薇菜的禁忌
薇菜的禁忌
适合人群
一般人都可食用。
1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。
2. 但薇菜鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。
注意事项
薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。
豆角炒半熟可以吃吗 豆角和哪些食物相克
暂无相克禁忌。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,其中富含的蛋白质、胡萝卜素等营养物质,不仅营养价值高,而且口感好,在食物搭配上并无相克食物,另外,有关食物相克的说法早在18年的央视315晚会上就有辟谣,食物搭配之间不存在相克问题,可放心同食,这样也有利于饮食摄入的均衡性。
韭菜禁忌人群
一、患热病后忌食韭菜
传统中医学认为,患热病以后,人体正气耗伤,气阴两虚,从科学饮食调理的角度讲,大辛大热大寒之品,均应忌之。韭菜,则属于气味厚重之品。古代医学家孟诜指出:“热病后十日不可食韭,食即发困。”现代中医学认为,韭菜为发物,患者食用后,还可导致热病复发。所以,患热病后忌食用韭菜。
二、患疟疾、痧痘症忌食韭菜
传统中医学认为,疟疾为邪气外侵,法当祛邪,而不宜温补,痧痘后气阴两伤,食温热更耗气阴,故古籍《随息居饮食谱》中指出:韭菜“疟疾、痧、痘后均忌。”所以,患疟疾、痧痘以后忌食用韭菜。
三、疮疡疗肿患者忌食韭菜
传统中医学认为,疮疡疗肿均为火毒所生,治应泻火泻毒,食应寒凉之品,对身体大有益处,而不应食温热的食品。韭菜温热,故古医书《本草汇言》中指出:韭菜“疮毒食之,愈增痛痒,疗肿食之,令人转剧。”所以,疮疡疗肿患者忌食用韭菜。
四、胃热患者忌食韭菜
传统中医学认为,从科学饮食调理的角度讲,胃热之病患者,宜食寒凉之食品,而不宜食温热之食品,韭菜辛温,食之则胃热加重。古医书《本草经疏》中也指出:韭菜“胃气虚有热者勿服。”所以,胃热患者忌食用韭菜。
五、阴虚火盛者忌食韭菜
传统中医学认为,韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,古医书《本草求真》中指出:韭菜“火盛阴虚,用之最忌”。所以,阴虚火盛者忌食用韭菜。
吃香菜禁忌
(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
(2)服维生素K时不应食用
(3)不宜和动物肝脏同时食用
(4)不宜与猪肉同食
(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食
(6)服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
薇菜简介
薇菜又称牛毛广,是紫萁科植物,学名紫萁,是多年生草本植物,质脆,味美少纤维,含蛋白质、有机矿物质及多种维生素,在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富,水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜,具有独特香味,清脆可口,久食不厌,又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品,开水浸烫、漂洗、去土腥味后,可炒、可煸、凉拌、做汤、加肉炒食等。
薇菜每百克含碳水化合物4.3克,蛋白质2.2克,脂肪0.19克,胡萝卜素1.68毫克,还含有维生素C和多种矿物质。薇菜还含有皂甙和黄酮类物质,具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。
早春桃花开过后不久,即发出幼芽,5月-6月叶茎长高,及时进行采集。采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品,通称薇菜干。除食用外尚可入药。
苋菜禁忌必知
苋菜的食用方法
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅,但是烹调时间不宜过长。
在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
如果想蒜想扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
与苋菜不能与什么同吃相克食物如下:
苋菜+山葵:中毒
苋菜+甲鱼:一起吃难以消化
与苋菜能同吃的最佳搭配食物:
苋菜+鸡蛋:增强人体免疫力
苋菜+猪肝:增强人体免疫力
薇菜的功效与作用 薇菜的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:一般人群均可食用,但由于薇菜味苦,性微凉,同时具有胃经、归脾的作用,因此特别适合干咳、口渴、乏力、浮肿及上火便秘等人群。
2、禁忌人群:薇菜没有特殊的禁忌人群,但应该注意的是,如果食用者的脾胃虚寒,不建议过量食用薇菜,否则容易引起肠胃不适。
薇菜有哪些功效
薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品,包括紫萁和分株紫萁,又名牛毛广。在不同地区有不同所指,存在同名异物现象;一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄;另一为诗经《采薇》中所指豆科大野豌豆。
1.杀菌消炎,抗病毒薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2.止血薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病,有一定效果。
3.营养健体薇菜营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。
做法指导
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
目前市场供应多为加工后的薇菜干,薇菜干品宜用温水泡发,泡发后食用,可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。
紫其根茎用清水浸泡7天左右,取出捣碎,经过滤可提取淀粉(称为蕨粉),能制作粉皮、粉条,有一定滋补作用。
适合人群
一般人都可食用。
1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。
2. 但薇菜鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。
注意事项
薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。
红薯叶适合什么人吃 红薯叶哪些人不能吃
肠胃积滞者;肾病患者。
便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛,气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物, 因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛,同时便秘人群处于患病期间在吃番薯叶会有助于阴盛,所以再吃了凉性食物的同时尽量不要再吃其他凉性食物如:落葵、黑枣、西蓝花、薇菜、明党参、荞麦、茭白、鸭血、柿饼、粉丝、芦根、黄鹌菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。
吃野菜禁忌
春天,是吃野菜的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,到野外踏青顺便采摘一点野菜食用,感受着这么温暖的春天,真是好不惬意。然而,野菜毕竟不同于我们日常食用的果品蔬菜,在食用时,必须十分谨慎。
野菜的“性”在于“野”,有很多野菜含有一定的毒素或不利于身体健康的物质,因此,对于不认识、不清楚、不明来路的野菜千万不要食用;在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等的污染,导致其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高,尽量不要采食;草坪或农田附近的野菜,为了防病虫害,经常喷洒农药,也不要采。
据有关营养专家介绍,野菜的营养成分大多高于栽培的蔬菜,且风味独特,因此很多人爱吃,但野菜不能多吃,更不能代替蔬菜。因为多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。野菜含草酸等物质多,过多食用易影响钙的吸收。像鱼腥草等少数野菜则有微毒,多吃有害;蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适;灰灰菜吃多了容易过敏,引起日光性皮炎、浮肿、起皮等。因此食野菜不能偏食贪多。
大多数野菜都有一定的药用价值,但是,由于不同的野菜药效不同,混吃可能因药效“相克”产生不良反应,非但起不到滋补身体的功效,反而有害于身体健康。再者,野菜与药物也要避免同时服用,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃野菜时应该特别慎重。
薇菜的功效与作用 薇菜的注意事项
由于薇菜味苦,因此在食用前需要对薇菜去除苦味,通常可以用水煮的方式进行处理:
将薇菜用清水洗干净后,放入已经沸腾的锅中水煮3~8分钟,出锅沥干即可。