秋天吃什么滋阴润燥 莲藕粥

秋天吃什么滋阴润燥 莲藕粥

材料：100克莲藕、50克粳米。

做法：将莲藕削皮洗干净，然后切成5毫米厚的块备用。然后将粳米洗干净，先放入锅内熬粥，粥将熟时，将莲藕放进去，等莲藕表面变色即可食用。

功效：秋季天气干燥，食用莲藕粥能起到润燥止渴，养阴清热、清心安神的作用。

女人秋季吃藕竟有神奇功效

1、秋季吃藕可以去秋燥

很多人由于秋燥感到各种身体不适，失眠，皮肤干燥，脾气也暴躁。此时应该吃具有降火效果的藕，虽然莲藕性寒，但它还具有滋阴生津的功效，特别适合秋天的燥热，而女人在秋季由于干燥很容易导致皮肤干燥、头发干枯打结、脱发等，吃莲藕就可以起到很好的滋润效果。

2、女人秋季吃藕有助排经血

女人来到了秋冬季节，由于寒冷可能会影响经血排出，而莲藕正好有调节血管的作用，在经期可以喝些莲藕汤帮助经血排出，而且如果是孕妇产后适当的喝点莲藕汤也有利于清理腹腔内的积血，但前面说了藕性寒，还要是适量的吃，不能过了，吃多了反而会带来身体不适。

喝汤会胖吗 误区五：喜欢喝独味汤

只放肉或蔬菜的汤我们称为“独味”汤，用单一的食材煲出来的汤味道可能会更纯，但营养很单一。最好荤素搭配，比如莲藕排骨汤，排骨滋阴润燥，莲藕健脾开胃，功效叠加，喝起来也会更鲜美。

​秋季中老年饮食入秋之后老年人该吃什么

莲子

既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。

山药

其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼，有病无病，均适合食用。

白扁豆

初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

莲藕

生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃养血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

黄鳝

入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鲜段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

栗子

有健脾养胃、补肾强骨的作用。

胡桃

能补肾固醇、温肺定喘，又能益气养血、润肠通便。

红枣

秋食红枣，可滋阴润燥、益肺补气，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

秋藕最养人

秋风吹过，荷塘中一幅残花败叶的景象，吃货们不会感到悲伤，因为水面下藏着惊喜。经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种上好补品，清热润肺、益气凉血。难得有这样美味又养人的食材，桂花糯米莲藕、排骨莲藕汤、清炒藕片……各种美味正在餐桌上等着你。

燥者肥藕润之

莲藕有好多优雅的名字，水芙蓉、白茎、藕、水华、水芝等。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”莲藕虽身在污泥中，但它的好处早已被人挖掘。

大自然是神奇的，当季出产的食材总适合当下食疗，秋天干燥，秋藕润肺。《黄帝内经》中的《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。

广东省中医院耳鼻喉科彭桂原副主任医师指出，中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消淤清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。秋季时节，宜滋阴润肺燥。现代研究发现，莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。

灵根美味

中医认为，生藕性寒，作为水果生吃味甘甜，有清热除烦之功。而熟藕在秋季性平，不仅润肺还不会上火，到了冬季，煮熟的藕由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足的人，《本草纲目》也称之为“灵根”。莲藕也因此成为历代医家养生名人嘴中的佳品。

生活在康乾盛世的名士袁枚吃遍人间美味，对莲藕特别偏爱。《随园食单》里记载：“藕须贯米加糖自煮，并汤极佳。外卖者多用灰水，味变，不可食也。余性爱食嫩藕，虽软熟而以齿决，故味在也。如老藕一煮成泥，便无味矣。”爱吃藕的还有中国近代著名散文家周作人，他认为：“还是熟吃觉得好。其一是藕粥与蒸藕，用糯米煮粥，加入藕段，同时也制成了蒸藕了，因为藕有天然的空窍，中间也装好了糯米，切成片时很是好看。其二是藕脯，其实只是糖煮藕罢了，把藕切为大小适宜的块，同红枣、白果煮熟，加入红糖，这藕与汤都很好吃。”其一吃法，当源于袁枚所记。莲藕糯米是一道经典的江浙冷盘，现代改良版增加了桂花，更香甜。

秋季燥热吃什么

秋季燥热吃什么?

现代人最常见的5种秋燥症状分别是口角发炎、皮肤甘裂、鼻出血、便秘与哮喘燥咳。中医解释，秋燥最容易伤害到肺系统，包括口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等;另外，由于肺和消化系统互为表里，所以有些人也会出现便秘症状。

秋季燥热吃什么?中医的答案是：平润的食物最好。例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙参、石斛、荸荠、枸杞等，可以润心肺、养胃阴。而带有胶质或是质地黏稠的食物也有“润”的效用，例如银耳、海带、山药、莲藕、秋葵、菇类、海参、海蜇皮等。

1、梨。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。

2、茄子。中医认为，茄子性凉味甘，入肠胃经，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。中医讲究以性凉的有清热作用的食品来纠正燥热之气，因此食用茄子可以预防秋燥或减轻秋燥引起的一些症状，所以就有了立秋吃茄子去火除燥的说法。

3、银耳。银耳性平、味甘，是秋季润肺的圣品，既有补脾开胃的成效，又能滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。另外，银耳还含有自然动物性胶质，是非常好的润肤食品。

4、海带。海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

5、牛奶。秋季容易燥热，饮用微寒的牛奶可以滋阴、去肝火、解热毒，同时还可以补充优质蛋白，增强人体抵抗力。

6、山药。秋季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。

7、莲藕。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

8、萝卜。萝卜有止咳化痰，清热解毒的效果，含有丰富的维生素，对肺部。咽喉部，有着很好的保养效果。

9、荸荠。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。

10、甘蔗。甘蔗也是一种含有各种对人体健康有好处的营养成份，特别是青皮甘蔗更性凉，秋季多吃，更具清热热之功效，此外甘蔗中丰富的水份，能够有效的避免秋季上火。

11、蜂蜜。根据燥则润之的原则，此时食用蜂蜜是保健养生的最佳时期，而蜂蜜的功能甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，恰恰又是对号入座的良方妙药。

秋季燥热多吃白色食物

中医认为，解除燥热多用润法。根据五行与五色关系的原理，不妨多吃一些白色食物。秋冬季可以多吃些白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等，其中，白菜、萝卜这两种大众蔬菜功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。

另外，干燥的秋冬季还可以食用一些药膳。比如雪梨羹，把雪梨、银耳、百合放在一起煮，有清热生津、化痰润肺的功效。百合莲子小米大枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。此外，还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、萝卜花生汤、大白菜汤等。

秋季饮食要少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，可多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，可以滋阴润燥;少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上浇油，加重肺燥症状。

适合秋天喝的粥 莲藕粥润燥止渴

材料：莲藕100克，粳米50克。

做法：将莲藕削皮洗净，切成5毫米厚的块，将粳米洗净熬粥，粥快熟时倒入准备好的莲藕块，待莲藕表面变色即可关火。

功效：秋天天气干燥，吃些莲藕粥，能起到润燥止渴，养阴清热，清心安神的作用，常吃还能补肺养血。

3种白色食物营养独特

“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。秋令时节，鲜藕应市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的 功效，能增强人体免疫力。食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁润 肺效果早有记载，《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润，在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬 成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。

秋季滋补良品百合，性甘，微苦，有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适合女性食用。百合食用方法很多，与西芹一起 炒，味道清淡。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅清甜可口，还能安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮 成羹，也有补益安神的功效。

秋天常喝三种汤

山药猪肚汤

猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

除了山药猪肚汤，用山药炖的其他食物也是秋季佳品，因为山药属于白色食品，白色食物润秋燥，诸如山药薏米粥、甘蔗山药粥等，都是秋季养生食物。

莲百枇杷汤

百合味甘性平，具有润肺止咳，宁心安神的作用;莲藕性甘，有养肺滋阴，健脾益气的功效。枇杷味酸，性凉，可以润肺下气，止渴生津。这款汤能滋阴养气，清热止渴。

用莲藕做主料炖制的其他汤秋季养生也不错，如莲藕排骨汤，做法简单又补脾益肺。

海参杞参汤

海参性平，味咸，可以滋阴补肾，通肠润燥;枸杞性甘，味平，具有滋补肝肾，益精明目的作用，有益补血虚;西洋参味甘，微苦，性凉，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。这款汤适用于躁热干咳、消渴乏力等肺肾阴虚之人。