冬季木耳泡多久不能吃 冬季如何快速泡发木耳

冬季木耳泡多久不能吃 冬季如何快速泡发木耳

所需时间：5分钟。

1、首先准备一个浸泡木耳的不锈钢盆、适量木耳、适量常温水、少许白糖、少许面粉。

2、将木耳放入盆中，加入适量的冷的清水，不要加太多，半碗就可以了。

3、往盆中加入适量的白糖，大约一勺白糖就足够了，因为白糖可以起到改变渗透压，增强干木耳吸水能力的作用，使木耳更快泡发。

4、然后再加入适量的白面粉，可以吸附木耳在晒制过程中粘附的杂质，泡发好后，杂质虽清水流出，这样泡好的木耳才干净卫生。

5、在盆上面再扣上一个同等大小的盆，双手握住两个盆，然后不停的上下晃动，使水分子加速运动，让木耳更好的接触水而达到快速泡发的目的。

6、五分钟后木耳便泡发好了，木耳表面的泥沙、灰尘等杂质都在水中，捞出木耳，放在水龙头底下冲一冲就非常干净了。

木耳泡发后可以放多久 如何泡发木耳快速

想要快速泡发木耳，那么可以取保鲜盒，放入适量的黑木耳，并倒入适量的温开水，以浸没黑木耳为准，浸泡5分钟左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的时候倒入一些淀粉可以很好的将木耳上的杂质清除掉。

如果购买到的木耳比较小，那么一般三五分钟的时间就差不多泡发好了，但是如果木耳比较大，那么一般要多泡几分钟。

冬季木耳泡多久不能吃

冬季木耳泡超过24小时也最好不要吃。

很多人觉得夏天高温，细菌等微生物容易滋生，但冬季气温低，细菌繁殖较慢，木耳相对泡发时间可以较长一些，但即使是放入冰箱冷藏泡发，水泡木耳的时间超过24小时之后，木耳以及水质中的有害物质会越来越多，而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除，若人摄入这种不健康的木耳，容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状，建议即便是在冬季，浸泡木耳也最好是尽快食用，不能久泡。

木耳泡20分钟能吃吗 木耳的正确泡法及时间

泡发木耳的容器和水都要是干净的，不能装有其他食物，尤其是面粉、油脂类的东西，否则很容易出现这些残留的食物发生变质，然后引起木耳也发生变质。

一般用常温水泡发木耳1-2小时，用微波炉中高火只需5分钟，若是用热水浸泡木耳则20分钟就可以了，利用保鲜盒加温水上下晃动泡发木耳，则只需要2-3分钟，因此泡发木耳的时间并不固定，主要看木耳泡发后的状态来定。

如木耳泡发1-2小时后还未食用的，需继续浸泡应更换一次新鲜洁净的水，之后每2-4小时更换一次水，不然水中的细菌会越来越多，从而导致木耳出现变质，另外浸泡木耳的时间整体上不宜超过24小时。

木耳泡多久就不能吃了 温水泡木耳：1小时

适宜季节：秋冬季节。

简易在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，如平时用30度左右的水泡发木耳，秋冬季节则改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

木耳泡20分钟可以吃吗

根据木耳的泡发方法来定。

使用热水来泡发木耳，可以增快木耳的泡发速度，经过20分钟的浸泡过后，差不多已经达到泡发状态，可以食用。

若是使用冷水泡发木耳，一般需要浸泡3-4个小时左右，那么20分钟是达不到泡发了的状态的，不能食用，因为冷水的温度较低，短时间不能使木耳泡发，所需要的时间要更久一些。

使用热水可以快速的泡发木耳，但是也会损失木耳的营养物质，并且使木耳变得绵软，没有那么清脆的口感。

干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。

注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。

木耳泡多久就不能吃了

1.夏季高温天气：8小时 在夏季高温天气的时候，室内温度常在30度左右，这个时候木耳泡水的时间超过8小时就最好不要吃了。 因为夏季温度高，细菌等非常活跃，如果泡木耳的时间超过8小时，很容易发生变质，变质后可能生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。

2.冬季低温天气：12-24小时 在冬季的时候，南方地区室内温度较低，木耳泡在水中不容易变质，但是仍然建议不要泡久了，最好在12-24小时内。 如果是北方地区，室内在有暖气的情况下，泡木耳的时间也是不宜超过8小时的。

3.放冰箱：1-2天 并向具有保质的功能，如果将泡水的木耳放在冰箱，腐败变质的速度就会变慢很多，通常建议泡的时间控制在1-2天内。而且木耳最好当天泡当天使用，不要放到2天后。

木耳泡好了控水第二天能吃吗 木耳泡多久可以吃

一般用凉水泡3-4个小时就可以吃。

如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时，冬季可用温水泡发，经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳可最大程度的恢复到半透明状，口感最好，但切勿为了追求快速泡发而采用热水泡木耳，否则会降低木耳的营养和口感。

木耳能过夜泡发吗

经过实验，专家表示，木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。

如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。

看来木耳确实不宜长时间甚至过夜泡发，由于我国对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度，那我们如何泡发木耳才能避免产生这么多的微生物呢?

最有效的方法当然是减少我们浸泡的时间，如果说实在没办法，必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

木耳泡多久最好

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，所以大家也无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。

如何快速泡发木耳

从上面的结论来看，木耳随着泡发时间的延长，细菌是呈上升趋势的，所以，有什么方法能让木耳泡发时间短，又能保持泡发后肥大丰满的样子呢?下面小编介绍一个小方法，这对于上班族来说，也是很省时的办法，不用让木耳从早上泡到晚上了。

快速泡发黑木耳，只需准备两样东西：

一、一个带盖的、可密闭保鲜盒。

二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好。

黑木耳泡发过程：

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中。

2、注入温水。

3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)。

4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭。

5、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

6、如果黑木耳朵形较小，3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟。