鹰嘴豆蔬菜饼的做法 食材
鹰嘴豆蔬菜饼的做法 食材
主要食材：鹰嘴豆粉150克。
其他食材：面粉150克，西葫芦100克，南瓜100克，油、盐适量。
鹰嘴豆能减肥吗 推荐食用方法-鹰嘴豆炖猪蹄
食材：鹰嘴豆150克，猪蹄800克，葱、姜、八角、五香粉、红烧酱油、盐适量。
做法步骤：
1.鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。
2.先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味。
3.再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。
4.然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。
5.最后加入盐，大火收汁即可出锅。
鹰嘴豆可以减肥吗 推荐食用方法-鹰嘴豆豆浆
食材：鹰嘴豆100克，冰糖适量。
做法步骤：
1.先将鹰嘴豆浸泡一夜。
2.将鹰嘴豆洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆。
3.不用滤渣，最后倒入杯中加入冰糖即可。
什么是鹰嘴豆
鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。鹰嘴豆一般只做豆粉比较多，可以助消化，而且还可以有丰富的营养物质帮助消化和吸收，适合婴儿和老年人。
鹰嘴豆的保存秘诀
鹰嘴豆置于阴凉干燥处密封保存即可。
鹰嘴豆的选购技巧
好的鹰嘴豆的荚果呈卵圆形，膨胀，下垂，长约2厘米，宽约1厘米，幼时绿色，成熟后淡黄色，被白色短柔毛和腺毛，有种子1-4颗。鹰嘴豆的种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。
鹰嘴豆的食用方法
鹰嘴豆煮熟了以后凉拌着食用。
鹰嘴豆与肉类一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖。
鹰嘴豆1.jpg
鹰嘴豆也可以油炸的方法，椒盐鹰嘴豆。
鹰嘴豆还可以与金枪鱼，蔬菜等拌成沙拉食用。
减肥素食有哪些方法
1、玉米饼红椒素食
材料：玉米饼、小红椒、青菜梗
做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了。
功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感，而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽，具有调味的作用。总之，吃这个菜基本上就可以满足一天中所需要的纤维素
2、地中海杂烩沙拉
材料：燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜
做法：只要将燕麦片冲泡着喝，然后再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麦是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化，从而使你的脂肪不在体内囤积过久。而吃小炒的绿叶青菜，也能提供身体所需要的纤维素，减肥效果真的不错!
3、豆焖肉
材料：鹰嘴豆、黄豆、瘦肉和黄瓜
做法：只需要将上述的材料放在一起焖煮半小时就可以吃了。
功效：这款素食的减肥效果是很赞的，其中最让人称道的就是其中含有大量的纤维素，因此吃起来很容易消化的。而且口味非常好，饱腹感又很强，能让你长时间不吃零食哦。加上这道食普的用料鹰嘴豆、黄豆、瘦肉和黄瓜都是减肥食物，你就放心吃吧。
/4，而纤维素是非常有助于减肥的哦。
4、蔬菜炖肉
材料：大量的蔬菜(可以挑自己喜欢吃的)、豆类食物、去皮鸡胸肉
做法：你完全不用担心吃去皮鸡胸肉不会长胖，反而有利于减肥的。而且多吃蔬菜也能补充纤维素啊，是减肥不可少的食物。而且这一款食物含有的卡路里不超过400，但是饱腹感又很强，值得一吃。
鹰嘴豆减肥吗 推荐食用方法-五香鹰嘴豆
食材：鹰嘴豆200克，干辣椒、花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜、盐适量。
做法步骤：
1.先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。
2.煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐。
3.再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。
鹰嘴豆的吃法
一、鹰嘴豆酱
材料：鹰嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2颗，柠檬两个(榨汁)，盐，芝麻酱20g，橄榄油100g，香菜，辣椒粉
做法：将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、芝麻酱和盐等一起倒入食物搅拌机打成泥状;倒入盘中淋上橄榄油，撒上适量香菜碎叶及辣椒粉即可。
二、鹰嘴豆南瓜汤
材料：南瓜、鹰嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉汤
做法：将南瓜切成小块，白蘑菇切片，扁豆切成小段;将所有蔬菜用油翻炒几下后加入水。牛肉汤和鹰嘴豆煮炖;出锅前放入适量的盐和胡椒粉即可。
三、鹰嘴豆羊肉汤
材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法：鹰嘴豆一把，泡水一晚上(这豆有大小之分。越大越粉。不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了)。红萝卜一条，马蹄四两。哈密大枣，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。调入盐和香菜碎。
四、鹰嘴豆八宝粥
材料：鹰嘴豆、糯米、人参果、葡萄干、核桃花，巴旦木、百合、红枣
做法：将泡好的鹰嘴豆、糯米、红枣、葡萄干、核桃花、巴旦木、百合、红枣加入锅内，加水烧开，小火慢熬。此粥入口滑糯，甜而不腻，色泽明艳、对增强食欲、润肺止咳等有滋补食疗效果。
五、鹰嘴豆豆浆
材料：鹰嘴豆80g、杏仁40g、糖适量
做法：鹰嘴豆提前一晚泡发。杏仁浸泡。将杏仁的外皮剥掉。(可以防止豆浆颜色过重)将其放入豆浆机内，加入足量的清水。启动豆浆机全豆豆浆功能。工作完成，用滤网过滤掉豆渣。(喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)加入少许糖，搅拌均匀。装碗即可。
六、香酥鹰嘴豆
材料：鹰嘴豆100g、植物油适量、盐适量、椒盐适量
做法：鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。去皮。用纸巾擦去水分。将鹰嘴豆放入烤盘内。倒入少许植物油。用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。烤箱开启，预热200度。将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。根据个人喜好，撒入少许盐。搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。
鹰嘴豆豆浆
鹰嘴豆我们也称为是鸡心豆，鹰嘴豆原先在我们国家比较少见，因为鹰嘴豆是来源于巴基斯坦一带，鹰嘴豆在欧洲也是非常流行的。鹰嘴豆的特点在于用鹰嘴豆做成的豆制品比普通豆制品更加容易吸收，这样是有利于老人和小孩吸收的。
鹰嘴豆(学名：Cicer arietinum)，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业。
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。
鹰嘴豆的营养物质的全面性、蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，远远高于其他各种豆类，鹰嘴豆因此赢得了“豆中之王”、“粗粮中的粗粮”的美称，被誉为“珍珠果仁”，在世界上享有“黄金豆”的美称。
将这两种营养丰富的食材放在一起，打造一碗营养翻倍的豆浆，是不是能令你的早餐熠熠生辉!