夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿！ 豆腐炖鱼

夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿！ 豆腐炖鱼

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。

食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

① 鱼剁成5厘米宽的段，切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

② 热油煸炒蒜、大料、花椒；

③ 放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖；

④ 转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

帕金森综合症的饮食

1、天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑1个，放入沙锅内，加水适量，以文火炖1小时左右，调味后喝汤食猪脑，每日或隔日一次。可疏筋通脉、聪脑安神，震颤麻痹、头晕、肢麻者适用。

2、枸杞蒸羊脑：枸杞子50克，羊脑1个，放入容器，加水及姜末、葱节、料酒、食盐适量，隔水蒸熟即可，每日分两次食用。可养肝肾、补血通脉，适宜震颤麻痹、心悸、目眩、肢麻者。

3、菊花白芷鱼头汤：菊花6克，白芷、川芎、夏枯草、葛根各10克，装入纱布袋内，扎紧口;豆腐500克切块;鲤鱼头1个(约500克)，洗净去鳃;将鱼头、豆腐、药包及适量料酒、姜、葱、盐等调料放入炖锅内，加水800毫升，大火烧沸后用文火煮35分钟即成。分次喝汤、吃豆腐鱼头。有祛风通络止痛功效，适宜震颤麻痹、头痛头晕者。

4、天麻炖鹌鹑：鹌鹑1只，去毛及内脏，将天麻15克填入肚内，用线捆住，加水炖熟，加食盐、味精，去天麻，吃肉喝汤，隔日1次。也可用鸽子代替鹌鹑。有养阴柔肝之功，适宜震颤麻痹、肢体麻木、双手抖颤者。

5、二豆粥：白扁豆10克，蚕豆30克，将二豆炒香，研末备用;大米50克煮粥，待熟时调入二豆粉，煮沸后服食，每日2~3剂。可健脾疏肝宁络，适宜震颤麻痹、食少、肢麻者。

6、红枣糯米粥：红枣20枚，山药60克，糯米100克，文火煮至粥稠，每日1次。有健脾养血功效，适宜震颤麻痹、便溏、纳差、肢体乏力者。

豆腐炖鱼有什么好处

豆腐和鱼一起炖，不仅口感好，而且更劲道。豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。

在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

豆腐炖鱼头汤的家常做法 炖鱼头汤用什么豆腐

汤汁煮沸、煮白之后就可以放入豆腐了。

豆腐非常的细嫩，因此不能久炖，炖得久了会散在锅里，味道会差很多，因此，一般情况下，炖鱼头豆腐，炖煮的都是鱼头，炖豆腐主要是为了让豆腐入味，只是稍微煮下就可以了。

夏天补钙吃什么 豆腐炖鱼

补钙等的营养价值：

豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质，也是补钙的好食材。

而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的补血、补钙等功效。

食材：

草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、将豆腐切块备用；

2、鲫鱼去鱼鳞内脏，洗干净；

3、锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制；

4、然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可

注意事项：

要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖。要使鱼身不粘锅，鱼要控净水，煎鱼时用姜片擦鱼身，边煎边晃动锅身。

抓住宝宝长高的时机

每个父母都想让宝宝健康成长，都想让宝宝长高些，想让宝宝长高，抓住宝宝长高的时机，经常多吃些宝宝“助长”食谱，调理好身体，让宝宝有个理想的身高。

他给自己的孩子这样安排饮食

作为营养师，同时也是位年轻的父亲，营养师给自己的孩子这样安排饮食：早餐把一片奶酪(孩子不喝牛奶)、三个核桃仁砸碎、一个茶鸡蛋夹馒头吃。中午基本是米饭，一个肉菜和两个时令青菜;下午放学后吃点水果，晚饭会有一个凉菜，如西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等，一荤一素，一碗粥(大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等，可随意搭配熬粥)，晚饭不让孩子吃得过多，但要有营养。一周吃两次动物肝脏。

他向父母推荐助长佳肴

向年轻父母们推荐了几款简单的助孩子成长的佳肴：

1、三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。

2、干炸小鱼(虾)：把小鱼(虾)先用盐、葱姜、料酒稍腌片刻，沥出水后，挂蛋清面糊，入油锅炸两遍，出锅撒椒盐或芝麻盐即可，鲜香可口，一定要让孩子连骨一起吃。

3、排骨炖山药：排骨选中排，山药最好选怀山药，切小块，开水焯后入锅炖，放葱姜调味，水开后换文火炖，在排骨大约七成熟时与山药同炖，八成熟时放盐即可。

4、鲫鱼豆腐汤：先把豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入适量开水，汤滚约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟左右放盐调味即可。

5、虾皮紫菜豆腐汤：虾皮和紫菜都要先冲洗浸泡一下，少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐，水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。

总之，家长要注意宝宝的饮食，合理安排宝宝的饮食，选择合适的方法，让宝宝长高个。

补钙的食疗

1、紫菜腐竹汤。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

2、芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

3、黄豆炖猪蹄。黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

4、豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿！ 紫菜蛋汤

紫菜被称为“镁元素的宝库”，钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2：1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

食材：鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法：

① 紫菜提前用水泡开，洗净；

② 锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加水烧开；

③ 加入紫菜、鸡蛋搅匀关火，出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。

夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿！ 加速钙流失的6种不良习惯

在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢，吃很多肉，不仅会导致肥胖，还会造成膳食总蛋白质过剩，从而导致钙的流失。

在营养成分表中，谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中，人们往往以吃精细加工过的食物为主，很少吃粗粮谷物，而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。

人体内的钙，是与钠一同从尿液中排出的。因此，如果盐吃的太多，尿钠排出的量也就多，同时，尿钙排出的量也会随之增多，从而导致身体内钙的流失。

食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。

骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。

一般来说，孩子只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用！

冬天补钙吃什么最好 豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

儿童补充营养的食谱

骨头汤

大家都知道骨头汤是补钙最好的选择。买骨头最好买猪的大骨，小骨没什么营养。里面加入玉米或者海带，胡萝卜，放高压锅烧开后小火慢慢炖，出锅后放上葱花就可以吃了。

清烧豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质，吃起来也相当的清淡，买回来的豆腐最好放在盐水里浸泡一下，以免烧的时候会碎。豆腐做饭很多，比如清烧，麻婆豆腐，豆腐煮肉片，可以根据自己的喜好做。

鱼汤

鱼汤的营养价值也是很高的，很多的孕妇在怀孕时就经常的喝鱼汤，鱼汤的营养更多是很补脑，经常给孩子多喝点鱼汤，让孩子更聪明，注意买鱼一定要选鲫鱼，鲫鱼做汤最好。

瘦肉

瘦肉有很多的蛋白质，对于贫血的小孩更要多吃。瘦肉的做饭太多太多了。可以搭配任何一种蔬菜。

虾

虾的营养价值很多，是孕妇和小孩子最好的菜谱。补钙效果超好。买的时候最好挑活的虾买。可以红烧，也可以油炸。

七种食物帮助孩子长高

增高食物1：黑大豆

大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。

增高食物2：鸡蛋

一般孩子都不会抗拒鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋清(蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。

增高食物3：牛奶

想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。

孕妇吃什么家常菜补钙

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

紫菜腐竹汤

腐竹是富含钙质的豆制品之一，而紫菜则被称为“镁元素的宝库”，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收。紫菜和腐竹一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶更管用。而鱼肉富含维生素D，能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙的完美绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。