秋葵怎么凉拌才好吃

秋葵怎么凉拌才好吃

准备秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

将秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵，焯水1分钟，捞出。将砧板和刀具洗净，将秋葵斜刀切段，也可以将秋葵从中间剖开，装盘。

将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。然后用烧一点热油，淋在调味汁中，更香。

将调味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。吃的时候再搅拌一下即可。

对身体有害吗 秋葵生吃最营养的方式

刚买回家的新鲜秋葵可以用盐水浸泡后去除绒毛，然后直接食用，就像吃零食一样，新鲜秋葵口感微甜，十分的好吃，秋葵籽还有弹性，会增强食用趣味感。

秋葵凉拌稍微复杂点，要先将秋葵放在开水中焯一下，然后放入调配好的酱汁中，等到酱汁充分渗透到秋葵中就可以食用了。冰镇后口感会更加脆爽。

秋葵可以凉拌吗 吃凉拌秋葵要注意些什么

秋葵中含有大量的蛋白质，凉拌秋葵要在做好后尽快食用，以免氧化变质，氧化变质的秋葵不能吃，一方面是外观不佳，另一方面是吃了氧化变质的秋葵，损伤身体。

凉拌秋葵需要焯水吗 凉拌秋葵可以放冰箱吗

可以放冰箱保存，凉拌秋葵冰镇后更加的好吃。

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵能凉拌吗 凉拌秋葵怎么做

材料：秋葵、大蒜、蚝油、生抽。

做法：1，将大蒜切成片状。按照比例将蚝油和生抽拌匀，然后放入大蒜，让大蒜的味道充分渗透在酱汁中。

2，把秋葵洗干净，先放入开水中焯一下，再用冷水清洗一次，沥干水后去除秋葵蒂，摆盘后浇上酱汁即可。

秋葵可以凉拌吗

秋葵可以凉拌。

秋葵中有大量的粘液，炒着吃粘性较大，喜欢吃凉拌食物的不妨自己凉拌秋葵吃。凉拌秋葵口感相对炒秋葵来说会更加清爽，而且不经过加热处理，秋葵中的营养元素会更加全面，维生素也会更加丰富。

秋葵怎么凉拌才好吃

材料：秋葵、蚝油、生抽、白糖、芝麻油。

做法：

1、秋葵洗干净。

2、放入沸水中焯一遍。

3、将蚝油、生抽、白糖、芝麻油放在碗里。

4、秋葵捞起来，对半切开。

5、秋葵放在碗里。

6、秋葵和调味品搅拌均匀。

7、在表面撒上黑芝麻。

8、出锅食用。

秋葵可以生吃吗 凉拌秋葵

材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

秋葵能生吃吗

在非洲，秋葵是一种十分常见的生吃零食，当地人直接将秋葵表层的绒毛清理干净，直接入嘴嚼食，由此可见，秋葵是能生吃的。下面让我们具体来看看吧!

秋葵可以生吃。

秋葵在我国多作为蔬菜食用，在食用之前是需要经过充分烹饪的，但是在非洲，秋葵是一种十分常见的生吃零食，当地人直接将秋葵表层的绒毛清理干净，直接入嘴嚼食，由此可见，秋葵是能生吃的。

秋葵生吃好还是熟吃好

秋葵生吃不是很好，建议熟吃更好一点。

秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

秋葵凉拌没熟能吃吗 秋葵怎么凉拌才好吃

食材：秋葵400g、蒜子、小米辣、生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋。

1、将秋葵去蒂，清洗干净，锅中加入适量清水煮沸，然后倒入秋葵，焯水3分钟即可捞出用放入冷水中侵泡1分钟，然后用改刀从秋葵中间均匀切成两半，装盘备用。

2、把蒜子切碎，小米辣切丁，装入盘中备用。

3、锅中倒油，油温微热时放入蒜末、小米辣爆香，同时加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油均匀搅拌，同时倒入适量食盐调味，最后加入两勺陈醋即可。

4、将调好的料汁均匀撒在切好的秋葵上即可。

1、秋葵焯水可以去掉其苦涩味，增加口感。

2、秋葵煮沸时间不易过长，否则严重影响口感，不够脆嫩，3分钟刚好。

3、秋葵放入冷水中，发生热胀冷缩效应，吃起来更加脆嫩。

4、蒜末、小米辣爆香时要用小火，防止煎糊了。

5、在调料汁的最后一道工序加入陈醋时要关火，否则加入的陈醋在高温下容易挥发。

6、凉拌秋葵完成之后，不易放置太久，否则影响口感，建议做好之后立马食用。

秋葵能生吃吗 凉拌秋葵

材料：秋葵100克，朝天椒2根，姜末、蒜末、盐、鸡粉、香醋、芝麻油、食用油少许。

做法：

1、秋葵切成小段；朝天椒切小圈。

2、锅中注入适量清水，加入盐、食用油，烧开，倒入切好的秋葵，焯一会至断生，捞出待用。

3、在装有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、姜末、蒜末。

4、加入盐、鸡粉、香醋，再淋入芝麻油。

5、充分拌匀至秋葵入味，装入盘中即可。

秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水

秋葵个头不是特别大，一个秋葵的大小跟中指一般大小，一般焯水最好采取整段焯水，不要切段，以免影响秋葵的营养和口感，其焯水的具体方法步骤如下：

1、将秋葵整根洗净，用淡盐水浸泡15分钟就更好了，可以有效的去除秋葵表面的农药残留和脏东西。

2、泡好的秋葵切去蒂把，切的位置不要过多，保证不露出里面的籽，避免秋葵的营养流失。

3、烧一锅水并在水里加少许盐，水烧开之后再下入秋葵。

4、下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

5、焯烫至秋葵的颜色变深就赶紧捞出秋葵，否则焯烫时间太久会让秋葵变软，影响口感。

6、秋葵捞出后需立马浸入冷水中降温，如果有冰水会更好，这样的秋葵做出来十分脆爽好吃。

7、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后建议放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

秋葵生吃好吗

秋葵可以生吃。

黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。

秋葵生吃怎么吃

1、直接洗净生吃

选取脆嫩的秋葵，搓洗干净、 直接入口，像吃黄瓜一样 。 口味清脆微咸鲜，细嚼之下渐变甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼会于口中慢慢流淌充盈。

新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜风味清新得多。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。

2、凉拌或做沙拉生吃

还有一种生吃吃法，就是把切开的秋葵凉拌，蘸酱吃，或做成沙拉。

秋葵生吃前最好进行焯水处理

秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的，更可况还是生吃呢。

秋葵凉拌要煮多久

1-2分钟即可。

秋葵是植物的果实，在秋葵中含有丰富的黏液蛋白、纤维素等营养成分，秋葵本身是比较容易熟的，在制作秋葵的时候只要将秋葵充分的进行加热，去掉秋葵中的鞣酸等成分就可以了，然后捞起来和调味品搅拌均匀就可以食用了。