超市买的年糕煮多久能熟 年糕煮了好久还是硬的怎么回事
超市买的年糕煮多久能熟 年糕煮了好久还是硬的怎么回事
1、可能是水温不够：年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟，如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些。
2、可能是煮的时间不够：煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关，如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些，建议将年糕再煮一会儿。
年糕怎么存放不会干裂 冷冻年糕怎么做好吃
原料：年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。
做法：
1、首先，将黄芽菜清洗一下、捞出，放在案板上切开，待用。
2、其次，将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。
3、然后，烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒，放入年糕，搁点韩式辣椒，翻炒翻炒至年糕变软。
4、最后，加点盐、鸡精，将调味炒匀，搁入香葱，即可。
做法
1、年糕斜切成厚0.3厘米薄片。
2、干香菇用热水浸泡3小时后洗净。
3、青菜心洗净均竖切为4片。
4、锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟。
5、然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。
做法
1、年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤。
2、加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊。
3、加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。
糍粑可以当年糕炒吗 辣炒年糕
准备材料：年糕、韩式辣酱、葱、蒜、淀粉。
1、将年糕放入水中浸泡2分钟，烧一锅开水，将年糕煮软后，捞出来过凉水沥干备用。
2、起油锅，放入葱花、蒜末爆炒，之后倒入适量韩式辣酱，炒出香味后加适量清水，水开后放入年糕翻炒均匀，加入淀粉水勾芡，这样就完成了。
年糕煮多久能熟 超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。
年糕做法有哪些
一、泡菜炒年糕
用料：
手指年糕 150g、韩式辣白菜 100g、腌辣白菜的汁 50g、洋葱 1小块、青蒜 几根、油 2汤匙
做法：
1.锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。2.辣白菜切丝，洋葱切丝。3.锅里热油，放入洋葱爆香。4.倒入辣白菜翻炒一会。5.加入沥去水份的年糕继续翻炒。6.倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。7.加入青蒜出锅。
小贴士：
因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。
二、萝卜炒年糕
用料：
年糕 900克、萝卜 1根、鸡蛋 2个、腊肠 2根、葱 2根、蚝油 2大匙、糖 1茶匙、盐 适量、玉米油 2大匙
做法：
1.年糕用温水泡软。2.萝卜去皮切小条。3.腊肠切薄片。4.葱切段。5.鸡蛋打散。6.平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮。7.把蛋皮切条，再斜刀切菱形。8.萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用。9.另起油锅，把葱白爆香。10.下香肠煸炒出油。11.放入年糕炒匀。(如果年糕不够软的话，可以放入少许煮萝卜的水煮软。)。12.放入萝卜炒匀，倒入蚝油，糖和适量的盐调味，最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
年糕是水开了再煮吗
是的。
年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，没煮之前其实年糕就已经是熟制品了，但冷了的年糕质地会变硬，口感也不粘糯，吃起来并不好吃，因此买来的年糕需要二次烹饪才能获得好的口感，一般煮年糕首先要将年糕切成合适的大小，不能太大块，否则难以煮软透，如果是煮小块的年糕，可以省略这一步，然后等水开后再下锅煮，不仅煮的时间快速，而且里外柔软粘糯，非常好吃。
年糕不能冷水下锅，因为其中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，如冷水下锅的话，会导致年糕煮出来汤水黏糊，不好看也不好吃。
经常吃年糕的危害 年糕煮完发硬是怎么回事
年糕煮完之后如果口感还是很硬的话，可能是由于煮的时间不够，一般年糕的质地比较的硬，需要煮3-4分钟左右才能够煮软，所以在煮的时候一定要控制好时间。
如果煮年糕的水温不够热的话，年糕煮好之后的质地也会比较的硬，所以在煮年糕的时候一定要用热水。
宝宝可以吃年糕吗 宝宝怎么吃年糕好
给宝宝吃的食物一定要大小适合宝宝吞咽咀嚼，妈妈们可以将年糕煮至软烂，切成手指甲大小的块状给宝宝食用，由于年糕粘性非常大，宝宝在吞咽过程中很可能会出现粘侯或口腔的情况，家长在宝宝吃年糕的时候要在一旁观察宝宝的吞咽情况，一旦有什么异样，及时将宝宝口中的年糕吐出，避免意外发生。
超市买的年糕怎么吃 如何判断年糕熟了没
年糕煮熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白。
熟了的年糕吸水煮熟后质地是要软一些的，有些弹性，而没熟的年糕还是硬硬的一块。
煮熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉未完全熟，吃起来会有颗粒粉粉的感觉。
年糕煮多久能熟
2-3分钟。
年糕是用糯米粉制成，它本身就是熟的，所以一般煮年糕时间并不长，一般水开后，只需再煮2-3分钟即可，年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系，年糕越厚，煮的时间就会越长，可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已经完全变软，就表示已经煮熟，可以盛出食用。
炒年糕的家常做法
【材料】[1]
主料：年糕 250g
配料：香葱1根
调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙
【做法】
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;
2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
做法一
主料
螃蟹炒年糕 ：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
步骤：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点：鲜咸适口，营养丰富。
做法二
主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料：韩式辣酱，白糖
炒年糕
步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用;
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用;
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;
4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段;
2、加水将年糕煮半熟取出;
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开;
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
步骤：
1、各种配料按需要，切成丝或块;
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀;
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟;
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。