竹笋对身体有哪些好处
竹笋对身体有哪些好处
竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。
竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。
竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。
常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。
竹笋因含粗纤维和草酸钙较多,故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。
【应用实例】
1.风湿性关节炎:鲜笋适量,捣烂敷患处,隔日换1次,数次有效。
2.小儿麻疹:鲜竹笋同鲫鱼煮汤食之。
3.久泻、久痢、脱肛:鲜竹笋与米同煮粥。
4.腹水:用早蛀竹笋(虫笋)10克加陈葫芦10克、冬瓜皮50克,用水煎服。
六种人不宜多吃竹笋干
竹笋干一般被称为笋干,是由新鲜的竹笋制成的,以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片自然晾晒制成的,以下人群不宜吃:
1、竹笋味甘性寒,过量吃可能会加重自身寒气,因此对于脾胃虚寒的人群来说,不宜过量吃竹笋。
2、竹笋干的水分大量流失,其中含有大量的粗纤维物质,过量吃会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适发生,因此肠胃虚弱的人群不宜过量吃竹笋干。
3、竹笋属于发物中的一种,因此对于发物过敏的人群,是不能吃竹笋干的,避免诱发某些病情。
4、竹笋干中含有大量的纤维素以及维生素物质,因此对于患有结石的人群来说,吃竹笋干不利于身体健康,加上竹笋干中含有大量的草酸物质,结石患者过量吃,可能会对其肠胃造成威胁。
5、婴幼儿胃肠道是比较虚弱的,而竹笋干比较难被消化代谢,因此婴幼儿慎食竹笋干,避免加重其胃肠道负担。
6、竹笋干是比较难被消化代谢的,因此对于肝硬化患者来说,不宜吃竹笋干,避免加重人体胃肠道负担。
竹笋和冬笋哪个减肥 吃竹笋的注意事项
1、竹笋是偏寒的食物,如果是单独吃竹笋,对身体肯定是会产生不利的影响的,因此可以通过与肉一起炒,来中和竹笋的寒性,这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。
2、竹笋不能与红糖一起食用,两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质,这种物质能够影响人体的身健康,对人体是极为不利的。
3、竹笋不能与羊肝同食,竹笋和羊肝在炒的过程中,竹笋内的某些活性物质,能够破坏羊肝原有的营养物质,造成营养的大量流失,并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时,一定要弄清两者是否可以同时使用。
4、粗纤维素也多,对于胃肠病患者来说不建议食用,因为人体摄入吸收纤维素后会加速肠道的蠕动,对于胃肠病患者来说会导致病症的加重。
吃竹笋的注意事项
1、与肉一起炒
竹笋是偏寒的食物,如果是单独吃竹笋,对身体肯定是会产生不利的影响的,因此可以通过与肉一起炒,来中和竹笋的寒性,这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。
吃竹笋的注意事项2、竹笋是有相克的食物的
自古以来,任何事物都有与其相克的,竹笋也不例外。竹笋不能与红糖一起食用,两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质,这种物质能够影响人体的身健康,对人体是极为不利的;竹笋不能与羊肝同食,竹笋和羊肝在炒的过程中,竹笋内的某些活性物质,能够破坏羊肝原有的营养物质,造成营养的大量流失,并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时,一定要弄清两者是否可以同时使用。
吃竹笋注意事项3、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋
竹笋内含有大量的粗纤维,能够加快胃肠道蠕动的速度,对一些患有胃病,胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。
通过以上对竹笋的介绍,竹笋是否是发物这问题的答案我相信你也已经了解到了,并且在吃竹笋的时候了解以上的三个注意事项,也会减少竹笋这一发物对我们造成的副作用。
银耳和竹笋可以一起吃吗 哪些人不宜吃竹笋
因为竹笋本身含有一种叫做竹碱的物质,会引起身体皮肤产生瘙痒的症状,如果你是过敏体质的话还是少吃竹笋,不要让身体产生过重的负担。
因为竹笋中含有一些粗纤维,会对这类病者的身体产生不适感,可能会使病情复发,严重会使病情更加的严重。
因为竹笋中含有较高的嘌呤,痛风患者吃了以后会加重我们的病情,严重的还会诱发病情复发,所有患有痛风的病人一定不能吃竹笋。
冬笋怎么保存时间长
如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。
新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
竹笋干营养价值极高
1、干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品,这种菜品含有高能量,每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪。
2、竹笋中的维生素与矿物质含量都很高,可以满足身体各器官的营养需求。另外干竹笋中的氨基酸种类很多,可以分解人体中的多种毒素,维持人类的身体健康。
干竹笋的功效有哪些
1、干竹笋有开胃的功效
干竹笋中含有一种白色的含氮物,这种物质具有淡淡的香气,它就是竹笋香气的由来,这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用,另外它还可以加快体消化系统的运动速度,对于人体的消化不良有很好的调理作用。
2、干竹笋具有通便的作用
干竹笋与竹笋一样,都是一种性质寒凉的食材,人们食用竹笋之后,可以了降低人体肠道的压力,起到缩小大便粘稠度的作用,因此对于大便不畅和便秘等病症有治疗的功效。
3、干竹笋有防治“三高”的作用
干竹笋是一种低糖和低脂肪的绿色食品,人们食用之后,不会加重人体血管的负担,反而可以清除人体血管中的多余脂肪避免胆固醇的生成,因此食用干竹笋对防治高血压和高血脂以高血糖等病有明显效果。
竹笋为什么会发麻 吃竹笋的注意事项
1、竹笋中含有大量的维生素、纤维素等成分物质,其中人体暂时没有可以将纤维素消化代谢的消化酶,因此不宜食用过量竹笋,避免加重自身肠胃负担。
2、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋,竹笋的粗纤维,虽加快胃肠道蠕动的速度,但对于患有胃病,胃肠道出血等患者会带来不利的影响。
3、竹笋性寒,对于体寒者来说,不宜过量食用竹笋,避免加重起身肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。
吃竹笋会过敏吗 吃了竹笋过敏怎么处理
吃了竹笋后有轻微的过敏,建议多喝点水,来帮助竹笋在体内的分解及代谢,而且多喝点水还能缓解身体过敏的不适。
吃了竹笋身体过敏后,可以先去泡个澡,清除身上的污垢,不要用手去挠、抓,然后再好好的休息一下。
如果长了很多的红疹,并且伴有发痒的症状,那么建议尽快去医院检查,毕竟春天也是微生物繁殖的最佳时期,极易出现过敏、感染等,以免时间延长,加重过敏病症,不利于病情的恢复
竹笋什么人不能吃
竹笋其实就是我们日常饮食中经常会看到的一种食物,但是却不是所有的人都能够轻易的食用,尤其是身体本身就存在一些疾病的话,那么为了健康就需要遵守下面所介绍的竹笋饮食原则。
竹笋营养丰富,一般人均可食用,但也并不是适合所有人。一般来说,以下几种人要慎重或忌食竹笋
一、竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。