新鲜魔芋怎么做最好吃 烧魔芋

新鲜魔芋怎么做最好吃 烧魔芋

原料

魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用；

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香；

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒；

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

魔芋吃了可以减肥吗 魔芋减肥的其他做法

吃太多的主食会导致血糖值的急剧升高，胰岛素的大量分泌，最后积蓄大量的脂肪。如果将一部分米饭用魔芋替换，就可以缓解血糖的升高和脂肪的堆积，还可以增强饱腹感，促进肠胃的消化。

将魔芋和蔬菜做成汤，使得营养更加的丰富，还可以促进新陈代谢，帮助更好的燃烧脂肪。

辣椒素可以促进基础代谢，加上魔芋的食物纤维，就会使新陈代谢更快，脂肪的燃烧率更高。每天的饮食中，魔芋的量增大了，高热量高糖的食物减少了，瘦身的效果就会变好，身体也会更加的健康。

吃魔芋一个月瘦多少斤 怎么判断魔芋豆腐坏了没

新鲜的魔芋带有淡淡的碱味，但无腐烂臭味或其他异味，如果闻着魔芋带有异味的话，就是变质坏了的表现，不能再吃，以免对健康不利。

魔芋新鲜状态下，质地水嫩有弹性，如果变干，类似胶状物一样的话，很可能是失水导致的，此时魔芋口感也会变得不好，不建议继续食用。

魔芋本身并无特殊味道，如带有酸味、苦味、涩味等怪味的话，魔芋可能已经坏掉了，是不可以再吃的。

孕妇可以吃魔芋豆腐吗

其实魔芋就是芋头的一种，但是魔芋的营养价值要比一般的芋头高很多。这主要适合魔芋的生长环境有着密切的关系。魔芋生在在高山上，一般人是吃不到的。那么，下面就来详细地介绍一下孕妇是否可以食用魔芋豆腐这个问题。

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。

魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

“魔芋豆腐”作为新型保健食品，孕妇是可以吃的，建议不要偏食.饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡、戒烟.

孕妇吃魔芋的注意事项

1、剥掉魔芋球根的皮，研磨成粉状可以做成白色的魔芋，不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。

2、烹饪之前，先用盐搓一搓，可以去掉附着在表面的石灰粉。蒸或清炒可减少魔芋表面的水分，使魔芋吃起来很有嚼头。炖菜的时候，为了防止被菜刀切到手，可以用手或勺子将魔芋捣碎再进行烹饪，这样不仅可以增加表面受热面积，同时味道也容易渗透进去。

3、魔芋在出售的时候，一般都会被放进装有透明液体的袋子中。这种液体可以使魔芋保持碱性。吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中，装进冰箱里保存。

所以，通过上面的了解，我们才知道，其实孕妇是可以吃魔芋豆腐的，但是最好还是不要吃太多为好。因为虽然魔芋和豆腐的营养价值都很高，而且魔芋还妨碍人体吸收脂肪和胆固醇，但是魔芋本是也含有一定的淀粉，所以孕妇是不可以多吃的。

魔芋怎么做才好吃

魔芋红烧肉

材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量。

做法：

1.首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。

2.锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净。

3.锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟。

4.再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦。

清炒魔芋

材料：魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油适量。

做法：

1.将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

2.捞起放清水中洗净。

3.葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4.锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5.加适量高汤大火烧开。

6.倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

7.待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

麻辣魔芋

材料：盒装魔芋1盒，辣椒面1勺，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒适量。

做法：

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。

2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

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魔芋怎么做才好吃 推荐四种魔芋食谱(4)

标签：魔芋,食谱,美味,营养价值

导读: 魔芋即蒟蒻，它可以作为主菜，也可作为配料，所以既是“红花”又是“绿叶”的它有哪些做法呢?如何做出美味好吃的魔芋呢?下面就让小编给大家介绍下四种魔芋的食谱，一起来看看魔芋的做法吧。……

魔芋烧鸭子

材料：鸭子半只，魔芋300克，青椒2个，姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油适量。

做法：

1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

魔芋的产地在哪里

魔芋拥有一个大家族，在全世界大约有近130个品种，而我国就有30多种，其中8种为我国特有。目前我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。魔芋的减肥健身功效被广而告之之后，它在江苏、北京、上海等地的消费者心中更是有了很高的地位，因此消费量也呈上升趋势。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。在我国，云南和四川两省及长江中下游地区栽培较多。

魔芋作为食品食用的历史已经很悠久，因此它的食品品种也越来越多。由魔芋制成的食品主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。因为各地的饮食习惯不同，所以在每个不同的地方魔芋都有不一样的做法。新鲜魔芋在出售时一般都被保存在有透明液体的袋子中，魔芋使袋中液体保持碱性，因此假如一次吃不完，还可以将魔芋和液体一同放进密封容器中以保持其新鲜度。

新鲜魔芋怎么做最好吃 芹菜炒魔芋

原料

魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量。

做法

1、魔芋清水冲洗，切成丝状，芹菜洗净后切段备用；

2、煮一锅热水，将魔芋放进热水里煮3-5分钟，捞出控水；

3、另起锅，放适量花生油，将蒜瓣和剁椒爆香；

4、出香味后，下魔芋翻炒均匀，放入切好的芹菜段，翻炒；

5、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出锅。

魔芋吃了有什么好处 魔芋怎么做好吃

（1）将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

（2）捞起放清水中洗净;葱姜蒜分别洗净，均切切末。

（3）锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

（4）加适量高汤大火烧开。

（5）倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

（6）待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

（1）魔芋洗净，切成1cm左右的小块儿备用，葱姜切末。

（2）准备小锅，加水烧开，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸腾，捞出。

（3）另起锅，倒油，烧至六成热时，加入葱姜末，煸出香味。

（4）加入豆瓣酱，小火，炒出红油，再加入魔芋块儿，翻炒2分钟。

（5）出锅前加入白糖，翻拌均匀即可。

（1）水果切成丁，加一把葡萄干。

（2）将魔芋放入水中煮20分钟。

（3）再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。

（4）快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。

（5）最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了。

PS：吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，这么一锅能量也不超过300卡。

（1）小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。

（2）魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

（3）准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。

（4）姜切丝。锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。

（5）炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。

（6）最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

PS：水豆豉有些咸，放盐时要注意，先少放一点。

魔芋减肥食谱

早餐：魔芋牛奶餐

材料：魔芋2小块，牛奶250ml。

做法：

1、将魔芋泡发，然后煮熟。

2、泡上一杯浓浓的牛奶。

3、根据个人口味，可以做甜或咸的蘸碟。

午餐：酸辣蘑芋豆腐

材料：魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克 、猪肉15克、红辣椒 15克、 青蒜 10克。

配料：食用油、盐、 味精、醋、 香油、辣椒酱各适量。

做法：

1、大蒜洗净切成花，红辣椒去蒂去籽洗净切成丝，泡菜切丝，猪肉剁成末。

2、将魔芋和豆腐切成小薄片，下入冷水锅中烧开，捞出，用开水泡上。

3、食用时，锅内放入汤、蘑芋、豆腐，用适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分。然后锅洗净放入油烧六成热时，放入红椒丝、泡菜丝、猪肉末炒出香味，加蘑芋和豆腐进去，再放辣椒酱、盐、味精、香醋焖入味，最后加入大蒜花和香油，装入盘内即可。

晚餐：菠菜鲜笋魔芋汤

材料：菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个

配料：鲜汤、盐各适量。

做法：

1、菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝。

2、魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水烫一下去味，再捞出冲凉，切片。

3、锅内倒入鲜汤煮开，放入菠菜、鲜笋片、辣椒丝、魔芋煮熟，加入盐调味即可。

魔芋怎么做好吃

先来个最简单的，凉拌魔芋。

1 先将魔芋洗净，切成细小的条状，

2 将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

3 加入各种酱料(依照个人口味调制)，按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

接下来是清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：1 将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2 捞起放清水中洗净;，沥干备用。

3 葱姜蒜分别洗净，切末备用。

4 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

5 加适量水大火烧开。

6 倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7 待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

然后是魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：1 鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用;

2 锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

3 再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

4 锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5 将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

6 加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

7 翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。

最后再来个泡椒炒魔芋

食材：魔芋、泡椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜

做法：1 魔芋洗净切片(条状也可)，泡椒对半切，蒜葱切碎。

2 锅中烧开水，将魔芋过一遍。

3 锅中倒油，加热，放入姜、蒜、泡椒以及豆瓣酱，爆炒。

4 将魔芋放入，快速翻炒几分钟，倒入盐、鸡精，炒匀。

5 加入适量水，盖上锅盖，焖几分钟即可出锅(出锅前撒上葱会更香)。

魔芋的减肥功效 魔芋为什么可以减肥

1.它的吸水膨胀力非常强

葡甘聚糖是一种很好的膳食纤维，当它进入肠胃后，会迅速吸水膨胀，体积就会增大30到100倍，从而大大地增加饱腹感。

2.它的黏韧度强

膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量。魔芋减肥，相信很多MM都听说过。那魔芋是怎样减肥的呢？它又有什么减肥奇效？

3.能降脂促排便

魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道对它们进行消化。所以它明显具有降脂清肠胃的作用。

早餐：魔芋牛奶餐

材料：魔芋2小块，牛奶250ml。

做法：

1、将魔芋泡发，然后煮熟。

2、泡上一杯浓浓的牛奶。

3、根据个人口味，可以做甜或咸的蘸碟。

午餐：酸辣蘑芋豆腐

材料：魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克 、猪肉15克、红辣椒 15克、 青蒜 10克。

配料：食用油、盐、 味精、醋、 香油、辣椒酱各适量。

做法：

1、大蒜洗净切成花，红辣椒去蒂去籽洗净切成丝，泡菜切丝，猪肉剁成末。

2、将魔芋和豆腐切成小薄片，下入冷水锅中烧开，捞出，用开水泡上。

3、食用时，锅内放入汤、蘑芋、豆腐，用适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分。然后锅洗净放入油烧六成热时，放入红椒丝、泡菜丝、猪肉末炒出香味，加蘑芋和豆腐进去，再放辣椒酱、盐、味精、香醋焖入味，最后加入大蒜花和香油，装入盘内即可。

晚餐：菠菜鲜笋魔芋汤

材料：菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个

配料：鲜汤、盐各适量。

做法：

1、菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝。

2、魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水烫一下去味，再捞出冲凉，切片。

魔芋有什么功效 魔芋的食用方法

做法：魔芋豆腐切块，泡萝卜切条，泡红椒切小段；魔芋豆腐入沸水中去碱味，油锅烧至5成热，下豆瓣酱，泡红椒，泡红椒，蒜末炒出香味，在下泡萝卜，烧沸出味后下魔芋，料酒，至魔芋入味，放入盐和味精调味，下蒜末炒匀即可起锅。

功效：可增加饱腹感，经常食用克减肥通便，降脂降糖。

做法：黄瓜洗净切丝，魔芋，胡萝卜切丝后焯熟，将黄瓜丝，魔芋丝，胡萝卜丝盐，酱油，蒜泥，葱花，姜末和香油拌匀即可。

功效：清凉爽口，开胃消食，宽肠通便，是夏日凉菜佳品。

做法：将鸡腿洗净切块，魔芋洗净切块，锅中放油加热，放入葱花，花椒粉，酱油爆香后，加入鸡腿和魔芋，煸炒一会后，加入适量水炖熟，加盐调味即可。

功效：魔芋与肉同食，可以控制体内酸碱平衡，稳定餐后血糖。

春季减肥不可错过的4种食物

1、猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量非常的高，是很多女性朋友都喜欢的美容水果，不仅如此，猕猴桃的热量很低，属于低卡水果，常吃猕猴桃不仅可以补充维生素C，猕猴桃含有的膳食纤维还可以加速肠胃消化吸收，是减肥必备佳品。

2、绿茶

中国人喜欢喝茶，那么你知道其实喝茶也是可以减肥的吗?茶本来就是一种可以有助消化的饮品，也可以说只要是茶叶就有点减肥作用，只是不同的茶叶减肥作用强弱不同而已，减肥效果最突出的有乌龙茶、普洱茶和绿茶等等，绿茶中含有儿茶素，可以促进脂肪的燃烧，加快新陈代谢从而加快减肥的速度，还含有咖啡因还可能让体内的脂肪充分燃烧。不仅如此，常喝绿茶还可以有效防辐射，对于经常要坐在办公室的人来说，是一种不错的饮品。

3、魔芋

魔芋具有很强的吸水性，热量低脂肪含量也低，在吃了后只有很少的热量可以被身体吸收，常吃魔芋还能减少饥饿感，对于减肥来说是很好的一种食物，有些人觉得魔芋的口感不好，不喜欢吃，下面小编给大家分享两种魔芋食谱，一起来看下：

1)魔芋凉粉

新鲜的魔芋500g清洗干净去皮，加入一些清水捣鼓成浆，然后倒入纱布中过滤，把过滤出来的魔芋水放入锅中煮沸后转小火慢熬2小时候倒入盆中冷却，冷却后就可以吃啦。

2)魔芋拌芹菜

材料：魔芋200g，芹菜100g，葱、姜、盐、味精、花椒油各适量。

做法：将魔芋清洗干净然后煮熟后切成细丝，芹菜去掉叶子取茎清洗干净然后切成丝，放入沸水中掉一下捞出晾凉，最后将魔芋丝和西芹丝一起放入盘中，加入准备好的调料搅拌均匀即可。

4、番茄

西红柿的营养很丰富，热量还很低，吃番茄会产生饱腹感，番茄李曼的食物纤维可以很容易的将脂肪吸收并且排出体外，因此常吃番茄可以有效的预防肥胖，利用番茄减肥的时候，可以在饭前吃一颗，由于番茄里面的食物纤维不会被人体消化吸收，因此，在减少饮食中摄入的热量的同时，还可以阻止身体从食物中摄入更多的脂肪，番茄减肥不仅对女性有用，对于男性来说减肥效果也同样显著，常吃番茄可以有效的预防腹部长赘肉。

常吃燕麦玉米冬瓜，赘肉没啦，皮肤嫩啦~ 魔芋

魔芋是由处理过的新鲜魔芋磨成粉做成，而丰富的膳食纤维使其成为营养丰富的食物，有助于消化。

魔芋食用以后会让人产生饱腹感。