田七菜的介绍
田七菜的介绍
田七菜又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。田七菜是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第 一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以田七菜为主要原料制成。田七菜属五加科多年生草本植物，因田七菜播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。田七菜茎、叶、花均可入药。
田七菜的营养价值 抗氧化
田七菜中含有的维生素C具有抗氧化的作用，还能能增强人体免疫力。
田七菜的功效与作用 消除疲劳
田七菜具有抗疲劳的功效，经常食用可以消除人体疲劳，提高工作效率，还能增强人体免疫力。
三七菜和田七菜的区别
三七菜和田七菜没有区别，其实就是一种菜的两种叫法。
但是这个三七菜和中药“三七”是没有关系的，也不是中药三七的叶子，中药三七是五加科植物，而是一种景天科植物的嫩茎叶，其叶片呈椭圆形、肉质肥厚，也叫景天田七。
田七菜的营养价值 补充钙质
田七菜中含有丰富的钙元素，能促进钙的吸收，为人体补充钙质。
田七菜的做法
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用
2、木耳洗净，焯水
3、蒜捣成泥放入碗中备用
4、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可
提示：田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口味。[2]
其他：
食材：
调料
制作步骤：
1.田七菜焯水过凉后捞出。
2.加入调味料拌匀撒上熟白芝麻即可，喜欢重口味的，可以拍上一瓣大蒜。
哪些人不宜食用田七菜
根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是田七菜这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃田七菜呢。
副作用
田七菜不宜大量食用，否则会引起中毒。
禁忌人群
气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用田七菜。痛经伴月经失调或伴有其他疾病者，应在医师指导下服用田七菜。
通过对哪些人不适合吃田七菜了解以后，相信很多人在吃的时候就不会那么纠结了，就可以更加的放心，根据自己的身体情况去选择食物能更好的将食物的营养价值发挥到极致。
三七菜的正确吃法
凉拌三七菜
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2、木耳洗净，焯水。
3、蒜捣成泥放入碗中备用。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
三七菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅。
田七菜的营养价值 保护肝脏
田七菜中含有的齐墩果酸可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。
田七菜的基本介绍
此菜通过临床研究分析,除具有三七的功能外,还具有镇静,降压,扩张冠状动脉,解毒等功能,可用于防治心脏病(心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化系统出血,跌打损伤病毒性感冒及肝炎等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用;它作为蔬菜食用,堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力;抗疲劳;抗衰老;提高工作效率.养心菜嫩茎叶制成养心茶叶,具有养心菜鲜菜的功能,开水冲泡饮用，口感清爽。
吃田七菜有什么好处 养心护肝
田七菜中的齐墩果酸可以保护肝脏，具有养心护肝的功效，对心悸、心慌、烦闷等症状有一定的疗效。
田七的食用方法
田七杞子炖乌鸡
材料：乌鸡350克、田七8克、红枣、枸杞子各10克、姜10克、清水1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克
做法
1、乌鸡斩块汆水，田七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、田七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
党参田七炖鸡
材料：鸡肉100克、党参15克、田七10克、大葱5克、姜3克、盐2克、黄酒5克
做法
1、先将田七研成细粉，备用。
2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
上文我们介绍了什么是田七，我们知道田七既可以食用也可以药用，田七的药用功效是非常明显的，我们经常吃田七是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了田七的功效以及田七的食用方法。
田七菜的营养价值 改善夜盲
田七菜所含的胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲、皮肤粗糙的状况。
田七菜的功效与作用 镇静降压
田七菜中含有的黄酮类物质有降压的作用，经常食用对高血压、高血脂等症有一定的疗效。