大闸蟹怎么洗才干净

大闸蟹怎么洗才干净

1、准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹。

2、然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥、醉蟹、刺激吐脏。

3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子，这种抓蟹手法被叫做“A”型手法，能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗。

4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚脐位置，然后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。

5、再用手抓住螃蟹的八只蟹脚，刷洗它的两只大钳子，如果怕蟹钳夹手的话，可以用筷子顶住帮忙。

6、翻开螃蟹的肚脐盖，然后挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来，就是那黑色的线条状物质，然后刷洗干净即可。

7、最后将螃蟹放入清水中稍微冲洗一下，洗掉之前洗螃蟹的脏水就完成了洗螃蟹步骤了。

螃蟹水煮多长时间能熟 怎样煮大闸蟹

材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。

做法

1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮大约10分钟。

5.然后加入食盐调味。

6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。

材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。

做法

1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。

2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。

材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量。

做法

1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉。

2.洋葱切块，姜切片。

3.锅中加入适量的油烧热。

4.放入螃蟹翻炒均匀。

5.炒至螃蟹变色装盘备用。

6.留底油放入姜片煸炒。

7.放入洋葱炒至断生。

8.加入一小碗的清水和咖喱烧开。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮。

9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。

10.出锅撒上葱花即可。

怎样煮大闸蟹

1、水煮大闸蟹

材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。

做法

1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮大约10分钟。

5.然后加入食盐调味。

6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。

2、生滚蟹粥

材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。

做法

1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。

2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。

3、咖喱煮螃蟹

材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量。

做法

1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉。

2.洋葱切块，姜切片。

3.锅中加入适量的油烧热。

4.放入螃蟹翻炒均匀。

5.炒至螃蟹变色装盘备用。

6.留底油放入姜片煸炒。

7.放入洋葱炒至断生。

8.加入一小碗的清水和咖喱烧开。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮。

9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。

10.出锅撒上葱花即可。

大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹怎么吃好吃

材料：大闸蟹、生姜、食醋。

做法：

1、将大闸蟹洗净，然后用绳子绑好。

2、然后生姜洗净。

3、之后把大闸蟹放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟。

4、最后将大闸蟹取出，沾适量食醋食用即可。

大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹的做法

材料：大闸蟹400g，葱姜质量，海鲜料汁适量，姜汁适量。

步骤：

1、准备好大闸蟹，用刷子洗净泥沙。

2、揭开三角盖，去除里面的脏物，葱切段姜切片备用。

3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将大闸蟹放入蒸锅里蒸15-20分钟。

5、出锅后将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用即可。

材料：大闸蟹1只，白米饭1碗，熟虾3只，料酒，食盐，葱姜，生抽，胡椒粉均适量。

步骤：

1、准备好食材，大闸蟹洗净，去底盖切半，去胃待用。

2、熟虾去壳，去头待用。

3、取砂锅，加入适量清水煮开，加入冷米饭。

4、大火煮开，小火继续煮15分钟，期间要用铲子搅拌，以防粘锅。

5、放入大闸蟹，加入料酒，姜片，煮5分钟。

6、放入熟虾仁煮开，关火焖3分钟。

7、加入盐，胡椒粉，生抽，撒上葱花即可食用。

大闸蟹怎么吃降火

材料：大闸蟹、生姜、食醋。

做法：

1、先将大闸蟹洗净。

2、生姜洗净切片。

3、然后将大闸蟹捆绑好放进蒸格中。

4、之后往蒸锅中加适量水，大火将水烧开。

5、最后转小火，续蒸10-15分钟左右即可。

大闸蟹怎么做不腥 方法三：蒸大闸蟹前用白酒浸泡

白酒也有很好的去腥效果，如果没有白酒，料酒、黄酒也是可以的。

将大闸蟹洗净，解开绳子放入平底锅中，然后将小半碗白酒均匀洒在大闸蟹身上，盖上锅盖，等待50分钟左右。然后将大闸蟹随意冲洗一下，放入蒸锅蒸熟即可。被白酒浸泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能够减轻大闸蟹的寒性，而且还有一股迷人的酒香。

大闸蟹怎么做才好吃

生活中大闸蟹的吃法是很多的，主要有以下几种做法：

大闸蟹口感鲜美，清蒸是最典型也是最受欢迎的一种，只需要将大闸蟹清洗干净后，置于蒸锅中蒸熟左右即可，可以很大程度保留大闸蟹的营养。

大闸蟹也可以用来水煮，水煮大闸蟹时间快，只需要将大闸蟹洗净后，置入盛满滚水的锅内，加生姜块适量，猛火煮之，煮熟即可。

对于喜欢吃辣椒的人来说，还可以将大闸蟹爆炒进行食用，需要把蟹处理干净，切成4～6块；然后起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；之后把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；最后把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。