细嚼慢咽的6大好处
细嚼慢咽的6大好处
唾液中含有溶菌酶，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液和食物搅拌在一起，可以起到杀菌的作用，增加了食物的安全性。
唾液中含有免疫球蛋白，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，可以预防口腔疾病。
吃饭时反复咀嚼，使食物更温和柔软，进入胃肠之后与消化液混合的更充分，利于食物的充分消化。
唾液中含有多种消化酶，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉进行化学性消化，将淀粉消化为麦芽糖，从而减少了胃肠的负担。
一般来说，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟左右达到最高值，当血糖达到最高值的时候，大脑主管血糖的神经中枢就会向肠胃发出吃饱的信号，使人的食欲降低，停止进食活动。如果吃的太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及发出就已经进食了过量的食物，时间长了容易导致高血糖、高脂血症、肥胖等疾病的发生，也会加重胃肠的负担引起胃肠疾病。
咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的神经。对于发育期的儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育；对于成年人来说，多咀嚼有助于提高学习效率和工作效率；对于老年人来说，多咀嚼可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症的发生。
细嚼慢咽有如此多的好处，你愿意改变自己的进食速度吗？让我们一起努力。
细嚼慢咽的好处
1. 为肠胃撑起保护伞
中医上有种养生方式叫做“蚁性”，意思是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。
同时，细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，能形成保护胃部的薄膜。专家认为，上了年纪的人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。
2. 有助营养完全吸收
营养专家提出，充分的咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收，这是因为细嚼慢咽可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和营养。
3.能有效的控制体重
专家介绍，人的大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。而狼吞虎咽的人，往往是吃很多了却感觉还没饱，但当彻底吃饱后又撑得难受。
4. 能保护牙床和牙龈
如果一个人的咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而平时细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。另外，多次咀嚼还能促进牙龈血液循环，防止牙齿过早的脱落。
5. 利于控制血糖
现在很多人都有高血糖的问题，其实控制血糖完全可以通过调整饮食方式来改变。比如吃饭时细嚼慢咽就可以让血糖上升更缓慢，有利于控制血糖。专家介绍，这是因为进餐后30分钟是胰岛素分泌高峰，如果进食过快胰岛素会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。
1. 饭前不要太饥饿，正餐间有计划的用水果、坚果、酸奶等加餐；
2. 吃饭时不要分心，避免思考问题或看手机；
3. 吃饭时小口进食，贪多嚼不烂；
4. 可以试着调整吃饭顺序，先喝一小碗鲜汤，再吃蔬菜菌菇类，然后吃禽鱼肉蛋豆制品，最后再吃杂粮或薯类主食，总之就是把能量密度低的食物放在前边吃。
4个方法吃饭吃再多也不会胖
(1)养成细嚼慢咽的习惯。
多数肥胖者进餐速度太快，狼吞虎咽，大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息，这样，摄人热能就会超量;若进餐速度放慢，细嚼慢咽，延长吃饭时间，选用小勺吃饭，便能较准确地感到饱的信息。并且，咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。
(2)改多食少餐为少食多餐。
将热能相同的食物按一日五餐与一日三餐比较，供给的营养素相同，用前一种方法时，体内产生的热量要少得多。其原因在于，每餐进食量减少，使胰岛素分泌低平，增加了脂肪的消耗;而多餐，既可保证不同营养素的摄入，又能达到减重不碍健康的目的。
(3)改变摄入食物的顺序。
①餐前喝蔬菜汤：餐前食用250毫升的少油蔬菜汤，可使食物膨胀，增加胃容量，有饱腹感，可避免摄入过量的热能。②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物，后吃动物性食物和主食，以求热能摄入不超量。③餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
(4)改变烹调方式。
多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法，慎用油炸、煎的方式。
喝奶别光追求速度
吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。
专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
“八分饱”从细嚼慢咽开始
“常吃八分饱，延年又益寿”一点不错。这“饱”的尺度到底如何拿捏呢?对此，专家表示，做到只吃“八分饱”，最好的办法就是细嚼慢咽。
第一，把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。
第二，吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。
第三，每口饭都要咀嚼30次以上。
第四，用小汤匙代替筷子，减慢速度。
第五，可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。
此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。
怎么促进肠胃吸收 细嚼慢咽
肠胃不好的时候，我们吃东西一定要慢一点，而且要细嚼慢咽，这样给肠胃带来的压力就小，我们的肠胃就容易吸收了，如果只是暂时的肠胃吸收不好，那就要多注意饮食了。
怎么预防慢性胃病 细嚼慢咽
进食时要尽量细嚼慢咽，因为细嚼时唾液分泌增多，有保护胃黏膜的作用，又有利于食物的消化。若狼吞虎咽的习惯会增加胃肠的负担，久而久之导致胃病的发生。
细嚼慢咽可以减肥吗
细嚼慢咽是可以减肥的。
俗话说“吃饭快就会变胖”。吃饭快的人的食物纤维，要吃的比实际食物的量更多时才出现饱腹感。这要比慢慢吃的人吃得多。
另一方面，观察一下本来就很瘦的人想减肥的话，大致情况是食物纤维丰富，尤其蔬菜类，一碗米饭要吃二十分钟以上。“拼命的咀嚼纤维素的话覆盖面更广，有利于我们身体内部速度的排出”养成慢慢吃饭的习惯，对减肥有帮助。
四个科学的饮食减肥方式
要成功减肥，合理饮食是基本方法。这不但要有持之以恒的信念，还要有科学的饮食行为方式，并要合理的选择减肥食物，才能达到降低血脂、降低血压、降低体重，吃出营养、吃出美丽、吃出健康的目的。科学的减肥饮食行为方式
(1)养成细嚼慢咽的习惯。多数肥胖者进餐速度太快，狼吞虎咽，大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息，这样，摄人热能就会超量;若进餐速度放慢，细嚼慢咽，延长吃饭时间，选用小勺吃饭，便能较准确地感到饱的信息。
并且，咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。
(2)改多食少餐为少食多餐。将热能相同的食物按一日五餐与一日三餐比较，供给的营养素相同，用前一种方法时，体内产生的热量要少得多。
其原因在于，每餐进食量减少，使胰岛素分泌低平，增加了脂肪的消耗;而多餐，既可保证不同营养素的摄入，又能达到减重不碍健康的目的。
(3)改变摄入食物的顺序。
①餐前喝蔬菜汤：餐前食用250毫升的少油蔬菜汤，可使食物膨胀，增加胃容量，有饱腹感，可避免摄入过量的热能。
②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物，后吃动物性食物和主食，以求热能摄入不超量。
③餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
(4)改变烹调方式。多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法，慎用油炸、煎的方式。
总是胃胀气怎么办 细嚼慢咽
吃饭的时候需要细嚼慢咽，不要张开嘴巴咀嚼或是边吃边说话或是喝汤，这样很容易造成消化问题，造成胃胀气问题。