春季豆芽可去上火

春季豆芽可去上火

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。健康养生网饮食小常识，春季多吃豆芽可去“燥热性”上火

不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

专家表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

营养专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。

春季乃吃凉拌菜的最佳时节

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽300g，白芝麻，小葱、大蒜、食盐、麻油适量

做法：

1.把葱切段、蒜切末，加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;

2.豆芽洗净后，沥干水分;水煮开，把豆芽放进去，焯1-2分钟捞出;

3.沥干水分后，把准备好的调料放进2中的绿豆芽，充分拌匀即可。

此菜清热解毒、利尿除湿。

特别提醒：

一、绿豆芽治春燥 凉拌更清热

现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热，适合春燥的朋友吃。

中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主治清热消暑、解毒利尿。

营养学认为，绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

二、豆芽分多种 功效各不同

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同：

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;

黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;

黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高;

豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

春季上火多吃豆芽

春季不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

专家表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

春季降火吃豆芽

春季大风干燥，人们容易上火生病，比如嘴唇干裂、咽喉疼痛、眼睛干涩等。这个时候，不妨吃点豆芽，降降火。

据中日友好医院中医科教授晁恩祥介绍，豆芽中水分较多，具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽还有利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、便秘、目赤肿痛等人群食用。因此，春天吃点豆芽，可以起到降火防病的作用。晁教授说，豆芽凉拌和炒吃都很好，可根据天气情况自主选择，应尽量保持其清淡和爽口的特点。

营养专家建议，日常烹食绿豆芽时，最好加点醋，这样既可保持豆芽脆嫩，又可保存营养。

豆芽虽好，但不是所有人都适宜吃。传统中医理论认为，黄豆芽和绿豆芽性寒，因此，烹调时应该适当加入姜丝，以中和其寒性。此外，绿豆芽寒性更重一些，易伤胃气，因此，慢性肠胃炎以及脾胃虛寒者不要多吃。

春季是最适合养生的季节

春天，各种蔬菜陆续上市，这时，正是孕妇补充营养的大好时机。那么，孕妇吃什么好呢?孕妇食谱的做法有哪些呢?别着急，带着这些疑问，一起到文章中看看，孕妇春季养生吃什么食物对身体好吧!

春季是最适合养生的季节，准妈妈们在春季更加应该注重营养的摄入，春季孕妇是什么好呢?适合孕妇们春季养生的食谱有哪些?下面为孕妇整理了几款春季孕妇养生食谱，希望可以对准妈妈们有所帮助哦。

姜汁菠菜

准备食材：嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤

1.菠菜从中剖开。

2.将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。

3.将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

4.将生姜去皮，切成细末入碗中。

5.加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

6.将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

清炒莴笋丝

准备食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

步骤

1.莴笋切丝。

2.锅里放油烧热，将蒜末入锅。

3.马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

4.少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

凉拌豆芽黄瓜菜

准备食材：绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

步骤

1.胡萝卜去皮切成丝。

2.绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

3.黄瓜切成丝。

4.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。

5.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

6.装盘后撒白芝麻即可。

黄豆芽的营养价值及功效 预防维生素B2缺乏

黄豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的健康，常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。

春季燥热多吃豆芽能败火

古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

中国中医科学院教授表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

吃黄豆芽有什么好处

1.每1千克黄豆芽可以制得6千克左右的豆芽菜，它除了含有黄豆的营养成分，还含有丰富的维生素C，在绿叶蔬菜和水果种类相对较少的春季，可以吃黄豆芽来弥补维生素C的空缺。

2.黄豆芽有一定的药用价值，中医认为其具有利湿清热，降脂破瘀，除胃气积结等功能。

3.黄豆芽中含有一定量的膳食纤维，可以增强肠胃蠕动，易于便秘人群食用。

中医建议春季上火多吃豆芽

春季天气干燥，人们很容易上火，中医建议春季上火多吃豆芽，因为豆芽具有清热的功效，最适合春季食用。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。

知道了中医建议春季上火多吃豆芽，另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

宝宝上火吃什么

1、豆芽菜

豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

推荐吃法：豆芽肉片汤。

食谱原料：

黄豆芽320g，瘦猪肉160g，姜、生粉、、生抽、盐、酱油、各适量。

制作方法：

1.切去黄豆芽的根部，洗净沥干水。

2.下油把姜爆香，再下黄豆芽，炒至软身，取出。

3.瘦猪肉切成片，并加入生抽和生粉拌匀。

4.烧水，待水开以后，放入姜片和黄豆芽煲半个小时，再下肉片煲15分钟，调味即可。

健康提示：

此菜能清血解毒，尤其适合春季上火者食用，所以宝宝上火时，可以试试这道菜。

2、韭菜

韭菜是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。

老人春季怎么食疗养生

“一年四季在于春”春季养生非同寻常，尤其是老人养生更要十分注意，那么老人春季怎么食疗养生呢?一起来了一下两款养生食谱吧。

红枣蜜豆

主料：红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也能够)。

做法：红豆、枣洗洁净用水泡4个小时，加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述资料，慢慢搅动，约半小时关火。

温馨提示：春季是常见病的多发时节，如高血压、高血脂、冠心病等。因而，春季宜增甘少酸，红枣是有健脾养血，益心安神的养生保健成效。

素饺子

主料：绿豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油，做成馅。

温馨提示：春天是万物成长的时节，春芽类(各类豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜是最顺应时节的食材，有助于阳气的生发。

黄豆芽的营养价值 清热解暑

黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。