黑豆炖雪梨有什么功效 黑豆的养生功效
黑豆炖雪梨有什么功效 黑豆的养生功效
黑豆性平、味甘,归心、脾、肾经,具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用,可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
李时珍在《本草纲目》中就有记载:“常食黑豆,可百病不生。”
现代医学研究证明,黑豆中不饱和脂肪酸含量高,有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。日本科学家实验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
总之,黑豆对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
可平时我们只听说过用醋泡黑豆,很多人不知道黑豆还可以和梨一起吃。
其实黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,不仅能祛湿,软血管,把黑豆的功效都发挥出来,还可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。
黑豆应该怎么吃
1、黑豆补肾
黑豆雪梨汤取黑豆30克,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月。
功效:
此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
2、黑豆猪尾汤
原料:黑豆(大半碗),猪尾:一条,姜:3片,水:6碗
做法:
1. 猪尾洗净,剔净细毛,剁成小段,汆水捞起;
2. 黑豆洗净,用干锅炒至皮裂,过清水沥干待用;
3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
养血补肾,壮健筋骨。
3、黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.排骨氽烫去浮沫,洗净,与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中,加姜片,加5-6碗水,先以大火滚开后改小火慢炖。
3.红炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。
功效:
补肾,壮健筋骨
4、乌鸡黑豆首乌煲
主料:乌骨鸡1200克
辅料:玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
调料:姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
1.将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
2.玉兰片洗净,切成梳状大片;
3.青仁黑豆洗净,用温水泡软;
4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用;
5.锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;
6.改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
小帖士-健康提示:
此汤不可和人参一起服用。
小帖士-食物相克:
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
补气血的食疗方
1、北芪党参炖羊肉
材料:羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。
做法:羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下,放入炖器,生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内,加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。
功效:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱的女性朋友最合适的补品。
2、银耳雪梨炖瘦肉汤
材料:银耳,雪梨,瘦肉,蜜枣。
做法:将瘦肉洗净,沸水略煮后切;再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。这也是一道冬季女人美容汤。
3、黄豆煮猪排骨
材料:猪排500克,黄豆一把,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。
做法:首先将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包。用文火煮2小时,拿掉药包,加盐调味就可以了。
功效:这道菜有益气、养血、通络的功效,适用于气血虚弱的女性,同时还可以增加女性皮肤的弹性。
4、黑糯米补血粥
材料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。
做法:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。
功效:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,适合冬季女性养生食用。
豆浆的保健功效
一、原味豆浆的保健功效
从现代营养学的角度看,豆类富含蛋白质,几乎不含胆固醇,是中国人摄取蛋白质与钙、锌的最佳来源之一。鲜豆浆含有丰富的蛋白质,含量高达2.56%。同时,还富含磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的25倍。最值得一提的是,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收,而中国人大多数缺乏乳糖酶,所以喝牛奶容易腹泻;而豆浆不含胆固醇与乳糖,是防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
1.黄豆豆浆
黄豆80克,白糖15克。黄豆用清水浸泡8~12小时,洗净,倒入全自动豆浆机中操作即可。
养生功效:黄豆富含B族维生素、维生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。
2.黑豆豆浆
黑豆80克,白糖15克。黑豆用清水浸泡8~12小时,洗净,倒入全自动豆浆机中操作即可。
养生功效:黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质,能延缓人体衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化剂花青素,能清除体内自由基,具有抗癌、延年益寿的功效。
3.红豆豆浆
红豆100克,白糖适量。红豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时,倒入全自动豆浆机中操作即可。
养生功效:红豆被称为“心之谷”,具有养心的功效,有助于净化血液,缓解心脏疲劳,另外,红豆还能利尿消肿。饮用红豆豆浆时不宜同时吃味重的食物,不然会削减其利尿的功效。
4.绿豆豆浆
绿豆100克,白糖15克。绿豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时,倒入全自动豆浆机中操作即可。
养生功效:中医认为绿豆性凉,可清热解毒,缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,能起到祛火的作用。绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。
冰糖炖梨的功效有哪些
需要更好的吸收食物的营养,那么去了解食材的性质和功效是尤为重要的。例如冰糖炖雪梨,首先需要知道的就是冰糖与雪梨的营养还有功效,这样才能初步的了解使用它们制作出来食物的价值。那么冰糖炖雪梨的功效与作用是什么呢?
冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。
营养价值
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
雪梨
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效[5] 果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。
上面介绍了冰糖炖雪梨的功效与作用,原来食用它可以帮助高血压患者起到降压的作用,还可以有效的帮助我们起到降火的功效。一般人都是可以食用它的,因为它是属于保健的食物,雪梨本身就可以起到润肺的作用,外加增添了冰糖那么营养还有功效都提高了。
气色不好吃什么调理 黑豆雪梨银耳羹
材料:银耳15克,雪梨150克,黑豆40克,冰糖、枸杞子、红枣各适量。
做法:雪梨去皮、切小块、黑豆提前煮好,盛起备用,将银耳倒入饭煲,加入适量冷水炖煮30分钟。然后加入冰糖煮5分钟再加入红枣煮5分钟,最后倒入黑豆和汁煮开,最后加入雪梨再煮10分钟,放入枸杞子即可。
功效:黑豆雪梨银耳羹,润肤祛斑、生津润燥。女性食用可气血充足,面色红润。
黑豆怎么吃好
黑豆可根据服用者的目的,搭配其他一些食材,一起制作成药膳,可促使黑豆的保健治病功效更上一层楼。
1、黑豆补肾
黑豆雪梨汤取黑豆30克,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月。
功效:
此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
2、黑豆猪尾汤
原料:黑豆(大半碗),猪尾:一条,姜:3片,水:6碗
做法:
1. 猪尾洗净,剔净细毛,剁成小段,汆水捞起;
2. 黑豆洗净,用干锅炒至皮裂,过清水沥干待用;
3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
养血补肾,壮健筋骨。
3、黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.排骨氽烫去浮沫,洗净,与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中,加姜片,加5-6碗水,先以大火滚开后改小火慢炖。
3.红炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。
功效:
补肾,壮健筋骨
4、乌鸡黑豆首乌煲
主料:乌骨鸡1200克
辅料:玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
调料:姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
1.将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
2.玉兰片洗净,切成梳状大片;
3.青仁黑豆洗净,用温水泡软;
4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用;
5.锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;
6.改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
小帖士-健康提示:
此汤不可和人参一起服用。
小帖士-食物相克:
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
雪蛤的做法大全
1、椰青黑豆炖雪蛤膏
原料:嫩椰1个黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量。
做法:
1.用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。
2.黑豆和莲子洗干净。
3.红枣去核洗干净。
4.把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。
5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。
2、雪蛤红莲鹌鹑
原料:雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮适量,鹌鹑2只。
做法:
1.先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核。
2.煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲至莲子肉黏熟,加入少许盐调味即可。
3、雪梨炖雪蛤
原料:雪蛤、雪梨、白木耳、冰糖水。
做法:
1.梨子去皮,中间挖空,用盐水洗一下以防发黄。
2.雪蛤发好后,把杂质挑净,放入中空的雪梨中,加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
红豆豆浆的热量高吗 豆浆怎么做营养价值高
黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、干豌豆10克、花生仁10克、冰糖10克。黄豆、黑豆、青豆、豌豆分别用清水浸泡8~12小时,洗净;花生仁洗净,倒入全自动豆浆机中操作,过滤后加冰糖,搅拌至化开即可。
养生功效:黑豆有益于软化血管、滋润皮肤、延缓衰老,并能滋补肾阴,改善老年人体虚乏力的状况;花生仁含不饱和脂肪酸,有保护心血管的作用;二者合用可保护心血管、滋润皮肤、滋补肾阴、延缓衰老。
青豆30克、黄豆30克、绿豆30克、冰糖10克。黄豆、绿豆、青豆用清水浸泡8~12小时,洗净,倒入全自动豆浆机中操作,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
养生功效:绿豆能补充营养,增强体力;黄豆具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。二者合用可延缓衰老,强健体魄。绿豆有解毒功效,正在服药者不宜多饮此豆浆。
冬季最宜食黑豆
冬季膳食一般应含有较多的蛋白质、碳水化合物等。而黑豆恰恰具备了这些特点,它的这些特性无疑决定了黑豆在冬季饮食中的重要地位。黑豆是大豆中的一个重要品种。黑豆蛋白质含量为49.8%,居众豆之首,相当于牛肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。营养师为您推荐一款黑豆雪梨汤:黑豆雪梨汤:取黑豆30g,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用一个月。此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。健康小提示:黑豆基本不含胆固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用