养生健康

凉拌苦菜怎么做 做法步骤

凉拌苦菜怎么做 做法步骤

1、苦菜择掉干叶,清洗干净。

2、用刀切掉苦菜的老根。

3、取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙酱油。

4、调入一汤匙凉拌醋。

5、挖入一汤匙酱,和匀。

6、调进适量香油搅匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

凉拌贡菜怎么做 做法步骤

1.将贡菜提前一天用冷水浸泡,然后洗净捞出。

2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。

3.把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。

4.取葱切断,成细丝备用。

5.白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。

6.把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,拌匀,最后洒上葱丝,就完成了。

苦菜食用方法

食用部位为苦菜的嫩茎叶,食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1~2分钟,清水漂洗,去苦味。可作凉拌菜,也可腌制泡菜。常见以苦菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

(1)凉拌苦菜苦菜500克,葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦菜择洗干净,生蘸黄酱食用,亦可将苦菜用开水烫后,换清水浸泡数小时,除去苦味,挤干水分,切碎,拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油:黄酱食用。功效:清热解毒、补虚止咳,适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症,并且对浸润性肝炎有一定疗效。

(2)海米苦菜包子苦菜500克,水发海米50克,面粉500克,精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。将苦菜择洗干净,入沸水锅中焯一下,捞出洗去苦味,挤干水分,切碎。将水发海米切碎,与苦菜一起放入盆中,加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀,加水和匀揉好,待发好后,加适量碱揉匀制皮,包成包子,放入笼内蒸熟即成。功效:适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力,消渴、脱肛、白带等病症。

凉拌菠菜的做法步骤

凉拌菠菜的材料

凉拌菠菜的主要材料就是五百克菠菜和二百克的花生米。然后配料就是常用的盐、鸡精和生抽以及醋和葱。如果条件的话,最好准备三毫升左右的橄榄油,如果没可以用香油代替。

凉拌菠菜的做法步骤

1、把菠菜去掉根部和黄叶,然后用清水洗净。

2、把洗净后的菠菜放入锅中的沸水内焯一分钟左右,然后捞出去除水份。

3、把二百克花生米用油炸熟,然后晾凉,再用擀面杖把花生米加工成粉末状备用。

4、把葱切成细小的葱花备用。

5、把焯好的菠菜放在盘子中,然后加入适量的盐和鸡精,以及生抽和醋、葱花等调味料,再用筷子把盘中的菜品调匀。

6、用筷子把盘中的菜处理一下,让它更为美观,然后洒上准备好的橄榄油或者香油进行提味就可以了上桌了。

川菜凉拌皮蛋步骤

川菜凉拌皮蛋步骤

1.皮蛋剥好了用冷开水洗一下,切称四瓣

2.辣椒切粒,葱和香菜切碎,大蒜姜切碎

3.锅中放底油,小火,烧至5成热,放入花椒面

4.再放入切好的辣椒,大蒜,姜

5.放入酱油和糖,这道菜不用盐,所以酱油稍微多点

6.再放入醋和蚝油,翻一下,放入切好的葱和香菜

7.把做好的汁淋在皮蛋上面就可以了,味道很鲜的哦

皮蛋的功效与作用

味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋的食疗作用

1、润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

3、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

凉拌水芹菜怎么做 做法步骤

1.水芹菜洗净,去除黄叶,去根。切成小段。

2.炒锅中水烧开,放入水芹菜,煮至颜色变深,菜茎变软。

3.倒掉锅中多余的水,加入盐和味精拌匀。

4.装盘后倒入适量亚麻籽油,拌匀。

5.再倒入适量芝麻香油提香,拌匀。

6.按照个人喜好再拌入笋丝和干辣椒。

凉拌曲曲菜怎么做 做法步骤

把曲曲菜用清水洗好,然后再把它放在开水中焯烫一下,取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料,调匀以后即可食用。

凉拌养心菜怎么做 做法步骤

1.养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。

2.开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。

3.焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。

4.鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。

5.鸡蛋饼晾凉后切丝。

6.冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。

7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。

8.养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,腌制15分钟后食用味道更佳。

凉拌苦瓜怎么做好吃

凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦

1、凉拌苦瓜只是把它的苦味去除掉,就是很好吃了,于是去除苦瓜的苦味,就成了人们制用凉拌苦瓜的重要工序。想去除苦瓜的苦味,最好在做菜之前先把苦瓜在清水中浸泡三到五个小时。

2、苦瓜的瓜瓤是让苦瓜口味变苦的一个重要部分,因此大家想要让自己制作的凉拌苦瓜好吃,就要在做菜时把苦瓜中的反瓤全部去除干净,最简单的方法就是用一个小勺,把苦瓜内部的白色瓜瓤全部清理掉。

3、去除了瓜瓤以后,还要做进一步的处理,才能让自己制作出的凉拌苦瓜味道诱人。具体方法就是把苦瓜切片,然后加入食用盐,用水抓一下,然后让它腌制十来分钟。

4、把苦瓜处理好以后,需要用水焯一下才可以彻底去除它的苦味。这里大家需要注意的是,苦瓜焯水时,要讲究速度,应该在水沸腾时倒入,三十秒之内取出,放入冰水内降温,这样既能保持苦瓜的色泽,也能保留它爽脆的口感。

5、处理好苦瓜以后,在加入调料时,最好选择颜色较浅的香醋,然后加再加入鸡精与香油和食用盐进行调制就可以了。按小编说的这些步骤去制作凉拌苦瓜,制成后不但不苦,而且还味道诱人,爽脆可口。

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1.莲雾2个洗净,切小块。 2.加入适量酱油、醋、麻油,拌匀后撒入葱花即成。

凉拌海藻怎么 步骤

1.干海藻开水泡发。 2.沥干水分。 3.调好料(酱油 、香油 、辣椒油 、花椒油、 盐 、味精 、芝麻) 4.拌匀海藻即可。

凉拌西瓜皮步骤

凉拌西瓜皮的步骤图解 1.将西瓜皮剩余的果肉去掉,最外面的一层绿皮削掉,清洗干净并切成一片一片盛入碗中。 2.将切好的西瓜皮内加入一勺盐、一勺糖,拌匀,腌制3-4小时。 3.将腌制好后的西瓜皮水分沥干,在反复揉搓尽可能的将全部水分挤出,用清水清理干净,再将其攥干水分,备用。 4.将大蒜、生姜捣成茸,辣椒切成丝一起倒入碗中,再加入适当的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等等配料调成汁备用。 5.将调制好的汁倒在沥干水分的西瓜皮上,搅拌均匀后封口放入冰箱中腌制2-3个小时后即可取出食用。

凉拌章鱼怎么 步骤

1.锅内放水烧开。 2.将八爪鱼放入水中焯熟。 3.切好葱丝、姜丝备用。 4.放入葱丝、姜丝、花椒油、醋、鸡精搅拌均匀。 5.最后撒上少量香油搅拌均匀即可食用。

凉拌秀珍菇步骤

凉拌秀珍菇的法: 1. 秀珍菇洗净之后在沸水中焯熟沥干; 2. 拌入少许盐、老抽、蚝油、蒜末、香葱、辣椒油和香油即可,不太需要放鸡精或者味精了。 食谱原料: 秀珍菇200克,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张,盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许。 工艺法:炸。 配菜专区:热菜;荤菜。 菜谱属地:鲁菜。 制作方法: 1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。 2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。

凉拌手撕茄子步骤

1.微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟 2.红、绿尖椒洗净,切成寸段 3.微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱 4.将烤过的尖椒切成细丝 5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝 6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖 7.加入适量白醋 8.加入蒜泥和葱花,拌匀即可

凉拌圆生菜的材料和步骤

凉拌圆生菜的准备 大家制作凉拌圆生菜时,需要准备一个圆生菜,十克麻酱以及十克甜面酱,另外还要有少量的味精和盐以及一头大蒜和五克左右的辣椒油或者香油。 凉拌圆生菜的步骤 1、把准备好的圆生菜去掉根部,和外层的老叶,然后把它的叶子取下来,用清水洗净,然后再切成自己喜欢的小块或者丝状。 2、把大蒜去掉外皮,再用刀把蒜瓣切成小末状。把准备好的麻酱中加入少量的盐和温开水,用筷子调匀备用。 3、把洗好的生菜放在调菜盆中,把调好的麻酱放入进去,再加入准备好的甜面酱,味精以及精盐和蒜末等调味料,最后再加入辣椒油,用筷

凉拌秀珍菇步骤

凉拌秀珍菇的法: 1. 秀珍菇洗净之后在沸水中焯熟沥干; 2. 拌入少许盐、老抽、蚝油、蒜末、香葱、辣椒油和香油即可,不太需要放鸡精或者味精了。 凉拌秀珍菇的营养价值: 因为是迷你版的平菇,所以秀珍菇和平菇的营养价值差不多,这俩都含有很丰富的蛋白质、粗脂肪、木质素、纤维素、果胶等等。蛋白质含量非常丰富,堪比肉类,而且还含有17种氨基酸。高蛋白低脂肪、味道又非常鲜美,基本上所有蘑菇都是很适合作为健康减肥的营养食材。 秀珍菇法推荐:纸包秀珍菇的法 食谱原料: 秀珍菇200克,培根二片,姜末1/4茶匙,香

苦菜的

凉拌苦菜 材料:苦菜、白糖、酱油、凉拌醋、葱伴侣、香油 法: 1. 苦菜择掉干叶,清洗干净。 2.用刀切掉苦菜的老根。 3. 取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙酱油。 4. 调入一汤匙凉拌醋,挖入一汤匙葱伴侣酱,和匀。 5. 调进适量香油搅匀,把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。 苦菜酥红豆 材料:苦菜、红腰豆、猪肉、淀粉、油、辣椒、盐、味精、胡椒粉 法: 1.红腰豆提前用水泡发一夜。 2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。 3. 同时,准备一些肉末。 4. 苦菜用水清洗干净,控干水分后切成红

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