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婴儿吃鸡蛋注意事项 鸡蛋宜煮不宜煎

婴儿吃鸡蛋注意事项 鸡蛋宜煮不宜煎

有许多家长愿意给孩子们做一些煎炸的鸡蛋来让孩子们吃,但是这样并不利于宝宝对营养物质的吸收,反而会破坏鸡蛋中的营养物质,而且婴幼儿食用后,还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使鸡蛋的消化受到影响,导致孩子肚子胀或者是消化不良等疾病的产生。

鸡蛋生吃好还是熟吃好

鸡蛋不能生吃,也不宜用开水冲泡者吃。这是因为鸡蛋中含有很多细菌,如果不经过高温加热,这些细菌会直接被吞噬,一起腹泻、腹痛。
而且生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物活素,会妨碍胰蛋白酶的活性,影响胃肠道对蛋白质的吸收。
所以鸡蛋宜煮熟后再吃,且吃鸡蛋最好是吃白水煮蛋,很多人喜欢吃茶叶煮蛋,这种吃法也不是特别好,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸。

婴儿吃鸡蛋要注意什么 鸡蛋不宜吃得过多

婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。围为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但浪费,也容易引起消化不良。刚开始给孩子喂吃鸡蛋的时候,不易过多,最好是给孩子只吃蛋黄研碎后吃四分之一就可以了,然后慢慢地让孩子的食量增加。

宝宝吃鸡蛋注意哪些细节

鸡蛋牛奶一样也不能少,这是老观念里增加营养的两个圣品。给宝宝增加营养,科学的营养添加理论指出,鸡蛋虽然营养,给宝宝吃也要注意很多细节。

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品,同时也是冬季饮食保健佳品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用。

鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其他致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病。相反,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。

茶叶蛋应少吃

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1个蛋黄。一岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。

有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,不可偏废,力求每天吃一个为宜。

鸡蛋宜冷水下锅

鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。

不可用牛奶或豆浆冲鸡蛋,因鸡蛋不能完全成熟。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

吃鸡蛋的注意事项

第一,不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长,几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品,结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟,各种消化酶分泌较少,过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。

第二,半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食,同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应,至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给,因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

第三,不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染,因此煎蛋要煎3分钟,煮蛋要煮7分钟,否则容易导致细菌感染。因为生鸡蛋结构紧密,还含有抗消化道蛋白酸的物质,使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后,蛋白质结构才变得松散,所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏,易被人体消化吸收。

第四,不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量,不利于发烧小儿的康复。

孩子什么时候最好不要吃鸡蛋

半岁前的婴幼儿不宜吃鸡蛋

因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。

感冒的小孩不宜吃鸡蛋

感冒不好消化,而且鸡蛋也容易发热,吃了鸡蛋容易发烧,所以在宝宝生病的时候不适合让宝宝吃鸡蛋,如果只是小感冒还是可以吃的,但不要吃的太多!

小孩不宜吃煎炸鸡蛋

因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。

原来煎鸡蛋不适合宝宝食用

一、宝宝不适宜吃煎蛋

宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等,但不适宜吃煎炸鸡蛋。因为但鸡蛋在油煎的过程中,营养成分大量流失,煎炸鸡蛋虽然更香,但没有什么营养,而且宝宝食后不易消化。相反鸡蛋羹就比较适合宝宝,一起来看看鸡蛋羹的做法吧。

【鸡蛋羹的做法】

主料:鸡蛋。

配料:盐、水、油、葱花。

做法:

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐。

调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

5、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

二、给宝宝添加鸡蛋的技巧

1、注意添加鸡蛋的时间

宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候,就可以吃鸡蛋了,但宝宝在半岁以前是不适宜吃蛋清的,蛋清容易使婴儿产生过敏现象。妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀添加到宝宝的迷糊、牛奶中去,刚开始可先从1/4只鸡蛋开始,然后逐渐增加到1/2,再到整个。

2、煮蛋小技巧

煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开,水开后再煮8分钟,这样煮出来的鸡蛋口感最好,蛋白完全凝固,蛋黄有一点点柔软。

三、宝宝不吃鸡蛋怎么办?

有些宝宝不爱吃鸡蛋或者只喜欢吃蛋黄或蛋白,这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法。水煮蛋是鸡蛋最常见的做法,但水煮蛋的蛋黄比较干,很多孩子都不太喜欢吃,妈妈们可以尝试给宝宝做各种蒸蛋,例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等,宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了,如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等,另外鸡蛋也能做出各种美味的汤羹。花点时间,还可以做成鸡蛋饼,或者用鸡蛋和面,做出馒头、点心等。

感冒不宜吃煎鸡蛋

事实上,以上说法并无依据医学`教育网搜集整理。发烧期间吃鸡蛋无大碍,但烹煮方法不应以煎炸为主。

同蒸煮食物相比,通常煎炸物较难以消化;但发烧期间进食的热能对患者来说非常重要,决定患者是否有足够的抵抗力抵御疾病。

从生理的角度看,人脑靠近底部有个视丘下部,对人体内的温度变化自动做出相应调整。当这个“恒温计”暂时性升高时,人就会发烧;不过它却能控制人体由食物所摄取的热能。由此可见,人体从食物内获得的总热量,并不会导致发烧加剧。

感冒患者肠胃功能下降,因此中医把感冒当做外感疾病,主要表现为鼻塞流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛发热等。

至于发热时少吃鸡蛋或不能吃鱼、瘦肉和豆腐等高蛋白食物的说法,则应根据患者的具体情况、发热病因及热型等因素来决定医学`教育网搜集整理。一般来说,感冒患者的肠胃功能已下降,不易消化吸收脂肪,大量油脂布于食管、咽喉部位,也不利于分泌物排出。当胃肠功能失调时,未经适当消化的鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白大分子物质可透过受损的胃肠道黏膜进入体内,诱发某些变应性疾病。

因此,感冒发烧也并非绝对不能吃鸡蛋,而应该注重烹煮方法,也就是说不宜吃荷包蛋或炒蛋。另外,感冒发烧时,应多吃蔬菜,多喝些果汁、开水等,宜食清淡、易消化流质或半流质食物,忌辛辣、油腻食物。

宝宝吃鸡蛋需注意

鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。鸡蛋更是婴儿最理想的营养补给,适宜婴幼儿发育期补养。但是婴幼儿在吃蛋时有没有什么禁忌呢?

二个“算计”

1、算计好食量

一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,就会导致消化和吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。

2、算计好煮鸡蛋的时间

煮鸡蛋的时间一定要掌握好,一般8—10分钟,煮得太生,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,使生物素失去活性,影响机体对生物素的吸收,易引起生物素缺乏症,发生疲倦、食欲下降,肌肉疼痛,甚至发生毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,不易和胃液接触,因此难消化。

三个“不宜”

1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。

2、不宜吃煎炸鸡蛋

因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。

3、发热病儿不宜吃鸡蛋

鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。

鸡蛋和咖啡能一起吃吗

鸡蛋和咖啡是能在一起吃的,一般来说,鸡蛋不能和糖同吃,尤其是不能和糖精同吃,如果和糖精在一起吃的话会引起中毒现象。鸡蛋和蜂蜜也不能在一块儿吃,鸡蛋和蜂蜜在一块儿吃,很容易导致胃负担的加重,食物难以消化。另外,鸡蛋也不能和柿子同吃,如果合适在一块吃的话,很容易引起拉肚子的现象。另外,早餐最好丰盛一些,不要总吃鸡蛋和咖啡。

食用鸡蛋的注意事项:

1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

2、一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。

3、如果每天要吃鸡蛋,尽量不要吃蛋黄。

咖啡和鸡蛋是可以一起吃的,大家不用过度的担心,鸡蛋和咖啡都是属于食物的一种,但是吃鸡蛋的时候也不能给自己喝太多的咖啡,这样很容易引起身体的不适,咖啡吃太多了也是很容易失眠的,而鸡蛋每天就只能吃一个,这样吃鸡蛋才不能有对身体的副作用,也是最好的食用方式。

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初次添加蛋黄时,要观察宝宝过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应。 需要注意的是,1岁前不蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。 蛋黄和蛋白各有营养,1岁以后的宝宝应蛋黄、蛋白都,不可偏食。 就成年人食用时的吸收和消化率来讲,蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为8

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第一“算”:算计好食量 一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2-1个。如果得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,引起消化不良和营养不良。 一“不”:半岁前的宝宝不食用鸡蛋清 因为宝宝的消化系统发育尚不完善,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使宝宝发生蛋白分子过敏,发生湿疹、荨麻疹等病。 二“不”:不鸡蛋 因为在鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油

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