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

二、荸荠粥

材料：大米、荸荠各100克

调味料：冰糖适量

做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

三、海蜇荸荠汤

材料：荸荠100克，海蜇皮50克

做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

四、荸荠狮子头

材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克

调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸;油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

五、当归荸荠薏米粥

材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

颌下淋巴结肿大的饮食调理方法

一、马齿苋菊花绿豆粥

食材：绿豆、马齿苋、菊花、粳米

做法：

1、将绿豆放入清水中浸泡半天，备用;马齿苋清洗干净，切碎后备用;菊花焙干研末，备用;粳米淘洗干净，备用;

2、绿豆煮到半熟后放入马齿苋、粳米等食材，用文火煮成粥。最后放入适量的菊花碎末以及食盐后调味食用即可。

马齿苋菊花绿豆粥具有极为有效的清热解毒利湿功效，尤其是对急性淋巴管炎更是效果显著。因此患有淋巴腺疾病的患者，在日常生活中不妨多吃些马齿苋菊花绿豆粥。

二、荸荠粥

食材：荸荠、粳米

做法：

1、荸荠清洗干净，去皮后切片备用;粳米清洗干净，备用;

2、将荸荠以及粳米同时放入锅中，用水文火煮粥，每日2次服食。

荸荠粥的功效主要以清热生津为主，因此对各种急性淋巴管炎等都具有良好的治疗效果。而且荸荠中所含有的荸荠素对金黄色葡萄球菌有抑制作用，因此患者应该多吃。

三、雪羹汤

食材：荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50-100克

做法：

1、荸荠清洗干净，去皮后备用;

2、将荸荠以及海蜇煎汤，每日分2-3次饮下即可。

其实所谓的雪羹汤就是清代名医王士雄的“雪羹汤”，它具有清热化痰、消积软坚及降低血压的作用。同时对痰热咳嗽、淋巴结肿大等急性炎症都具有很好的治疗作用。

荸荠生吃怎么清洗 荸荠生吃有什么好处

荸荠是生活中常见的水果，口感清爽、清脆多汁，食用后有生津止渴的作用，野生荸荠口感更为清爽和甘甜，能增加保健价值，适量吃些是很不错的。

荸荠是寒性食物，现代饮食结构以重口味为主，所以常常会引起内热，这时候吃一些荸荠清热又解毒，既吃到了喜欢的水果又食疗保健。

接触性皮炎的饮食保健

1.荸荠清凉饮: 荸荠200克去皮,切碎搅汁。鲜薄荷叶10克加白糖10克捣烂,入荸荠汁中，加水至200毫升。1剂/日，顿服。 功能凉血祛风。主治血热生风型接触性皮炎。

2.苋菜蕹菜汤

配方： 马齿苋、生蕹菜各30克。

制法： 上二味加水煎煮，取汁。

功效： 清热除湿，凉血解毒。

用法： 饮服，每日1次。

3.花生赤豆枣蒜汤

配方： 带衣花生米90克，赤小豆、红枣各60克;大蒜30克。

制法： 以上诸物加水共煮汤。

功效： 益气养血，除湿解毒。

用法： 早晚分服。

4.金针瓜络蚌肉汤

配方： 蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络10克。

制法： 以上三物，加水适量煎汤，加盐调味。

功效： 益气养阴，清热通络。

用法： 饮汤吃肉，每日1次，连用10日。

5.鱼腥豆带汤配方： 绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克。

制法： 以上三味加水煎汤，去鱼腥草，加白糖适量调味。

功效： 清热解毒。

用法： 饮汤食豆和海带。每日1次，连服7日。

6.绿豆百合薏米粥配方： 薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克。

制法： 将百合掰成瓣，去内膜，绿豆、薏米加水煮至五成熟后加入百合，用文火熬粥，加白糖调味。

功效： 养阴清热，除湿解毒。

用法： 每日1～2次。

高烧低烧怎么办多吃9种食物好得快

1.菊花茶

菊花疏散风热，明目，清热解毒，平肝阳。将菊花泡茶，加白糖频服。可清热解毒，用于发热头痛，口渴眼赤等症。

2.甘蔗马蹄饮

甘蔗主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，止呕。荸荠清热、止渴、开胃、清食、化痰、益气、明目。甘蔗榨汁与荸荠同煮，饮汁吃荸荠。可清热生津止渴，用于发热口渴舌干，或麻疹后期热伤津液的口干唇红，烦躁不安等症。

3.苹果

早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

4.绿豆

绿豆属良性，有清热、解毒、消暑、利尿的作用。将绿豆做成绿豆汤，可以治疗感冒发烧，痰热，水肿尿少等。

5.西瓜

西瓜具有清热解暑、止渴利尿的功效，有助于感冒患者退烧、补充体液、消肿利水，帮助感冒的恢复。

6.梨

梨性凉，味甘，可以生津、清热化痰。对风热感冒、发热口干、咳嗽出痰等症状都具有明显的缓解作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

7.冬瓜

冬瓜有降温、清热、消炎、利尿、消肿的功效。有助于缓解感冒出现的高热、口渴、咽痛等症状。

8.紫菜汤

紫菜的清热效果早在明代就已被肯定，李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，它味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛，如果喜欢吃豆腐，也可以加点，豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人，专家建议可以用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为严重的感冒发烧。

9.白开水

多喝白开水，有利于体内排除毒素，促进新陈代谢，另外还能补充水分流失。

女性心火旺喝什么茶好 马蹄雪梨饮

材料：马蹄、雪梨、冰糖、枸杞适量。

做法：

1、马蹄和雪梨洗干净，分别切成小丁，锅里加水，加入马蹄、雪梨丁，枸杞子，水煮开，继续煮5-10分钟；

2、放少许冰糖溶化，或者等到温度冷却些后，加蜂蜜拌匀，然后放到冰箱里保存，口感更佳。

作用：荸荠清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀；梨生津，润燥，清热，化痰；此茶可以缓解上火后心烦、口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干等症状。

吃马蹄的禁忌人群 当归荸荠薏米粥

材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。

做法

1、荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净。

2、当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁。

3、加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。