薇菜食用价值

薇菜食用价值

营养成分

每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

食疗作用

1.杀菌消炎，抗病毒：薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血：薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3.营养健体：薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

菠萝蜜里面的丝可以吃吗

黄丝可食，白丝不可食。

菠萝蜜里面的丝有分为白丝和黄丝两种，黄丝是果肉的前期的样子，味道虽不如果肉清甜，但也是可以食用的，可以直接生吃，也可以炒菜食用；而白丝是菠萝蜜的合成纤维，没有食用价值，一般不建议食用。

蔷薇花的食疗或药用价值

食用功效

5～6月间，当花盛开时，择晴天采收，晒干作药用。

蔷薇花味甘、酸、性凉，入脾、肺、大肠。蔷薇花有清暑化湿、顺气和胃、止血的功效。适用于治疗暑热胸闷、口渴、呕吐、不思饮食(治疗厌食)、口疮、口噤、腹泻、痢疾、吐血及外伤出血等。对痢疾、胸闷、中暑都有一定的疗效，同时还是治疗厌食、口疮溃疡的良药。

现代药理研究

蔷薇花，主要含黄芪甙、挥发油;有利胆作用，对多种细菌有抑制作用;可吸收硫化氢、苯、苯酚、乙醚等有害气体，亦可清除锑剂中毒。

蔷薇花中药材

药名：蔷薇花

别名：刺花、白残花、柴米米花、

英文名：Flower of Japanese Rose

拉丁植物动物矿物名：Rosa multiflora Thunb.

归经：胃;大肠经

功效：清暑，和胃，活血止血，解毒

科属分类：蔷薇科

拉丁文名：Flos seu Petalum Rosae Multiflorae

主治：暑热烦渴;胃脘胀闷，吐血，衄血，口疮，痈疖，月经不调

生态环境：生于路旁、田边或丘陵地的灌木丛中。

采收和储藏：5-6月花盛开时，择晴天采集，晒干。

资源分布：分布于山东、江苏、河南等地。

植物形态野蔷薇 攀援灌木，小枝有短、粗稍弯曲皮刺。小叶5-9，近花序的小叶有时3，连叶柄长5-10cm;托叶篦齿状，大部贴生于叶柄;小叶片倒卵形，长圆形或卵形，长1.5-5cm，宽0.8-2.8cm，先端急尖或圆钝，基部近圆形或楔形，边缘有锯齿，上面无毛，下面有柔毛，小叶柄和轴有散生腺毛。花两性;多，朵簇排成圆锥状花序，花直径1.5-2cm;萼片5，披针形，有时中部具2个线形裂片;花瓣5，白色，宽倒卵形，先端微凹，基部楔形;雄蕊多数;花柱结合成束。果实近球形，直径6-8mm，红褐色或紫褐色，有光泽。花期5-6月。果期9-10月。

功效分类：清热药;收涩药

性味：苦、涩;凉

药材基源：为蔷薇科植物野蔷薇的花。

用法用量：内服：煎汤，3-6g。

出处《中华本草》

食疗价值

蔷薇科灌木植物多花蔷薇的花朵。又名刺花，白残花。我国华东、中南和山东、河南、四川、云南、贵州、新疆等地均有分布。5~6月花盛开时，择晴天采收，鲜用或晒干用。

性能：味甘，性凉。能清暑热，化湿和中，止血。

参考：含黄芪甙、挥发油。

用途：用于暑热烦渴;湿热泻腹，痢疾;胃热吐血。

用法：泡茶，煎汤。

附方

1、蔷薇花饮：蔷薇花10g，刺梨15g。煎水饮。

本方以蔷薇花清暑热，刺梨清热生津、助消化。用于暑热烦渴，不思饮食。

2、蔷薇花茶：蔷薇花10g，茶叶3g。沸水冲泡，代茶饮。

本方以蔷薇花清热和中，茶叶清热除湿、利尿。用于脾胃湿热，呕逆少食，腹泻，小便短赤。

蔷薇根

蔷薇根，为蔷薇科植物多花蔷薇的根，本品性味苦、涩、凉，入脾、胃经。有清热利湿、祛风活血、解毒消肿之功，适用于肺痈、消渴、痢疾、关节炎、瘫痪、便血、尿频、遗尿、月经不调、跌打损伤、疮疖疥癣等。

秋葵吃多了会怎么样 秋葵一天吃多少合适

建议一天吃150-200克左右即可。

秋葵的营养价值以及食用价值是比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于毕竟秋葵属于一种寒性的蔬菜，食用过量容易加重人体的寒气，不利于人体的胃肠道消化负担，所以一般建议人体一天吃150-200克左右的秋葵即可，不宜食用过量。

薇菜的营养价值 薇菜的家常做法

食材：

薇菜、油泼辣椒、葱姜蒜末。

配料：醋、糖、盐、鸡精、清水、熟白芝麻少许红椒粒少许。

做法：

1、将薇菜清洗干净，用热水浸泡3小时后，清洗之后冷水浸泡3小时后，还要用清水冲洗，才能尽量去掉薇菜的苦涩味。

2、将薇菜焯烫2分钟后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

3、将醋，糖，盐，鸡精，清水，倒入一个小碗，搅拌均匀。

4、炒锅中倒入少许油，中火加热至4成热，倒入油泼辣椒，炒10秒钟，倒入葱姜蒜末炒香后，淋入糖醋汁，放入薇菜，煸炒2分钟即可。

5、关火后，暂时不要盛出，让薇菜借着锅的余温，在汤汁中浸泡20分钟后再装盘食用，可撒些芝麻和红椒点缀。

食材：

鱼肉，薇菜干，鸡蛋，干辣椒丝，清汤，蛋清，湿淀粉，葱姜，盐，味精，胡椒粉，料酒。

做法：

1、清洗干净薇菜备用。

2、将鱼肉去骨，用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。

3、锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。

材料：薇菜250克 鸡肉100克。

蘑菇(鲜蘑)、虾米、火腿、黄酒、花椒、大葱、冬笋、油菜心、白砂糖、姜、淀粉、盐、大豆油、味精、酱油。

做法：

1、薇菜择洗干净，用水稍焯，过凉，熟火腿切丝备用；

2、冬笋削去外皮，洗净，切丝；

3、鲜蘑去蒂，洗净，切丝；

4、鸡肉煮熟，晾凉切丝；

5、勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5分钟左右熟透；

6、再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。

紫薇的价值

紫薇的作用：1、观赏

花色鲜艳美丽，花期长，寿命长，已经广泛栽培为庭园观赏树，栽植于建筑物前、院落内、池畔、河边、草坪旁及公园中小径两旁均很相宜，有时亦作盆景，是优秀的观花乔木，具有很好的观赏价值。

紫薇的作用：2、净化空气

紫薇对二氧化硫、氟化氢及氯气的抗性强，能吸入有害气体，也能吸滞粉尘，据监测在水泥厂内距污染源200～250米处，紫薇每平方米叶片可吸滞粉尘4042克，洁净改善空气效果比较显著。

紫薇的作用：3、药用

紫薇具有药物作用，主要以根、树皮入药，可以活血，止血，解毒，消肿。用于各种出血，骨折，乳腺炎，湿疹，肝炎，肝硬化腹水。李时珍在《本草纲目》中论述，其皮、木、花有活血通经、止痛、消肿、解毒作用。种子可制农药，有驱杀害虫的功效。叶治白痢、花治产后血崩不止、小儿烂头胎毒，根治痈肿疮毒，可谓浑身是宝。

紫薇的作用：4、木材

紫薇的木材坚硬、耐腐，可作农具、家具、建筑等用材，是很好的一种木材。

薇菜的营养价值

薇菜中营养丰富，主要含有丰富的水分、少量蛋白质及脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等，当中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E，以及不少钙、锌、铁、镁、钾等矿物质元素。还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。另外，薇菜干制品含有19种氨基酸，具有不错的营养价值。

薇菜的营养价值

薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富，味苦性凉,具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。根茎可提取淀粉。微菜质脆而少纤维、味美爽口，营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。具有润肺理气，补虚疏络，清热解毒等功效，可治疗吐血、遗精、腹痛等症。微菜营养丰富，每100克干品中含钾3120克，钙293克，磷711克，铁12.5克，锌6.2克，另有氨基酸、鞣酸等。

薇菜的介绍

薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。

十堰山区盛产薇菜，仅房县年产量200吨以上。采集雌株(呈扁圆形或耳形)去卷头、叶子和绒毛。可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发。营养丰富，被视为“山珍”。

薇菜以未展开的孢子体嫩叶供食，营养丰富，味道鲜美，具有较搞的食用保健价值;具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。

食用价值

随着生活条件的改善，人们日趋重视“绿色食品”，讲究“纯天然”。目前海英菜和白白嫩嫩的根已成为我们家乡宾馆筵席上招待外地客人一道有名气的特色菜肴。海英菜从“草”变成“菜”，表面上看只是形式上的变化，但折射了人们生活的根本变化。过去无粮可餐吃，为了生存，和水煮熟便吃。如今把海英菜和白白嫩嫩的根作为佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多种调料，真是色、香、味俱全，细细嚼之，回味无穷。海英菜 既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料 ,还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展，抗盐耐海水蔬菜---海英菜，因其营养丰富、口味独特并且耐贮藏而会深受大众喜爱。尤其在婴幼儿早期生长发育、生物学研究及生物制药领域的重要作用。

紫茄子好还是白茄子好

白茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。