刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 用凉水冲鸡蛋易剥皮但不好

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 用凉水冲鸡蛋易剥皮但不好

把煮熟的鸡蛋放入凉水中，由于温度骤然降低，鸡蛋内的空头形成负压(小于外界压力)，凉水会由于负压作用，从蛋壳孔进入蛋内，并渗入蛋壳内膜与蛋白之间，使得蛋壳内膜与蛋白容易分离，但冲过后的鸡蛋会有上述坏处。

鸡蛋煮好后要焖一下吗 鸡蛋煮好过凉水更易剥壳

鸡蛋煮好后，如果直接拿出来就开始剥皮，这时的鸡蛋皮会仅仅粘在鸡蛋壳上，很难剥下来，最好最简单的方法是把煮好的鸡蛋放在凉水中浸泡3分钟或直接放在水龙头下冷水冲1分钟后再剥壳，利用热胀冷缩的原理，此时的鸡蛋皮已经脱离蛋壳，只要轻轻敲开鸡蛋壳，便能用手快速剥好鸡蛋食用。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别

1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。

2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。

3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。

4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。

1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。

2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。

3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。

4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗

可以，但不建议。

刚刚煮熟的鸡蛋是可以用凉水冲的，其主要的目的是为了让鸡蛋更加好剥，利用的是热胀冷缩的原理。

将刚刚煮熟的鸡蛋放入到冷水中，让鸡蛋快速的降温，使得鸡蛋内壳膜和蛋清膜因为遇冷收缩程度不同，而容易形成一定的空隙，从而就方便剥壳。

这种方法虽然是十分的方便，但是并不卫生，若是要过凉水的话，建议食用饮用水进行浸泡或者冲洗降温。

开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好 开水冲鸡蛋怎么不腥

开水冲鸡蛋由于加热时间过短的原因，做出来的鸡蛋往往只有八成熟左右，这样就会使得鸡蛋带有一股腥味。如果不喜欢这股腥味的话，可以在鸡蛋中加入适量糖，这样既能去腥，还能增加口感。

加蜂蜜也是一个不错的选择，蜂蜜口感很甜，且含有丰富的营养，在开水冲蛋中加入适量蜂蜜既能去腥还能增加其营养价值。

鹅蛋怎么保存时间长 鹅蛋煮多长时间能熟

把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。 一般鸡蛋也是要五分钟的，鹅蛋个大，要充分的煮熟以后才能吃的，大概十分钟以后用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了， 最后一项也很重要，如果不好剥皮的话最好放在凉水里面放一会，这样就很容易剥皮了。

鸡蛋煮多久是溏心蛋 煮溏心蛋冷水下锅还是热水

一般是冷水下锅。

一般煮鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好的把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 婴儿不宜吃冷水激过的鸡蛋

由于熟鸡蛋被冷水激过后，容易受到冷水中细菌的二次污染，这样的鸡蛋给宝宝吃相当于间接的给宝宝喂饮了生水，容易导致宝宝拉肚子。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗

刚煮熟的鸡蛋最好不要拿生凉水冲。

煮熟的鸡蛋用凉水冲的确会容易剥皮，但煮熟的鸡蛋很有可能会破壳，而冷水中带有一定的细菌，容易入侵到鸡蛋中，会导致鸡蛋的存放时间缩短，容易变坏。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮鸡蛋的营养成分和功效

水煮蛋中营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。

水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法，可起到强身健体的作用。

鸡蛋中含有很多的卵磷脂，是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合小孩和老人食用，益智健脑。

鸡蛋中含有一定量的胆固醇，本来就不宜多吃，但若是吃一个，胆固醇的摄入量不是很高，并且鸡蛋中还含有卵磷脂，有较强的减低胆固醇的作用，对保护肝脏很有效果。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮鸡蛋的注意事项

高温煮太久后，容易使鸡蛋的营养价值受损，降低鸡蛋的营养价值，而且煮太久的鸡蛋也不容易消化，一般以5-8分钟为宜，而且以冷水入锅最好哦！

鸡蛋的外壳中可能会携带沙门氏菌，而在煮鸡蛋的过程中，鸡蛋可能会不小心煮破，容易使鸡蛋受到细菌的污染，食用之后引起身体的不适。