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贡菜拌香干的做法 食材

贡菜拌香干的做法 食材

主要食材:贡菜100克。

其他食材:卤香干200克,熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油适量。

贡菜的做法大全

贡菜炒豆芽

主料:贡菜干、豆芽

辅料:辣椒、姜、酸、醋、米酒、糖、香油

做法:

1、贡菜干泡半个小时以上,切去老根切段备用。

2、豆芽放在冷醋水里泡,备用。

3、锅中倒2大匙油烧热,爆香蒜末、姜丝,放入贡菜和豆芽,再加入米酒1大匙,白醋1/2大匙,盐、糖各1小匙的混合物快速拌炒均匀,加入一勺香油炒匀即可。

豆腐干拌贡菜

主料:豆腐干、贡菜香菇、白菜心盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖

做法:

1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;

2、将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。

贡菜拌香干

用料:香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油

做法:

1、贡菜冷水泡发一个小时左右;

2、泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水;

3、香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可。

荠菜怎么吃最营养

1、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,不应摘除。

2、其次,为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

3、荠菜与什么食材搭配最合理:荠菜的烹制方法很多,荤素皆宜,可炒、拌、做汤、还可以用来做馅。南方的徽菜“荠菜肉丸子”,淮扬菜“荠菜冬笋山鸡片”,还有上海菜“荠菜鸡丝”都是江南一道特有的时令名菜。北方则喜欢做荠菜拌香干、荠菜豆腐汤和荠菜饺子等。把荠菜剁碎加肉调成馅,包饺子或蒸包子,溢出一股清新的香味,让人百食不厌。用荠菜叶做鸡蛋汤,味道鲜美润滑,喝时别有一番风味。民间用荠菜和粳米制成荠菜糊,称“百岁羹”,老年人常食用即可防病又可延年益寿。

怀孕2个月吃什么

一般在怀孕第二个月时,有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状,进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象,易导致膳食不平衡,营养结构不合理,体内酸碱平衡失调,最后影响胎儿的正常发育。妊娠8周之内,是胎儿分化发育的重要阶段,充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。

孕妇怀孕2个月食谱:

山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜(孕期)、炝土豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽、猴头菇扒菜心、黑木耳炒黄花菜(孕期)、松仁海带、糖醋排骨、腐竹烧肉丝、甜椒牛肉丝、核桃芹菜炝腐竹、炝腐竹、柠檬炒肉片、炒三豆、松子豆腐、榨菜蒸牛肉、玉米饭团

孕妇怀孕2个月饮食宜忌:

①孕妇日常饮食应以优质的蛋白质(鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等)、钙为主,在视需要添加维生素类,好好调理。

②妊娠第二月时,孕妇早孕反应较严重,为防止呕吐,可以在起床前吃些干食,如烤馒头片、饼干等,不要吃稀饭或汤菜。

③晚餐后一般呕吐减轻,因此晚餐可以吃的丰盛些。少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物,也有益于防止孕吐。

④孕妇怀孕两个月,可多选孕妇平常爱吃的食物以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜水果及蔬菜为佳。

鱿鱼丝拌贡菜的做法 食材

主要食材:清水贡菜150克。

其他食材:冰鲜鱿鱼丝100克,油、盐、鱼露、芥末油、青芥辣、白糖适量。

吃什么可以帮助缓解老年性耳聋

1、清炒木耳菜:

木耳菜洗净,捞出沥水备用;蒜切成末;炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。老年性耳聋患者适宜食用。

2、凉拌木耳菜:

将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫;直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;银耳泡发后洗净,撕成小朵;将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上盐、醋、香油即可。老年性耳聋患者适宜食用。

3、素炒空心菜:

将葱洗净切成末待用;先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。老年性耳聋患者适宜食用。

4、芝麻贡菜:

将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干,芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香。将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可。老年性耳聋患者适宜食用。

5、凉拌空心菜:

空心菜洗净,切成段;蒜洗净,切成末;水烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出沥干;蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后,再浇入热香油;味汁和空心菜拌匀即可。老年性耳聋患者适宜食用。

贡菜拌香干怎么做 做法步骤

1.贡菜冷水泡发,一个小时左右。

2.泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水。

3.香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可。

贡菜怎么凉拌好吃

材料:贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽

做法:

1、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。

2、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。

3、把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。

4、白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。

5、把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。)洒上葱丝,就完成了。

菠菜的做法大全

黑芝麻拌菠菜

材料:

菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。

做法:

1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻,待用

4、菠菜洗净切大段

5、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)

6、捞出放入冰水中,捞出沥干

7、用手将菠菜稍攥出水,不用太用力

8,用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可

菠菜卷

材料:

菠菜,圆生菜(用卷心菜也可以,只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。

调味料:

盐,鸡粉,酱油,醋,香油,蒜茸。

做法:

1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用。

2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作。

3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了。

4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,可以用盐,鸡粉,酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

菠菜拌香干

原料:

菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。

1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;

2、菠菜,香豆腐干混合,调入盐糖芝麻油拌匀即可。

菠菜拌香干

原料:

菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。

1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;

2、菠菜,香豆腐干混合,调入盐糖芝麻油拌匀即可。

苔干的十种常见做法

一,鸡肉贡菜

主料: 贡菜100克,鸡胸肉50克,芝麻5克

材料用量: 贡菜100克,鸡胸肉50克,芝麻5克、盐、辣椒油、醋、白糖。

制作方法:

1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟,冷水漂凉后,贡菜分段切丝,鸡胸肉用刀拍松,手撕细丝,装盘。

2.干锅将芝麻炒香。

3.将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀,浇在菜上,再撒上熟芝麻即可。

推荐吃法:最宜发挥贡菜之“脆”的吃法,首推凉拌。它还是非同绝想的火锅涮料。

当然,它也能炒食、腌渍。

二、陈皮贡菜

[原料] 贡菜50克,九制陈皮10克,话梅2粒。

[调料] 糖20克,盐0.5克,葱油7克,美极鲜3克。

[操作程序]

1.贡菜取茎切成1.5厘米长的段,放凉水中泡软,不断换水至全部涨发后取出,放在热水中烫一下后用净水漂净,滤干水分。

2.陈皮切成末,与贡菜、话梅一起放碗里,加糖、盐、美极鲜、葱油,拌匀,即可装盘。

[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产,泡发后脆爽,但原料本身无味, 需借味料调味,方成美肴。

[要领提示] 要泡透,口味浓些。

三、豆腐干拌贡菜

主料:豆腐干、贡菜

辅料:香菇、白菜心

调料:盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖

烹制方法:

1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;

2、将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。

特点:脆嫩爽滑,清爽可口。

四、虾胶贡菜饺

主 料:贡菜、赤肉、白肉、虾仁、虾胶、澄面

配 料: 精盐、味精、胡椒粉及少量生粉

做 法:取贡菜、赤肉、 白肉、虾仁,均切成幼粒,和入适量虾胶,调入精盐、味精、胡椒粉及少量生粉,搅拌均匀,做饺馅。用澄面做饺皮,包上馅,成鸡饺形,上蒸笼蒸熟,刷上熟猪油即可。

五、银牙贡菜

原料:贡菜100克绿豆芽200克红辣椒、嫩姜、大蒜、米酒、白醋、盐、糖、香油、植物油、素高汤各适量

制作方法

1、贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;红辣椒剖开,去籽,切成细丝;绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡10分钟后捞出,沥干水分;大蒜、嫩姜切末。

2、炒锅置旺火上,注适量油烧热,放入葱末、姜末、红辣椒爆香,投入绿豆芽和贡菜旺火翻炒,再放入素高汤、米酒翻炒数下,加入盐、糖快速拌炒匀,最后淋上香油即可出锅。

功效:通便 利尿

美味小提示:六、金针贡菜忘忧汤

排除体内湿热燥气、忘忧消烦躁、改善失眠健忘

材料: 金针2两 贡菜1/2斤 嫩姜1段 榨菜3两 盐适量

作法:

1.贡菜泡软,挤干水分,切约4~5公分的长段。

2.金针泡软,去硬蒂。

3.榨菜切片,约0.5公分厚,再切长条。

4.姜切长丝。

5.取一段贡菜、榨菜和适量姜丝,以金针绑紧,盛入煮锅加水盖满,煮沸后转小火续煮5分钟,试咸淡加盐调味。

健康快送:

1.能排除体内湿热燥气,消除烦躁、忘却忧虑,令人心闲气定,改善吃不下、睡不好、梦不断的现象。

2.金针花有’忘忧’美名,每当心浮气躁、健忘失眠、心有千千结之际都可搭配进食,春夏之际有鲜品,为稚嫩的花苞,适合炒食,平常可购 买干品,适合煮汤。

*四季皆宜,唯夏季最易令人心生烦躁,此季节常食可消心火,定精神。

七、贡菜肉丝

乾贡菜泡水3小时以上。捞起洗净切去硬的部份,再切段(约5公分)。

热油锅,放入肉丝,葱段,辣椒(斜切片),大火快炒。

加入嫩姜丝拌炒。

加入贡菜和香菇丝 炒熟。用盐,烹大师(或味精),蚝油调味。炒匀就可以起锅了

八、贡菜猪小肚汤

原料:贡菜150克,小茴香6克,蜜枣8个,猪肚500克

制法:猪肚去肥脂,生粉拌擦,冲洗,放入开水锅内略煮,取出冷河,洗净;贡菜、小茴香洗净。把猪肚、小茴香,蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,猪肚将稔时,加入贡菜煲片刻,调味适用。

功效:健胃除湿,理气消滞。

九、芝麻贡菜

芝麻贡菜的制作材料:

主料:贡菜300克,芝麻25克

调料:盐2克,味精2克,香油10克

芝麻贡菜的特色:

色泽碧绿,香脆爽滑,清香适口。

教您芝麻贡菜怎么做,如何做芝麻贡菜才好吃

1. 将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;

2. 芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;

3. 将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.

十、青炒贡菜

青炒贡菜的制作材料:

主料:贡菜300克

配料: 葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉

青炒贡菜作法:

1.贡菜取茎切成1.5厘米长的段,放凉水中泡软,不断换水至全部涨发后取出,放在热水中烫一下后用净水漂净,滤干水分。

2.将贡菜放入锅内,放入葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉,拌匀炒熟,即可装盘。烹饪时宜先将红辣椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

如何预防高血糖

1、糖和油不要一起吃

导致肥胖的唯一原因,是吃进去的能量大于支出的能量。糖和油都是含能量特别高的食物,如果一起吃,很容易导致收入大于支出。所以进食的时候一定要注意食物里是否有糖又有油,如果是的话尽量少吃。

2、水果要选不太熟的

成熟度越高的水果含糖也越多,而成熟度稍低的水果不但含糖少,里面具有保健价值的营养成分还更丰富。

3、白粥米饭配芹菜香干

白粥、白米饭等都属于上升血糖速度快的食物,吃时一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜,比如芹菜拌香干。土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜,尽量别蒸着吃,要切成丝炒着吃,以抑制血糖上升。

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