芝麻酱拌面怎么做

芝麻酱拌面怎么做

芝麻酱最佳的做法就是制作成芝麻酱拌面，它是一种简单易学的小吃。

一、食材。材料：鲜切面500g，黄瓜2根，鸡蛋2个，腌胡萝卜1根，腌香椿芽适量。调味料：麻酱2大勺，生抽1大勺，醋2大勺，盐少许，大蒜3瓣。

二、做法：

1、起炒锅，薄薄刷一层食用油。

2、将打撒的鸡蛋倒入锅中，转动炒锅，摊成两面金黄的蛋皮。2个蛋摊了两张。

3、蛋皮放凉后，切细丝备用。黄瓜切细丝备用。

4、腌胡萝卜和腌香椿芽略浸泡后，沥干水分，切成细细的碎丁备用。

5、大蒜捣成泥，备用，碗中加入麻酱、生抽和醋，慢慢搅拌均匀。

6、这时麻酱会变得很干，没关系，分次少量加入凉开水，每次都搅拌均匀后再加下一次，直至麻酱变得流动性较好。

7、加入蒜泥和少许盐，搅拌均匀备用。盐不要加多，别忘了我们已经加了生抽，另外还有咸菜。

8、煮开一锅水，沸腾后加入少许盐，下入抖散的鲜切面，马上用筷子搅散。

9、待水再次沸腾，点入少许凉水，反复三次，再煮一会儿，面条就熟了。

10、捞出面条，迅速冲个凉水澡，冲至凉透。

11、滤去水分，再次放进事先备好的凉开水中，可以加冰块，冰透。

12、捞出面条，滴入一滴色拉油，搅拌均匀。这滴油可以有效防止面条粘在一起。

13、面条入碗，别太满，要留出拌匀的空间。

家庭必备10款懒人拌面

葱油拌面

用料

面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量做法

1.葱切段备用。

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀

NO.2芝香拌面

用料

鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个做法1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

NO.3自制麻酱拌面

用料

面粉210G、水60G 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜做法1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

NO.4鸡丝凉面

用料

鸡胸脯肉200G、面条200G 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣做法

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

3.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

吃芝麻酱对身体的好处

1.芝麻酱含钙极高

每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱，也就是20克左右，就能获得200毫克左右的钙。

也许会有人问，芝麻酱中钙的吸收率高吗?其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。但芝麻酱的命运就来个大翻身，芝麻经过研磨成芝麻酱后，消化率大大提高，钙的吸收率也提高。

2.芝麻酱的营养多多

(1)芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

(2)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚，一种强抗氧化物质，可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

(3)蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

3.芝麻酱吃法多多

(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

宝宝补钙吃点芝麻酱

每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱(20克左右)，就能获得200毫克左右的钙。

芝麻酱中钙的吸收率高吗?其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。但芝麻经过研磨成芝麻酱后，消化率大大提高，钙的吸收率也提高。

除了钙，芝麻酱还含有很多营养物质

铁：芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

蛋白质：每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

矿物质、维生素：芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚，一种强抗氧化物质，可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

芝麻酱该怎么吃?

加入宝宝辅食：宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

做调味料：芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

搭配主食：芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开，也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

宝宝食用芝麻酱的三种方法

宝宝补钙吃芝麻酱效果怎么样

有人说牛奶和钙片是非常好的补钙食品，其实这种说法也是对的，但是在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，宝宝缺钙吃芝麻酱对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

另外，因为芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议家长每天给宝宝吃10到20克芝麻酱是最合适的。

宝宝吃芝麻酱怎么吃最好

(1)搭配主食：芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开，也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

(2)做调味料：芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

(3)加入宝宝辅食：宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

妈妈们在给宝宝选择使用的芝麻酱的时候，要注意，选择纯正的芝麻酱，芝麻酱对宝宝来说是非常合适的补钙食品，但是妈妈们也要注意合理给宝宝食用芝麻酱，既要注意食用的量，也要注意和其他食物的搭配，还要注意食用的时间，这样才能让宝宝有效补充钙质，让宝宝食欲更好、吃饭更香。

芝麻酱的吃法

麻酱面

材料：

切面，麻酱，葱花，精盐，味精，熟色拉油，沸水。

做法：

1. 取一汤锅，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。

2. 将面放入有调料的碗中拌和即可。

芝麻酱拌木耳

材料：

木耳，芝麻酱，盐，鸡精，麻油，辣椒油。

做法：

1. 木耳洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2. 芝麻酱用麻油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳上即成。

芝麻酱拌生菜

材料：

生菜(团叶)，芝麻酱，香油，辣椒油，芝麻酱，酱油，盐，味精，白砂糖，白醋。

做法：

1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分。

2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内。

芝麻酱可以拌黄瓜不 吃芝麻酱拌黄瓜会胖吗

一般来说，如果只是吃黄瓜的话，是不会发胖的。因为黄瓜的含水量高，热量很低。不过，芝麻酱是高热量的食物，卡路里高，所以芝麻酱吃多了会发胖。因此，建议需要减肥的和需要保持体型的人，尽量少吃芝麻酱。如果是吃芝麻酱拌黄瓜的话，可以少放些芝麻酱，多放些黄瓜。晚上吃完芝麻酱拌黄瓜后，也尽量不要再吃其他食物了。

芝麻酱营养高

1.芝麻酱含钙极高

每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱，也就是20克左右，就能获得200毫克左右的钙。

也许会有人问，芝麻酱中钙的吸收率高吗?其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。但芝麻酱的命运就来个大翻身，芝麻经过研磨成芝麻酱后，消化率大大提高，钙的吸收率也提高。

2.芝麻酱的营养多多

(1)芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

(2)蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

(3)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚，一种强抗氧化物质，可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

3.芝麻酱吃法多多

(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

芝麻酱含钙高，营养价值也不错。但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，味道也更浓郁。但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，都是不错的。

吃芝麻酱生菜能减肥吗

芝麻酱拌生菜的热量是76大卡(317千焦)每百克，单位热量并不高。而且每100克芝麻酱拌生菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。但是因为芝麻酱的营养过于丰富，所以它的热量很高，所以需要减肥和需要保持体型的人，应该少吃一些芝麻酱，多吃点生菜。

生热干面放冰箱冷藏还是冷冻 拌好的热干面可以放几个小时

不超过2小时为宜。

一般拌好的热干面在30分钟内吃完是最佳的口感，如放得时间越久，面条表面的水分就越少，吃起来越干，而且拌面也拌不开，一旦发现面条黏成坨了，可以加一点芝麻酱再拌一下，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒油酱拌一拌，里面油的润滑性，增加面条的柔顺感，使其散开食用。