凉粉一斤粉放多少水

凉粉一斤粉放多少水

在制作凉粉的时候，有些人觉得很简单的，但是自己在家里制作的时候做了好多次都是没有做成功，很有可能就是因为你在制作凉粉的时候使用的粉和水的比例都是不正确的。

而一般情况下凉粉和水的比例为1:5，也就是凉粉一斤粉需要放五倍的水进行调和才可。

一斤面粉放多少苏打粉

10克左右。

放在面粉中的苏打粉就是小苏打，其主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用，将其加在面粉中不仅能减少食物的酸性而且还能使面团发酵更完全，做出来的食物看起来更蓬松，吃起来也更酥松。

虽然苏打粉能够起到一定的蓬松作用，但也不是越多越好，使用过多的话会使做出来的食物中带有一股明显的碱味，吃起来并不好吃，一般来说一斤面粉放10克左右的苏打粉即可。

冰凉粉不成型是怎么回事 水温不够

在冲泡凉粉的时候一定要用热水，最好是90摄氏度以上的热水，这样更利于凉粉的溶解，也更利于凉粉成形，如果冲出来的凉粉一直呈水一样的话，很可能是由于水温不够而导致的。

凉粉一斤粉放多少水 凉粉怎么拌好吃又简单

材料：豌豆淀粉50克、青辣椒少许、清水450克、红辣椒少许、大蒜少许、生抽1勺、番茄酱半勺、醋半勺、香油半勺、熟芝麻少许、美味鲜酱油半勺、辣油随自己口味。

1、100清水与50克豌豆淀粉一起，化开调匀成豌豆粉水（要充分的搅拌均匀）。

2、350克水加入锅中，大火烧开。

3、水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透明色后关火。

4、把煮的的凉粉倒入容器中，静置放凉。

5、待凉粉冷却后，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。

6、冷藏好的凉粉从容器中倒扣出。

7、用刨子刨有丝，刨的时候稍稍用力压着刨子，这样刨出来的凉粉丝会更成形。

8、刨好的凉粉丝装入盘中。

9、青椒，红椒，大蒜切小丁。

10、放在凉粉丝上。

11、生抽，美味鲜酱油，醋，香油，辣油，番茄酱和一勺白开水一起拌匀，并淋于凉粉丝上。

12、最后均匀的撒上熟芝麻，拌匀后即可享用。

一斤面粉放多少泡打粉

5-10克。

泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。

不过这个量也不是固定的，可以根据个人习惯及食物的软硬程度适当增减，如果是喜欢更为蓬松的口感，可以适当多放一点点；如果更喜欢吃有韧性的面食，也可以少放一点点。

做凉粉用什么淀粉好

制作凉粉一般来说是有很多的淀粉可以进行选择的，像红薯凉粉、豌豆凉粉、凉草凉粉等，甚至在很多地方都是用大米也可以做的。

一斤面粉放多少泡打粉

一般建议放5-10克。

正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变，一般是需要1-3小时的，而泡打粉并不会受到这些因素的影响，因此在面粉发酵过程中会使用适量的泡发粉帮助发酵。

一般一斤面粉需要5-10克泡打粉即可，若是放的过多的话会导致食材的口感有些差，可能会有一股苦味，建议按照食材的2-3%比例放入泡打粉。

白凉粉是什么原料做的 白凉粉怎么吃好吃

做法：

1、炒锅放油，将绞碎的五花肉炒熟。

2、香干切丝，葱、蒜、榨菜切成末。

3、取色拉油、豆瓣酱、酱油、白糖拌成调料。

3、将凉粉切成宽丝，放入五花肉和各种配料、调料，拌匀即可食用。

做法：

1、锅中倒入清水，大火煮开后放入干制的玫瑰花，小火煮大约1分钟，关火，浸泡3-5分钟。

2、将玫瑰花捞出，重新开水，把白凉粉放入玫瑰花水中。

3、边煮边搅拌，至水沸腾时关火。

4、将煮好的凉粉放入容器中，放凉后入冰箱冷藏。

5、食用时将凉粉取出，切小块。然后把玫瑰糖用温水调开，拌入白凉粉中即可。

冰凉粉不成型是怎么回事

水温不够

在冲泡凉粉的时候一定要用热水，最好是90摄氏度以上的热水，这样更利于凉粉的溶解，也更利于凉粉成形，如果冲出来的凉粉一直呈水一样的话，很可能是由于水温不够而导致的。

水量过多

想要冰凉粉更好的成形，就一定要按照正确的比例来放水，如果在冲凉粉的时候水放太多也会使得凉粉很稀，不容易凝固。

冷却时间不够

凉粉并不是一泡完就会凝固的，需要等其完全冷却后才能凝固成型，所以如果感觉冰凉粉不成型的话，可能是由于其冷却时间不够。

凉粉怎么凉拌好吃又简单 凉粉可以隔夜吃吗

保存得当的话，隔夜凉粉是可以继续食用的。

凉粉里面的制作材料是比较简单的，在凉粉制作完成后，马上用保鲜膜覆盖碗口，然后将凉粉放在冰箱里面进行保存的话，凉粉隔夜后可以继续食用，如果凉粉没有放入冰箱进行保存，而是放在高温常温下进行保存的话，隔夜之后不建议继续进行食用。

椰汁牛奶西米露的做法

冷水放入锅，煮开。水热后放西米下去煮。记得要时常搅拌一下，要不会粘锅底。

煮到透明，热水倒掉，用冷水冲，这样可以让西米更有口感倒牛奶，椰子汁'或椰子浆、西米入锅煮大概3-5分钟，放糖。就完成啦哈。

当然冬天热吃，夏天冷吃更赞啦。

我个人喜欢夏天放进冰箱然后放水果一起吃，赞死。

喜欢水果的可以放西瓜、芒果、等等切成一小块一小块放进去，更美观也更好吃。

之前试吃过，其实如果把煮好的凉粉放进去一起吃也好好吃，但是放凉粉的话，我觉得用椰浆好点。