青团有哪些馅料 青团红豆沙馅的做法
青团有哪些馅料 青团红豆沙馅的做法
材料:红豆、猪油、白糖。
做法:
1、先把筛选好红豆,清洗干净,泡水12小时作用。
2、然后取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙,水多盛出,再焖一会。
3、晾凉后把豆子捣烂。
4、之后将红豆及汁放入搅拌机中,打成蓉,直到非常细腻。
5、最后放猪油,再放豆沙蓉,加适量白糖翻炒,出锅即可。
青团里面可以放什么馅
传统的青团中的馅料一般是甜的,但是随着时代的发展,每个人的喜好也存在差异,现在的青团中馅料可以放甜的也可以放咸的,和包子差不多:
1.甜馅料可以放:豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等。
2.咸馅料包括:肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等。
青团糖分高吗
还好。
青团作为一种常见的特色小吃,主要是由新鲜艾草制成汁,然后糯米粉搅拌均匀制成的,其中糯米粉中含有大量的淀粉,淀粉在人体中会转化为葡萄糖,因此青团的糖分还是比较高的。
要是其中再加一些馅料,例如豆沙馅、白糖馅料等,那么青团的糖分会更高,所以说青团的糖分还是挺高的。
蒸青团需要多长时间 青团蒸完全塌了怎么回事
与蒸的时间和面团有关系。
有的人蒸完青团后,会发现青团又塌又软,口感和外观上都比较差,其实这有可能是因为蒸的时间过长,使青团中的水分和营养成分流失较多而出现的,也有可能与面团发软的程度有关系,以下是具体做青团的方法:
1、首先准备材料糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙馅适量、白糖30克、青汁、开水适量。
2、接着将麦草清洗干净,焯水后,加入适量的水榨汁,过滤残渣备用。
3、然后在盆中倒入糯米粉、粘米粉和白糖搅拌均匀后,加入适量的青汁,和成面团。
4、和好的面团中可加入适量的橄榄油,对面团的弹性有所增加,然后分成小团,包裹住豆沙馅即可。
5、最后将团子中心留一个1-2厘米的小口,在蒸锅中大火蒸10分钟即可。
艾草青团的馅有什么
素馅和荤馅。
青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅,素馅一般会放红豆沙、芝麻等素食;荤馅一般会放入猪肉、牛肉等荤食。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心,做法是将艾蒿和米粉糅合在一起,经过高温蒸熟后做成的碧绿色的小团子。
青团子用什么草做的 青团可以放什么馅
青团最开始是什么馅都没有的,但是后来随着人们对食物的追求越来越高,就开始会青团中加一些香料,常见的有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋等,后来又开始有了猪肉、蛋黄、肉松等香料,总的来说青团馅料很多的,大部分食物都可以用作青团的馅料。
青团有哪些馅料
主要有以下馅料。
青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的,任何一种青团的做法其实都差不多,只是其中的馅料会不同。
一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等,然后就是马兰、野菜也不少见;就芝麻馅而言,手工炒制的芝麻馅更为香甜,豆沙馅需要保留一些颗粒感,马兰、野菜则是清明前最青嫩,口感好。
泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗 艾叶青团怎么做才翠绿
材料:嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。
做法
1、先将嫩艾清洗干净,然后放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水;也可以将艾草用清水洗净,挑出新鲜的艾叶放入榨汁机中,加入少量的清水榨成糊状。
2、然后将糯米面粉和白面粉按照2:1的比例放入艾草糊中,加入适量的食用碱和白砂糖,用手抓拌均匀即可。
3、做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团。搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15-20分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成。
5、有条件的还可放入肉馅制作,味道咸香软糯十分好吃。
清明节吃什么食物 青团
青团是清明节的一大亮点,这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物,是浙江温州的特产之一。
食材:糯米,豆沙,艾草。
做法:
1.将嫩艾放入大锅,放适量石灰蒸烂。
2.漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚。
3.摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
4.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成。
特点:
1.青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。
2.蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口