铁棍淮山怎么蒸窍门

养生健康

铁棍淮山怎么蒸窍门

先把铁棍淮山放到火上面烤一下，把表面的毛给烤掉，然后清洗干净，再切成段状，放到蒸锅中，蒸15分钟左右就可以了，蘸上一些白糖或者果酱，根据自己的喜好来决定，果酱里面加入适量的蜂蜜来调味道就能变得更加不错。

也可以把它的皮削掉以后，剪成段状，铁棍淮山焯水，这样黏液就能减少，隔水蒸大概40分钟左右就可以出锅吃了。

每天吃淮山有什么好处

淮山中含有丰富的淀粉，而淀粉在人体内会水解为葡萄糖，为机体提供工作、生活所需的能量，因此每天吃淮山有补充能量的作用，适合饥饿、疲劳、乏力的人群食用。

淮山还含有蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的物质元素，因此吃淮山还能够起到强健身体、增强免疫力的作用。

淮山性平，味甘，入脾经，有很好的健脾养胃作用，对于一些胃不好、食少纳差的人群，可以将淮山蒸着吃或者做成淮山糕、淮山粥等食用，有很好的食疗效果。

淮山入肺经，女性吃蒸淮山后有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且铁棍淮山中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。

淮山还有收敛、涩肠、止泻作用，适合脾虚泄泻、久泻久痢的人群食用。

铁棍淮山有什么功能作用

铁棍淮山里面含有多酚氧化酶以及淀粉酶物质，能够帮助消化，健脾益胃，可以让脾胃消化功能变得更好，而且又是一种平补脾胃的食物，不管是胃阴虚还是阳虚，都可以适当的吃些铁棍淮山。

铁棍淮山里面的营养元素非常丰富，能够让身体变得更加强健，益肺止咳的效果也很好，它里面含有粘液质以及皂苷成分，可以达到滋润及润滑作用，能够起到养肺阴效果。

铁棍淮山里面的粘液蛋白非常多，能够达到降低血糖作用，对于糖尿病患者来说就会非常适合。

铁棍淮山还可以延年益寿，因为它里面微量元素，维生素以及黏液蛋白比较多，能够避免胆固醇在血管壁里面堆积，能够预防心血管疾病出现。

山药和淮山有什么区别

山药和淮山都是一种食物，比较粗壮，一般横截面直径在4-5厘米左右，并且表皮虽然粗糙，但根须比较少，质地脆、水分充足，脆山药可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。

但是另外还有一种铁棍山药，也有人称之为铁棍淮山，比较细，横截面直径在2-3厘米左右，表皮粗糙、布满给根须，质地比较细腻坚硬，水分略少，煮熟之后口感粉糯，适合用来蒸着吃或者煮粥吃。

淮山药食用方法

1、秋冬季吃山药，到底好不好?

现在不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等，这是秋冬最明显的气候特点“燥”。

作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。

2、怎样烹制山药最好?

山药的种类多，各种山药的烹饪方式其实是看自己的喜好，没太大讲究。不过对于山药烹调怎样口感最好，网友根据自己的经验总结了一个小诀窍圆山药脆爽，清炒可口;而佛手山药淀粉含量较高，口感软糯适合蒸着吃，铁棍山药介于二者之间，煲汤是不错的选择。

网友解释，山药既可作主粮又可作菜肴，能清炒、炖汤、拔丝等等，是个全能型食材。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：一是蒸山药。原汁原味，营养价值能很好地保存。二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，再配上山药，效果更好。

每天吃铁棍淮山好不好

一般人群每天适量吃铁棍淮山是可以的，但是一部分人群是不建议每天吃铁棍淮山的。

1.铁棍淮山含有多种氨基酸和微量元素，还含有多种维生素、淀粉酶等成分，一般人每天适量食用有健脾养胃、益肺止咳、收敛止泻、补肾固精、补充营养的功效。

2.但是铁棍淮山有一定的收敛涩肠作用，本身容易便秘、大便干燥的人经常吃可能会加重便秘的情况，这类人并不适合天天吃铁棍淮山。

3.另外建议不要每天都重复吃一种食物，要营养均衡摄入，各种食物换着吃会更好。

铁棍山药淮山药哪个好

一般来说铁棍山药更好一些。

铁棍山药和淮山药都是山药的一种，但是总得来说，铁棍山药好一些，因为铁棍山药在营养价值上比淮山药更好，其中富含多种维生素和微量元素，且其产量较低，只有在特定的地域种植才能叫做铁棍山药，但是淮山药产量较高，种植范围广。

山药怎么蒸着吃才好吃每天吃铁棍淮山好不好

主要看是否对症。

铁棍淮山其实就是铁棍山药，煮熟后味道粉糯，且有健脾胃、补肾阳、补肺气的功效，因此适合脾胃虚弱、腰膝酸软、食欲不振、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、消渴尿频的人群食用，这些人群连续或者断续食用一段时间，能够帮助改善症状。

但是山药有收敛的作用，经常吃或者吃太多容易出现便秘的情况，因此如果经常便秘，或者天天吃山药吃得便秘了，那么就要停止吃山药。

铁棍山药蒸多久才熟为什么铁棍山药蒸不烂

可能选错了品种。

目前常吃的山药有两种，一种是菜山药，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用于炒、凉拌食用，另一种就是铁棍山药，口感类似红薯一样是软粉偏面的，多用于蒸制、煲汤食用，如果你买的山药表面光滑，切得时候水分多，脆爽，则是菜山药，这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感，不会软烂，要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃。

铁棍山药能壮阳吗什么人不能吃铁棍山药

1.便秘、大便干燥人群不宜吃：由于铁棍淮山有一定的收敛、涩肠、止泻作用，腹泻人群吃了能够缓解症状，但是如果是本身就便秘、大便干燥或者容易便秘的人群，吃铁棍山药就会加重便秘，因此平常要避免吃。

2..服用碱性药物者不宜吃：服用小苏打片等碱性药物者，不宜同食铁棍山药，易影响药效。

3.妇科肿瘤者不宜吃：山药中含薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，妇科肿瘤者不宜食用。

淮山和山药的区别有哪些

淮山和山药具体区别究竟在哪?

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

山药功效诸多

在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种保健食品，历史也比较悠久。根据一些历史调查，山药作为一种保健食品，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。在如今很多我们耳熟能详的保健品，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。

同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。曾经有专家研究铁棍山药，用小白鼠了做实验发现，铁棍山药有以下几种功效：补脾;养肺;固肾;益精。主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。

铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。