自制多种不同口味的酸奶
自制多种不同口味的酸奶
酸奶的做法
自制酸奶
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
小诀窍
1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜，再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果，吃起来口感会更加丰富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
酸奶
主料
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
做法
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
宝宝“第一口钙”很重要吗
1.钙的味道
宝宝的味觉是天生的，但味蕾发育受后天影响。3个月的宝宝就能表示出自己对不同口味的好恶，因此，很多婴童产品都在口味上下功夫，水果味、酸甜味等等，以此吸引宝宝。但需要注意的是，婴幼儿时期是宝宝味蕾发育和口味偏好形成的关键期，过多过重的口味会影响宝宝的味蕾发育，导致偏食挑食。
什么口味的补钙产品最适合婴幼儿呢？天然无味或者近似母乳的淡奶味最佳，因为宝宝容易接受，而且不会形成重口味的依赖，从而保护味蕾。
2.方便喂养
现在很多所谓的口服液以及冲剂，由于含钙量低，要满足宝宝的钙需求，都需要给宝宝服用很大的量，这无形中加大了妈妈喂养的难度。少量的水既能冲开的钙剂是最为理想的，这样喂起来方便，也就不会出现妈妈满屋子追着喂药的场面了。
豆腐脑的不同口味及特色
咸味
将豆腐脑加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、木耳、香菇等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。
咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
甜味
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
分类洛神花怎样才能摘下晒干呢 晒干的洛神花怎么吃
洛神花晒干之后，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸，适量食用有清凉降火、生津止渴的功效，还可以根据个人不同口味，配上菊花或枸杞都可以。
缺钙是什么原因 喝奶不够
牛奶和各种奶制品堪称天然钙库，每100ml的牛奶当中，含有104mg钙。而且，乳制品不但钙含量高，吸收也比较好。除此之外，牛奶还可以被制成不同口味的乳制品。如果喝牛奶感觉胃肠不舒服，可以选择每天喝酸奶300g。奶粉也是很好的选择，每天冲37.5g(约2～3瓷勺)奶粉就相当于喝了300ml牛奶。
如何自制酸奶
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
加入约800~1000ml纯牛奶;
加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
自制酸奶注意事项如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
做法二编辑
工艺其它工艺
难度初级入门
人数3人份
口味酸甜味
准备时间10分钟
烹饪时间<数小时
用料
牛奶900克
淡奶油100克
辅料
酸奶发酵剂1包
调料
细砂糖50克
自制酸奶的做法
将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油
搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀
启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时
10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食
运动不能吃什么东西 甜味酸奶
原味酸奶是营养师推荐的食物，但当混入各种水果口味，麻烦也随之混进来。虽然所有酸奶都有乳糖，但要小心的应是产品过量加糖，且加入糙米糖浆、龙舌兰蜜、糖蜜等。
一些食品商为了不让甜味剂出现在包装标示上，混和添加许多不同种糖类；
要避免的最安全做法是：选择原味酸奶并自己加入新鲜水果。
给宝宝选购酸奶必学3招
购买前，我都会仔细查看标签标识 特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。
2选购时，我首先会考虑适合宝宝口味 •从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。 •从原料和添加物：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。 •从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
3购买后，先仔细地品尝一下 酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
想吃老酸奶不妨自己动动手
自制老酸奶做法
1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。
2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。
3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。
4、原味有营养的老酸奶制成了。
注意事项
1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。
2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。
知道了想吃老酸奶不妨自己动动手，建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。
春季孩子长高如何饮食
为孩子准备奶制品
孩子长高就需要钙元素的补充。孩子喜欢喝奶，想要为孩子补钙，我们建议爸爸妈妈们为孩子准备牛奶。牛奶中含有多种营养元素，比如有维生素A以及蛋白质等等。牛奶也含有丰富的钙元素，能够满足孩子长高的需求。
孩子普遍比较挑食，在饮食上，我们可以为孩子准备不同口味的奶制品。比如想要帮助孩子调理肠胃，促进消化，那么我们可以为孩子准备酸奶，酸奶也存在不同口味。奶酪也是属于奶制品，孩子也能够适量食用奶酪。
不过在喝牛奶期间，我们也不要忽略孩子对于水分的补充。牛奶不能够代替水的作用。
为孩子准备豆制品
孩子想要长高，那么为孩子准备豆制品也是非常不错的。豆制品很多，黄豆就能够被制作成为豆奶或者是豆腐等等。豆制品含有丰富的蛋白质。蛋白质能够有效的满足孩子对于氨基酸营养的需求。大豆除了含有蛋白质，也含有丰富的钙元素。
为孩子准备肉类食物
春季孩子长高，肉类食物的补充也是非常必要的。肉类食物中含有蛋白质以及氨基酸，肉类食物让孩子更为强壮。虽说有些孩子存在挑食的问题，但是爸爸妈妈们还是需要考虑用不同的烹饪方式，为孩子准备多种美食，才能够吸引孩子的饮食兴趣，能够满足孩子的需求。
早上吃酸奶水果麦片好还是晚上吃 酸奶果粒麦片能干吃吗
能干吃。
酸奶果粒麦片不同于普通的冲泡麦片，它是一种类似零食一样的即食麦片，可以直接干吃，吃起来口感香脆，里面的麦片和膨化食品一样好吃，而且含有酸奶块和各种果粒，不仅营养丰富，而且口味酸甜，口感层次丰富，不过干吃没那么饱腹，还容易不小心吃多，对减肥不利。
给宝宝选购酸奶必学3招
1购买前，仔细查看标签标识，特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。
2选购时，首先会考虑适合宝宝口味，从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。从原料和添加物：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。 •从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
3购买后，先仔细地品尝一下，酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
注意事项：
最后提醒您，酸奶再好喝，也别贪多，最好还是少喝。
给宝宝选购酸奶必学3招
1购买前，我都会仔细查看标签标识 特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。
2选购时，我首先会考虑适合宝宝口味 •从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。 •从原料和添加物：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。 •从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
3购买后，先仔细地品尝一下 酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
注意事项：最后提醒您，酸奶再好喝，也别贪多，最好还是少喝。