黑蒜是否真的能预防三高

黑蒜是否真的能预防三高

黑蒜，也叫发酵黑蒜，是新鲜大蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天后杀菌包装而制成，其生产方法来源于日本，因发酵后蒜瓣会由白色变成黑色，所以叫做黑蒜。

周广勇发表在《中国食品学报》的研究表明，黑大蒜的自由基清除能力是新鲜大蒜的8倍以上，而且随着储藏时间延长，活性增强。

大蒜原本富含低聚糖类，但发酵之后，它会转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，发酵后起到杀菌作用的大蒜素含量有所下降，挥发性有机硫化物总量减少，吃完之后不会有强烈的口气，这也是黑蒜被许多人所接受的原因之一。

“黑蒜口感上较普通蒜会有一些变化，味道偏酸甜，质地也由脆变黏糯，刺激性辛辣味道也没有了”，中国食品发酵工业研究所高级工程师李虹教授介绍，黑蒜与大蒜相比，多种B族维生素及含硫化合物含量会进一步增加，有许多对人体有益的成分，但目前为止，还没有任何黑蒜食品申报过保健食品，因此，也不具备那些保健功效。

科普学者云无心曾撰文指出，“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间，还有相当的距离。虽然已有少量动物试验表明黑蒜具有抗氧化性及其他保健作用，在人体中的情况如何，还有待进一步研究。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也认为，虽然有国外研究表明，饲喂含5%黑蒜的饲料在基因缺陷肥胖小鼠中能起到提高胰岛素敏感性、降低血胆固醇和血甘油三酯的作用，但即便按照动物实验研究的要求，黑蒜每天也需要40克才能达到明显控血脂效果，指望黑蒜达到控制三高效果并不足取。

黑蒜只是大蒜的加工品

最近黑蒜的出现率很高，上网随手搜索一下 “黑蒜”，就有一大串的保健功效列出来，什么降血糖、降血脂、抗癌，甚至有些商家还夸张地宣称“包治百病”。那么黑蒜真的有这么神奇吗?

要解决这个疑惑，我们首先要了解清楚黑蒜究竟是什么?

◆ 黑蒜只是大蒜的加工品

我们必须知道黑蒜并不是大蒜的特殊品种，它其实只是最普通最常见的大蒜的加工品。《中国科学报》记者曾咨询过相关专家，专家指出：黑蒜是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60-90天后再杀菌包装制成的食品，发酵后的大蒜会由白变黑，由此叫做黑蒜。

持续加热过后的大蒜失去了特有的刺激性气味，变得绵软而酸甜，黑蒜的风味吸引了不少人。但本质上，黑蒜就是加热氧化过后的大蒜。

◆ 与大蒜相比，黑蒜有什么变化吗?

黑蒜的火爆并不是因为它没有大蒜的怪味，而是许多商家声称的“保健功能”。大家都知道大蒜本身含有蒜氨酸及多种多酚化合物，实验证明这些物质确实有良好的抗氧化性。

通过数据可以肯定的是，黑蒜中的蒜氨酸确实比大蒜有所增加，但目前并没有权威资料报道究竟增加了多少。有文献报道增加了5-6倍，也有报道称黑蒜中的类超氧化物歧化酶活性、过氧化氢清除活性以及多酚含量，分别比大蒜增加了13倍、10倍和7倍。

◆ 黑蒜的保健功效是否真的比大蒜更强?

尽管黑蒜的抗氧化成分比大蒜增加了，但关于“黑蒜的保健功效是否真的比大蒜更强”的答案依旧是——不一定。

《功能性食品杂志》曾报道过2014年台湾学者做的一项研究：三组大鼠，一组正常饮食、一组高脂饮食、另一个大组则在高脂饮食中加入不同剂量的黑蒜提取物。结果显示，第三大组的老鼠各项指标都接近正常饮食组的老鼠。通过进一步的实验，研究人员发现黑蒜提取物可能与脂肪分解有关系，并提出了一个“黑蒜提取物发生功效”的机理模型。

但是这只是初步的动物实验，至于黑蒜提取物的进一步作用机理以及对人体是否有功效，还需进一步的实验和研究证明。

黑蒜的风味确实比大蒜佳，我们可以因为它“好吃”而购买，但千万不要抱着“降三高“和“防癌”的目的去购买，昂贵的“黑蒜保健品”的功效不一定比大蒜更神奇。我们应该理性冷静地对待黑蒜，不要受到某些商家的忽悠，否则就是伤了自己的钱包、乐坏了商家!

哪些饮品防三高

哪些饮品防三高?三高是威胁着很多人的疾病，给患者的生活和工作带来了很大的影响，应积极进行预防。要想预防三高疾病的发生，男性朋友可多喝莲子心茶等饮品。那么，哪些饮品放三高呢?下面会给大家做详细的介绍。

专家指出，可以预防三高发生的饮品有很多，具体为大家介绍以下几种：

莲子心茶：莲子有清热、安神、强心的功效，将莲子心用开水冲泡饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等病症，也用于治疗高血压、心悸和失眠。

决明子茶：决明子茶具有清肝明目、润肠通便的功效，而且还具有降压、降低胆固醇的作用。经常饮用决明子茶还可以有效的治疗高血压。

玉米须茶：玉米须具有很高的营养价值，可是很多人在吃玉米的时候都把玉米须扔掉。其实玉米须号称龙须是一种很好的保健茶，三高人群喝下去具有降血压、降血脂、降血糖的作用。

桑寄生茶：桑寄生具有补肾补血的作用，临床研究发现用桑寄生作茶饮用，对治疗高血压也有很大的帮助。

山楂茶：山楂的果实酸甜可口，具有健脾开胃的作用，有很高的营养价值和药用价值。山楂所含有的成分具有扩张血管、降低血压、降低血糖的作用。经常饮用山楂茶，对于高血压的治疗具有明显的辅助作用。

上面具体为大家介绍了哪些饮品防三高。在此提醒大家，三高危害很大，如果患有三高应立即到医院进行治疗，以免延误了治疗时机。

竹叶茶有什么功效 提高心脏功能

竹叶茶对人类心脏有十分积极的作用，它不但能营养心肌，增强心肌的收缩能力，还能促进血液循环，防止心肌缺血发生，平时经常冲泡饮用竹叶茶，可以提高心脏功能，防止心脏功能减退，更能预防多种心脏病发生。竹叶茶还能保护人类的心血管，能防止血管老化，也能净化血液，经常饮用还能预防三高发生。

罗布麻茶有什么副作用 预防三高

罗布麻茶能保护人类心血管病，能预防三高症状，出现它含有丰富维生素p这种物质，可以扩张血管，并能增加毛细血管的韧性与弹性，能促进血液循环，防止血压升高，麻茶中含有的鞣质和其他活性成分还能抑制脂肪，在人体血管中堆积能预防高血脂和动脉硬化。罗布麻茶对人体内分泌还有一定调理作用，它能加快人体的胰岛素产生，能稳定血糖防止血糖升高。

黑蜂蜜怎么吃最好

黑蜂蜜有多种不同的使用方法，平时可以把它掰成小块，以后直接放在嘴里嚼服，也可以用它泡水喝。除了这些食用方法以外，黑蜂蜜还可以用醋浸泡以后再食用，用醋浸泡过的黑蜂蜜味道略酸，它的抗氧化能力特别强人们食用以后能延缓身体衰老，也能预防三高症状出现。

核桃是吃新鲜的好还是干的好 预防三高

核桃中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这种不饱和脂肪酸能清除血管中多余的胆固醇，降低血液粘稠度，从而能保护血管，对预防心血管疾病能起到积极的作用，男性经常食用核桃能维持血压、血脂和血糖的平稳，从而能预防三高。

什么人不能吃黑蒜

三高人群：黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头即可(严重者需适当加量)。

脑血栓人群：黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。

抵抗力差人群：黑蒜为天然杀菌作用，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。

脑血管疾病：心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一，而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星，在发病机理中，胆固醇和甘油三酯占有重要的位置，但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度，提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。

5睡眠不好人群：黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡，有效促进睡眠。

6便秘及消化不良人群：黑蒜能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况，调理便秘作用显著。

每天吃一把黄豆对心血管好吗

黄豆含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可以做米饭，这些食用方法都是不错的选择，可以保持血管通畅，还能预防心血管疾病，预防三高。

青山苦有哪些功效 减肥瘦身

青山苦不但能预防三高保护心血管，还能增强人体抗病能力，并能加快人体内脂肪燃烧和代谢，它能抑制人体对热量的吸收，经常冲泡饮用能让体重明显减轻，既能减肥瘦身又能预防肥胖。青山苦还能提高人体的抗氧化能力，并能阻止人体内自由基和过氧化脂质生成，能防止这些有害物质对人体细胞产生伤害，经常饮用能延缓身体衰老也能延年益寿。

喝桑葚泡红酒有什么好处 预防三高

平时多用桑葚泡红酒喝，还能预防三高症状发生，它含有的不饱和脂肪酸，能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以防止脂肪在人体内淤积，而且能净化血液，促进血液循环，能让人们的血压与血脂处于正常状态，这两项指数正常以后人体出现的高血糖的几率也会明显下降。

黄皮果皮有什么作用 缓解咳嗽

黄皮果皮还能缓解咳嗽，它不但能消除气管中的炎症，还能顺气能让气管扩张，可以加快痰液排出，平时服用以后能缓解咳嗽也能减少气管炎与肺炎等多种高发疾病发生。除此以外多吃些黄皮果皮还能预防三高，它能稀释血液也能扩张血管，还能清理血液中的胆固醇，平时用它泡水喝能让三高的发生机率明显下降。

野生姜有什么功效和作用 预防三高

野生姜还是一种能预防三高的保健食材，它含有的类黄酮和分类化合物在被人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，可以提高心血管壁的韧性与弹性，并能清理血管壁上淤积的垃圾和毒素，能净化血液，促进血液循环，可从根源上阻止高血压和高血脂发生。野生姜还能调节人体内分泌，提高人体胰腺功能，并能促进胰岛素产生，它对稳定血糖也有一定好处。

火麻仁茶有什么副作用

我妈就是她对人类身体有一定保健作用，能维持人体肠道健康，并不能预防三高出现，但它在过量饮用时也会有一些副作用出现，特别是那些经常腹泻便溏或者患有慢性肠道疾病的人，在饮用这种茶以后会加重肠道负担，会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。