鸡枞菌有什么功效与作用
鸡枞菌有什么功效与作用
鸡枞菌具有较高的营养价值，其内部其含有丰富的营养成分，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧!
1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
鸡枞菌的功效
鸡枞菌的功效与作用如下：
1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
便秘能吃鸡枞菌吗
研究表明：鸡枞菌含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，而且还含有较为丰富的多糖物质，是一种营养价值很高的食品。那么这么高营养价值的食品对于便秘的人来说，是不是适合食用呢?
鸡枞菌炒肉是一道以鸡枞菌、瘦肉为主料的爆炒类菜肴。
主料：300g肉丝
适量鸡枞菌
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量蒜末、适量葱花、适量蚝油、适量红椒
做法：1 鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2 准备好红椒、葱花
3 肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4 锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5 炒至收缩且断生即可出锅。
6 锅内留余油，放姜片爆香。
7 鸡枞菌下锅翻炒。
8 放少量盐翻炒
9 放一勺高汤。
10 红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11 汤汁收干后放入少量蚝油。
营养价值：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
从鸡枞菌炒肉这道菜肴的食用功效，大家可以知道鸡枞菌的各种好处，也明确的了解到有便秘症状的人群食用鸡枞菌是完全没有问题的，而且还能够对缓解便秘起到一定的作用!所以有便秘情况的朋友可以放心的食用鸡枞菌制作的美味食品!
鸡枞菌的做法大全
鸡枞鸡汤的做法
食材准备
鸡枞菌，土鸡，猪肉，火腿，姜片。
方法步骤
1、将鸡枞菌轻微洗去泥沙;
2、土鸡洗净斩块后焯水，猪肉切片，火腿切片，;
3、取汤煲，放入土鸡，火腿，姜片煲一小时;
4、加入切片的鸡枞后再煮10分钟左右，加盐调味即可。
油鸡枞的做法
食材准备
干鸡枞菌，盐，干辣椒，干花椒，八角。
方法步骤
1、干鸡枞用冷水浸泡，清洗去泥沙，并撕成小条;
2、起锅烧油，开小火，放入八角，花椒，辣椒和鸡枞菌慢慢炸;
3、炸至水分消失后，关火，加盐拌匀，放入容器即可。
火腿炖鸡枞的做法
食材准备
火腿，鸡枞。
方法步骤
1、清洗鸡枞，去除泥沙;
2、将鸡枞撕成细条放在碗底，铺上切好的火腿片;
3、放入锅中蒸，水开后蒸半小时左右即可。
小贴士
火腿咸度足够，吃得比较咸的朋友可以在放少许盐。
鸡枞菌汤的做法
食材准备
鸡枞，盐。
方法步骤
1、将鸡枞菌放入水中浸泡清洗备用;
2、取砂锅加水，放入鸡枞菌和盐，小火煮;
3、熬煮半小时后即可出锅。
小贴士
原汁原味的鸡枞汤，极大程度的保留了鸡枞本身的鲜美。
鸡枞菌炒肉的做法
食材准备
肉丝，鸡枞菌，油，盐，葱花，姜，蒜末，蚝油，红椒。
方法步骤
1、鸡枞菌用水泡软洗净切块;
2、将肉丝用姜和盐略微腌制一下;
3、起油锅，放入肉丝滑散，炒至断生后盛出;
4、锅内底油爆香姜片后下鸡枞菌翻炒;
5、然后加少许盐，炒匀后加一勺高汤;
6、红椒，葱花，蒜末下锅翻炒;
7、收汁后放少许蚝油炒匀即可。
干煸鸡枞菌的做法
食材准备
鸡枞菌，盐，油，花椒，干辣椒，蒜。
方法步骤
1、将鸡枞菌用温水泡发，剪去老根，挤去水分备用;
2、起锅，放略多油，烧热油，下鸡枞菌煸炒;
3、水分炒干时，下蒜末，花椒，干辣椒炒香;
4、最后调入适量盐炒匀即可。
鸡枞菌的功效与作用
很多人都喜欢旅游，大多数原因并不是因为自己是多么的喜欢玩，而且我们中国的地域实在很辽阔，而且世界上也有好多的奇特的景致在引起着我们，所以很多人才会一有时间就想着出去走走，开拓自己的视野，看看其他地方的风土人情。旅游的途中必然离不开美食，因为地区的不同，所以每个地方的美食也是不一样的。
美食对于人们的诱惑力是非常大的，有时候单单只是看到一些食物的外表，就不禁流下口水。就比如喜欢吃肉的人，在看到新疆的烤全羊之后的那种渴望，这是能够理解的。下面就来说说一种不常见的美食：鸡枞菌以及它的功效与作用。
鸡枞菌又称伞把菇(云南、四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡?(福建、广东)，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡?仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。
据《本草纲目》所载，鸡枞菌有“益味、清神、治痔”的作用。
明代杨慎曾把鸡?菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡?菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡?菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是着名的野生食用菌。
鸡枞菌的功效与作用如下：
1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
其实对于鸡枞菌，大多数人因为地域的界限，应该是很少能够吃到的，有些人甚至是一辈子都没有吃到过。现在随着交通的便利，很多食物在全国甚至全世界的范围内都是能吃到的。但是在吃的同时，大家要注意控制好饮食，以防脂肪摄入过多而引起身体发胖。
新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久 鸡枞菌对人体有什么好处
鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类。
鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素，以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择。
鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，它对降低血糖有着显著的疗效与作用。
鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力，使人变得更为健康。
鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用。
鸡枞菌是什么
虽然现在的科技非常的发达，很多野生的菌类植物都可以进行人工的养殖，不过有一种野生菌类却是至今都还没有办法实现人工养殖的，它就是鸡枞菌。因为鸡枞菌的生长和白蚁有着非常特殊的关系，所以鸡枞菌至今都还没有办法实现人工养殖，这也让鸡枞菌成为了不可多得的美食。
因为没有办法人工养殖鸡枞菌，所以想要食用鸡枞菌只能去山上采，这也让鸡枞菌的价格变得比较昂贵，使得很多平原地区的人们，都不知道鸡枞菌是什么东西，也不知道它具体有什么营养极致。
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。
据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。
鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。
了解了鸡枞菌是什么之后，对于它的营养价值也为您做出了全面的解析，需要提醒您的是，干燥的鸡枞菌在食用之前一定要注意清洗干净，而且因为它有一种中药的味道，所以在吃之前最好是使用清水侵泡一下比较好，对于患有糖尿病的人，应该多吃鸡枞菌。
鸡枞菌的副作用有哪些
鸡枞菌对哪些病有辅助治疗的作用：痢疾，痔疮。
哪些人群适宜食用鸡枞菌：孕妇，婴儿，幼儿，老人，更年期妇女，久病体虚人群。
哪些体质的人适宜吃鸡枞菌：气虚体质，痰湿体质
哪些疾病的患者不适宜食用鸡枞菌：感冒，肠炎
食用禁忌：患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌。