鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗 晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散
鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗 晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散
晃动鸡蛋不会把蛋黄弄散。
因为蛋黄表面有蛋黄膜，蛋黄膜可以维持着蛋黄不会与蛋清混合在一起，把鸡蛋打到碗里后使则需要戳破卵黄膜才可以打散鸡蛋，就算晃动鸡蛋并不会把蛋黄弄散，因为生鸡蛋的蛋清和蛋黄之间有一种结构叫卵黄系带，卵黄系带可以固定蛋黄不会所以移动，如果是受精的鸡蛋卵黄系带的作用为了保证卵的成活率，因为胚胎在卵黄内。
蛋黄打出来是散的还能吃吗 怎么知道鸡蛋坏没坏
1、看是否在保质期内，一般鸡蛋在2-5摄氏度的环境下，保质期有40天，冬天鸡蛋放在室内保质期为15天，夏天室内常温下，鸡蛋的保质期为10天，温度越高，保质期越短。
2、晃动鸡蛋，新鲜的鸡蛋晃动起来不会有晃动感，而变质的鸡蛋晃动的时候能明显感受到晃动感或者有水声。
3、将鸡蛋放水里是否上浮。变质的鸡蛋因为细菌的侵袭结构发生变化，密度也因此受到影响，置于水中，变质的鸡蛋就会密度比水轻而浮在水面上，而没有变质的鸡蛋会下沉在水里。
鹅蛋变质的表现时什么
看表皮正常的鹅蛋表面颜色均匀有光泽，带有微微的粗糙感，而在变质以后，表面变的光滑，颜色黯淡，可能还会伴有黑点、发霉等情况。
闻气味正常的鹅蛋闻起来一般没有味道或者是淡淡的腥味，而变质的鹅蛋闻起来带有明显的的异味。
听声音将鹅蛋摇晃，正常的鹅蛋是实心的，不会感到蛋液有晃动的感觉，而变质的鹅蛋可以感到蛋液有明显的晃动感。
打开看将鹅蛋敲进一个空碗中，正常的鹅蛋，蛋清清澈透明，并且和蛋黄界限分明，而变质的鹅蛋，蛋液和蛋黄混合稀散，颜色黯淡浑浊。
鸡蛋能晃动是坏了吗
如果鸡蛋里面的物质能够晃动，这说明鸡蛋存储的时间已经比较长了，已经不够新鲜了，随着鸡蛋存储时间的延长，里面的营养物质也会逐渐的失效，所以说这样的鸡蛋应该少吃，平时应该注意鸡蛋的保存方法，平时不要购买太多的鸡蛋，良好的保存有助于鸡蛋保质的时间。
发霉的鸡蛋吃了会怎样 怎么挑选新鲜的鸡蛋
看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋，如沾有鸡粪的，恐有疑似被污染的风险，而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久，若是外壳颜色发乌，还伴有油渍，则是臭蛋的。
很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一摇，这种方法是用于判断鸡蛋里面的蛋清和蛋黄是否变质的做法，如果摇晃鸡蛋会有晃动感，有响声，说明蛋清和蛋黄分离，有变质，而无声音的则是鲜鸡蛋。
可以将鸡蛋放到灯光处照，或用手机手电筒功能照着判断，具体做法是将鸡蛋对准日光或者灯光照视，然后晃动鸡蛋，里面的蛋黄如有晃动感，那么就是不新鲜的鸡蛋，相反的鸡蛋新鲜的鸡蛋对着光源，会呈半透明状，略微带红色，甚至还能清楚的看到蛋黄轮廓。
鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗
是的。
鸡蛋富含蛋白质，蛋壳内的环境对细菌来说简直天然的培养基，如果存放时间过长，空气中的细菌就会通过蛋壳气孔侵入到鸡蛋里，进行大量繁殖，鸡蛋内部的蛋白质结构因为细菌的侵袭而造成变质，同时蛋黄会散开，蛋液也变稀变浑浊，拿起鸡蛋晃动的时候就能明显听到鸡蛋有晃动感，污染严重可能还会听到水声，这种鸡蛋都不能再食用。
鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了
并不一定。
鸡蛋之所以会摇起来晃动一般是因为三种原因所造成的，即运输、细菌污染以及储存时间过长等。
其中运输是因为鸡蛋在运输的过程中防震措施没做到位，导致蛋黄膜破裂所造成的，并不属于鸡蛋变坏的情况；而细菌污染和储存时间过长是因为鸡蛋放置的时间过长，细菌在鸡蛋内部滋生所造成的，是属于鸡蛋变坏的情况。
生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了
视情况而定。
生鸡蛋摇晃里面有晃动可能有以下几种原因：
1、运输原因：鸡蛋在运输过程中由于保护防震措施没有做好，剧烈震荡导致蛋黄膜破裂，蛋黄散黄出现有晃动的情况。
2、细菌污染：鸡蛋被细菌污染之后，细菌会通过鸡蛋的气孔进入到内部，细菌在内部滋生后会导致鸡蛋散黄，还会使鸡蛋出现异味。
3、储存时间过长：鸡蛋存放时间过长的话会使蛋白里的水分慢慢向蛋黄里扩散，使蛋黄膨胀而出现膜破裂的情况，从而蛋黄散黄就会出现有晃动的情况。
怎么挑选新鲜的鸡蛋
1、看外观
看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋，如沾有鸡粪的，恐有疑似被污染的风险，而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久，若是外壳颜色发乌，还伴有油渍，则是臭蛋的。
2、摇一摇
很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一摇，这种方法是用于判断鸡蛋里面的蛋清和蛋黄是否变质的做法，如果摇晃鸡蛋会有晃动感，有响声，说明蛋清和蛋黄分离，有变质，而无声音的则是鲜鸡蛋。
3、照明法
可以将鸡蛋放到灯光处照，或用手机手电筒功能照着判断，具体做法是将鸡蛋对准日光或者灯光照视，然后晃动鸡蛋，里面的蛋黄如有晃动感，那么就是不新鲜的鸡蛋，相反的鸡蛋新鲜的鸡蛋对着光源，会呈半透明状，略微带红色，甚至还能清楚的看到蛋黄轮廓。
吃了发霉的鹅蛋怎么办 鹅蛋变质的表现
正常的鹅蛋表面颜色均匀有光泽，带有微微的粗糙感，而在变质以后，表面变的光滑，颜色黯淡，可能还会伴有黑点、发霉等情况。
正常的鹅蛋闻起来一般没有味道或者是淡淡的腥味，而变质的鹅蛋闻起来带有明显的的异味。
将鹅蛋摇晃，正常的鹅蛋是实心的，不会感到蛋液有晃动的感觉，而变质的鹅蛋可以感到蛋液有明显的晃动感。
将鹅蛋敲进一个空碗中，正常的鹅蛋，蛋清清澈透明，并且和蛋黄界限分明，而变质的鹅蛋，蛋液和蛋黄混合稀散，颜色黯淡浑浊。
鸡蛋晃动了还能吃吗 鸡蛋晃动属正常
鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常粘稠，所以晃动时感觉不会明显。批量生产的洋鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋，相对洋鸡蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到。
鸡蛋晃动了还能吃吗 疯狂晃动鸡蛋后
有时候我们会把鸡蛋带壳在水中煮熟，这样方便携带，想什么时候吃的时候再拿出来敲破，这种情况下外面的会是蛋白，里面的则是蛋黄。但如果我们在煮鸡蛋前疯狂的晃动鸡蛋，使里面的蛋黄和蛋白充分混合，这样之后煮出来的就会是一个黄金蛋，看起来非常有意思，感兴趣的朋友不妨尝试一下。
真鹅蛋晃动会响吗
有可能。
一般来说新鲜的真鹅蛋晃动起来是不会响的，但如果是放置时间过长或变质了的真鹅蛋晃动起来也是会响的，当然也不排除是人造的假鹅蛋，因为假鹅蛋中的水分从凝固剂中溢出，从而导致晃动起来有声响。
建议不要在街边挑担子的农民手中购买，因为这些人有可能是伪装假冒的，要去正规的超市及市场上选购。选购时需要注意真鹅蛋一般是有腥味的，且表面粗糙；而假鹅蛋表面光滑，闻起来有一股化学试剂的味道。
鸡蛋外壳上有斑点是什么原因 怎么判断鸡蛋坏没坏
1.看：好的鸡蛋外观是干净、光泽好、无破损的，对着光照看，呈现出半透明状、略微带红色，有时还能看清楚蛋黄轮廓。
2.摇：轻轻摇晃鸡蛋，好的鸡蛋是没有声音的，没有晃动感。
3.掂：越是新鲜的鸡蛋，越重。
鸡蛋能晃动是坏了吗
可能是。
一般新鲜的鸡蛋摇起来是不会有晃动感的，一旦鸡蛋开始出现晃动感的话就说明很可能是已经坏了，鸡蛋放置的时间一久或者保存不当的话就会容易滋生细菌，这样里面的蛋黄就会散开，从而就会导致鸡蛋出现晃动感。像这种鸡蛋敲开之后还会散发很难闻的臭味，一旦鸡蛋出现这种情况的话是不建议再继续食用的。