煮毛豆要注意什么
煮毛豆要注意什么
我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着小编做以下几步吧。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
带壳煮毛豆要注意什么
1。很简单。锅中先放水，滚开后，洗净的毛豆(不用剪角)倒入，一滚后开盖，只需两三分钟，马上熄火，沥去水，趁热在毛豆上面撒盐花，翻匀装盘。道地一点的，热毛豆马上用冷开水或冰水冲凉，然后放盐拌。这样的煮毛豆外观能够保持原先的青绿色，甚至颜色比生的时候还要漂亮，去壳后豆子含着点咸味，水润润的，脆鲜脆鲜。
2。将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
购买毛豆时，尽量选择丫完整的毛豆;保留一些分枝，用剪刀剪掉豆荚。保留枝丫的毛豆，才不会流失甜份。然后快速用水清洗，放在竹篓中，用粗盐搓洗，除去细毛以增加口感，煮出的色泽亦会更漂亮。再把经过上述处理的毛豆，放入加了盐的沸水中煮。此时水的用量需为毛豆的一倍以上，才可避免水温突然下降。此外别煮太多。当表面鼓起，取一个试吃;感觉稍硬时，表示煮得恰到好处。
接着把煮好的毛豆放入竹篓上冷却，决不可泡水，以免甜份流失。尽量摊开用扇子拨凉，再撒些盐即可。冷冻的毛豆不必解冻可直接下锅，煮法与新鲜的毛豆相同。不过，煮完放入竹篓后，必须以冰水快速冷却，才能保留鲜美的味道。
水煮毛豆要放油吗
要放油。
其实在煮毛豆的时候放油，是为了让毛豆保持翠绿的色泽，让它的卖相更好。当然，加油煮出来的毛豆，吃起来也会更香一些。如果不想在煮毛豆的时候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，这样不仅吃起来香，而且煮起来更快，还更容易入味。
毛豆怎么煮不变色
Q：怎样煮毛豆不变色?
A：要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人，只要注意以下三点：水开后再下毛豆;滴几滴油;不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。简单来说，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，并且在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键!
毛豆怎么煮好吃又入味
煮毛豆之前可以先将毛豆的两端剪掉，依据个人口味加食盐，花椒，八角，大料等调料煮食，要想煮的入味，就久煮一会，煮完之后，不要急着出锅，可以盖上锅盖焖一会，这样煮毛豆的水融入毛豆中，吃起来更香，而且营养成分也不会减少。
毛豆怎么煮不变黑
在熬煮毛豆的时候我们经常喜欢加入一些大料例如八角、花椒等进行调味，但是这样煮出来的毛豆很容易发黑，所以我们在熬煮毛豆的时候最好先将锅中的清水煮开后再将毛豆加入熬煮，这样就能有效的避免毛豆发黑的现象。
毛豆怎么煮好吃 煮毛豆要注意什么
1.煮毛豆的时候要用冷水煮，并且一次性放足水，不要在煮的过程中不断添水，这样煮出来的毛豆口感不会好。
2.在煮毛豆的时候，在水中滴入几滴食用油，让煮毛豆的水保持沸腾，煮十分钟后关火，这样煮出来的毛豆颜色还是碧绿诱人的。
煮毛豆能把毛煮掉吗 正确煮毛豆的五个步骤
1、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
2、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
3、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
4、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
5、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
毛豆怎么煮好吃又入味
在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较湿润，是不利于口感的，所以要注意，煮毛豆还是要根据我们自己的口味来选择更好的处理方法。
煮毛豆能把毛煮掉吗
不能，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。
煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。
水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆的做法
主料：毛豆500g。
调料：干辣椒适量、花椒适量、八角2个、橄榄油1勺、食盐少许。
步骤：
1.新鲜毛豆清洗后用食盐搓掉毛毛，在用清水浸泡15分钟，捞出沥干，剪去毛豆的两个角。
2.锅中放入少许橄榄油，加入适量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。
3.注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分钟之后加入适量清水，水量一定要没过毛豆，再加入适量的食盐。
4、大火煮开后转中火继续煮，保证国内沸腾，无需加盖。
5、中火煮6分钟后即可关火，加盖焖5分钟即可。
水煮毛豆要煮多久才熟
大火煮开后，中火再煮6-10分钟即可。
水煮毛豆看似简单，但火候和时间却不容易把握。煮的时间太短，毛豆吃起来还是夹生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行，因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的时间太长，毛豆的口感就会变成面面的，没有什么嚼劲，而且颜色也不好看。
毛豆怎么煮绿 怎么煮毛豆正确
首先先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料等。
1、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
2、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
3、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
4、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
5、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
煮毛豆怎么才能不变色
毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食，也是一款全国人民热爱的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋，他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。
从中医上讲，毛豆味甘、性平，入脾和大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时，毛豆也有药用功效，可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆这么好，功效这么多，但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险，难看的颜色会让你顿失食欲，毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。
毛豆煮多久?正确煮毛豆的五个步骤
我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着小编做以下几步吧。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
想要毛豆不变色?教你3个小秘诀
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久?毛豆是一种营养价值高的小零食，很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。
毛豆怎么煮绿
首先毛豆在水开后再下锅煮。
第二、煮毛豆时候要在锅中加入滴几滴油。
第三、最重一点是煮毛豆整个过程中不能盖锅盖煮。