7月份竹笋可以挖到吗

7月份竹笋可以挖到吗

视具体情况而定。

竹笋的萌芽要满足几个条件：气候湿润、土壤有机质含量高、竹林大，在这样的条件下，笋子的发芽几率也多，因此，7月份的时候，在南方有些地区还是可以经常吃到新鲜的竹笋的，北方地区就不满足这样的条件了。

竹笋种植技术

竹笋适宜种植在阳光充足、排灌方便、保水保肥的土壤中，农民朋友及时学习竹笋种植技术，使得作物能够丰产丰收。

竹笋种植技术之整地定植，种前要全面深翻松土并开挖直径0.5米，深0.4米的苗穴，定植规格一般为4×4.5米，也可根据土质肥瘠、光照情况适当稀植或密植。每穴施绿肥25-30公斤，土杂肥或火烧土3-5担，加适量石灰，待绿肥腐熟沉实后种植。低畦地苗穴不能太深，最宜培墩栽种。竹笋种植的时间是每年清明前后，竹苗最好放在长流水中浸养，待长出新根，才栽种为佳。植后要保持土壤湿润，如遇天旱，每2-3天要浇水一次。雨天要做好排水防涝，加强管理，防止人畜摇动，发现病虫应及时防治。

竹笋种植技术之施肥，由于竹笋产量高，对肥料需求量较大。种后一个月可开始施肥，每亩可以施草木灰250-300公斤，土杂肥100-150担或禽粪250公斤。与化肥交替使用为佳，第一次每株可用复合肥25-50克，为不伤害幼根，采用挖洞穴施，放施后应复土，保持肥不失效。以后每月施肥一次，肥量应视竹苗长势逐次增加。

竹笋种植技术之虫害防治，竹笋主要虫害是蚜虫和蛀竹虫，蚜虫每年发生十几代，且世代重叠，7-9月为盛产期，常群集于嫩叶背面吸食液汁，且易引起煤烟病。防治上采用挑治的办法，发生虫害竹园一般每年防治3-4次，即清明前，小暑至大暑，冬至前后各施一次药，如8-9月遇高温干旱天气需多施一次药。药剂可用25%的乐果乳油在竹身离地面第3至4竹节处涂一圈即可。也可用10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液喷射。蛀竹虫较少发生，如有也按以上方法处理或人工捕捉。

竹笋种植技术之采收，当竹笋顶端二片小叶长2厘米左右并反转时，即可采收。收笋时用竹凿，翻开表土，用力凿断，但应小心不伤笋头以利再生。挖笋后隔一段时间再用土覆盖好竹蔸，一般早晨取笋，傍晚覆土，让切面收干水分，防止腐烂。

以上就是竹笋种植技术，农民朋友可根据作物的生长及时供应营养元素，使得作物能够增产增收。

竹笋什么时候挖最好

2-3月份左右。

竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。

对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。

而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。

而对于老的竹笋来说，其口感和味道都比不上鲜嫩的竹笋，但是还是具有一定的营养价值的，也是可以制作成食材的，该类竹笋可在5月后挖掘。

竹笋的营养价值

竹笋的营养价值

竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

竹笋的功效

1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;

3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

5.保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

竹笋的选购标准

1、技术要点

(1)开穴挖冬笋

从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。

(2)沿鞭翻土挖冬笋

先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

(3)全面翻土挖笋

结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，中翻20cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。

2、冬笋采收的乡土经验

(1)“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底(农历)，在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

(2)“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节(一般80cm左右时，就有冬笋。

(3)“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

(4)“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。

(5)“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”

鲜嫩的竹笋根部“痣”红，笋壳色泽鲜黄或蛋黄中略带粉红，肉色洁白如玉，节与节之间距离较近，手感饱满。

春笋是什么时候长出来的

一般春季3-5月份的时候会长出春笋。

正常情况下，每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春笋的最佳时间，不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。

另外根据竹子品种的不同，春笋长出来的时间也会不一样，一般散生竹在3-5月份的时候会长出春笋出来；丛生竹一般在3-5月份的时候发芽，6-8月份的时候发笋；混生竹生一般在5-7月份的时候发笋。

竹笋是苦的还能吃吗

可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。

当竹笋冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶。

冬笋为什么会发苦

当竹笋一旦冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。目前根据研究已知，竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些遽增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶啊！

山竹怎样种植和管理

整地栽植：土肥混匀，开好排水沟

择土层深厚和交通、管理方便，有排灌条件的荒山坡或田地，割去灌木杂草，挖除树根、竹鞭，全面挖深30厘米。结合翻耕整地，亩施腐熟人畜粪肥1500~2000公斤，土肥混匀，开好排水沟。

2~5月上旬，挖取健壮的一二年生野生竹种作种竹，每株留20~30厘米，保留蔸部及竹鞭带土约5~10公斤，截去顶梢，留4~5盘枝，植入与竹蔸大小相等的栽植穴内，株、行距均为70厘米，亩植1300株左右。做到栽植时让鞭根自然舒展，栽后及时浇足定根肥水。

合理施肥：施肥“三看”，分段培育

施肥要做到“三看”：即看竹子长势、产笋量、土质条件。

一般在栽后每年的3月下旬结合松土除草亩用尿素、钾肥各10~15公斤，磷肥50公斤均匀施于种竹的蔸、鞭际，以利笋芽壮长快发。

7~8月份，结合松土清鞭，亩施有机肥1500公斤，促笋芽萌发。生长过程中，如遇持续干旱，要适时适量浇、灌水抗旱，保持土壤湿润。若遇长期阴雨积水，要及时疏沟排水，以防渍害，确保正常生长。

松土清鞭：每年7~8月松土，3年清鞭一次

每年的7~8月都要进行一次松土清鞭，深度视竹鞭在土层中的深浅而定，在松土的同时要截除老、弱鞭，并对生长健壮的露鞭给予理顺后埋入土中。

山竹的竹鞭一般在4~5年后便丧失发笋能力，故每隔3年须“清鞭”1次。并结合清鞭松土，施足有机肥，以利新鞭的生长和笋芽的萌发。

留养母竹：老母竹加工竹艺品增收

从第二年开始，逐年进行竹龄结构调整。应在出笋高峰期的后一时段做好留养母竹工作，一般每年每亩留养新母竹600~700株，并于秋、冬季间伐同数量的老母竹加工竹艺品增收，使每亩活立竹种量保持在1300株左右。

适时采收：不伤鞭不伤笋，加工出售

当笋箨箨叶开始裂开，笋尖露出地表20~30厘米时即可采收。

采收鲜嫩竹笋时要注意做到不伤鞭、不伤笋。采回后剥除笋壳，按每0.5~1公斤扎把装入食品袋上市销售。也可加工成干笋片、干笋丝后出售，利润更高。

冬笋与春笋区别在什么 地方

冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的,合理采挖冬笋可以增加经济收入.

采挖冬笋要“四看”

一看林地条件：从竹林地形看,海拔500米以下,朝南或东南的竹林地,冬笋较多,成熟期也早,多数能成竹,不能挖.竹林地势越高,冬笋转化为春笋的时间越长,一般退笋较多,成竹难,可以挖.

二看冬笋形成的季节：竹农的经验是：“九前冬笋进春烂,九后冬笋清明出”.即冬至以前形成的冬笋,只有少数能转化为春笋,一般可挖;冬至以后形成的冬笋,大都能转化为春笋出土成竹,不应该挖.

三看竹林结构：一般来说,地下竹鞭2-3年生的发笋率高达85%.因此,1-2年生和3-4年生的母竹各占30%以上,亩立竹160-200株的竹林,冬笋产量高,可适量采挖.

四看笋形：“两头尖,中间弯逢春烂成浆;上头细、下头粗、来春成新竹.”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋,不能转化为春笋,可以采挖;基部丰满,根系发达,竹壳叶嫩而紧裹笋肉的,能转化为春笋,不应该挖.

贮藏保鲜的方法

灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感).煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可.用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天.

沙藏法：取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质.

封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处.用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天.

蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天.此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋.

1.春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.

2.春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和 微量元素,特别是纤维素含量很高.

3.中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效.

两点小提示：

1.春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食.

2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋.

7月份竹笋可以挖到吗 冬笋什么时候挖最好

12月-1月的冬笋品质最佳。

12月-1月的时候，冬笋已经开始大面积长出了，此时的冬笋，量比较多，比较好找，价钱也会比较合适，而且此时是生长冬笋的最佳时间，因此品质也会比较好，吃冬笋的话12月-1月无疑是最好的时间，再往后一段时间就立春了，冬笋就下市了，只能吃春笋了。

春笋和冬笋的区别

1.挖春笋的时间根据春笋种类不同有所区别，其中毛笋的采挖时间最早，在每年的3月中旬到4月中旬之间，而哺鸡笋一般在每年的4月中旬到5月下旬才可以采挖，刚竹笋可在每年的5月中旬到6月中旬采挖，之后还有花哺鸡笋，其采挖时间可延长至6月中旬。

2.而冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，在10月下旬开始采挖，直到次年的2月初结束。

1.春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，长得比较纤细，外皮摸上去会感觉松一些。

2.冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹，长得比较粗壮，外皮包裹的会更紧实一些。

1.春笋比较细长。

2.冬笋比较短粗。

1.春笋的价格稍微便宜一点，市场价格一般在4-7元一斤左右。

2.冬笋的价格会稍微贵一点，市场价格一般在8-10元一斤左右。

蛋白质、膳食纤维的差别，决定了冬笋和春笋在口感和滋味上的差别。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，所以笋的鲜味也主要来源于蛋白质，而每百克冬笋中含有蛋白质4.2克，春笋则只有2.4克，所以同等品质下，冬笋要更鲜美一些。

笋吃起来是不是嫩，则与它体内的膳食纤维有关，每百克春笋含有膳食纤维2.8克，相比之下，冬笋只有0.8克，冬笋吃起来自然要嫩一些。

春笋适合和什么一起吃 吃笋什么季节的好吃

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

竹荪的生长习性

竹笋菌生长在竹林中，但一年只有一季的生长期，那就是在夏季。农历六到九月份，竹笋菌幼时，在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹，然后就形成卵状球体，白色。等再过一些日子就形成稍大的球体，这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮，等其长的稍大一些的时候可以将起挖出，注意最好要保留上面的根须，将其放在阴暗潮湿的地方，如农村水缸旁，等过一夜时间左右，竹笋菌就开了。高12——20cm，菌托白色或淡紫，直径约3-3.5cm。菌盖钟形，高、宽各3-5cm, 有显著网格，具微臭而暗绿色的孢子液，顶端平，有穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂达10cm以上，网眼多角形，宽5——10mm。柄白色，中空，基部粗2——3cm，向上渐细，壁海绵状，孢子椭园形。其味道有如刚做好的糯米糕点一样，有种微酸的味道。另外竹笋菌在竹林里破土出来后也是这样的，等长到最大后就可采摘，将其顶部微臭而暗绿色的孢子液清除掉，洗净即可食用，如需要制作干货，可以将其用竹签穿好，放在通风的地方风干，包装就可以了。

竹笋农业技术

竹笋是一种“全能型营养蔬菜”，它营养成分比一般蔬菜高出1倍以上，竹笋味鲜可口，很受国内外广大消费者的青睐，在市场上十分畅销。

一、适宜丽水栽培的主要优良菜竹笋品种

1.早竹[别名：雷竹(庆元、景宁)、早雷竹(遂昌)]。笋肉白略带淡黄;：味鲜甘美，含水分多，风味好，品质优，鲜食佳，可加工罐头和干制。笋期3月中旬―4月中旬，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

2。雷竹〔别名：雷云竹]。笋去箨后肉质白嫩而松脆，含水分中等，加工和鲜食均佳。休眠期短，促成早熟栽培效益极高。笋期2月上旬―3月中旬，笋单体重0.15-0.35公斤。每亩产鲜笋2000―3000公斤，效益好。

3.红壳雷竹。

笋味鲜美而松脆，宜鲜食或制干。笋期早，采笋期长，惊蛰前后开始出笋，至小满不断。笋单体重0.5―1.5公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

4.黄甜竹。

笋质鲜嫩甘甜，松脆可口，可鲜食、生食或加工干制。笋期晚，4月中旬―6月上旬，笋单体重0.35―0.8公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

5.云和哺鸡竹〔别名：乌季竹(云和、景宁)、乌壳竹(松阳)、桂竹(丽水)]。笋质松脆，味鲜嫩，肉质厚，水分高，无苦味，香味浓，品质好，可鲜食或加工干制。笋期4月初―5月上旬，笋单体重0.4―0.8公斤。每亩产鲜笋1000―2000公斤。

6.台湾桂竹[别名：麻竹(遂昌、庆元)、乌紫笋竹(丽水))。笋味鲜嗽，肉质好，可供鲜食或制干。笋期4月中旬-5月下旬，笋单体重0.2-0.5公斤。每亩产鲜笋600-1000公斤。

7.乌哺鸡竹(Stj名：象牙笋]。笋肉白，质松嫩，味鲜美，略甜，外观美，品质优，宜鲜食或制干。笋期4月中旬―5月初。笋单体重0.2-0：7公斤。每亩产鲜笋1000公斤左右。

8.毛金竹IS，j名：红壳竹(龙泉、庆元、缙云)、金竹(青田、丽水、遂昌)]。生笋有辛辣味，煮熟后辣味消失，可鲜食或制干。笋期4月中旬～5月下旬，笋单体重0。35-1.0公斤。天然林每亩产鲜笋250-300公斤。

9.华丝竹[别名：利世竹(云和)、露水竹(景宁)]。笋味鲜美，可鲜食，宜制干。笋期4月下旬―5月下旬。笋单体重0.35-0.5公斤。天然林每亩产鲜笋200―300公斤。

10.方竹191j名：四方竹]。笋肉色白，味甜松脆可口，笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期8-1月份均有出笋;笋单体重0.2―0，5公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

11.斑竹[别名：湘妃竹、花竹(丽水)]。笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期4月下旬―6月底。笋单体重0.3―0。6公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

12.四季竹。笋味美，可鲜食或制干。笋期5月上旬―11月份，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋300―500公斤。

二、菜竹笋常规栽培技术要点(以黄甜竹为例)

1.竹园地的选择与整地。(1)选地：黄甜竹的建园应选择交通力便，坡度小于15度，海拔800米以下的山地、丘陵、平原、冲积圩地、滩涂地和房前屋后空地。土层深厚疏松、肥沃湿润、酸性或微酸性的砂质土壤或壤地。(2)整地：黄甜竹为散生竹类，黄甜竹的出笋成林，主要依靠地下鞭的生长。黄甜竹造林一般采取全垦整地。造林前，先清除园内杂草、灌木、树桩、石头等物，垦地深30厘米左右，按预定栽植数挖穴挖穴规格：60X60X50厘米，每穴施肥1公斤或基肥25―50公斤，土杂肥，厩肥和土拌匀，回填穴内。

2.母竹的选择。选择胸径2-3厘米，1―2年生，分枝低矮、枝茂盛，无病虫，生长健壮的黄甜竹为母竹。挖掘母竹时，应留来鞭20厘米，去鞭40厘米，注意保护鞭芽与鞭根，切勿损害螺丝顶。母竹蔸带足宿土，母竹挖起后，留枝5-7盘。削去竹梢，切口要平滑。

3.黄甜竹的种植。

(1)种植季节：黄甜竹一年四季均可种植，但以旱春和梅雨季节为最佳栽种季节。

(2)种植密度：种植密度一般为55-110株/亩。定植株数可依母竹来源和经济条件而定。

(3)种植方法：黄甜竹移栽造林要掌握好三个要点。一是母竹运到造林地后要及时进行种植;二是栽种前要适当修整穴和回垫表土，再将母竹放人穴内，让鞭根自然舒展。注意竹蔸下部与垫土密接，使母竹蔸深度比原入土深3―5厘米，再自下而上，分层回填穴土。踏实竹蔸，使竹鞭与土紧密结合;三是栽植时要浇透定根水，再覆心土，成馒头状。山地造林最好选择阴天无风天气为宜。

4.竹园的管理。

(1)及时补植：种植当年，对于枯死的母竹要及时进行补植。

(2)除草松土：通过除草松土，清除杂草对水肥的竞争，改善土壤性能，有利促进竹鞭生长。竹园除草松土，每年2―3次，结合施肥进行。注意近蔸浅，远蔸深。一般第1次是新竹发叶后的5―6月份，除草深翻25厘米，挖去老竹鞭，注意保护新竹鞭和壮鞭。第2次是9―10月份，除草松土15厘米深。第3次是翌年2～3月份，除草浅锄。

(3)科学施肥：根据黄甜竹周年具有长鞭期、笋芽分化期、孕笋期和长笋期四个生长期的特点，进行科学施肥，促进竹笋的生长。竹园施肥一般每年4次，施肥量随立竹量的增多逐步适当增加。第一次2―3月份，施催笋肥，促进竹笋多长、长壮。每亩施复合肥10公斤或每丛竹施人粪尿10-20公斤。结合锄草时进行。第二次6月份，为长鞭肥，促使母竹多发鞭，发壮鞭，每亩施复合肥15公斤，结合深翻时进行。第三次9月份，施催芽肥，促使鞭多发笋芽，发壮芽。此时为多干旱天气，宜用低浓度掖体肥，固体肥加水泼施。9月份施肥不宜翻施，翻施不利于竹鞭生长，每亩可施人粪尿1000公斤，冲水2―4倍进行浇泼。第四次11―12月份施孕笋肥，每亩施饼肥200公斤或农家肥1000―2000公斤。

(4)竹林密度与结构：通过合理调节竹林密度和结构，能保护竹林有适当空间，改善竹林通风和光照条件，保持留养竹有旺盛的发笋能力，为竹林丰产提供基础条件。新造竹园，头一年每株母竹留养1―2株无病虫叫健壮笋培育新竹，第2-3年逐年增加，第4年成林后，每亩留养600-800株健壮母竹，注意留养竹分布要均匀。留养竹龄的比例为1―3年生竹应各占30%，4年生竹一般占10%，用于调整空间，5年以上老竹全砍掉。

(5)新竹截梢：当年留养的新竹生长幼嫩，应在7―9月份截除：竹梢1/3―1/4，留枝12-15盘，这样可促进新竹木质化，增强和提高新竹对严冬和冷春霜冻、雪压的防御能力。

山竹怎样来种植

整地栽植：土肥混匀，开好排水沟

择土层深厚和交通、管理方便，有排灌条件的荒山坡或田地，割去灌木杂草，挖除树根、竹鞭，全面挖深30厘米。结合翻耕整地，亩施腐熟人畜粪肥1500~2000公斤，土肥混匀，开好排水沟。

2~5月上旬，挖取健壮的一二年生野生竹种作种竹，每株留20~30厘米，保留蔸部及竹鞭带土约5~10公斤，截去顶梢，留4~5盘枝，植入与竹蔸大小相等的栽植穴内，株、行距均为70厘米，亩植1300株左右。做到栽植时让鞭根自然舒展，栽后及时浇足定根肥水。

山竹的种植重在合理施肥

施肥“三看”，分段培育

施肥要做到“三看”：即看竹子长势、产笋量、土质条件。

一般在栽后每年的3月下旬结合松土除草亩用尿素、钾肥各10~15公斤，磷肥50公斤均匀施于种竹的蔸、鞭际，以利笋芽壮长快发。

7~8月份，结合松土清鞭，亩施有机肥1500公斤，促笋芽萌发。生长过程中，如遇持续干旱，要适时适量浇、灌水抗旱，保持土壤湿润。若遇长期阴雨积水，要及时疏沟排水，以防渍害，确保正常生长。

松土清鞭：每年7~8月松土，3年清鞭一次

每年的7~8月都要进行一次松土清鞭，深度视竹鞭在土层中的深浅而定，在松土的同时要截除老、弱鞭，并对生长健壮的露鞭给予理顺后埋入土中。

山竹的竹鞭一般在4~5年后便丧失发笋能力，故每隔3年须“清鞭”1次。并结合清鞭松土，施足有机肥，以利新鞭的生长和笋芽的萌发。

留养母竹：老母竹加工竹艺品增收

从第二年开始，逐年进行竹龄结构调整。应在出笋高峰期的后一时段做好留养母竹工作，一般每年每亩留养新母竹600~700株，并于秋、冬季间伐同数量的老母竹加工竹艺品增收，使每亩活立竹种量保持在1300株左右。

山竹应该适时采收

不伤鞭不伤笋，加工出售

当笋箨箨叶开始裂开，笋尖露出地表20~30厘米时即可采收。

采收鲜嫩竹笋时要注意做到不伤鞭、不伤笋。采回后剥除笋壳，按每0.5~1公斤扎把装入食品袋上市销售。也可加工成干笋片、干笋丝后出售，利润更高。