青椒炒鸡蛋的不同做法介绍
青椒炒鸡蛋的不同做法介绍
做法一
主料：鸡蛋200克,青椒100克[1]
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
孕妇吃青椒的做法
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。
做法：
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
功效：黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
虎皮青椒
食材：青椒300克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
做法：
1、将青椒洗净，去蒂、去籽待用，如果青椒太大太长可以切小一些。
2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油一起翻炒。
4、加入酱油和盐翻炒。
5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
功效：家常虎皮青椒，绵软入味更开胃。
青椒炒蛋放冰箱隔夜能吃吗 吃青椒炒鸡蛋对脑子好吗
有一定的好处。
青椒炒鸡蛋一般会用到青椒、鸡蛋、植物油等食材，而鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。而卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，能够起到一定的益智健脑作用。
青椒搭配这5种食物吃最好
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱：青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净，切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
推荐食谱：青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精，葱段，即可。
四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖
推荐食谱：青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
四、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结
推荐食谱：青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
五、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体
推荐食谱：青椒炒苦瓜
原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
吃什么对眼睛好 蛋黄
蛋黄里面含有丰富的叶黄素、玉米黄素，可以促进吸收和消化，蛋黄的颜色越深，对眼睛的保护作用就越高，常吃蛋黄可以帮助眼睛抗老化，还可以预防和治疗视网膜黄斑变性和白内障等眼部疾病。
青椒炒鸡蛋的做法：
1、先把鸡蛋磕入碗里，再搅拌均匀，青椒洗干净后切好待用，再倒入少许水淀粉，以及料酒在蛋液中，充分搅拌。
2、之后把油倒入锅里，开中火烧热后倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，再把葱蒜放入底油中翻炒出香味。
3、放入青辣椒，大火快速翻炒片刻，倒入蛋黄，再放入盐和白糖，倒入生抽翻炒均匀即可盛出。
吃青椒炒鸡蛋会不会胖
适量吃青椒炒鸡蛋一般不会发胖。
青椒和鸡蛋的热量都不高，青椒热量为23大卡/100克，鸡蛋的热量为147大卡/100克，而且富含蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、钙、磷、铁等多种营养物质，营养价值很高，一般烹饪的时候不要放太多的油，并且适量食用，并不会引起发胖。
吃青椒有什么好处 青椒怎么搭配吃更有效
做法：
1、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
2、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
3、下油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
4、下青椒炒至断生，下炸好的茄子炒匀。
5、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会，稍大点火，收汁出锅。
平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。下面介绍一种青椒煎蛋新吃法。
做法：
1、准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种。
2、锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。
3、再每个圆圈打入一个鸡蛋。
4、鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。
5、两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。
做法：
1、将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。
2、锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。
3、锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。
4、将锅擦干后，倒入适量油，油热后，将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。
5、青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。
青椒炒鸡蛋的做法
做法一
主料：鸡蛋适量，青椒适量，蒜适量。
步骤
1、先将上诉所需的食材都准备好。
2、辣椒清洗干净切成丝，蒜清洗干净切成片。
3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。
4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。
5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。
6、锅中留适量的食用油，再放入蛋液。
7、蛋两面煎好用锅铲切成块。
8、盛入碗中备用。
9、热锅放油，放入蒜头爆香。
10、放入辣椒丝炒匀。
11、再放入煎好的蛋块。
12、拌匀出锅。
健康提示
此菜具有养血滋阴的作用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法二
材料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
主料：鸡蛋。
辅料：红辣椒1只。
调料：绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。
步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分)，鸡精、酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
做法四
主料：青椒100克，鸡蛋200克。
调料：猪油(炼制)20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。
步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法五
材料：鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面。
步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。
2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK了。
小诀窍
鸡蛋里已经放盐了，最后一定要少放盐，否则就成咸菜啦。
做法六
原料：西红柿，青椒，鸡蛋。
配料：花生油，蒜，盐。
步骤
1、分别将西红柿、青椒洗净切块。
2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片。
3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。
5、出锅前加盐即可。
青椒炒鸡胗原料和做法步骤
青椒炒鸡胗原料：
青椒、红椒、鸡胗。
青椒炒鸡胗调料：
料酒、姜。
青椒炒鸡胗做法：
1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右;
2、青红椒切片;
3、锅中放油，烧热后放入姜爆香;
4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色;
5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下;
5、关火，加入鸡精调味，盛出。
10套最适合孩子的营养早餐
1
海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片
2
西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙子
3
面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄
4
肉末茄子青菜面+干果+牛奶
5
猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋
6
糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙
7
肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋
8
窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋
9
草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片
10
菠菜三明治+紫薯奶昔
红椒怎么做好吃
青红椒炒鸡蛋
材料：
青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油。
做法：
(1)青红椒洗净，切丝备用。
(2)鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
(3)锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。
(4)待鸡蛋全部膨松凝固后取出。
(5)锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。
(6)待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。
红椒回锅肉
材料：
长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精。
做法：
(1)五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。
(2)热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。
吃青椒炒鸡蛋会不会胖 青椒炒鸡蛋的营养价值
青辣椒的味道辛辣，而吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，因此青椒有温中下气、散寒祛湿的功效，所以在南方湿气比较重的地区，如四川、湖南等地，很多人都爱吃青椒炒鸡蛋。
青椒炒鸡蛋味道鲜辣，而强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食青椒炒鸡蛋有增强肌体的代谢功能和免疫功能的作用。
青椒炒鸡蛋除了含有丰富的蛋白质以外，其中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高，能够促进发育，适合儿童和青少年生长发育时期食用。
秋葵辣椒炒鸡蛋能吃吗，秋葵和鸡蛋一起煮汤吃了什么用 秋葵辣椒炒鸡蛋能吃吗
秋葵辣椒炒鸡蛋能吃的。
秋葵中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质；青椒是生活中常见的蔬菜，营养丰富，含有维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。三种食物中含有的营养成分不冲突，因此秋葵辣椒炒鸡蛋是能吃的，味道也不错。